响应面优化乳酸菌发酵法提取柑橘皮渣膳食纤维工艺 被引量：10

1

作者 李成忠 《食品工业》 北大核心 2017年第7期38-40,共3页

试验对乳酸菌发酵法提取柑橘皮渣膳食纤维工艺进行研究。通过响应面分析法确定乳酸菌发酵法提取柑橘皮渣膳食纤维的最佳条件,即保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以质量比为1∶1混合发酵,pH为4.7,接种量为5.6%,发酵温度为34℃,发酵时间为32 h。

关键词 乳酸菌发酵法 柑橘皮渣 膳食纤维 响应面分析法

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柑橘皮渣栽培平菇及其营养安全评估 被引量：9

2

作者 张云茹 富继虎 +2 位作者 唐国发 胡登概 陈华清 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期140-144,共5页

柑橘皮渣的处理成为制约柑橘加工企业发展的瓶颈,但柑橘皮渣营养丰富可以用来栽培食用菌。文中设计了3种柑橘皮渣为主料的配方,采用袋载方式培养平菇。结果表明:A配方平均单袋出菇质量大,平均生物转化率高,相对较好,但3个配方的平均生... 柑橘皮渣的处理成为制约柑橘加工企业发展的瓶颈,但柑橘皮渣营养丰富可以用来栽培食用菌。文中设计了3种柑橘皮渣为主料的配方,采用袋载方式培养平菇。结果表明:A配方平均单袋出菇质量大,平均生物转化率高,相对较好,但3个配方的平均生物转化率在80%以下,有待继续优化。对比柑橘皮渣平菇和市售平菇,2者的营养成分总体上没有显著差异,但柑橘皮渣平菇的Vc、多酚、多糖含量明显高于市售平菇;柑橘皮渣平菇的农药残留小于绿色食用菌和无公害食用菌的农残标准,而市售平菇的农药残留高于绿色食用菌的农残标准,2种方法栽培的平菇样品铅、镉均超过了国标。 展开更多

关键词 柑橘皮渣 平菇 营养成分 农药残留 重金属

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柑橘皮渣青贮用优良乳酸菌的筛选及其青贮效果 被引量：8

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作者 潘小梅 彭荣 +2 位作者 殷钟意 刘雪松 郑旭煦 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2017年第4期196-203,212,共9页

【目的】筛选出适合柑橘皮渣青贮的乳酸菌,以获得柑橘皮渣青贮制剂最佳菌株。【方法】采用平板划线法从自然发酵的柑橘皮渣和添加秸秆发酵的柑橘皮渣中初步分离乳酸菌,对其进行形态学和生理生化鉴定;再通过产酸性试验、耐酸耐碱性试验... 【目的】筛选出适合柑橘皮渣青贮的乳酸菌,以获得柑橘皮渣青贮制剂最佳菌株。【方法】采用平板划线法从自然发酵的柑橘皮渣和添加秸秆发酵的柑橘皮渣中初步分离乳酸菌,对其进行形态学和生理生化鉴定;再通过产酸性试验、耐酸耐碱性试验、生长曲线、产有机酸情况等进行优良菌的复筛及其种属鉴定。以直接青贮为对照,利用优良菌发酵青贮柑橘皮渣,分析测定皮渣品质。【结果】初选的12株乳酸菌中有7株为乳杆菌属(Lactobacillus)细菌,5株为片球菌属(Pediococcus)细菌。经过产酸性试验、耐酸耐碱性试验、产有机酸情况等筛选出1株优良菌株Q5,该菌株经16SrDNA鉴定为植物乳杆菌。该菌株产酸快(pH可下降到3.48),发酵2h即可进入对数生长期,耐酸耐碱能力强,主要产乳酸和乙酸。利用该菌青贮的柑橘皮渣粗蛋白含量等有所提高,达到广谱青贮剂的水平,优于直接青贮。【结论】菌株Q5是适合青贮柑橘皮渣的优良菌,可作为柑橘皮渣青贮的菌种来源。 展开更多

关键词 柑橘皮渣 青贮 乳酸菌 菌种筛选 有机酸

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气相色谱单柱法测定新会柑果皮中三唑磷农药残留的不确定度评定

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作者 熊文明 周敏瑜 皮小弟 《广东化工》 CAS 2024年第13期106-109,共4页

目的:评定气相色谱单柱法测定新会柑果皮中三唑磷农药残留的不确定度。方法:建立计算模型,分析和计算农药残留测量结果的不确定度分量,得出农药残留量的不确定度。结果:当新会柑果皮三唑磷残留量为1.25mg/kg,其扩展不确定度为0.52mg/kg... 目的:评定气相色谱单柱法测定新会柑果皮中三唑磷农药残留的不确定度。方法:建立计算模型,分析和计算农药残留测量结果的不确定度分量,得出农药残留量的不确定度。结果:当新会柑果皮三唑磷残留量为1.25mg/kg,其扩展不确定度为0.52mg/kg(置信因子k=2)。结论:标准系列曲线拟合过程是影响该方法不确定度的主要因素,其次样品的前处理对不确定度产生的影响也较大。因此,在新会柑果皮的三唑磷农药残留测定中,应从这两个方面加以重视,以提高准确性。 展开更多

关键词 气相色谱法 新会柑果皮 农药残留 不确定度

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酶法降解与微生物发酵结合处理柑橘皮渣生产高蛋白饲料 被引量：4

5

作者 余海立 雷生姣 黄超 《广东农业科学》 CAS 2015年第5期74-78,共5页

以柑橘皮渣为原料,通过超微粉碎技术进行前处理,采用双酶法降解纤维素与微生物发酵法生产高蛋白饲料。以可溶性蛋白质、还原性糖为考察指标,研究果胶酶与纤维素酶添加量、体系p H值、酵母接种量、发酵时间等因素对发酵终产品的影响,通... 以柑橘皮渣为原料,通过超微粉碎技术进行前处理,采用双酶法降解纤维素与微生物发酵法生产高蛋白饲料。以可溶性蛋白质、还原性糖为考察指标,研究果胶酶与纤维素酶添加量、体系p H值、酵母接种量、发酵时间等因素对发酵终产品的影响,通过正交试验优化确定最佳生产工艺。结果表明,在50℃时,果胶酶添加量0.06 g/100g、纤维素酶添加量0.02 g/100g、p H值5.0下酶解皮渣1.0 h,可得还原性糖含量适宜、酵母利用度高的皮渣液。同时调节该酶解液p H值为4.0,酵母接种量为10.0%(V/V),35℃发酵5 d,可得可溶性蛋白含量为101.9 mg/L的高蛋白饲料。 展开更多

关键词 柑橘皮渣 纤维素酶 微生物发酵 高蛋白饲料

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响应面法优化纤维素酶辅助提取柑橘皮渣果胶工艺及产品质量研究 被引量：4

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作者 丁倩 殷钟意 郑旭煦 《安徽农业科学》 CAS 2020年第14期162-165,172,共5页

[目的]有效脱除榨汁厂新鲜柑橘皮渣的部分水分并获得较高品质的柑橘皮渣和果胶。[方法]利用纤维素酶法辅助提取柑橘皮渣的果胶,在单因素试验基础上采用响应面试验考察纤维素酶浓度、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响,分析果胶提取... [目的]有效脱除榨汁厂新鲜柑橘皮渣的部分水分并获得较高品质的柑橘皮渣和果胶。[方法]利用纤维素酶法辅助提取柑橘皮渣的果胶,在单因素试验基础上采用响应面试验考察纤维素酶浓度、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响,分析果胶提取前后柑橘皮渣的微观结构、含水率、主要营养成分含量以及果胶产品的品质。[结果]在纤维素酶浓度为0.9%、提取温度为46.15℃、提取时间为1.8 h的最优工艺条件下,果胶提取率达7.773%;与新鲜柑橘皮渣相比,提取果胶后的柑橘皮渣的孔隙率变大,比表面积增大45.32%,含水率下降16百分点,粗蛋白和粗纤维含量分别下降1.26百分点、0.61百分点,粗脂肪和粗灰分含量略微上升,果胶的理化性质达到GB 25533—2010国家标准要求。[结论]该法简单、快速,不仅能有效脱除新鲜柑橘皮渣的部分水分,维持其主要营养成分含量,而且还能制得较高品质的果胶成品,为柑橘皮渣的开发利用提供了新思路。 展开更多

关键词 响应面法 柑橘皮渣 纤维素酶 果胶 提取 营养成分

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基于单形重心设计优化柑橘皮渣馅料配方 被引量：1

7

作者 宋悦 范刚 +4 位作者 任婧楠 潘思轶 李正伦 何祥 胡兆兴 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期132-141,共10页

为开发利用柑橘皮渣,提高柑橘整果资源的利用,以柑橘皮渣为主要原料,利用麦芽糖醇、椰子蜜、罗汉果甜苷作为蔗糖替代品,以中链甘油三酯、聚葡萄糖为脂肪替代品制作柑橘皮渣馅料,以质构参数及感官评价为综合指标,通过单因素试验对蔗糖及... 为开发利用柑橘皮渣,提高柑橘整果资源的利用,以柑橘皮渣为主要原料,利用麦芽糖醇、椰子蜜、罗汉果甜苷作为蔗糖替代品,以中链甘油三酯、聚葡萄糖为脂肪替代品制作柑橘皮渣馅料,以质构参数及感官评价为综合指标,通过单因素试验对蔗糖及油脂替代物进行筛选,并在此基础上利用单形重心设计试验进行配方优化,最终获得柑橘皮渣馅料的最优配方为:以馅料总质量为100%计,柑橘皮浆79.20%、麦芽糖醇7.50%、椰子蜜8.70%、罗汉果甜苷0.10%、花生油0.13%、中链甘油三酯2.26%、聚葡萄糖0.81%、玉米淀粉1.30%。在此条件下,制得的柑橘皮渣馅料色泽澄黄,细腻软糯,清新爽甜,总糖含量降低了57.63%、油脂含量降低了52.54%,总膳食纤维含量增加了20.79%,属于减糖、低脂、高膳食纤维的新型健康馅料。 展开更多

关键词 柑橘皮渣 馅料 减糖 低脂 单形重心设计 配方优化 柑橘资源利用

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柑橘皮渣中碳氮比的测定 被引量：1

8

作者 兰子平 邱德敏 雷光东 《内江师范学院学报》 2013年第10期28-30,共3页

以本地果汁生产所产生的柑橘皮渣为原料,采用重铬酸钾法和凯氏蒸馏法测定了其碳氮比,同时探索了测定中硫酸用量对测定结果的影响.结果表明:当样品量约0.3g时,重铬酸钾法中硫酸最佳用量为50mL和凯氏蒸馏法中硫酸最佳用量为6mL,在此条件... 以本地果汁生产所产生的柑橘皮渣为原料,采用重铬酸钾法和凯氏蒸馏法测定了其碳氮比,同时探索了测定中硫酸用量对测定结果的影响.结果表明:当样品量约0.3g时,重铬酸钾法中硫酸最佳用量为50mL和凯氏蒸馏法中硫酸最佳用量为6mL,在此条件下测得原料中碳氮比为36. 展开更多

关键词 柑橘皮渣 碳氮比 硫酸

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柑橘渣和茶渣共发酵产甲烷及动力学特性 被引量：1

9

作者 王锐 康淑君 +2 位作者 谢佳玉 江滔 马旭光 《中国沼气》 2020年第3期46-51,共6页

文章针对四川省农产品加工业中产生的柑橘渣和茶渣再利用效率低的问题,采用批次厌氧发酵工艺,在中温(37℃±1℃)条件下,研究了基于挥发性固体不同混合比(10∶0,7∶3,5∶5,3∶7和0∶10)的产甲烷过程,通过分析产甲烷效率和物料分解效... 文章针对四川省农产品加工业中产生的柑橘渣和茶渣再利用效率低的问题,采用批次厌氧发酵工艺,在中温(37℃±1℃)条件下,研究了基于挥发性固体不同混合比(10∶0,7∶3,5∶5,3∶7和0∶10)的产甲烷过程,通过分析产甲烷效率和物料分解效率,比较了不同混合比物料的产甲烷特性;采用Modified Gompertz模型分析了产甲烷动力学,以期为两种有机固体废弃物的高效化产甲烷提供可靠的工艺参数。结果表明,单一的柑橘渣和茶渣均能正常产甲烷,但混合物料能产生显著的协同效应,甲烷产量和底物分解效率均显著高于单一物料;当柑橘渣和茶渣混合比例为5∶5时,物料的总固体分解率、挥发性固体分解率、原料甲烷产率和容积甲烷产率均最高,分别为58.81%,75.29%,143 mL·g^-1VSadded和0.48 L·L^-1d^-1。根据动力学分析结果,延滞期(λ)随茶渣添加量的增加而延长,具有较高甲烷产量的混合比物料(5∶5)的水力停留时间为7 d。 展开更多

关键词 柑橘渣 茶渣 厌氧发酵 甲烷产率 动力学特性

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柑橘皮渣有机肥对特洛维塔甜橙树体营养、果实品质和经济效益的影响 被引量：14

10

作者 余倩倩 李文涛 +8 位作者 邓烈 何绍兰 郑永强 谢让金 吕强 杨文杰 易时来 高芳进 刘巨龙 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期20-26,共7页

为了研究柑橘皮渣有机肥施用对柑橘叶片营养和果实品质及产量效益的影响,以特洛维塔甜橙[Citrus sinensis(L.)Osbeck]为试材,开展了田间小区试验.结果表明:较复合肥处理,柑橘皮渣有机肥可更好地满足甜橙生长过程中对养分的需求、提高柑... 为了研究柑橘皮渣有机肥施用对柑橘叶片营养和果实品质及产量效益的影响,以特洛维塔甜橙[Citrus sinensis(L.)Osbeck]为试材,开展了田间小区试验.结果表明:较复合肥处理,柑橘皮渣有机肥可更好地满足甜橙生长过程中对养分的需求、提高柑橘果面亮度.一次性株施11.3kg处理,果实的TSS,TA和固酸比均高于复合肥处理,其他柑橘皮渣有机肥处理改善果实品质方面稍弱于复合肥.不同皮渣有机肥施用量使柑橘每666.7 m2产量提高了7.25%~90.68%,最高可达2 482.96kg;经济效益增长了0.15~1.21倍.综合比较,对特洛维塔甜橙株施11.3kg皮渣有机肥量较适宜,可获得较好的柑橘产量和经济效益,若配施一定的复合肥可获得较好的品质,这还有待进一步试验验证. 展开更多

关键词 柑橘皮渣有机肥 特洛维塔甜橙 叶片养分 果实品质 经济效益

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柑橘皮渣青贮试验及其在小尾寒羊饲喂中的应用研究 被引量：4

11

作者 丁倩 殷钟意 +2 位作者 郑旭煦 彭荣 苟婷婷 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2020年第2期262-268,共7页

【目的】探究青贮柑橘皮渣饲料用作部分羊饲料饲喂小尾寒羊的效果。【方法】首先跟踪考察柑橘皮渣营养成分含量随青贮时间的变化情况,再用青贮4个月的柑橘皮渣饲料替代20%的育成羊全价饲料和草料,对4月龄的小尾寒羊进行为期5个月的饲喂... 【目的】探究青贮柑橘皮渣饲料用作部分羊饲料饲喂小尾寒羊的效果。【方法】首先跟踪考察柑橘皮渣营养成分含量随青贮时间的变化情况,再用青贮4个月的柑橘皮渣饲料替代20%的育成羊全价饲料和草料,对4月龄的小尾寒羊进行为期5个月的饲喂试验,考察其对小尾寒羊的体重、身高、肉质和饲料成本等的影响。【结果】当柑橘皮渣青贮2个月时,pH降为3.73,粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量均达到最大值;青贮2~4个月,粗蛋白含量保持在较高水平。青贮柑橘皮渣饲喂第1月,试验组平均日增重比对照组低0.026 kg(P<0.05);饲喂2~5月,试验组平均日增重高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,试验组羊肉营养成分含量略有增加但不显著(P>0.05),羊肉脂肪酸中的十五碳酸、棕榈酸和十七烷酸含量分别减少0.515%、3.2%和1.5%(P<0.05);每公斤羊增重成本降低16.07元,每公斤羊纯利润增加11.52元。【结论】柑橘皮渣适宜的青贮时间为2~4个月,该青贮柑橘皮渣饲料可有效增加小尾寒羊的平均日增重,略微增加羊肉营养成分含量,可改善羊肉脂肪酸组成,降低饲料成本,提高经济效益。 展开更多

关键词 青贮柑橘皮渣 小尾寒羊 营养成分 生长指标 经济效益

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锦橙皮渣膳食纤维提取研究 被引量：11

12

作者 潘明 王世宽 《四川轻化工学院学报》 1999年第4期54-58,共5页

研究了以加热加压法从锦栓皮渣中提取ＤＦ的影响因素和工艺参数。结果表明：加热温度、加热时间、均质压力和次数都是提取ＤＦ的影响因素，其中温度对ＤＦ的得率以及可溶性ＤＦ与非可溶性ＤＦ的比值影响最大，提取的最佳条件为：水料比... 研究了以加热加压法从锦栓皮渣中提取ＤＦ的影响因素和工艺参数。结果表明：加热温度、加热时间、均质压力和次数都是提取ＤＦ的影响因素，其中温度对ＤＦ的得率以及可溶性ＤＦ与非可溶性ＤＦ的比值影响最大，提取的最佳条件为：水料比４０：１，加热温度９０℃，加热时间２０ｍｉｎ，均质压力４０ＭＰａ，均质次数１次。 展开更多

关键词 棉橙皮渣 加热加压法 提取工艺 膳食纤维

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柑橘柚子皮渣综合利用研究进展 被引量：3

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作者 张岩 吴继军 +2 位作者 徐玉娟 傅曼琴 安可婧 《农产品加工》 2016年第11期57-58,61,共3页

柑橘、柚子皮渣是柑橘类饮料加工的副产物,可作为膳食纤维的来源之一,其综合利用已日渐为人们所关注。通过介绍柑橘、柚子皮渣在饲料生产、蔬果保鲜中的应用和提取加工工艺,展望高纤维食品的开发应用前景。

关键词 柑橘、柚子皮渣 提取工艺 膳食纤维 果胶

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利用柑桔皮渣开发膳食纤维的试验 被引量：1

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作者 潘明 王世宽 《食品与发酵科技》 CAS 1999年第4期41-44,共4页

本试验以FMC榨汁后的柑桔皮渣为原料,采用加热加压法提取出柑桔皮渣膳食纤维。对品质分析(以干基％)结果表明:总膳食纤维量达到82.54、SDF:IDF值由0.22提高到0.51,是一种优质膳食纤维源。

关键词 柑桔皮渣 加热加压法 提取工艺 膳食纤维

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