复合类别支持的多元线性回归遥感影像色彩归一化方法 被引量：1

1

作者 吴炜 程熙 顾国民 《地球信息科学学报》 CSCD 北大核心 2016年第5期615-621,共7页

受植被时相变化、传感器畸变、获取时刻大气条件等因素的影响,不同时间获取的遥感影像存在色彩差异,而逐波段的色彩归一化容易引起新的色彩畸变。因此,本文提出一种复合类别支持的多元线性回归遥感影像色彩归一化方法,在输入影像和参考... 受植被时相变化、传感器畸变、获取时刻大气条件等因素的影响,不同时间获取的遥感影像存在色彩差异,而逐波段的色彩归一化容易引起新的色彩畸变。因此,本文提出一种复合类别支持的多元线性回归遥感影像色彩归一化方法,在输入影像和参考影像逐波段高斯归一化的基础上,进行复合聚类,确定各像元的复合类别;在迭代去除变化像元的基础上,将类别中心作为控制点,建立多元线性回归方程,并据此对输入影像进行处理。2组影像的试验结果表明,本文方法相对于传统方法在整体精度、色彩保持等方面具有较大的优势。 展开更多

关键词 色彩归一化 复合类别 色彩保持 多元线性回归

原文传递

天然色素替代亚硝酸盐在腊肉着色和护色中的应用研究 被引量：17

2

作者 黄韬睿 王鑫 +1 位作者 童光森 孟甜 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第2期134-137,共4页

通过离子色谱法测定腊肉中亚硝酸盐含量,利用此方法对四川省市售10批腊肉样品进行抽样调查,结果显示不合格率为20%,亚硝酸盐使用和残留超标现象较为突出;为改变这种现象,杜绝亚硝酸盐使用和残留超标,以红曲红、高粱红、辣椒红3种天然色... 通过离子色谱法测定腊肉中亚硝酸盐含量,利用此方法对四川省市售10批腊肉样品进行抽样调查,结果显示不合格率为20%,亚硝酸盐使用和残留超标现象较为突出;为改变这种现象,杜绝亚硝酸盐使用和残留超标,以红曲红、高粱红、辣椒红3种天然色素替代亚硝酸盐对腊肉进行着色和护色,通过专业人员感官评价,发现红曲红着色效果最好,与亚硝酸盐着色效果差异不大。添加3种色素的腊肉经过沸水煮制后,护色效果均不如亚硝酸盐,故在后续研究中准备使用红曲红配合亚硝酸盐来对腊肉进行着色和护色。 展开更多

关键词 离子色谱法 亚硝酸盐 腊肉 天然色素 着色 护色

原文传递

一种改进的色彩保持低照度图像增强方法 被引量：13

3

作者 遆晓光 曲悠杨 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期1-7,共7页

针对现有低照度图像增强方法恢复结果存在的色彩失真问题,采用原用于图像去雾领域的暗通道先验方法,提出了一种基于暗通道先验的低照度图像增强方法.通过提取图像的暗通道信息来获得对应场景的光照强度分布图;针对暗通道先验原理导致的... 针对现有低照度图像增强方法恢复结果存在的色彩失真问题,采用原用于图像去雾领域的暗通道先验方法,提出了一种基于暗通道先验的低照度图像增强方法.通过提取图像的暗通道信息来获得对应场景的光照强度分布图;针对暗通道先验原理导致的白色像素区域暗通道数值计算错误的问题,提出了一种通过计算像素的RGB三通道数值差值来判定错误区域方法,并给出了具体的错误修正方法;为了消除暗通道先验产生的块效应,对修改后的光照强度分布图进行平滑;基于图像每个像素点光照强度与标准光照强度的比例关系对原图像的RGB三通道进行放大,实现色彩保持的图像增强;与现有方法进行实验对比分析,从恢复结果的色彩失真情况以及峰值信噪比等方面验证了所提方法的有效性. 展开更多

关键词 低照度图像增强 暗通道先验 色彩保持 图像平滑

下载PDF 职称材料

高膳食纤维牛蒡全粉的工艺研究 被引量：1

4

作者 冷桂华 《食品工业》 北大核心 2008年第5期33-34,共2页

对高膳食纤维牛蒡全粉生产工艺条件进行研究。采用超微细化技术和喷雾干燥技术,产品有良好的分散性,同时保留了牛蒡的风味。

关键词 膳食纤维 牛蒡全粉 护色 超微细化 喷雾干燥

原文传递

保色香肠加工工艺的研究

5

作者 王帆成 王建峰 +2 位作者 王红华 葛正广 周永昌 《肉类工业》 2013年第11期4-6,共3页

研究探讨了香肠烘干温度、烘干时间和低温腌制等关键工艺,生产加工保色香肠。经大量生产实践证明,本法生产的香肠在保质期内,腊香味浓郁、色泽鲜艳、不变色、不褪色,对香肠起到保色作用。

关键词 香肠 烘干 保色

下载PDF 职称材料

红色果实类药用植物浸制标本的制作方法研究 被引量：6

6

作者 李菁 梅晓丹 王荣祥 《广州化工》 CAS 2017年第6期94-95,109,共3页

为了研究红色果实类药用植物浸制标本的保色技术,我们采用对人体无毒害,制作方法简便,价格低廉的保存液对红色果实类药用植物浸制标本的制作方法进行了研究。结果表明红色果实类药用植物珍珠椒,富贵果,枸杞的原色浸制标本保色取得了成... 为了研究红色果实类药用植物浸制标本的保色技术,我们采用对人体无毒害,制作方法简便,价格低廉的保存液对红色果实类药用植物浸制标本的制作方法进行了研究。结果表明红色果实类药用植物珍珠椒,富贵果,枸杞的原色浸制标本保色取得了成功。红色果实类药用植物浸制标本制作方法的研究成果在教学、科研、标本的陈列和展示,以及艺术观赏等领域都发挥了重要的作用。 展开更多

关键词 红色果实类 药用植物 浸制标本 保色技术

下载PDF 职称材料

四种常见离体牙保存液对牙齿颜色的影响 被引量：4

7

作者 李青 王贻宁 徐东选 《口腔医学研究》 CAS CSCD 2005年第2期197-199,共3页

目的:评价离体牙在四种常见保存液中颜色的变化。方法: 42名受试者的168颗第一前磨牙分组分别保存于生理盐水、75%的医用酒精、人工唾液和0. 5%的麝香草酚中,使用一种电脑色度计测量离体牙拔除前及拔除后24h、1、2、3、4周时的颜色,并用... 目的:评价离体牙在四种常见保存液中颜色的变化。方法: 42名受试者的168颗第一前磨牙分组分别保存于生理盐水、75%的医用酒精、人工唾液和0. 5%的麝香草酚中,使用一种电脑色度计测量离体牙拔除前及拔除后24h、1、2、3、4周时的颜色,并用Vita比色板和胶片相机记录每一时期的牙齿颜色。计算不同时期、不同保存液牙齿发生的改变。结果:拔牙前与浸泡后,各组牙色变化均具有显著性差异,并随浸泡时间延长颜色差异增大。酒精组影响最大。结论:牙齿一旦离开机体,其颜色势必发生改变,基于离体牙的齿科颜色研究应考虑到保存液对牙色的影响,人工唾液保存离体牙对牙齿颜色的影响相对于其他3种保存液较小。 展开更多

关键词 离体牙 牙齿颜色 保存液

下载PDF 职称材料

鲜切豇豆护色保鲜剂组合的筛选及对品质的影响 被引量：2

8

作者 张明科 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第12期3113-3116,共4页

分别单独采用3种不同浓度的柠檬酸、氯化钙、抗坏血酸对鲜切豇豆进行护色,测定贮藏期间其褐变度和色泽(L值)的变化。结果表明,不同浓度的3种保鲜剂的护色效果各不相同。柠檬酸浓度越大,护色效果越好;氯化钙浓度大于5g/L时,护色效果与浓... 分别单独采用3种不同浓度的柠檬酸、氯化钙、抗坏血酸对鲜切豇豆进行护色,测定贮藏期间其褐变度和色泽(L值)的变化。结果表明,不同浓度的3种保鲜剂的护色效果各不相同。柠檬酸浓度越大,护色效果越好;氯化钙浓度大于5g/L时,护色效果与浓度之间无显著正相关;抗坏血酸的浓度对护色效果没有显著影响;同样浓度的保鲜剂护色效果为抗坏血酸>柠檬酸>氯化钙;把3种不同浓度的3种不同保鲜剂一一组合后对鲜切豇豆进行护色,发现贮藏期间采用5g/L柠檬酸+5g/L氯化钙+2g/L抗坏血酸保鲜剂组合护色的豇豆褐变度最小,L值最大,表明其护色效果最好,而且不会对营养成分造成大的破坏。 展开更多

关键词 鲜切豇豆 护色保鲜剂 褐变 品质

下载PDF 职称材料

适宜的护色处理对切分杏热风干燥过程中颜色的影响 被引量：2

9

作者 崔宽波 李忠新 +5 位作者 杨莉玲 王庆惠 闫圣坤 刘奎 孙俪娜 祝兆帅 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第3期43-48,共6页

为了提高切分杏干制品的品质,对切分后鲜杏进行护色工艺的研究。以赛买提切分杏为研究对象,采用热风烘干工艺,研究护色过程中不同的护色工艺对烘干后的切分杏颜色的影响。以柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、氯化钠、亚硫酸钠、热烫等工艺对切... 为了提高切分杏干制品的品质,对切分后鲜杏进行护色工艺的研究。以赛买提切分杏为研究对象,采用热风烘干工艺,研究护色过程中不同的护色工艺对烘干后的切分杏颜色的影响。以柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、氯化钠、亚硫酸钠、热烫等工艺对切分、去核后的的果肉进行护色,并用正交实验法优化护色处理的工艺条件。结果表明:采用热烫和复合护色剂协同作用,最终得到最佳的护色工艺为热烫时间为4 min,亚硫酸钠为0.06%,D-异抗坏血酸钠0.2%。经验证这种复合护色技术处理切分杏△E值为22.09,能很好地保持杏子原有的色泽,为改善切分杏的品质提供技术依据。 展开更多

关键词 赛买提杏 护色 热风干燥 切分杏

原文传递

向量空间的彩色图像边缘检测方法

10

作者 周伟 钟晓旭 《电脑知识与技术》 2009年第1X期706-708,共3页

彩色图像中邻近区域可能具有不同的色调但是具有相同的亮度。在彩色图像中明显的边缘在对应的灰度图像中不一定能够被检测出。该文提出一种自适应的基于主成分分析(principal components analysis,PCA)的彩色图像到灰度图像的边缘保存... 彩色图像中邻近区域可能具有不同的色调但是具有相同的亮度。在彩色图像中明显的边缘在对应的灰度图像中不一定能够被检测出。该文提出一种自适应的基于主成分分析(principal components analysis,PCA)的彩色图像到灰度图像的边缘保存的转换方法,能够较好的保存彩色图像的边缘。使用Canny方法对转化的图像进行边缘检测。实验结果表明,该文方法能够得到较好的彩色图像边缘检测结果。 展开更多

关键词 彩色图像边缘保存 主成分分析 边缘检测

下载PDF 职称材料

复合护色液对鲜切莲藕护色效果研究 被引量：30

11

作者 吴光旭 张长峰 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第5期111-114,共4页

采用不同的护色剂组合对鲜切莲藕进行护色处理,并在8℃条件下进行贮藏试验。结果表明:(1)对鲜切莲藕褐变抑制的最佳因子组合为EDTA浓度为0.25%、Vc浓度为0.1%、草酸浓度为0.25%、半胱氨酸浓度为0.7%、处理时间为8min。经过该护色处理的... 采用不同的护色剂组合对鲜切莲藕进行护色处理,并在8℃条件下进行贮藏试验。结果表明:(1)对鲜切莲藕褐变抑制的最佳因子组合为EDTA浓度为0.25%、Vc浓度为0.1%、草酸浓度为0.25%、半胱氨酸浓度为0.7%、处理时间为8min。经过该护色处理的鲜切莲藕,在整个试验期间内,色白,无褐变现象产生;(2)鲜切莲藕在贮藏期间褐变度和多酚氧化酶活性具有很强的相关关系,多酚氧化酶活性上升时,莲藕的褐变度增加速度较快,其活性下降时,褐变度增加有所减缓。 展开更多

关键词 鲜切莲藕 护色 护色剂组合

原文传递

不同保色剂对干花颜色的影响 被引量：23

12

作者 王凤兰 陈利华 黄子锋 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期76-80,共5页

以红色康乃馨花瓣为试验材料,配制几种不同保色剂,通过不同浓度和时间的浸泡处理,选取最佳的保色方法.另外以番樱桃、小叶榕和希茉莉的绿色叶片为材料,研究硫酸铜和乙酸锌等保色剂对3种表面结构不同的叶片颜色的影响.试验结果表明,以10... 以红色康乃馨花瓣为试验材料,配制几种不同保色剂,通过不同浓度和时间的浸泡处理,选取最佳的保色方法.另外以番樱桃、小叶榕和希茉莉的绿色叶片为材料,研究硫酸铜和乙酸锌等保色剂对3种表面结构不同的叶片颜色的影响.试验结果表明,以10%的氯化锡溶液处理8 h的康乃馨花瓣保色效果最好;在叶片的保色方面,表面具蜡被层的番樱桃叶片适宜用5%硫酸铜溶液的加热处理,表面具蜡质且内部含较多汁液的小叶榕叶片用5%硫酸铜溶液和7.5%的乙酸锌溶液浸泡处理均可取得较好的保绿效果,而表面具细密绒毛的希茉莉叶片则适合用5%硫酸铜溶液浸泡处理. 展开更多

关键词 干花 保色剂 红色 绿色

下载PDF 职称材料

护色剂对鲜切莴笋褐变的影响 被引量：12

13

作者 高愿军 吴炜炜 +1 位作者 孟楠 樊振江 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第4期46-48,共3页

运用正交试验方法确定最佳护色配方,研究其对鲜切莴笋贮藏期间品质变化的影响。结果表明,在鲜切莴笋贮藏过程中,用0.4%半胱氨酸、0.6%柠檬酸、0.7%抗坏血酸、1.5%氯化钙的复合护色液浸泡8min,能有效的抑制鲜切莴笋褐变,抑制PPO活性,提... 运用正交试验方法确定最佳护色配方,研究其对鲜切莴笋贮藏期间品质变化的影响。结果表明,在鲜切莴笋贮藏过程中,用0.4%半胱氨酸、0.6%柠檬酸、0.7%抗坏血酸、1.5%氯化钙的复合护色液浸泡8min,能有效的抑制鲜切莴笋褐变,抑制PPO活性,提高鲜切莴笋的感官品质。 展开更多

关键词 鲜切莴笋 酶促褐变 护色剂

下载PDF 职称材料

碱式次氯酸镁对鲜切荸荠护色保鲜效果研究 被引量：11

14

作者 邓靖 王建辉 +1 位作者 李文 周瑜 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期20-23,49,共5页

目的探索碱式次氯酸镁(BMH)对鲜切荸荠的护色效果。方法将鲜切荸荠进行托盘化包装,并在包装中放入BMH小包装袋,通过观测鲜切荸荠的黄化情况来研究BMH对鲜切荸荠的护色效果。结果当BMH小包的质量为4 g时,鲜切荸荠的黄化率较低;控制鲜切... 目的探索碱式次氯酸镁(BMH)对鲜切荸荠的护色效果。方法将鲜切荸荠进行托盘化包装,并在包装中放入BMH小包装袋,通过观测鲜切荸荠的黄化情况来研究BMH对鲜切荸荠的护色效果。结果当BMH小包的质量为4 g时,鲜切荸荠的黄化率较低;控制鲜切荸荠表面的水分也有利于抑制黄化;低温有利于鲜切荸荠的保色,但在高温贮藏条件下可更清楚地看出BMH对鲜切荸荠的护色效果;BMH对鲜切荸荠失重和维生素C变化也有一定的抑制作用。结论 BMH可以用于鲜切荸荠的保鲜。 展开更多

关键词 鲜切荸荠 BMH 护色

下载PDF 职称材料

低糖枇杷果脯护色条件的研究 被引量：12

15

作者 曾婷婷 张立彦 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期287-291,共5页

采用不同浓度的亚硫酸氢钠、无硫护色剂(柠檬酸、VC、植酸)分别对枇杷护色处理和糖渍后分析色泽变化的情况,以便进一步寻找安全有效的无硫护色剂。研究表明:添加0.3%的亚硫酸氢钠对枇杷亮度L*值、彩度H值有显著提高作用;柠檬酸单独护色... 采用不同浓度的亚硫酸氢钠、无硫护色剂(柠檬酸、VC、植酸)分别对枇杷护色处理和糖渍后分析色泽变化的情况,以便进一步寻找安全有效的无硫护色剂。研究表明:添加0.3%的亚硫酸氢钠对枇杷亮度L*值、彩度H值有显著提高作用;柠檬酸单独护色效果较VC好,但在糖渍过程中两者对枇杷的影响相当;植酸的护色效果较差。0.4%柠檬酸+0.2%VC复配使用可以达到0.3%亚硫酸氢钠护色的效果。 展开更多

关键词 枇杷 色差 无硫护色剂

下载PDF 职称材料

护色剂在无花果汁加工中的应用 被引量：9

16

作者 寇天舒 张明 +3 位作者 张帅 强立敏 韩璐 张子德 《食品工业》 北大核心 2012年第11期69-71,共3页

为了解决无花果果汁加工过程中的褐变难题,以山东威海采摘的"绿抗一号"无花果为试验材料,研究了不同质量浓度的柠檬酸、维生素C、EDTA-Na2对无花果果汁护色效果的影响。试验结果表明:果汁复合护色剂的最佳组合为A1B2C2,即4g/... 为了解决无花果果汁加工过程中的褐变难题,以山东威海采摘的"绿抗一号"无花果为试验材料,研究了不同质量浓度的柠檬酸、维生素C、EDTA-Na2对无花果果汁护色效果的影响。试验结果表明:果汁复合护色剂的最佳组合为A1B2C2,即4g/L维生素C+4 g/L柠檬酸+0.75 g/L EDTA-Na2。此外,复合护色剂的护色效果优于单一护色剂。 展开更多

关键词 无花果 果汁 护色剂 加工

原文传递

葛根干制过程中的酶活变化与色泽控制 被引量：8

17

作者 樊黎生 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第8期41-42,共2页

通过测定不同干制温度时葛根原料中的多酚氧化酶 (简称PPO)的酶活力和过氧化物酶 (简称PO)的酶活力 ,发现在热风温度为 5 5℃下干制时 ,物料中两者的酶活均较低。在干制前 ,采用经济和无慢性残留的复合护色液对切分成型后的半成品进行... 通过测定不同干制温度时葛根原料中的多酚氧化酶 (简称PPO)的酶活力和过氧化物酶 (简称PO)的酶活力 ,发现在热风温度为 5 5℃下干制时 ,物料中两者的酶活均较低。在干制前 ,采用经济和无慢性残留的复合护色液对切分成型后的半成品进行预处理 。 展开更多

关键词 葛根 干制 护色 酶活 色泽控制 药用 食用

下载PDF 职称材料

正交试验法优化鲜切莴笋的护色工艺研究 被引量：7

18

作者 周伟伟 杨抚林 郑轶恒 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第5期527-528,共2页

本文对鲜切莴笋进行研制,并对莴笋鲜切加工、贮藏过程中的褐变进行了护色研究。确定了最优护色工艺参数为:异Vc钠0.3%、柠檬酸0.5%、氯化钙0.45%、二氧化氯40mg/kg、浸泡时间6min。

关键词 即食 鲜切 莴笋 护色 正交

下载PDF 职称材料

葛根微波干燥中的护色工艺研究 被引量：7

19

作者 周伟伟 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2011年第2期147-151,共5页

利用微波干燥的高效、均匀性对葛根进行快速干燥。针对葛根微波干燥过程中易出现褐变现象,影响产品感官品质,本文特对葛根微波干燥加工中的护色工艺进行探究。在干制前,采用经济和无残留的氯化钠、柠檬酸、氯化钙复合护色液对切分成型... 利用微波干燥的高效、均匀性对葛根进行快速干燥。针对葛根微波干燥过程中易出现褐变现象,影响产品感官品质,本文特对葛根微波干燥加工中的护色工艺进行探究。在干制前,采用经济和无残留的氯化钠、柠檬酸、氯化钙复合护色液对切分成型的半成品进行预处理后,再经清水漂洗、离心脱水后,然后进行微波干燥,可使干制品维持其原有组织的洁白色泽。试验前期,先通过单因素试验对氯化钠浓度、柠檬酸浓度、氯化钙浓度、前期加热功率与装载量比值、前期加热时间五个因素进行初步探索,甄选出护色效果显著的各因素最佳水平范围。最后再通过正交试验筛选出最佳值,即:氯化钠浓度1.0%、柠檬酸浓度1.00%、氯化钙浓度0.60%、前期加热功率与装载量比值(W/g)为2、前期加热时间为8m in。 展开更多

关键词 葛根 微波干燥 护色 正交 白度

下载PDF 职称材料

冻干胡萝卜片护色工艺的优化 被引量：7

20

作者 马霞 李路遥 +2 位作者 程朝辉 刘长虹 何艳 《食品工业》 CAS 北大核心 2017年第3期9-13,共5页

为解决现有技术造成的胡萝卜片色泽差的质量问题,保证产品的天然性,试验在不添加任何添加剂的条件下,经过切片厚度、预干燥方式、含水率、预冻时间和堆叠高度等与胡萝卜片护色效果相关的单因素试验,再经正交试验优化得胡萝卜片护色最佳... 为解决现有技术造成的胡萝卜片色泽差的质量问题,保证产品的天然性,试验在不添加任何添加剂的条件下,经过切片厚度、预干燥方式、含水率、预冻时间和堆叠高度等与胡萝卜片护色效果相关的单因素试验,再经正交试验优化得胡萝卜片护色最佳工艺条件。试验结果表明:胡萝卜片在沸水中预漂烫3 min,POD完全失活;随着切片厚度的增加,脆片的色差降低,7 mm厚度的胡萝卜片在真空冻干之后色差最小;预干燥方法为微波干燥时,对胡萝卜片的色差及外观影响较小;预冻时间和堆叠片数对胡萝卜片色差无显著影响。正交试验表明6 mm切片厚度在240W微波功率下干燥至含水率60%,冻干后的胡萝卜片与新鲜胡萝卜片颜色差异最小。 展开更多

关键词 胡萝卜片 护色 真空冷冻干燥

原文传递