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苦瓜总黄酮的提取及其体外抗氧化活性分析 被引量：15
1
作者 张宏梅 昌盛 +1 位作者 崔佰吉 李晓光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第23期61-64,共4页
研究苦瓜中总黄酮提取工艺及其体外抗氧化作用。采用乙醇回流提取法提取苦瓜中总黄酮,利用紫外分光光度法对其进行鉴定,采用正交试验设计优化苦瓜中总黄酮的提取工艺;通过其清除1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH... 研究苦瓜中总黄酮提取工艺及其体外抗氧化作用。采用乙醇回流提取法提取苦瓜中总黄酮,利用紫外分光光度法对其进行鉴定,采用正交试验设计优化苦瓜中总黄酮的提取工艺;通过其清除1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH自由基)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)效果来考察苦瓜总黄酮的体外抗氧化能力。最佳提取工艺条件为:温度80℃,时间3 h,乙醇浓度80%,料液比1∶30(g/mL),提取次数3次。总黄酮平均含量为4.12 mg/g。苦瓜总黄酮对DPPH自由基、·OH、O_2^-·均有较强的清除能力,呈现出量效关系,其IC_(50)值分别为0.79、0.49、0.54 mg/mL,表明苦瓜总黄酮具有较强的体外抗氧化能力。 展开更多
关键词 苦瓜 黄酮 提取 体外抗氧化
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不同杀青方式制备桑叶茶的体外抗氧化作用研究 被引量：10
2
作者 王丹 孙文静 +2 位作者 刘淑贞 李成龙 周才琼 《西南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2015年第10期94-99,共6页
分析不同杀青方式制备桑叶茶的体外抗氧化作用及与多酚和黄酮类质量分数的相关性,结果显示：桑叶茶具有较好的体外抗氧化能力,微波杀青效果最好.沸水及不同乙醇质量浓度提取物均有一定体外抗氧化作用,其氧自由基吸收能力、还原力和清除D... 分析不同杀青方式制备桑叶茶的体外抗氧化作用及与多酚和黄酮类质量分数的相关性,结果显示：桑叶茶具有较好的体外抗氧化能力,微波杀青效果最好.沸水及不同乙醇质量浓度提取物均有一定体外抗氧化作用,其氧自由基吸收能力、还原力和清除DPPH自由基的IC50分别为764.9±102.9-1 437.4±96.3μmol/g,5.86±0.09-9.18±0.18和139.34±11.70-225.66±8.16.经与提取物中多酚和黄酮类质量分数相关性分析显示,仅DPPH自由基清除率的IC50与多酚呈显著负相关,r=-0.791 8（p〈0.05）,表明在影响桑叶茶体外抗氧化活性中,还有其他抗氧化成分参与. 展开更多
关键词 桑叶 杀青工艺 桑叶茶 体外抗氧化作用
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白僵蚕不同浓度乙醇提取物的体外抗氧化作用研究 被引量：5
3
作者 周心晨 但彩云 +4 位作者 崔诗遥 李文乐 刘雪 李聪慧 时连根 《蚕桑通报》 2021年第3期13-17,共5页
以对DPPH自由基和羟基自由基的清除活性以及还原力为指标,测定白僵蚕不同浓度乙醇提取物的体外抗氧化作用。结果显示,白僵蚕65%、80%、95%乙醇提取物均具有较强的还原力以及对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用,其中以白僵蚕80%乙醇提... 以对DPPH自由基和羟基自由基的清除活性以及还原力为指标,测定白僵蚕不同浓度乙醇提取物的体外抗氧化作用。结果显示,白僵蚕65%、80%、95%乙醇提取物均具有较强的还原力以及对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用,其中以白僵蚕80%乙醇提取物的体外抗氧化作用更强。结果表明,白僵蚕80%乙醇提取物富集了白僵蚕的主要抗氧化作用药效成分,可用于白僵蚕的抗氧化资源深度开发。 展开更多
关键词 白僵蚕 醇提物 DPPH自由基 羟基自由基 还原力 体外抗氧化
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富硒木耳水提物体外抗氧化作用研究 被引量：3
4
作者 王晶晶 仇建飞 +3 位作者 蔡玉红 张之鑫 马虹 魏春雁 《东北农业科学》 2021年第6期134-138,共5页
通过测定富硒木耳水提物(AESAA)对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除能力及还原能力,以普通木耳水提物(AEAA)作为阴性对照,维生素C(Vc)作为阳性对照,评价了AESAA的体外抗氧化能力。结果表明:AESAA对DPPH自由基、羟自由基、超氧自... 通过测定富硒木耳水提物(AESAA)对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除能力及还原能力,以普通木耳水提物(AEAA)作为阴性对照,维生素C(Vc)作为阳性对照,评价了AESAA的体外抗氧化能力。结果表明:AESAA对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除能力和还原能力显著强于AEAA,但弱于Vc;且富硒木耳抗氧化活性与含硒量呈正相关。 展开更多
关键词 富硒木耳 水提物 体外抗氧化
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玉米须粗多糖体外抗氧化活性研究 被引量：12
5
作者 周鸿立 张硕 +1 位作者 胡乐安 张彬 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第18期11-14,共4页
采用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、还原力4种模型研究玉米须粗多糖的抗氧化活性,试验结果表明玉米须粗多糖在浓度分别为0.1、1.0、2.0 mg/m L时对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的半抑制... 采用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、还原力4种模型研究玉米须粗多糖的抗氧化活性,试验结果表明玉米须粗多糖在浓度分别为0.1、1.0、2.0 mg/m L时对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的半抑制浓度IC50分别为0.141、1.429、2.891 mg/m L,具有一定的还原能力,存在着明显的量效关系,有进一步研究的价值。 展开更多
关键词 玉米须 多糖 自由基 体外抗氧化作用
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