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纯鸡肉粉在鸡精、鸡味鲜汤料等食品中的应用 被引量：6
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作者 卢宏科 李耀 徐义斌 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第1期39-41,共3页
综述了纯鸡肉粉的生产工艺及特点(鸡味十足、贵在天然、高营养、不可代替),并介绍了纯鸡肉粉在各类食品中的应用,如鸡精、鸡味鲜汤料。
关键词 纯鸡肉粉 应用 鸡精 鸡味鲜汤料 营养米粉
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