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单环刺螠体壁氨基酸组分与含量的分析 被引量：26
1
作者 李诺 宋淑莲 +2 位作者 唐永政 孟瑞萍 王宝钢 《齐鲁渔业》 2000年第5期26-27,共2页
单环刺螠体壁肌含有１８种氨基酸（其总量占体壁肌干重的５７．３９％）。其中，８种人体必需氨基酸含量 １７．７９％。５种鲜味氨基酸（Ｇｉｎ，Ａｓｐ，Ａｒｇ，Ａｌａ，Ｇｌｙ）含量都比较高。必需氨基酸含量组成模式与人体需要模... 单环刺螠体壁肌含有１８种氨基酸（其总量占体壁肌干重的５７．３９％）。其中，８种人体必需氨基酸含量 １７．７９％。５种鲜味氨基酸（Ｇｉｎ，Ａｓｐ，Ａｒｇ，Ａｌａ，Ｇｌｙ）含量都比较高。必需氨基酸含量组成模式与人体需要模式较接 近。支／芳值高达２．５９。 展开更多
关键词 单环刺YI 体壁肌 氨基酸组分 营养价值
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5个品种牛骨的营养组成及其含量差异分析 被引量：16
2
作者 吴婷 贾伟 +6 位作者 管声 尉莹 刘文媛 张春晖 李侠 余群力 韩玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期342-348,共7页
对鲁西牛、秦川牛、延边牛、南阳牛和拉萨牦牛的后股骨和肋骨的水分、灰分、蛋白质、脂肪、氨基酸、羟脯氨酸、矿物质及脂肪酸组成与含量进行了测定。结果表明,牛骨中水分含量为13.70%~32.94%,灰分含量为35.75%~48.07%,蛋白含量为16.67%... 对鲁西牛、秦川牛、延边牛、南阳牛和拉萨牦牛的后股骨和肋骨的水分、灰分、蛋白质、脂肪、氨基酸、羟脯氨酸、矿物质及脂肪酸组成与含量进行了测定。结果表明,牛骨中水分含量为13.70%~32.94%,灰分含量为35.75%~48.07%,蛋白含量为16.67%~24.85%,脂肪含量为8.15%~26.78%,牛骨胶原蛋白含量5.81~8.24 mg/g,约占总蛋白含量的29.34%~44.58%,牛骨富含必需氨基酸、钙、铁、锌、硒等多种矿物质,C18∶1n9c、C16∶0、C18∶0为牛骨的特征脂肪酸。不同品种、不同部位的牛骨营养成分具有显著差异,鲁西牛骨的脂肪酸含量高,而拉萨牦牛骨的蛋白质和氨基酸含量高。研究结果为牛骨的进一步高值化开发利用提供了参考。 展开更多
关键词 牛骨 营养 组成与含量 差异分析
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喷施稀土对茶叶中不同状态的稀土元素组成及含量的影响 被引量：11
3
作者 汪东风 曹心德 +1 位作者 赵贵文 叶盛 《稀土》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期44-48,共5页
:茶树叶面喷施稀土是一项增产提质的栽培措施。但人们关心外源稀土对茶叶中稀土元素(REE)含量、组成及存在状态所产生的影响。试验表明,喷施至采摘间隔期愈长,喷施稀土对茶叶中稀土含量及组成等的影响愈小。茶叶中REE约有80%左右以水不... :茶树叶面喷施稀土是一项增产提质的栽培措施。但人们关心外源稀土对茶叶中稀土元素(REE)含量、组成及存在状态所产生的影响。试验表明,喷施至采摘间隔期愈长,喷施稀土对茶叶中稀土含量及组成等的影响愈小。茶叶中REE约有80%左右以水不溶态残存于茶渣中,不进入茶汤。进入茶汤中的REE约有10%是以稀土多糖状态存在,其中尤以La、Ce、Nd为主。间隔期愈短,稀土进入茶汤的量及参与稀土多糖配合物的量愈高。 展开更多
关键词 稀土元素 茶叶 喷施 组成 含量 栽培
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淮南猪、豫南黑猪和长白猪氨基酸组成及含量的分析与比较 被引量：7
4
作者 豆成林 周枫 《食品工业》 北大核心 2013年第9期200-202,共3页
为探讨淮南猪、豫南黑猪、长白猪三种猪肉的种质特性,对三种背最长肌氨基酸组成及含量进行分析测定。采用全自动氨基酸分析仪对三种猪背最长肌氨基酸组成及含量进行测定,采用图表形式对氨基酸组成及含量进行比较。分析结果表明,淮南猪... 为探讨淮南猪、豫南黑猪、长白猪三种猪肉的种质特性,对三种背最长肌氨基酸组成及含量进行分析测定。采用全自动氨基酸分析仪对三种猪背最长肌氨基酸组成及含量进行测定,采用图表形式对氨基酸组成及含量进行比较。分析结果表明,淮南猪背最长肌18种氨基酸中除了Ser、Ile、His和Ala外,其余14种氨基酸含量均高于豫南黑猪和长白猪,其中占优势的氨基酸有Glu、Pro、Asp和Leu;氨基酸总量从高到低分别为淮南猪、豫南黑猪和长白猪,淮南猪中EAA/TAA与长白猪相差不大,豫南黑猪中EAA/TAA略偏低。本试验分析比较了淮南猪、豫南黑猪、长白猪三种猪背最长肌氨基酸的组成及含量,为进一步研究猪种品质特性提供基础性资料,淮南猪肉可作为优质蛋白质来源之一。 展开更多
关键词 淮南猪 豫南黑猪 长白猪 全自动氨基酸分析仪 组成及含量
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水产动物组织中类胡萝卜素的研究进展 被引量：7
5
作者 石婧 顾赛麒 王锡昌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期373-377,383,共6页
类胡萝卜素是一类含量丰富的天然色素,在食品、医药等行业中具有很高的应用价值。它广泛存在于水产动物中,在水产品感官品质评定方面起到了举足轻重的作用。本文详细综述了国内外水产动物体内类胡萝卜素的构成含量、功能以及提取分析方... 类胡萝卜素是一类含量丰富的天然色素,在食品、医药等行业中具有很高的应用价值。它广泛存在于水产动物中,在水产品感官品质评定方面起到了举足轻重的作用。本文详细综述了国内外水产动物体内类胡萝卜素的构成含量、功能以及提取分析方面的研究进展,为今后的研究提供参考。 展开更多
关键词 类胡萝卜素 水产动物 构成含量 功能 提取分析
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苹果类黄酮物质及其代谢调控研究进展
6
作者 姚佳 王佳傲 +1 位作者 刁饶 李驰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第5期189-196,共8页
类黄酮是苹果中的主要多酚类物质,具有抗氧化、消炎、抗病毒、治疗呼吸性疾病和免疫调节等广泛的生理作用,是食品和医药领域研究的热点。苹果类黄酮物质的组成及含量因果实部位、品种、产地而异。苹果类黄酮合成主要通过苯丙烷代谢途径... 类黄酮是苹果中的主要多酚类物质,具有抗氧化、消炎、抗病毒、治疗呼吸性疾病和免疫调节等广泛的生理作用,是食品和医药领域研究的热点。苹果类黄酮物质的组成及含量因果实部位、品种、产地而异。苹果类黄酮合成主要通过苯丙烷代谢途径实现,并受基因(包括转录因子)、酶和外界因素(光照、温度、激素等)的调控。由于代谢作用,苹果类黄酮在果实发育、成熟和贮藏过程中也会发生明显的变化。本文从苹果中类黄酮物质的组成及含量、果实发育和采后类黄酮含量的变化、类黄酮物质的代谢调控3个方面综述了苹果类黄酮物质及其代谢调控的研究进展,并从苹果种质资源的开发研究、类黄酮代谢数据库的构建、单体化合物和功能活性的关系等方面提出了展望,以期为苹果类黄酮的合成、功能研究和富含类黄酮的苹果新品种的选育提供参考。 展开更多
关键词 苹果 类黄酮 组成及含量 代谢调控
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氧化锌富集物属性鉴别探讨
7
作者 陈璐 蔡翔宇 +3 位作者 石茜娜 吴倩桦 洪体玉 唐梦奇 《中国口岸科学技术》 2024年第7期24-30,共7页
目前,企业对氧化锌富集物有很大的进口需求,虽然有相关产品标准作为参考,但含锌物料来源广泛,鉴别上仍然需要进一步规范。为解决这一问题,本文拟从四类主要的氧化锌富集物产品来源及生产工艺着手,总结出氧化锌富集物组成成分及其含量范... 目前,企业对氧化锌富集物有很大的进口需求,虽然有相关产品标准作为参考,但含锌物料来源广泛,鉴别上仍然需要进一步规范。为解决这一问题,本文拟从四类主要的氧化锌富集物产品来源及生产工艺着手,总结出氧化锌富集物组成成分及其含量范围,其中ZnO≥50%、Fe <10%、F <3%、Cl <5%。本实验结果可应用于实际样品鉴别,为建立氧化锌富集物的鉴别体系提供相关的技术支持。 展开更多
关键词 氧化锌富集物 固体废物 属性鉴别 成分及含量
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设备垢样成分及含量分析方法研究
8
作者 冯学超 《化工管理》 2023年第23期37-40,共4页
在化工企业中,垢样分析是一项常规工作,涉及公司各装置,换热器漏点检查原因分析、硫回收装置堵塞样品分析以及公用装置结晶系统及加热器出现异常堵塞原因分析时均需垢样分析数据为问题解决提供指导和依据。为确保公司各装置高负荷长周... 在化工企业中,垢样分析是一项常规工作,涉及公司各装置,换热器漏点检查原因分析、硫回收装置堵塞样品分析以及公用装置结晶系统及加热器出现异常堵塞原因分析时均需垢样分析数据为问题解决提供指导和依据。为确保公司各装置高负荷长周期稳定运行,排查设备故障原因尤为重要,因此,快速、准确提供垢样分析数据具有重要意义。文章主要研究垢样成分及含量分析方法优化,寻找高效、准确、快速方法,做到及时提供分析数据,确保各生产装置稳定运行。 展开更多
关键词 垢样 成分及含量 方法优化 装置稳定运行
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改性大孔树脂吸附处理低浓度有机废水 被引量：4
9
作者 田磊 姬盼盼 +2 位作者 贺炳成 豆龙龙 范峥 《西安石油大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2021年第1期92-97,104,共7页
为进一步研究改性大孔树脂对低浓度有机废水的浓缩富集行为,对低浓度有机废水的组成与含量进行了测定分析,利用平衡实验数据对改性大孔树脂吸附模型进行了拟合,并基于此过程中的吸附热力学和动力学特性,探讨了吉布斯自由能变、焓变和熵... 为进一步研究改性大孔树脂对低浓度有机废水的浓缩富集行为,对低浓度有机废水的组成与含量进行了测定分析,利用平衡实验数据对改性大孔树脂吸附模型进行了拟合,并基于此过程中的吸附热力学和动力学特性,探讨了吉布斯自由能变、焓变和熵变的变化规律,明确了适宜的动力学方程。结果表明,低浓度有机废水以酚类化合物为主,它的含量约占污水中有机物总质量的60%以上,其在改性大孔树脂上的吸附行为符合Langmuir-Freundlich等温吸附模型,其置信度高达99%;大量有机物分子可自发地在改性大孔树脂表面形成稳定的物理吸附并伴随放热、熵减;采用一级速率方程能够较好地拟合动力学数据,其在不同温度下的决定系数均大于0.99,表现出较高的准确度。 展开更多
关键词 有机废水 大孔树脂 组成与含量 等温吸附模型 热力学 动力学
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不同种质萝卜肉质根硫苷组分及含量分析 被引量：2
10
作者 公茂勇 王燕 +5 位作者 徐良 王娟娟 谢洋 范莲雪 陈微 柳李旺 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期413-420,共8页
[目的]本文旨在检测萝卜肉质根中硫苷组分与含量,分析硫苷总量与单个硫苷组分含量的相关性,为萝卜种质品质性状评价与优良新品种培育提供理论基础。[方法]通过液质联用(LC-MS)技术和高效液相色谱法(HPLC)对44份萝卜种质肉质根中硫苷组... [目的]本文旨在检测萝卜肉质根中硫苷组分与含量,分析硫苷总量与单个硫苷组分含量的相关性,为萝卜种质品质性状评价与优良新品种培育提供理论基础。[方法]通过液质联用(LC-MS)技术和高效液相色谱法(HPLC)对44份萝卜种质肉质根中硫苷组分与含量进行检测,并通过主成分分析研究了总硫苷与单个硫苷含量之间的相关性。[结果]在萝卜肉质根中共检测到12种硫苷,包括8种脂肪族硫苷和4种吲哚族硫苷,其中4-甲硫基-3-丁烯基硫苷(GRH)作为重要的硫苷组分在所有材料中含量最高。44个萝卜种质干样总硫苷平均含量10.73μmol·g^(-1),变化区间1.61～23.23μmol·g^(-1);硫苷含量占干质量的平均比例为0.4%,变化区间为0.14%～0.97%。筛选到4份4-甲基亚磺酰丁基硫苷(RAA)含量较高的种质,4份GRH含量较低的种质。分析单一硫苷相关系数矩阵显示,总硫苷含量与4-甲基亚磺酰基-3-丁烯基硫苷(GRE)、4-戊烯基硫苷(GBN)、4-甲硫基丁基硫苷(GER)的含量呈极显著正相关,且同族硫苷间相关性较强。[结论]萝卜不同种质肉质根中硫苷组分与含量存在较大差异,其中GRH是影响脂肪族硫苷及总硫苷含量差异的关键硫苷,筛选到的高含量RAA与低含量GRH种质可为萝卜品质性状遗传改良提供重要材料。 展开更多
关键词 萝卜 肉质根 硫苷 组分含量 LC-MS
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三种色型玛咖芥子油苷组分及含量分析 被引量：39
11
作者 甘瑾 冯颖 +3 位作者 张弘 何钊 徐珑峰 陈晓鸣 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期1365-1371,共7页
【目的】分析和评价云南栽培的3种色型玛咖中芥子油苷的组成及含量,为其功能及活性物质基础的进一步研究提供理论依据和技术手段。【方法】以紫色、黄色和白色等3种色型玛咖块根的鲜样、真空干燥样品和自然干燥样品为原料,采用甲醇提取... 【目的】分析和评价云南栽培的3种色型玛咖中芥子油苷的组成及含量,为其功能及活性物质基础的进一步研究提供理论依据和技术手段。【方法】以紫色、黄色和白色等3种色型玛咖块根的鲜样、真空干燥样品和自然干燥样品为原料,采用甲醇提取液,应用HPLC及LC-ESI/MS技术分别对原料中的芥子油苷组分及含量进行分析。【结果】3种色型玛咖中均含有两种芳香族芥子油苷:苄基芥子油苷(benzyl glucosinolate)和甲氧基芐基芥子油苷(methoxybenzyl glucosinolate),样品中苄基芥子油苷含量均明显高于甲氧基苄基芥子油苷。紫色、黄色和白色玛咖鲜样中的总芥子油苷含量分别为50.14、46.35、84.57μmol.g-1,自然干燥样品的总含量分别为13.05、14.35、14.94μmol.g-1,而真空干燥样品含量分别只有0.24、0.05、0.29μmol.g-1。【结论】云南栽培的3种色型玛咖中的芥子油苷组分相同,与文献报导的秘鲁产原料的芥子油苷组分基本一致。3种原料鲜样中的各组分芥子油苷含量及总含量均存在显著差异(P<0.01),其中白色玛咖的芥子油苷含量较高,3种色型样品均明显高于文献报导的秘鲁产原料。干燥样品的含量显著低于鲜样(P<0.01),粉碎干燥加工使玛咖中的芥子油苷发生了严重水解。 展开更多
关键词 玛咖 芥子油苷 组分及含量分析 高效液相色谱 液质联用
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八个贵州地方桃品种果实甜酸风味品质分析 被引量：22
12
作者 靳志飞 杨家全 +1 位作者 陈红 安华明 《植物科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期90-97,共8页
为了评价贵州地方桃品种果实的甜酸风味品质,以主栽桃品种‘燕红’作对照,采用高效液相色谱法测定了贵州8个地方桃品种的果肉糖酸组分及含量。结果表明:(1)8个地方桃品种果肉中糖主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇组成,其中蔗糖的平均... 为了评价贵州地方桃品种果实的甜酸风味品质,以主栽桃品种‘燕红’作对照,采用高效液相色谱法测定了贵州8个地方桃品种的果肉糖酸组分及含量。结果表明:(1)8个地方桃品种果肉中糖主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇组成,其中蔗糖的平均含量最高(55.62 mg/g),约占总糖的71.30%,但变异系数仅为17.92%;8个地方桃品种中,‘米桃’的葡萄糖与果糖含量差异较大,其果糖/葡萄糖的比值为1.21,而其它7个品种的葡萄糖与果糖含量相近。(2)8个地方桃品种果肉中有机酸主要由苹果酸、柠檬酸、奎宁酸和莽草酸组成,其中苹果酸含量最高,约占总酸的60.61%,但在‘白花桃’果实中有机酸含量以奎宁酸为主。(3)对8个地方桃品种果实的糖酸组分进行主成分分析发现,苹果酸含量和山梨醇含量的载荷系数分别为0.910和0.897,说明它们是影响果实甜酸风味的主导因素,且对改善果实的甜酸风味品质具有重要作用。8个贵州地方桃果实的甜酸风味分别为:‘黄腊桃’为甜,‘血桃’、‘青桃’、‘镇远桃’、‘红枫桃’为酸甜,‘白花桃’、‘西桃’和‘米桃’为酸。 展开更多
关键词 贵州地方桃 糖酸组分及含量 果实风味 高效液相色谱
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1株高产油脂酵母菌株的诱变选育及其发酵条件研究 被引量：12
13
作者 张嘉 沈丹虹 郑晓冬 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期497-502,共6页
以子囊菌油脂酵母(Lipomyces tetrasporus)NRRL Y11562为出发菌株,经紫外诱变选育出1株高产油脂的优良酵母UV5菌株.对该菌种的发酵培养基和发酵条件进行优化,发现当以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源,C/N为308,接种量为10%,初始pH为6.5,培养... 以子囊菌油脂酵母(Lipomyces tetrasporus)NRRL Y11562为出发菌株,经紫外诱变选育出1株高产油脂的优良酵母UV5菌株.对该菌种的发酵培养基和发酵条件进行优化,发现当以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源,C/N为308,接种量为10%,初始pH为6.5,培养温度为28℃,培养96 h时,油脂产率最高,达9.09 g?L-1.用气相色谱法对发酵得到的油脂进行脂肪酸组成分析,结果显示该突变株产生的油脂主要由软脂酸(C16:0)、棕榈油酸(C16:1)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2n-1)组成,其脂肪酸组成与植物油近似. 展开更多
关键词 油脂酵母 发酵条件 油脂组成及含量
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培养基组分对茶树悬浮培养细胞儿茶素含量的影响 被引量：11
14
作者 成浩 王玉书 +1 位作者 杨素娟 王立 《茶叶科学》 CAS CSCD 1995年第2期111-116,共6页
在茶树细胞固体培养研究的基础上，系统分析了培养基大量元素、微量元素和有机物质等对茶树悬浮培养细胞儿茶素产生的影响。根据试验结果，设计了儿茶素生产培养基，使茶悬浮细胞儿茶素总量提高至于重的３０％左右。改良培养基上茶树悬... 在茶树细胞固体培养研究的基础上，系统分析了培养基大量元素、微量元素和有机物质等对茶树悬浮培养细胞儿茶素产生的影响。根据试验结果，设计了儿茶素生产培养基，使茶悬浮细胞儿茶素总量提高至于重的３０％左右。改良培养基上茶树悬浮培养细胞的儿茶素形成高峰期在２０一２５ｄ间。 展开更多
关键词 茶树 悬浮细胞培养 培养基 儿茶素含量
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海拔及环境因子影响杜鹃属植物的表型特征和化学性状 被引量：4
15
作者 姚仁秀 陈燕 +3 位作者 吕晓琴 王江湖 杨付军 王晓月 《生物多样性》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期23-37,共15页
植物-环境间的长期相互作用驱动着植物表型及次生代谢物的变异。随着海拔梯度的变化,环境中的非生物因子会发生变化,但它们如何影响植物的表型以及次生代谢物的组成和含量,以及植物不同组织器官的次生代谢物是否存在差异,目前有关这方... 植物-环境间的长期相互作用驱动着植物表型及次生代谢物的变异。随着海拔梯度的变化,环境中的非生物因子会发生变化,但它们如何影响植物的表型以及次生代谢物的组成和含量,以及植物不同组织器官的次生代谢物是否存在差异,目前有关这方面的研究还较少。本文选取3个不同海拔中的柳条杜鹃(Rhododendron virgatum)和大白杜鹃(R.decorum)(大理苍山居群)及红棕杜鹃(R.rubiginosum)(老君山居群)为研究对象,测定不同海拔的环境因子(温度、相对湿度和相对光照强度),测量和分析了不同海拔植物的表型性状,花蜜体积、糖浓度及花蜜中糖成分(HPLC分析方法),以及植株的茎、叶、花瓣、花粉、花蜜中次生代谢物组成及含量(UPLC-Qtof分析法)。结果表明:随着海拔升高,温度、相对湿度和相对光照强度降低,杜鹃的植株高度、花冠大小和花药体积显著减小,而枝条直径、雌蕊和雄蕊长度显著增大。3种杜鹃在海拔C的花蜜体积和糖浓度均显著高于海拔A和海拔B,海拔C中花蜜的蔗糖成分也显著增多。杜鹃属植物主要含黄酮类、甾体类、苯丙素类、萜类和生物碱类等次生代谢物,随着海拔的变化,这5类次生代谢物质的相对含量没有显著变异,但是它们两两之间存在显著的相关性。杜鹃属植物不同组织中次生代谢物的含量有明显差异,整体来说,花粉和花蜜中次生代谢物的种类和含量要显著低于其他组织。主成分分析结果显示,海拔A和海拔B中杜鹃的表型和化学特征比较相似,海拔C杜鹃的黄酮类物质组成和含量与海拔A和海拔B具有显著差异。本研究表明,随着海拔及其环境因子的变化,杜鹃属植物的表型特征和化学性状都存在一定程度的适应性变异,但表型特征的变异程度远大于次生代谢物的组成和相对含量。相对于植物内在的次生代谢物,环境因子的差异更容易影响植物的表型特征� 展开更多
关键词 杜鹃属 海拔 环境因子 表型特征的变异 次生代谢物的成分和含量
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自然伽马能谱测井在陕甘宁盆地中部气田中的应用 被引量：8
16
作者 刘芬霞 程启荣 《测井技术》 CAS CSCD 1995年第5期346-351,共6页
本文通过两个实例阐述自然伽马能谱测井在陕甘宁盆地中部气田的应用：①识别粘土矿物成分；②求岩石矿物成分百分比及泥质含量。
关键词 自然γ能谱 测井 气田勘探 放射性测井
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铅锌矿的工艺矿物学研究 被引量：7
17
作者 李和平 《云南冶金》 2010年第4期55-58,共4页
应用X-射线衍射及电子探针分析等手段,查明了某地铅锌矿的矿石类型和结构、矿物组成和含量、金属矿物的嵌布特性及银的赋存状态。表明用大型精密仪器开展工艺矿物学研究较之传统岩矿镜下鉴定方法具有省时省力、鉴定准确、图像直观、工... 应用X-射线衍射及电子探针分析等手段,查明了某地铅锌矿的矿石类型和结构、矿物组成和含量、金属矿物的嵌布特性及银的赋存状态。表明用大型精密仪器开展工艺矿物学研究较之传统岩矿镜下鉴定方法具有省时省力、鉴定准确、图像直观、工作深入的特点。 展开更多
关键词 X-射线衍射仪 电子探针分析仪 矿物组成及含量 矿物嵌布特性 银的赋存状态
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高温热处理对大豆蛋白消化利用效果的影响 被引量：7
18
作者 王雅卉 邢霁云 +1 位作者 徐婧婷 郭顺堂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期92-99,共8页
为明确高温热处理杀菌工序中蛋白质热变性程度对大豆蛋白营养有效性的影响,本研究通过体外模拟婴儿消化,分析高温热处理对大豆蛋白消化利用效果的影响。结果表明:与100℃相比,高温热处理(超过120℃、20 min)后的大豆蛋白易生成更多更低... 为明确高温热处理杀菌工序中蛋白质热变性程度对大豆蛋白营养有效性的影响,本研究通过体外模拟婴儿消化,分析高温热处理对大豆蛋白消化利用效果的影响。结果表明:与100℃相比,高温热处理(超过120℃、20 min)后的大豆蛋白易生成更多更低分子质量的酶解产物;与此同时,这种高温热处理也导致体系内的氨基酸大量被破坏,尤其是胱氨酸损失较多(约48%);因此严重破坏了大豆蛋白氨基酸合理的模式,降低了大豆蛋白本身的营养有效性。 展开更多
关键词 高温热处理 大豆蛋白 消化利用 氨基酸组成及含量 蛋白聚集
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重金属Cr^(6+)、Mn^(2+)污染对小麦幼苗生理生化特性及生长的影响研究 被引量：5
19
作者 畅喜云 范月君 陈志国 《种子》 CSCD 北大核心 2012年第8期39-42,48,共5页
对不同浓度Cr6+、Mn2+处理的小麦种子萌发、小麦叶片叶绿素组成含量及SOD、POD酶活性的变化进行了研究。结果表明,低浓度处理(Cr6+浓度≤10 mg/L、Mn2+浓度≤8 mg/L)能够促进小麦种子萌发和生长,提高叶绿素含量及SOD、POD酶活性;但随着... 对不同浓度Cr6+、Mn2+处理的小麦种子萌发、小麦叶片叶绿素组成含量及SOD、POD酶活性的变化进行了研究。结果表明,低浓度处理(Cr6+浓度≤10 mg/L、Mn2+浓度≤8 mg/L)能够促进小麦种子萌发和生长,提高叶绿素含量及SOD、POD酶活性;但随着处理浓度的升高,Cr6+、Mn2+对小麦的抑制作用逐渐增强,毒害作用明显。 展开更多
关键词 重金属Cr6+、Mn2+ 小麦萌发 叶绿素组成含量 SOD POD酶活性
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扬子地区古生界泥页岩吸附性及控制机理 被引量：5
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作者 徐良伟 刘洛夫 +1 位作者 刘祖发 孟召平 《石油实验地质》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期732-741,共10页
扬子地区古生界地层为富气泥页岩层系,是我国页岩气勘探开发的主战场。吸附态是页岩气最主要的赋存方式之一,该区泥页岩吸附性及控制机理的研究较为重要。采集了扬子地区古生界泥页岩样品,对其进行TOC测试、Rock-Eval、XRD及含水量分析... 扬子地区古生界地层为富气泥页岩层系,是我国页岩气勘探开发的主战场。吸附态是页岩气最主要的赋存方式之一,该区泥页岩吸附性及控制机理的研究较为重要。采集了扬子地区古生界泥页岩样品,对其进行TOC测试、Rock-Eval、XRD及含水量分析、等温吸附实验、超高压等温吸附实验。结果表明,不同地区、不同时代泥页岩吸附性能产生差异的原因是有机碳含量、矿物成分及组成等主要因素综合作用的结果。实验过程中TOC含量与泥页岩甲烷吸附量并未呈现前人提出的正相关关系,这与泥页岩样品数量有限、且处于高—过成熟阶段的影响因素较多有关。古生界干酪根甲烷吸附曲线显示出时代越老的干酪根甲烷吸附能力越强的特征。去除有机质丰度和成熟度的影响,Ⅲ型干酪根的吸附量要高于Ⅱ型干酪根。在有机质丰度及类型相同的情况下,高成熟干酪根比低成熟干酪根具有更高的甲烷吸附量。可溶有机质具有较强的溶解吸附特征,能够增强原岩对甲烷的吸附能力。黏土矿物含量与经TOC含量归一化后的甲烷吸附量的相关关系并不明显,这主要与样品中普遍含水有关,同时样品的成熟度、孔隙度、渗透率等对其最大甲烷吸附量可能也会有影响。高压范围内的甲烷吸附特征与低压相比具有一定的延续性,影响因素较多,需要更深入的研究工作来揭示各单一因素对页岩高压吸附特性的影响。 展开更多
关键词 矿物成分及含量 等温吸附曲线 可溶有机质 吸附能力 超高压 泥页岩 古生界 扬子地区
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