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川桂叶总黄酮对油脂抗氧化作用的研究
被引量：
11
1
作者
李姣娟
戴瑜
+1 位作者
周尽花
黄克瀛
《中南林业科技大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期134-137,共4页
以过氧化值为指标,采用烘箱法研究了川桂叶总黄酮对猪油的抗氧化活性,并对加热回流法和微波法两种不同方法提取的川桂叶总黄酮的抗氧化活性进行了比较。结果表明,川桂叶总黄酮对猪油的氧化具有明显的抑制作用,并且随着其添加量的增大,...
以过氧化值为指标,采用烘箱法研究了川桂叶总黄酮对猪油的抗氧化活性,并对加热回流法和微波法两种不同方法提取的川桂叶总黄酮的抗氧化活性进行了比较。结果表明,川桂叶总黄酮对猪油的氧化具有明显的抑制作用,并且随着其添加量的增大,抗氧化效果明显增强。加热回流法提取得到的川桂叶黄酮样品I、微波法提取得到的川桂叶黄酮样品II、芦丁和BHT对猪油的抗氧化能力大小顺序为:BHT>黄酮样品I>黄酮样品II>芦丁。
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关键词
川桂叶
总黄酮
猪油
油脂抗氧化
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职称材料
茉莉花茶中茶多酚的提取分离纯化及其抗氧化性能研究
被引量：
20
2
作者
张仁堂
谷端银
黄守耀
《中国食物与营养》
2010年第4期47-51,共5页
本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min。在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚、氯仿和乙酸乙酯萃取,得乙酸乙酯相过聚酰胺柱分离纯化,将...
本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min。在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚、氯仿和乙酸乙酯萃取,得乙酸乙酯相过聚酰胺柱分离纯化,将得到的不同洗脱组分过高效液相色谱检测发现:30%乙醇洗脱组分含表儿茶素没食子酸酯(ECG)最高,60%乙醇洗脱组分中含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),95%乙醇洗脱组分主要是儿茶素没食子酸酯(CG)。继而对不同组分进行抗氧化活性研究得出:60%洗脱组分对油脂的抗氧化活性最高;30%洗脱组分与60%洗脱组分对DPPH自由基50%清除率的浓度分别为0.1723mg/ml、0.1693mg/ml。
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关键词
茉莉花茶
茶多酚
分离纯化
抗油脂氧化
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职称材料
食用油脂抗氧剂抗氧性能的研究
被引量：
1
3
作者
石小鹏
《武汉食品工业学院学报》
1995年第3期30-33,共4页
用经过处理的植酸，与ＴＤ１、ＴＤ２制备成食用油脂抗氧剂，并对其抗氧化性能进行了研究。
关键词
食用油脂
油脂
抗氧化剂
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职称材料
题名
川桂叶总黄酮对油脂抗氧化作用的研究
被引量：
11
1
作者
李姣娟
戴瑜
周尽花
黄克瀛
机构
中南林业科技大学应用化学研究所
中南林业科技大学材料科学与工程学院
出处
《中南林业科技大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期134-137,共4页
基金
湖南省教育厅基金资助项目(07C811)
文摘
以过氧化值为指标,采用烘箱法研究了川桂叶总黄酮对猪油的抗氧化活性,并对加热回流法和微波法两种不同方法提取的川桂叶总黄酮的抗氧化活性进行了比较。结果表明,川桂叶总黄酮对猪油的氧化具有明显的抑制作用,并且随着其添加量的增大,抗氧化效果明显增强。加热回流法提取得到的川桂叶黄酮样品I、微波法提取得到的川桂叶黄酮样品II、芦丁和BHT对猪油的抗氧化能力大小顺序为:BHT>黄酮样品I>黄酮样品II>芦丁。
关键词
川桂叶
总黄酮
猪油
油脂抗氧化
Keywords
Cinnamomum
Wilsonii
Gamble
leaves
total
flavonoids
lard
oil
antioxidant
of
fat
分类号
S789 [农业科学—林学]
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职称材料
题名
茉莉花茶中茶多酚的提取分离纯化及其抗氧化性能研究
被引量：
20
2
作者
张仁堂
谷端银
黄守耀
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
山东农大肥业科技有限公司
出处
《中国食物与营养》
2010年第4期47-51,共5页
基金
泰安市大学生科技创新计划项目(项目编号:2009D2008与2009D1007)
文摘
本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min。在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚、氯仿和乙酸乙酯萃取,得乙酸乙酯相过聚酰胺柱分离纯化,将得到的不同洗脱组分过高效液相色谱检测发现:30%乙醇洗脱组分含表儿茶素没食子酸酯(ECG)最高,60%乙醇洗脱组分中含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),95%乙醇洗脱组分主要是儿茶素没食子酸酯(CG)。继而对不同组分进行抗氧化活性研究得出:60%洗脱组分对油脂的抗氧化活性最高;30%洗脱组分与60%洗脱组分对DPPH自由基50%清除率的浓度分别为0.1723mg/ml、0.1693mg/ml。
关键词
茉莉花茶
茶多酚
分离纯化
抗油脂氧化
Keywords
Jasmine
Tea
Tea
Polyphenols
Separation
and
Purification
antioxidant
fat
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
食用油脂抗氧剂抗氧性能的研究
被引量：
1
3
作者
石小鹏
机构
襄樊大学
出处
《武汉食品工业学院学报》
1995年第3期30-33,共4页
文摘
用经过处理的植酸，与ＴＤ１、ＴＤ２制备成食用油脂抗氧剂，并对其抗氧化性能进行了研究。
关键词
食用油脂
油脂
抗氧化剂
Keywords
antioxidant
edible
oil
and
fat
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
川桂叶总黄酮对油脂抗氧化作用的研究
李姣娟
戴瑜
周尽花
黄克瀛
《中南林业科技大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
11
下载PDF
职称材料
2
茉莉花茶中茶多酚的提取分离纯化及其抗氧化性能研究
张仁堂
谷端银
黄守耀
《中国食物与营养》
2010
20
下载PDF
职称材料
3
食用油脂抗氧剂抗氧性能的研究
石小鹏
《武汉食品工业学院学报》
1995
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
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引证文献
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