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催化动力学光度法测定抗坏血酸的研究 被引量：12
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作者 陈燕清 曾桂生 倪永年 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期204-206,共3页
在硝酸介质中,利用抗坏血酸对重铬酸钾氧化罗丹明B褪色有强烈的活化作用,建立了催化动力学光度法测定抗坏血酸新方法,方法的线性范围为0.20～4.0μg/ml,方法的检测限为0.050μg/ml,本法用于水果和果汁中抗坏血酸含量的测定,结果满意。
关键词 抗坏血酸 动力学光度法 罗丹明B 重铬酸钾
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