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人参根际土壤中化感物质鉴定 被引量：38
1
作者 陈长宝 王艳艳 +3 位作者 刘继永 焉石 许世泉 张连学 《特产研究》 2006年第2期12-14,共3页
通过甲醇提取人参根际土壤的生物活性实验,表明人参土壤化感物质分布Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ组分。利用GC-MS对甲醇洗脱部分进行物质组成分析,初步确定人参部分化感物质组成为:棕榈酸甲酯等酯类、9,12-十八(烷)酸(Z,Z)-、十五(烷)基酸等酸类、双环(1... 通过甲醇提取人参根际土壤的生物活性实验,表明人参土壤化感物质分布Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ组分。利用GC-MS对甲醇洗脱部分进行物质组成分析,初步确定人参部分化感物质组成为:棕榈酸甲酯等酯类、9,12-十八(烷)酸(Z,Z)-、十五(烷)基酸等酸类、双环(10,8,0)二十烷,(Z)、二十三烷、5,6,-四亚甲基四氢-1,3-嗪-2-硫-4-环己烷和二十五烷等烷类18种物质。 展开更多
关键词 人参化感物质 生物活性 GC—MS
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杨梅的综合研究与利用 被引量：32
2
作者 吴亚梅 陈健 +1 位作者 李维锋 林庆生 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第10期75-78,共4页
对杨梅的营养保健、生物学特性、化学成分及其开发利用的研究进展进行了介绍,以推动开发利用我国丰富的杨梅资源。
关键词 杨梅 生物活性 保健功能 研究进展
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食源性生物活性肽结构特征与生理活性的研究现状与趋势 被引量：32
3
作者 赵谋明 任娇艳 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期69-81,共13页
食源性生物活性肽的研究是目前国际上一个活跃的研究领域。生物活性肽的化学结构信息与其特定的生物活性存在密切联系,肽分子链中氨基酸的组成及序列信息对其生理活性有着重要的影响。食源性生物活性肽主要通过生物酶解技术来制备,而定... 食源性生物活性肽的研究是目前国际上一个活跃的研究领域。生物活性肽的化学结构信息与其特定的生物活性存在密切联系,肽分子链中氨基酸的组成及序列信息对其生理活性有着重要的影响。食源性生物活性肽主要通过生物酶解技术来制备,而定向酶解控制技术是一个难点。因多数蛋白酶特异性不强,故导致产物活性不突出。同时,蛋白酶解物体系组成复杂(含多聚肽、寡聚肽、游离氨基酸甚至小分子蛋白质),使得生物活性肽的构效关系研究成为难点。本文重点综述了降压肽、抗氧化肽、降胆固醇肽、抗血栓肽、增强记忆肽、减肥肽等几大类生物活性肽的结构特征,就各类肽的生理活性与其氨基酸组成间的联系进行归纳,并对生物活性肽相对分子质量检测技术进行探讨,在此基础上提出本领域的重点发展方向。 展开更多
关键词 生物活性肽 高效制备 结构特征 生理活性
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生姜酵素发酵过程中生物活性成分含量及其抗氧化活性的变化 被引量：22
4
作者 周颖 韦仕静 +4 位作者 葛亚中 任杰 余庆涛 杨继国 宁正祥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第18期39-44,共6页
以生姜作为发酵原料,通过加入酵母菌、副干酪乳酸菌、醋酸杆菌(沪酿1.01)进行复合菌发酵制得生姜酵素,定期取样以测定生姜发酵过程中6-姜酚、姜辣素含量的变化,以表征生姜发酵过程生物活性的变化,测定发酵过程中抗氧化活性物质总酚及黄... 以生姜作为发酵原料,通过加入酵母菌、副干酪乳酸菌、醋酸杆菌(沪酿1.01)进行复合菌发酵制得生姜酵素,定期取样以测定生姜发酵过程中6-姜酚、姜辣素含量的变化,以表征生姜发酵过程生物活性的变化,测定发酵过程中抗氧化活性物质总酚及黄酮的含量,通过测定DPPH自由基清除率,来表征生姜发酵过程中抗氧化活性的变化。结果表明:生姜酵素发酵的15 d过程中,发酵的p H在不断下降,最终降至3.51;6-姜酚含量在第2 d达到最高,为130.02μg/m L;姜辣素总含量在第4 d达到最高(2.46%),整体从最初含量2.24%小幅度上升至2.40%,表明生姜发酵后生物活性成分含量保持较好;抗氧化性指标黄酮的含量在第2 d最高,以芦丁当量计为0.131 mg/g,之后含量稍有降低;DPPH自由基清除率在发酵前6 d内处于上升趋势,第6 d达到最高94.33%;总酚含量的变化趋势与DPPH自由基清除率基本相同,发酵终期其含量以没食子酸当量计,较初期升高了0.02 mg GAE/g,两者的测定数据说明,生姜酵素在发酵过程中的抗氧化性保持较好。 展开更多
关键词 生姜 酵素 生物活性 抗氧化活性
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细菌内毒素的研究进展 被引量：12
5
作者 李桂杰 朱瑞良 郭宝聚 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1999年第2期193-198,共6页
本文从细菌内毒素的化学组成、生物学活性、致病机理、内毒素的制备与检测及内毒素抗体的作用５个方面，对细菌内毒素的研究进展进行了综述，并对本领域的研究方向及前景进行了讨论。
关键词 内毒素 生物学活性 致病机理 内毒素抗体 细菌
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甘薯多糖的生物活性及其作用机制研究进展 被引量：9
6
作者 王金亭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第7期183-185,共3页
甘薯是生理碱性食品,含有大量的生物活性物质,具有独特的生理作用和药用价值。甘薯多糖是甘薯中重要的活性物质,其生理作用机制与其它植物多糖不同。参考近10年来的研究成果,综述了甘薯多糖的抗氧化性、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗疲劳... 甘薯是生理碱性食品,含有大量的生物活性物质,具有独特的生理作用和药用价值。甘薯多糖是甘薯中重要的活性物质,其生理作用机制与其它植物多糖不同。参考近10年来的研究成果,综述了甘薯多糖的抗氧化性、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等生理效应及其作用机制。 展开更多
关键词 甘薯多糖 作用机制 生物活性 活性多糖
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冬虫夏草菌深层发酵及菌丝体活性成分测定方法探讨 被引量：5
7
作者 陶科 王忠彦 国锦琳 《四川食品与发酵》 CAS 2002年第3期34-36,共3页
本文介绍了冬虫夏草菌深层发酵及菌丝体生物活性成分(多糖、D-甘露醇、腺苷、氨基酸)测定方法。
关键词 冬虫夏草菌 深层发酵 生物活性 检测方法
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手性氨基酸的制备及生物活性研究进展 被引量：4
8
作者 黄锁义 王麟生 +1 位作者 赵海峰 王昭松 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期758-762,共5页
综述了近年来手性氨基酸的制备方法及其生物活性,包括化学拆分法、不对称合成法、结晶法、微生物法、酶法、配位萃取法、膜拆分法以及色谱法等制备方法,还介绍了手性氨基酸作为手性药物的生物活性作用,并对其研究的前景进行了展望。参... 综述了近年来手性氨基酸的制备方法及其生物活性,包括化学拆分法、不对称合成法、结晶法、微生物法、酶法、配位萃取法、膜拆分法以及色谱法等制备方法,还介绍了手性氨基酸作为手性药物的生物活性作用,并对其研究的前景进行了展望。参考文献42篇。 展开更多
关键词 手性氨基酸 制备 生物活性 拆分 手性药物
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莲房化学成分和生物活性研究进展 被引量：7
9
作者 李国群 吴静 +3 位作者 马广强 顾震 刘建勇 刘梅 《生物化工》 2021年第3期135-141,共7页
莲房是莲的干燥花托,主要出现在莲子加工过程中,因为使用率低而成为农业废弃物,不仅污染环境,而且造成资源浪费。为了使莲房由“废”变“宝”,通过查阅相关文献,对莲房的化学成分和生物活性进行归纳总结,为莲房的进一步开发利用提供参考。
关键词 莲房 化学成分 生物活性
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苦槛蓝叶中的黄酮类化合物 被引量：7
10
作者 戴航 黄立兰 +1 位作者 郭育晖 谷文祥 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期266-272,共7页
为了解苦槛蓝(Myoporum bontioides A.Gray)的化学成分,采用色谱分离技术从苦槛蓝叶片中分离得到11个黄酮类化合物。通过波谱分析,他们的结构分别鉴定为:桔皮素(1)、甜橙素(2)、5,4′-二羟基-6,7,8,3′-四甲氧基黄酮(3)、4′,5,7,8-四... 为了解苦槛蓝(Myoporum bontioides A.Gray)的化学成分,采用色谱分离技术从苦槛蓝叶片中分离得到11个黄酮类化合物。通过波谱分析,他们的结构分别鉴定为:桔皮素(1)、甜橙素(2)、5,4′-二羟基-6,7,8,3′-四甲氧基黄酮(3)、4′,5,7,8-四甲氧基黄酮(4)、去甲基川陈皮素(5)、5-羟基-6,7,3′,4′-四甲氧基黄酮(6)、3′,4′,5,6,7,8-六甲氧基黄酮(7)、二氢山柰酚(8)、木犀草素(9)、3′,4′,5,7-四羟基-3-甲氧基黄酮(10)和芹黄素(11)。除化合物9之外,其他化合物均为首次从苦槛蓝叶片中分离得到。孢子萌发法测定结果表明,化合物1,2,8和9对香蕉炭疽菌(Colletotrichum musae)具有较好的抑菌活性。这为苦槛蓝叶片中有效成分的利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 苦槛蓝 黄酮类化合物 生物活性
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白细胞介素18及其生物活性 被引量：4
11
作者 张海秀 《哈尔滨学院学报》 2005年第5期130-132,共3页
白细胞介素18(IL18)是新近发现的一种细胞因子,能诱导TH1细胞等产生IFNr,GMCSF等细胞因子及Fas配体,具有增强TH1细胞和NK细胞的细胞毒作用等免疫调节功能,在抗病原微生物感染、抗肿瘤及抗超敏反映等方面具有潜在的应用前景,同时,它也是... 白细胞介素18(IL18)是新近发现的一种细胞因子,能诱导TH1细胞等产生IFNr,GMCSF等细胞因子及Fas配体,具有增强TH1细胞和NK细胞的细胞毒作用等免疫调节功能,在抗病原微生物感染、抗肿瘤及抗超敏反映等方面具有潜在的应用前景,同时,它也是内毒素诱导的小鼠肝坏死性休克的关键因子。 展开更多
关键词 IL-18 细胞因子 生物活性
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溶剂对刺梨籽油脂肪酸组成及抗氧化活性的影响
12
作者 毕会敏 范方宇 胡青 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第7期115-122,共8页
以刺梨籽为原料,采用超声辅助溶剂浸提法制备刺梨籽油,探究不同提取溶剂对其理化指标、内源抗氧化物含量、脂肪酸组成成分及抗氧化活性的影响。结果表明:用极性溶剂制备的刺梨籽油品质虽不及非极性溶剂制备的,但内源抗氧化物(总酚、总黄... 以刺梨籽为原料,采用超声辅助溶剂浸提法制备刺梨籽油,探究不同提取溶剂对其理化指标、内源抗氧化物含量、脂肪酸组成成分及抗氧化活性的影响。结果表明:用极性溶剂制备的刺梨籽油品质虽不及非极性溶剂制备的,但内源抗氧化物(总酚、总黄酮)含量远高于用非极性溶剂制备的刺梨籽油。溶剂种类对脂肪酸的组成和相对含量影响较小,刺梨籽油中不饱和脂肪酸质量分数高达90.94%,主要以亚油酸(46.08%~46.78%)和亚麻酸(43.46%~44.86%)为主。不同提取溶剂制备的刺梨籽油均具有良好的抗氧化活性,且极性溶剂制备的刺梨籽油对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH清除率及还原能力均高于非极性溶剂。因此,极性溶剂制备的刺梨籽油具有更高的营养保健价值,可作为功能性油脂进行开发利用。 展开更多
关键词 刺梨籽油 内源抗氧化物 脂肪酸组成 抗氧化活性
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人体内乳肽的消化吸收 被引量：4
13
作者 韩仁娇 王彩云 +2 位作者 罗述博 程英 云战友 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期397-400,共4页
未经处理的乳蛋白是不具备生物活性的,但它可以通过多种形式转化为生物活性肽,例如乳蛋白摄入后经胃肠道消化、体外生物酶解等食品加工处理手段,甚至人体也可以自身合成生物活性肽,但乳蛋白经人体摄入后自身消化作用产生的生物活性肽所... 未经处理的乳蛋白是不具备生物活性的,但它可以通过多种形式转化为生物活性肽,例如乳蛋白摄入后经胃肠道消化、体外生物酶解等食品加工处理手段,甚至人体也可以自身合成生物活性肽,但乳蛋白经人体摄入后自身消化作用产生的生物活性肽所具备的抵抗体内消化酶或微环境作用的能力要远低于经体外消化(如体外蛋白质酶解)作用获得的生物活性肽。本文就乳蛋白酶解后释放的生物活性肽及其在体内的消化吸收方式进行了阐述,对比了体内、体外两种消化方式对乳肽生物活性的影响,同时阐述了乳肽对婴幼儿健康的影响,有助于更清晰的把握蛋白质尤其是肽在人体内的吸收及作用方式,为相关乳肽类产品的开发提供了一定的理论支撑。 展开更多
关键词 乳肽 生物活性 消化 吸收 婴儿过敏
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非酯类拟除虫菊酯杀虫剂的研究进展 被引量：2
14
作者 吴广利 《河北化工》 1999年第3期7-8,48,共3页
对拟除虫菊酯杀虫剂酯功能键的进一步改进研究，导致新型非酯结构拟除虫菊酯的发现。以醚菊酯为代表， 介绍了这类化合物的生物特性及研究概况。指出非酯类拟除虫菊酯作为新一代拟除虫菊酯杀虫剂，具有很大的发展潜力。
关键词 除虫菊酯 生物活性 杀虫剂 非酯类
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大米蛋白肽的生物活性相关研究 被引量：2
15
作者 谯飞 韩雪 +1 位作者 林凯 张兰威 《中国甜菜糖业》 2016年第4期35-39,共5页
大米产量大，其深加工为我们提供了丰富的大米蛋白，利用酶解、发酵等手段将大米蛋白水解获得具有功能活性的肽段，如抗氧化活性肽、ACE抑制肽、类阿片拮抗肽、免疫活性调节肽等得到了广泛关注。本文根据最新研究成果，综述了大米蛋白... 大米产量大，其深加工为我们提供了丰富的大米蛋白，利用酶解、发酵等手段将大米蛋白水解获得具有功能活性的肽段，如抗氧化活性肽、ACE抑制肽、类阿片拮抗肽、免疫活性调节肽等得到了广泛关注。本文根据最新研究成果，综述了大米蛋白及其肽的营养功能与大米蛋白抗氧化肽、ACE抑制肽等主要功能性肽，包括其氨基酸组成、结构序列和可能的作用机理。 展开更多
关键词 大米蛋白肽 抗氧化肽 ACE抑制肽 功能活性
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硒酵母中三种含硒馏分的生物活性研究
16
作者 陈驿 柳士忠 +1 位作者 周井炎 徐辉碧 《湖北大学学报（自然科学版）》 CAS 1991年第2期150-154,共5页
本文采用超声粉碎硒酵母,将其超速离心所得上清液通过Sephadex—G25分子筛色谱柱,分离得到三个含硒馏分(P_1;P_2;P_3)。用T_3菌生物发光和电子自旋共振(ESR)技术研究了它们对As(Ⅲ)毒性的拮抗作用和对脂质过氧自由基的清除作用。实验结... 本文采用超声粉碎硒酵母,将其超速离心所得上清液通过Sephadex—G25分子筛色谱柱,分离得到三个含硒馏分(P_1;P_2;P_3)。用T_3菌生物发光和电子自旋共振(ESR)技术研究了它们对As(Ⅲ)毒性的拮抗作用和对脂质过氧自由基的清除作用。实验结果表明其生物活性大小为P_3>P_1>P_2>Na_2SeO_3,并对三个含硒馏分的结构进行了讨论。 展开更多
关键词 硒酵母 生物活性 T3菌 ESR
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虫草生物活性物质研究概况 被引量：70
17
作者 焦彦朝 梁宗琦 刘爱英 《贵州农业科学》 CAS 1990年第3期53-58,共6页
虫草及其无性型是具有多种用途的生物资源。现已在虫草中发现多种生物活性物质,据其化学结构大致分为腺苷类、多糖类、环状肽类、酶类等。多种实验表明这些生物活性物质有许多功能,例如:(1)抗生作用,包括抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗癌... 虫草及其无性型是具有多种用途的生物资源。现已在虫草中发现多种生物活性物质,据其化学结构大致分为腺苷类、多糖类、环状肽类、酶类等。多种实验表明这些生物活性物质有许多功能,例如:(1)抗生作用,包括抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗癌和杀虫作用;(2)免疫调节剂;(3)免疫抑制剂;(4)抗辐射;(5)作为药剂等。 展开更多
关键词 虫草 生物活性物质 无性型
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乳蛋白生物活性肽的研究概述 被引量：37
18
作者 吴建平 潘文彪 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1999年第1期12-15,共4页
对源于乳蛋白的生物活性肽作一介绍，主要包括：阿片样肽、降血压肽、抗血栓肽及免疫促进肽等。这些活性肽的发现为今后进一步利用乳蛋白资源，生产功能食品基料或药品提供了一条新的途径。
关键词 乳蛋白 生物活性肽 活性肽
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中国腐乳的现代研究 被引量：52
19
作者 李幼筠 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第1期4-7,共4页
从腐乳现代研究的营养价值、生产菌种、辅料介质与工艺和品质、腐乳独有的发酵变化以及腐乳的生物活性物质等方面进行了详尽的论述,并根据多年的生产实践提出了一些新颖的观点,阐述了腐乳的研发思路。
关键词 腐乳 毛霉 发酵 生物活性物质
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烟草活性有机无机专用肥的施用效果 Ⅰ.生物活性肥对烤烟生长发育和烟叶品质的影响 被引量：42
20
作者 罗建新 肖汉乾 +2 位作者 周万春 龚宝国 李九玉 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期483-486,共4页
为探明生物活性肥对烤烟生长发育和烟叶品质的影响效果 ,于 2 0 0 0年 (大田试验 )和 2 0 0 1年 (盆栽试验 ) ,对 AA,BA两种不同生物活性肥的施用效果进行了研究 .盆栽试验的结果表明 :对照 (不施活性肥 )处理旺长前期促进烤烟地上部分... 为探明生物活性肥对烤烟生长发育和烟叶品质的影响效果 ,于 2 0 0 0年 (大田试验 )和 2 0 0 1年 (盆栽试验 ) ,对 AA,BA两种不同生物活性肥的施用效果进行了研究 .盆栽试验的结果表明 :对照 (不施活性肥 )处理旺长前期促进烤烟地上部分生长发育的作用优于 BA和 AA处理 ;AA处理则在中、后期对增大烤烟最大叶叶面积的作用最明显 ;AA处理叶绿素含量、根系活力分别较对照提高 14.1%～ 2 3 .8% ,8.1%～ 2 8.4% ;成熟后期烟株地上部分干物质量、烟叶含钾量分别提高 8.3 % ,17.0 % ,而含氮量降低 5 .3 % ;烟叶腹面腺毛数 AA处理比 CK提高 3 1.5 % .大田试验的结果表明 展开更多
关键词 有机无机专用肥 生物活性肥 烤烟 生长发育 烟叶品质 肥效
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