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凝胶剂种类对凝胶油物性及结晶形态的影响 被引量:34
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作者 朱小勇 孟宗 +2 位作者 李进伟 蒋将 刘元法 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期37-43,共7页
以精炼低芥酸菜籽油为基料油,通过添加不同种类凝胶剂制备出两种模式凝胶油,并探讨了凝胶剂种类、搅拌等加工方式对凝胶油物化性质及结晶形态的影响,并使用低场脉冲核磁共振仪、质构仪、流变仪、差示量热扫描仪、粉末X-射线衍射仪、偏... 以精炼低芥酸菜籽油为基料油,通过添加不同种类凝胶剂制备出两种模式凝胶油,并探讨了凝胶剂种类、搅拌等加工方式对凝胶油物化性质及结晶形态的影响,并使用低场脉冲核磁共振仪、质构仪、流变仪、差示量热扫描仪、粉末X-射线衍射仪、偏振光显微镜等手段对其固体脂肪含量、质构流变性质、熔化性质、晶型及晶体形态做了初步评价,为凝胶油在食品专用油脂中大规模应用奠定理论研究基础。 展开更多
关键词 凝胶油 米糠蜡 蜂蜡 巴西棕榈蜡 谷维素 谷甾醇
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蜂蜡的现代研究 被引量:30
2
作者 李光 张宁 +1 位作者 雷勇 孙慧峰 《中国医药导报》 CAS 2010年第6期11-13,共3页
中药蜂蜡药用历史悠久,现代研究发现蜂蜡中的主要成分为十六烷酸与三十烷醇形成的酯类,还包括部分烷烃类、游离长链脂肪酸类、游离长链脂肪醇类。近10年来研究发现,蜂蜡的主要药理活性成分为其中的长链脂肪醇族(D-002)及长链脂肪酸族(D-... 中药蜂蜡药用历史悠久,现代研究发现蜂蜡中的主要成分为十六烷酸与三十烷醇形成的酯类,还包括部分烷烃类、游离长链脂肪酸类、游离长链脂肪醇类。近10年来研究发现,蜂蜡的主要药理活性成分为其中的长链脂肪醇族(D-002)及长链脂肪酸族(D-003),药理活性包括抗溃疡、抗皮肤炎症、降血脂、抗氧化、抗血栓等。 展开更多
关键词 蜂蜡 化学成分 长链脂肪醇 长链脂肪酸 药理活性
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不同涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果的影响 被引量:25
3
作者 隋思瑶 马佳佳 +1 位作者 陆皓茜 王毓宁 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第5期40-45,共6页
以樱桃番茄为试材,以大豆分离蛋白(SPI)、蜂蜡、芦荟原汁等不同组合作为涂膜材料对樱桃番茄进行涂膜处理,通过测定樱桃番茄的失重率、硬度、颜色、可溶性固形物含量和pH等指标,研究不同涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果的影响。结果表明,2%... 以樱桃番茄为试材,以大豆分离蛋白(SPI)、蜂蜡、芦荟原汁等不同组合作为涂膜材料对樱桃番茄进行涂膜处理,通过测定樱桃番茄的失重率、硬度、颜色、可溶性固形物含量和pH等指标,研究不同涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果的影响。结果表明,2%大豆分离蛋白+30%芦荟原汁+0.2%蜂蜡复合涂膜可以降低樱桃番茄失重率,有效维持番茄果实的硬度、颜色、可溶性固形物含量及pH,对樱桃番茄的保鲜具有明显效果。 展开更多
关键词 涂膜 樱桃番茄 大豆分离蛋白 蜂蜡 芦荟
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石蜡氧化改质的研究 被引量:14
4
作者 吕涯 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期24-27,共4页
对石蜡空气氧化改质的工艺条件进行了研究。结果发现 :在氧化温度为 1 5 5~ 1 6 0℃ ,氧化时间为 5~ 6 h时得到的氧化石蜡性质与天然蜂蜡相近 。
关键词 石蜡 氧化改质 研究 蜂蜡 工艺条件 乳化蜡
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蜂胶对小鼠血糖和血脂的影响 被引量:13
5
作者 赵文 王庭欣 +3 位作者 马晓彤 秦淑贞 蒋东升 宋立江 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期171-172,共2页
关键词 蜂胶 血糖 血脂
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Purification of Octacosanol by Agitated Short-Path Distillation 被引量:14
6
作者 许松林 王军武 +1 位作者 徐世民 王淑华 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2003年第4期480-482,共3页
Octacosanol is purified by agitated short-path distillation (SPD). Effects of evaporation temperature,number of SPD steps in series and other distillation method on the octacosanol recovery and decomposition are studi... Octacosanol is purified by agitated short-path distillation (SPD). Effects of evaporation temperature,number of SPD steps in series and other distillation method on the octacosanol recovery and decomposition are studied. Although the experimental results indicate some decomposition when the mixture of higher primary aliphatic alcohols is distillated by SPD, SPD is still an effective method to purify octacosanol. It is concluded that evaporation temperature affects greatly on the purity and recovery of octacosanol. 展开更多
关键词 short-path distillation beeswax OCTACOSANOL DECOMPOSITION
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葵花籽油凝胶油的制备及其在冰淇淋中的应用 被引量:15
7
作者 刘日斌 朱建华 +3 位作者 叶俊 谢思芸 廖阳 谢平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期107-111,130,共6页
以葵花籽油为原料,添加一定量的蜂蜡或蜂蜡与谷维素混合物制备葵花籽油凝胶油,研究不同添加量的凝胶因子对葵花籽油凝胶油的硬度值、黏度值、持油性和微观形态的影响;将得到的凝胶油代替黄油制备冰淇淋,研究其在冰淇淋中的应用。结果表... 以葵花籽油为原料,添加一定量的蜂蜡或蜂蜡与谷维素混合物制备葵花籽油凝胶油,研究不同添加量的凝胶因子对葵花籽油凝胶油的硬度值、黏度值、持油性和微观形态的影响;将得到的凝胶油代替黄油制备冰淇淋,研究其在冰淇淋中的应用。结果表明:蜂蜡添加量对凝胶油的质构特性、持油性和微观形态影响较为显著,并确定5%蜂蜡添加量为凝胶油制备的最优条件;添加5%复合凝胶油(5%蜂蜡+1%谷维素)和5%黄油制备的冰淇淋营养丰富、抗融性好、色泽均匀、组织细腻、滑润爽口,与添加10%黄油制备的冰淇淋较为相近,表明可以通过进一步的优化代替饱和脂肪在冰淇淋中应用。 展开更多
关键词 葵花籽油凝胶油 蜂蜡 冰淇淋 感官评价
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中药蜂蜡降血脂有效成分的研究 被引量:9
8
作者 刘法锦 孙冬梅 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 1996年第9期553-554,共2页
从中药蜂蜡降血脂有效部位中分得3种成分,经化学及波谱学方法分别鉴定为三十二烷醇、三十烷醇和二十八烷醇。
关键词 中药 蜂蜡 活性成分 降血脂 研究
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蜂蜡的理化性质与应用 被引量:13
9
作者 胡晓玲 任晓晓 +4 位作者 刘强 周丹银 孟柏达 王锐刚 董坤 《中国蜂业》 2018年第12期66-69,共4页
蜂蜡是由工蜂蜡腺分泌的用于筑巢的复杂有机混合物,主要包含脂类、游离脂肪酸、游离脂肪醇、碳水化合物、水分以及其他活性物质等。蜂蜡的应用历史悠久,作为养蜂业的副产品之一,蜂蜡现已被广泛应用于多个领域,包括医疗工业、农业、化妆... 蜂蜡是由工蜂蜡腺分泌的用于筑巢的复杂有机混合物,主要包含脂类、游离脂肪酸、游离脂肪醇、碳水化合物、水分以及其他活性物质等。蜂蜡的应用历史悠久,作为养蜂业的副产品之一,蜂蜡现已被广泛应用于多个领域,包括医疗工业、农业、化妆品业、养蜂业、手工业等。本文主要综述了蜂蜡的理化性质及应用现状,以期对我国中蜂蜂蜡的研究及应用起到一定的促进作用。 展开更多
关键词 蜂蜡 理化性质 应用
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不同浓度蜂蜡涂膜剂对台湾青枣保鲜效果的影响 被引量:12
10
作者 赵凯 曹雪丹 朱水星 《保鲜与加工》 CAS 2011年第4期16-19,共4页
以浙江台州地区的脆蜜台湾青枣为试材,研究不同浓度的蜂蜡涂膜剂处理对常温(10~15℃)条件下台湾青枣贮藏保鲜效果的影响。结果表明:在试验范围内,1‰和2‰浓度的蜂蜡涂膜剂处理台湾青枣果实的保鲜效果均好于对照(不涂膜),其中以2... 以浙江台州地区的脆蜜台湾青枣为试材,研究不同浓度的蜂蜡涂膜剂处理对常温(10~15℃)条件下台湾青枣贮藏保鲜效果的影响。结果表明:在试验范围内,1‰和2‰浓度的蜂蜡涂膜剂处理台湾青枣果实的保鲜效果均好于对照(不涂膜),其中以2‰浓度的蜂蜡涂膜剂处理保鲜效果最好,可以明显控制果实的失水,降低呼吸强度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降速率,贮藏15 d好果率接近70%,显著高于对照。 展开更多
关键词 蜂蜡 涂膜剂 台湾青枣 贮藏保鲜
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纳米ɑ-Fe_2O_3改性聚乙烯醇基蜂蜡复合涂膜材料工艺优化 被引量:12
11
作者 李璨 王佳媚 +4 位作者 龙门 刘瑶 刘桂超 顾凤兰 章建浩 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期243-250,共8页
为有效的提高聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)的成膜后阻湿性能,该研究采用乳化剂聚甘油酯和单甘酯复配乳化蜂蜡使其与PVA形成稳定的乳液。在PVA基膜材料中添加了蜂蜡及纳米α-Fe2O3,利用单因素试验确定了响应曲面试验的因素水平,从而... 为有效的提高聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)的成膜后阻湿性能,该研究采用乳化剂聚甘油酯和单甘酯复配乳化蜂蜡使其与PVA形成稳定的乳液。在PVA基膜材料中添加了蜂蜡及纳米α-Fe2O3,利用单因素试验确定了响应曲面试验的因素水平,从而使用响应面试验研究了两者之间对成膜透湿率的影响和交互作用。结果表明:随着蜂蜡添加量增加纳米α-Fe2O3添加量临界值降低且有效降低成膜透湿率,所以这2种材料之间存在明显的交互作用(P<0.05)。回归优化的最优组蜂蜡添加量为0.739 g/100mL,纳米α-Fe2O3添加量为0.04 g/100mL时透湿率达到最低点,比对照组膜降低了73.76%(P<0.05)。优化的膜材料具有明显的抑菌效果,在光催化条件下,能使大肠杆菌菌落总数下降1个数量级。 展开更多
关键词 优化 薄膜 纳米Α-FE2O3 蜂蜡 PVA 透湿率 光催化抑菌
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蜂胶、蜂蜡复合涂膜剂对双孢蘑菇的保鲜作用 被引量:11
12
作者 刘小霞 安学明 +3 位作者 贠建民 李彦虎 牛耀星 赵风云 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期187-194,共8页
研究一种蜂胶、蜂蜡复合涂膜剂保鲜双孢蘑菇,提高其贮藏品质.以响应面试验优化蜂胶、蜂蜡、吐温80的配比,用最优比例保鲜双孢蘑菇,测定其贮藏期间的感官指标、失重率、硬度、可溶性蛋白、相关酶活及菌落总数等.复合涂膜剂最优配比:体积... 研究一种蜂胶、蜂蜡复合涂膜剂保鲜双孢蘑菇,提高其贮藏品质.以响应面试验优化蜂胶、蜂蜡、吐温80的配比,用最优比例保鲜双孢蘑菇,测定其贮藏期间的感官指标、失重率、硬度、可溶性蛋白、相关酶活及菌落总数等.复合涂膜剂最优配比:体积分数分别为1.39%的蜂胶溶液、2.04%的蜂蜡溶液及2.01%的吐温80.与CK相比,双孢蘑菇涂膜第15天时的感官评分、菇体硬度、可溶性蛋白含量、POD、CAT、SOD分别提高了20.86%、61.25%、20.49%、62.50%、40.00%、22.45%,失重率、腐烂指数、菌落总数、呼吸高峰值、PPO、MDA分别降低了4%、16.57%,3.70%、6.29%、12.94%、14.48%.得到一种新型可食性蜂胶蜂蜡复合涂膜剂的配方,为双孢蘑菇及其他果蔬保鲜提供了一种新方法. 展开更多
关键词 蜂胶 蜂蜡 涂膜保鲜 响应面 双孢蘑菇
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从长白山蜂蜡分离制备二十八烷醇 被引量:9
13
作者 金宝渊 尹升镇 +2 位作者 李汉洙 许求吉 玄光善 《延边大学医学学报》 CAS 1989年第4期256-258,共3页
二十八烷醇是一种新型的强化食品。本文研究了从长白山蜂蜡中分离制备二十八烷醇的工艺,产品中二十八烷醇含量为28%。得到的纯品经分析测试证明为二十八烷醇-1,分子式为CH_3(CH_2)_(26)CH_2OH。
关键词 蜂蜡 二十八烷醇
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综述蜂蜡的应用 被引量:10
14
作者 王静琳 汪燕 马振刚 《蜜蜂杂志》 2019年第12期9-12,共4页
蜂蜡是蜜蜂分泌的一种重要产物,随着人们对其研究的深入,蜂蜡的应用也越来越广泛,已经渗透到人们生活的各个方面。因此,掌握蜂蜡的有效应用尤为重要。从蜂蜡的提取入手,就蜂蜡在化妆品、医药、食品等方面的研究应用进行系统的总结,为应... 蜂蜡是蜜蜂分泌的一种重要产物,随着人们对其研究的深入,蜂蜡的应用也越来越广泛,已经渗透到人们生活的各个方面。因此,掌握蜂蜡的有效应用尤为重要。从蜂蜡的提取入手,就蜂蜡在化妆品、医药、食品等方面的研究应用进行系统的总结,为应用蜂蜡和进一步开发蜂蜡产品提供了全面的指导。 展开更多
关键词 蜂蜡 蜜蜂 医药领域 食品工业 化妆品行业 应用
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蜂蜡和甘油含量对大豆蛋白膜机械性能和阻隔性能的影响 被引量:10
15
作者 郭宽 张超 +2 位作者 马越 李喜宏 赵晓燕 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期15-18,共4页
研究添加蜂蜡(质量分数分别为1%、2%、3%、4%、6%、8%和10%)和甘油(质量分数分别为40%和50%)交互作用对大豆蛋白膜机械性能和阻隔性能的影响。结果表明,蜂蜡以固体小颗粒的状态分散于大豆蛋白膜中,能够提高大豆蛋白膜的抗张强度、氧气... 研究添加蜂蜡(质量分数分别为1%、2%、3%、4%、6%、8%和10%)和甘油(质量分数分别为40%和50%)交互作用对大豆蛋白膜机械性能和阻隔性能的影响。结果表明,蜂蜡以固体小颗粒的状态分散于大豆蛋白膜中,能够提高大豆蛋白膜的抗张强度、氧气透过率、阻水性能和表面接触角,降低水蒸气透过率以及断裂延伸率。甘油浓度升高有助于蜂蜡与大豆蛋白分子相结合,提高大豆蛋白膜的综合性能。 展开更多
关键词 可食性膜 大豆分离蛋白膜 蜂蜡 机械性能 阻隔性能
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中、西蜂蜂蜡理化指标分析及蜂蜡标准化建议 被引量:10
16
作者 周萍 胡福良 +2 位作者 胡元强 邵巧云 唐慧洋 《中国蜂业》 2007年第10期7-9,共3页
本文对不同来源的中、西蜂蜂蜡样品中的杂质含量、碳氢化合物含量、密度、熔点、折光率、酸值、皂化值、酯值、碘值、总黄酮等10项理化指标进行了测定,并对蜂蜡质量指标项目的确定、质量指标值的调整等方面提出了建议。
关键词 蜂蜡 理化指标 标准化
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新型硅蜡乳液的制备 被引量:9
17
作者 孙根行 张晓镭 俞从正 《皮革化工》 2002年第3期19-21,共3页
将蜂蜡用复合乳化剂乳化时加入自制的乳化助剂 ,制得稳定的蜡乳液 ,将该乳液与羟基蛙油乳液复配 ,制得乳白色略带蓝光硅蜡乳液 ,该硅蜡乳液用于绵羊服装革作顶层手感改善剂 ,除了获得油润的蜡感和滑爽感之外 。
关键词 蜂蜡 乳化助剂 蜡乳液 羟基硅油 硅蜡乳液 手感剂
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可食性大豆蛋白膜的研制及在切分西瓜保鲜上的应用 被引量:9
18
作者 郭宽 张超 +2 位作者 马越 赵晓燕 李喜宏 《保鲜与加工》 CAS 2010年第6期33-36,共4页
以大豆分离蛋白(SPI)膜为基材,蜂蜡、甘油为改性剂,研究新型生物保鲜膜的制备及其对切分西瓜保鲜效果的影响。结果表明,蜂蜡和甘油的改性作用可提高SPI膜的抗张强度(TS)和表面接触角,降低水蒸气透过率(WVP)和断裂延伸率。其中,蜂蜡和甘... 以大豆分离蛋白(SPI)膜为基材,蜂蜡、甘油为改性剂,研究新型生物保鲜膜的制备及其对切分西瓜保鲜效果的影响。结果表明,蜂蜡和甘油的改性作用可提高SPI膜的抗张强度(TS)和表面接触角,降低水蒸气透过率(WVP)和断裂延伸率。其中,蜂蜡和甘油最佳添加量分别为6%和40%,WVP值(200.9±13.18)g.m-2·d-1,比未添加蜂蜡的对照膜降低28.9%,TS值(4.27±0.48)MPa,比对照提高54.7%。应用改性的大豆蛋白膜包装的切分西瓜在4℃保鲜3 d时,失重率仅1%,并可有效保持番茄红素含量。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白膜 蜂蜡 甘油 切分西瓜 保鲜
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壳聚糖/蜂蜡改善纸基材料水蒸气和氧气阻隔性能研究 被引量:5
19
作者 刘晓菲 张雪 +3 位作者 赵雨萌 程芸 胡小莉 张红杰 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期9-17,共9页
围绕壳聚糖(CS)和蜂蜡(Wax)在改善纸基材料气体(水蒸气和氧气)阻隔性能方面开展研究,探讨了蜂蜡添加量及其与壳聚糖的复合方式(共混和分层)对纸基材料阻隔性能和涂层热稳定性能的影响。结果表明,涂布纸的水蒸气透过量随蜂蜡添加量的增... 围绕壳聚糖(CS)和蜂蜡(Wax)在改善纸基材料气体(水蒸气和氧气)阻隔性能方面开展研究,探讨了蜂蜡添加量及其与壳聚糖的复合方式(共混和分层)对纸基材料阻隔性能和涂层热稳定性能的影响。结果表明,涂布纸的水蒸气透过量随蜂蜡添加量的增加而降低,当蜂蜡添加量为15%时,在50%RH (相对湿度)条件下,分层涂布纸和共混涂布纸的水蒸气透过量分别降至21.87和24.13 g/(m^(2)·d),与纯壳聚糖涂布纸相比,分别降低了80.3%和78.2%,分层涂布纸与共混涂布纸的水蒸气透过量差异不大;在75%RH条件下,分层涂布纸(163.69 g/(m^(2)·d))和共混涂布纸(242.24 g/(m^(2)·d))的水蒸气透过量与纯壳聚糖涂布纸相比,分别降低了79.4%和69.5%,而与共混涂布纸相比,分层涂布纸的水蒸气透过量降低了32%。共混涂布纸和分层涂布纸的氧气透过量随着蜂蜡添加量的增加而增大,当蜂蜡添加量为15%时,分层涂布纸和共混涂布纸的氧气透过量仍低至70.19和101.75 cm^(3)/(m^(2)·d)。 展开更多
关键词 壳聚糖 蜂蜡 纸基材料 水蒸气 氧气 阻隔性能
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利用蜂蜡制备菜籽油基凝胶油的研究 被引量:8
20
作者 张琳 肖建辉 +1 位作者 涂瑾 牛丽亚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期123-126,共4页
以菜籽油为基料油,添加一定量的蜂蜡,采用加热搅拌和冷却的方法制备菜籽油基凝胶油,研究蜂蜡添加量、加热时间、加热温度、冷却时间对凝胶油硬度及漏油率的影响。结果表明:当蜂蜡添加量为6%~10%时,随着蜂蜡添加量的增加,漏油率呈下降趋... 以菜籽油为基料油,添加一定量的蜂蜡,采用加热搅拌和冷却的方法制备菜籽油基凝胶油,研究蜂蜡添加量、加热时间、加热温度、冷却时间对凝胶油硬度及漏油率的影响。结果表明:当蜂蜡添加量为6%~10%时,随着蜂蜡添加量的增加,漏油率呈下降趋势,硬度呈上升趋势。不同蜂蜡添加量组90℃时漏油率均最低,硬度最为适中。此外,除6%蜂蜡添加量组外,不同蜂蜡添加量组在加热时间30 min、冷却时间24 h时的硬度均为最大,漏油率均为最低。进一步用在蜂蜡添加量10%、加热温度90℃、加热时间30 min、冷却时间24 h条件下制备的凝胶油制作饼干,发现与相同配方下制作的黄油饼干相比,其硬度和脆性均略大。 展开更多
关键词 蜂蜡 菜籽油 凝胶油 硬度 漏油率
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