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产朊假丝酵母细胞壁自水解的动态研究 被引量：1
1
作者 黄昆 张西平 +1 位作者 赵永芳 李峰 《常德高等专科学校学报（自然科学版）》 1999年第2期58-61,共4页
通过检测细胞壁随自水解进行而发生的动态变化,确定了自水解的最适温度为37℃,最适pH为5.5。探讨了产朊假丝酵母Candida utilis细胞壁在自水解过程中发生的变化以及温度,pH值对细胞壁自水解程度的影响。细胞壁自水解22小时后细胞壁释放... 通过检测细胞壁随自水解进行而发生的动态变化,确定了自水解的最适温度为37℃,最适pH为5.5。探讨了产朊假丝酵母Candida utilis细胞壁在自水解过程中发生的变化以及温度,pH值对细胞壁自水解程度的影响。细胞壁自水解22小时后细胞壁释放的葡聚糖酶趋于饱和。 展开更多
关键词 细胞壁 自水解 产朊假丝酵母 蛋白质
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