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贵州威宁绵羊生产及屠宰性能测定与分析 被引量：11
1
作者 阮涌 许厚强 +5 位作者 易鸣 罗卫星 刘若余 周迪 王振 黄兰 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第10期39-45,共7页
为了探讨贵州威宁绵羊的生产及屠宰性能间的相关性,试验测定了89只纯种贵州威宁绵羊(45只成年羊、44只周岁羊)的屠宰性能、体尺性状、肉质性状、脏器系数和羊毛品质,并进行了显著性和相关性分析。结果表明:各年龄段威宁绵羊宰前体重、... 为了探讨贵州威宁绵羊的生产及屠宰性能间的相关性,试验测定了89只纯种贵州威宁绵羊(45只成年羊、44只周岁羊)的屠宰性能、体尺性状、肉质性状、脏器系数和羊毛品质,并进行了显著性和相关性分析。结果表明:各年龄段威宁绵羊宰前体重、胴体重、净肉重均互呈极显著正相关(P<0.01);体尺性状方面,各年龄段公母羊体高和管围差异均极显著(P<0.01),周岁公母羊胸深差异显著(P<0.05),而成年羊宰前体重、胴体重、净肉重、胸深、胸围之间互呈极显著(P<0.01)正相关;肉质性状方面,周岁公母羊间水分含量差异显著(P<0.05),且水分与滴水损失、剪切力呈显著(P<0.05)正相关;脏器系数方面,各年龄段威宁绵羊宰前体重与肝脏、蹄重呈极显著正相关(P<0.01);羊毛品质方面,威宁绵羊各年龄阶段的公羊与母羊毛丛长差异均显著(P<0.05)。说明贵州威宁绵羊肉质性状处于中上水平,体重、体尺和屠宰性能低下,羊毛品质处于中等水平。 展开更多
关键词 威宁绵羊 生产性能 屠宰性能 肉质性状 体尺性状 脏器系数 羊毛品质
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太湖鹅体尺测量及屠宰性能测定 被引量：10
2
作者 汤青萍 唐修君 +2 位作者 章双杰 郭军 陈宽维 《水禽世界》 2009年第3期36-39,共4页
对70日龄太湖鹅体尺及屠宰性能进行测定,并对相关参数进行相关性分析。结果表明,太湖鹅平均体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围、髋骨宽、半潜水长、颈长分别为26.23cm、12.03cm、10.31cm、9.94cm、8.42cm、4.38cm、6.01cm、49.08c... 对70日龄太湖鹅体尺及屠宰性能进行测定,并对相关参数进行相关性分析。结果表明,太湖鹅平均体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围、髋骨宽、半潜水长、颈长分别为26.23cm、12.03cm、10.31cm、9.94cm、8.42cm、4.38cm、6.01cm、49.08cm、35.85cm,除龙骨长、髋骨宽外,其它体尺指标公母间差异显著;平均屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率分别为87.84%、69.66%、78.31%、7.35%、18.74%,半净膛率、胸肌率公母间差异极显著(P<0.01),全净膛率公母间差异显著(P<0.05);体尺各指标间仅有半潜水长和髋骨宽呈负相关,屠宰性能各指标间存在高等或中等强度相关,胸肌重与胫长呈负相关。 展开更多
关键词 太湖鹅 体尺 屠宰性能 相关
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