醇-碱法提取啤酒糟中蛋白质的研究 被引量：21

1

作者 李娜 李志东 +4 位作者 李国德 郑治国 武士威 柳叶飞 吴迪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第3期60-62,共3页

以酒糟为原料,通过醇-碱法进行蛋白质提取的研究。对影响蛋白质提取的因素,如醇碱比的选择、提取温度、提取时间及提取料液比等条件进行了正交试验。确定了获得最大提取量的条件,即以醇-碱比为1:2作为提取剂,提取温度30℃,提取时间为70m... 以酒糟为原料,通过醇-碱法进行蛋白质提取的研究。对影响蛋白质提取的因素,如醇碱比的选择、提取温度、提取时间及提取料液比等条件进行了正交试验。确定了获得最大提取量的条件,即以醇-碱比为1:2作为提取剂,提取温度30℃,提取时间为70min,提取料液比为1:30。 展开更多

关键词 酒糟 醇-碱法 蛋白质 提取

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啤酒糟的综合应用 被引量：21

2

作者 王家林 王煜 《酿酒科技》 2009年第7期99-102,共4页

啤酒糟可用来生产酶制剂、制作饲料、生产沼气、提取蛋白等。其中,在食品工业应用方面的研究较多,应用更广的是在饲料工业方面。近年来备受关注的是在酶制剂方面的应用研究。综合利用啤酒糟,不仅可获得一定的经济效益,还具有明显的环境... 啤酒糟可用来生产酶制剂、制作饲料、生产沼气、提取蛋白等。其中,在食品工业应用方面的研究较多,应用更广的是在饲料工业方面。近年来备受关注的是在酶制剂方面的应用研究。综合利用啤酒糟,不仅可获得一定的经济效益,还具有明显的环境效益。本文主要综述了啤酒糟在食品、饲料、酶制剂方面的应用。 展开更多

关键词 啤酒糟 食品 饲料 酶制剂 综合利用

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啤酒糟中蛋白质的酶法提取及功能特性研究 被引量：16

3

作者 肖连冬 李彗星 臧晋 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第10期36-39,共4页

对啤酒糟中蛋白质的酶法提取工艺条件及其功能特性进行了研究。结果表明,pH9.5、固液比1:15、加酶量50U/g、温度45℃和时间80min为最佳提取条件。在此条件下,蛋白质提取率达77.64%,产品纯度为75.33%。对其功能特性研究表明,该蛋白具有... 对啤酒糟中蛋白质的酶法提取工艺条件及其功能特性进行了研究。结果表明,pH9.5、固液比1:15、加酶量50U/g、温度45℃和时间80min为最佳提取条件。在此条件下,蛋白质提取率达77.64%,产品纯度为75.33%。对其功能特性研究表明,该蛋白具有很高的溶解性和乳化能力,且优于国产分离蛋白,在食品工业中有很高的应用价值。 展开更多

关键词 啤酒糟 酶法 提取 蛋白质 功能特性

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啤酒工业副产物综合利用研究现状 被引量：9

4

作者 王平 孟范平 +2 位作者 李科林 吴晓芙 胡曰利 《中南林学院学报》 CSCD 1998年第2期62-66,共5页

系统地介绍了我国啤酒工业副产物产生的基本情况及啤酒糟、啤酒废酵母的利用现状，讨论了这一领域国内外开发研究的新技术、新思路、新进展及部分深加工产品开发状况．

关键词 啤酒副产物 啤酒糟 啤酒废酵母 综合利用

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啤酒糟EM生物转化的初步研究 被引量：11

5

作者 王平 吴晓芙 胡曰利 《中南林学院学报》 CSCD 1999年第1期35-38,共4页

以啤酒糟为原料，添加ＥＭ微生态制剂进行厌氧培养，确定了啤酒糟ＥＭ生物转化的最适操作条件，使啤酒糟经生物转化后粗蛋白含量提高了１５％以上，为进一步开发利用啤酒糟生产高蛋白制品提供了一条有价值、可借鉴的途径．

关键词 啤酒糟 EM制剂 生物转化

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利用麦糟生产单细胞蛋白饲料的研究 被引量：4

6

作者 李大鹏 《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第4期63-64,共2页

将啤酒生产的主要副产物麦糟用盐酸水解 ,调pH值为 5 5 ,加 0 0 8%的磷酸铵调节成份。接种热带假丝酵母 ,在 30℃下发酵 18h ,经干燥处理 ,可获得饲料酵母干菌体。

关键词 利用 麦糟 单细胞蛋白饲料 啤酒 副产物 发酵

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啤酒糟发酵牛粪栽培双孢菇的研究 被引量：9

7

作者 朱斌 颜延宁 《北方园艺》 CAS 北大核心 2010年第9期199-200,共2页

以啤酒糟为栽培原料,研究灭菌过程及不同配方对双孢菇菌丝生长、子实体性状及产量的影响。结果表明:装袋灭菌法可降低栽培的染菌率,配方中加入啤酒糟可以提高菌丝生长速度。啤酒糟与牛粪、玉米芯共同培养双孢菇的子实体性状较好且产量... 以啤酒糟为栽培原料,研究灭菌过程及不同配方对双孢菇菌丝生长、子实体性状及产量的影响。结果表明:装袋灭菌法可降低栽培的染菌率,配方中加入啤酒糟可以提高菌丝生长速度。啤酒糟与牛粪、玉米芯共同培养双孢菇的子实体性状较好且产量最高。 展开更多

关键词 啤酒糟 双孢菇 装袋灭菌法 产量

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啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃发酵及微生物多样性的影响 被引量：4

8

作者 王迎港 张富 +4 位作者 吴贤锋 林云琴 李文杨 刘远 刘庆华 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期262-270,共9页

【目的】研究啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃发酵及微生物多样性的影响,促进啤酒糟在湖羊饲养中的合理利用。【方法】选择体况良好、相近体重(15.90±0.36 kg)的湖羊24只,随机分为4组,分别为饲喂基础饲粮(玉米+豆粕为精料... 【目的】研究啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃发酵及微生物多样性的影响,促进啤酒糟在湖羊饲养中的合理利用。【方法】选择体况良好、相近体重(15.90±0.36 kg)的湖羊24只,随机分为4组,分别为饲喂基础饲粮(玉米+豆粕为精料,占比36%,Ⅰ组,CK)及啤酒糟替代1/3(Ⅱ组)、2/3(Ⅲ组)和全部(Ⅳ组)基础饲粮中精料。试验结束后,每组随机选取3只羊,测定羊瘤胃发酵参数和瘤胃微生物多样性。【结果】1)啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃的pH值、氨态氮、乙酸等挥发性脂肪酸的含量无显著影响(P>0.05),试验Ⅱ组的异丁酸含量显著高于其他试验组(P<0.05)。2)在门水平上,啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃微生物厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门(Proteobacteria)、互养菌门(Synergistetes)、纤维杆菌门(Fibrobacteres)、放线菌门(Actinobacteria)、变形杆菌门(Epsilonbacteraeota)、螺旋体门(Spirochaetes)和无壁菌门(Tenericutes)的丰富度均无显著影响(P>0.05)。试验Ⅰ组(CK)中疣微菌门(Verrucomicrobia)的丰富度显著低于其他组(P<0.05)。在属水平上,啤酒糟替代饲粮中不同比例精料对湖羊瘤胃微生物普雷沃氏菌属(Prevotella)、琥珀酸菌属(Succiniclasticum)、肠单胞菌属(Intestinimonas)、酪氨酸菌属(Tyzzerella)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)、粪便菌属(Faecalicatena)、假丁酸弧菌属(Pseudobutyrivibrio)和特氏梭菌属(Hungateiclostridium)的丰富度无显著影响(P>0.05)。【结论】啤酒糟替代精料提高了疣微菌门的相对丰富度,未对湖羊其他瘤胃群落结构和瘤胃微生物群落丰富度产生显著影响。 展开更多

关键词 啤酒糟 湖羊 挥发性脂肪酸 瘤胃微生物

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旋转闪蒸干燥器干燥酒糟过程的实验研究 被引量：3

9

作者 冯殿义 孙彤 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期13-15,共3页

为获得旋转闪蒸干燥器干燥啤酒糟过程的最佳操作工况,对不同操作条件下的啤酒糟含水质量分数进行了测试,依据实验数据关联出了啤酒糟含水质量分数的计算公式。在此基础上对干燥过程进行寻优计算,得出干燥器所能达到的最低含水质量分数为... 为获得旋转闪蒸干燥器干燥啤酒糟过程的最佳操作工况,对不同操作条件下的啤酒糟含水质量分数进行了测试,依据实验数据关联出了啤酒糟含水质量分数的计算公式。在此基础上对干燥过程进行寻优计算,得出干燥器所能达到的最低含水质量分数为3.92%,与实际对比误差为2.08%。满足要求含水质量分数(小于8%),处理量为75 kg时能量消耗最低的操作参数为进风温度94.9℃、轴向风速4.46 m/s,175 kg时进风温度155.9℃、轴向风速3.29 m/s,与实际对比误差小于1.65%。 展开更多

关键词 啤酒糟 旋转闪蒸干燥 回归模型 优化

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以玉米秸秆和啤酒糟为主要原料生产发酵饲料的菌种筛选 被引量：2

10

作者 吕伟民 王佐民 +1 位作者 赵云财 李娜 《酿酒》 CAS 2022年第3期123-127,共5页

以玉米秸秆和啤酒糟为主要原料生产发酵饲料,通过试验确定最佳的菌种组合:嗜酸乳杆菌LQ-1-28+植物乳杆菌LQ-1-29+粪肠球菌LQ-1-33+短小芽孢杆菌LQ-1-39+纳豆芽孢杆菌LQ-1-22+产朊假丝酵母LQ-2-29。

关键词 玉米秸秆 啤酒糟 发酵饲料

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干燥/热解与半焦气化解耦的生物质气化特性 被引量：2

11

作者 胡景辉 汪印 +2 位作者 刘新华 蒋登高 许光文 《过程工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期731-737,共7页

利用固定床上下两段反应器,以酒糟为气化燃料,对比分析了解耦气化与传统耦合气化的焦油产率、碳转化率和气化效率的差异.结果表明,在解耦气化热解温度550℃、气化温度800℃、耦合气化温度800℃、燃料含水量40%(ω)和气化剂中氧含量4%(... 利用固定床上下两段反应器,以酒糟为气化燃料,对比分析了解耦气化与传统耦合气化的焦油产率、碳转化率和气化效率的差异.结果表明,在解耦气化热解温度550℃、气化温度800℃、耦合气化温度800℃、燃料含水量40%(ω)和气化剂中氧含量4%()的条件下,相对于传统的耦合气化,解耦气化焦油产率降低了35.3%,气化效率、碳转化率和产气率分别提高4.0%,18.4%和20%.提高燃料含水量(0～80%,ω)、气化温度(800～900℃)和气化剂中氧含量(4%～6%,),解耦气化的焦油产率降幅、生成气中H2或CO含量及燃料C转化率的增幅均比耦合气化高. 展开更多

关键词 解耦气化 生物质 酒糟 焦油重整 半焦催化

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氢化物原子荧光光谱法测定啤酒及啤酒酒糟中的砷 被引量：2

12

作者 林淼 赵志辉 房豪杰 《酿酒科技》 2009年第6期104-106,共3页

建立了氢化物发生原子荧光测定啤酒及啤酒酒糟中砷的方法,并对各种最佳分析条件进行探讨和验证,优化了介质酸度、硼氢化钾浓度和载气流速等测定条件。在优化条件下,砷的检测限为0.04ng/mL,样品加标回收率在95.6%～99.8%之间,应用于啤酒... 建立了氢化物发生原子荧光测定啤酒及啤酒酒糟中砷的方法,并对各种最佳分析条件进行探讨和验证,优化了介质酸度、硼氢化钾浓度和载气流速等测定条件。在优化条件下,砷的检测限为0.04ng/mL,样品加标回收率在95.6%～99.8%之间,应用于啤酒及啤酒酒糟中砷的测定,省时,省试剂,灵敏度高,操作简便。 展开更多

关键词 分析检测 原子荧光光谱法 啤酒 酒糟 砷

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以秸秆和啤酒糟为主要原料生产奶牛发酵饲料中发酵培养基配方的研究 被引量：3

13

作者 李娜 吕伟民 +2 位作者 赵云财 赵姗姗 夏海华 《酿酒》 CAS 2013年第4期66-68,共3页

以秸秆和啤酒糟为主要原料生产奶牛发酵饲料,通过试验确定最终发酵培养基配方为干啤酒糟60%、玉米秸秆粉10%、豆粕粉10%、玉米浆10%、麸皮5%、尿素3%、硫酸铵2%。

关键词 秸秆 啤酒早 发酵饲料 培养基 配方

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添加不同比例啤酒糟对四川麻鸭经济效益的影响 被引量：2

14

作者 曹冬明 张军 +3 位作者 吕佳 叶建超 张斌 但晓波 《四川畜牧兽医》 2019年第3期25-26,共2页

选取21日龄健康四川麻鸭160只,采用单因素完全随机设计分成4组,在配合饲料中分别添加啤酒糟0%、10%、20%和30%,所有组的配合饲料都相同,饲养99d。结果表明,用添加20%啤酒糟的配合饲料饲喂四川麻鸭,经济效益最好。

关键词 啤酒糟 四川麻鸭 经济效益

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以啤酒糟为主要原料生产奶牛发酵饲料菌种筛选技术研究

15

作者 赵云财 吕伟民 +4 位作者 张超 李娜 王佐民 尚维 赵彤 《酿酒》 CAS 2012年第6期54-57,共4页

以啤酒糟为主要原料生产奶牛发酵饲料,通过试验确定最佳的菌种组合:金针菇A32+酒精酵母LQ-2-11+产朊假丝酵母LQ-2-17+枯草芽孢杆菌LQ-1-8。

关键词 啤酒糟 发酵 饲料 茵种

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从啤酒糟中提取五碳糖的工艺条件优化

16

作者 刘甜甜 徐慧 +1 位作者 李文婧 刘建军 《食品工业》 北大核心 2013年第8期40-43,共4页

啤酒糟中含有丰富的五碳糖,就从啤酒糟中提取木糖、阿拉伯糖等五碳糖的工艺进行了研究。在单因素的基础上,采用L9(34)正交试验,得出最佳提取工艺条件,即水解温度为125℃,水解时间为2 h,酸浓度为0.10mol/L,料液比为1∶12(g/mL)。

关键词 啤酒糟 五碳糖 条件优化

原文传递

酱油酿造中鲜啤酒糟利用的研究 被引量：7

17

作者 刘军 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第9期31-33,共3页

鲜啤酒糟作为辅料用于酱油制曲,不仅可以降低原材料成本,而且容易使曲料处于疏松状态,大大提高制曲过程的通风效率,改善发酵过程的传质和传热效果。各试验组孢子发芽率基本相同,辅料取代率为20%和40%时,其孢子数、成曲和酱油质量与传统... 鲜啤酒糟作为辅料用于酱油制曲,不仅可以降低原材料成本,而且容易使曲料处于疏松状态,大大提高制曲过程的通风效率,改善发酵过程的传质和传热效果。各试验组孢子发芽率基本相同,辅料取代率为20%和40%时,其孢子数、成曲和酱油质量与传统配料相当,蛋白质利用率分别为78.04%和78.31%。 展开更多

关键词 鲜啤酒糟 辅料取代率 孢子发芽率 孢子数 蛋白质利用率

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饲喂鲜啤酒糟对奶牛产奶性能的影响 被引量：4

18

作者 王海滨 谭必光 +3 位作者 廖泽川 王治学 王天齐 文美跃 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2009年第7期126-128,共3页

为了探索鲜啤酒糟对奶牛产奶性能的影响,以贵阳三联乳业有限公司第二奶牛场的87头泌乳牛为试验材料,根据市场饲料价格的变化及各种饲料的供应情况,逐步降低精料的喂量,增加鲜啤酒糟的喂量,并适当调整青贮玉米及青绿饲料的喂量,以保证奶... 为了探索鲜啤酒糟对奶牛产奶性能的影响,以贵阳三联乳业有限公司第二奶牛场的87头泌乳牛为试验材料,根据市场饲料价格的变化及各种饲料的供应情况,逐步降低精料的喂量,增加鲜啤酒糟的喂量,并适当调整青贮玉米及青绿饲料的喂量,以保证奶牛正常的营养需要及适宜的精粗比,重点对奶牛的生产性能及所产生的经济效益进行了分析。试验结果表明,当精料喂量为7.20 kg,鲜啤酒糟喂量达到10.30 kg时,奶牛平均泌乳单产最高(14.45 kg),毛利润为13.68元/(头.日);当精料喂量6.10 kg,鲜啤酒糟喂量达到11.70 kg时,毛利润达最高,为15.02元/(头.日)。 展开更多

关键词 鲜啤酒糟 中国荷斯坦牛 产奶性能 经济效益

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啤酒糟含水率的软测量 被引量：1

19

作者 冯殿义 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第8期55-57,共3页

啤酒糟的含水率是安全储存的重要指标,工艺上要求干燥后的啤酒糟含水率8%￣10%。但啤酒糟含水率难以实现在线检测,为解决此问题,该文建立了啤酒糟旋转闪蒸干燥过程BP神经网络建模,并基于该模型建立了啤酒糟含水率的实时预测系统,实现啤... 啤酒糟的含水率是安全储存的重要指标,工艺上要求干燥后的啤酒糟含水率8%￣10%。但啤酒糟含水率难以实现在线检测,为解决此问题,该文建立了啤酒糟旋转闪蒸干燥过程BP神经网络建模,并基于该模型建立了啤酒糟含水率的实时预测系统,实现啤酒糟含水率的软测量。该系统的预测值与离线分析平均相对误差小于2.5%,满足干燥工艺的要求,预测结果对实际干燥过程的操作具有指导作用。 展开更多

关键词 啤酒糟干燥 含水率 神经网络模型 软测量

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谷氨酸一钠制备新工艺研究

20

作者 谢宪章 《氨基酸和生物资源》 CAS 1995年第1期4-8,共5页

本文介绍了从谷氨酸发酵液中直接生产谷氨酸一钠（味精）的现实性与可能性；探讨了新工艺的最佳条件。

关键词 谷氨酸一钠 发酵液 制备工艺 味精

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