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黄精多糖抑菌及抗氧化性能研究 被引量：44
1
作者 苏伟 赵利 +2 位作者 刘建涛 陈红兰 龚珍奇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期55-57,共3页
用滤纸片抑菌圈实验法研究了黄精多糖对常见的几种细菌的抑制作用。结果表明:黄精多糖对实验菌有明显的抑制作用。其中对金黄色葡萄球菌抑制作用最强,MIC=0.5%,抑菌圈直径为19.6mm,对大肠杆菌最弱,MIC=2.0%,抑菌圈直径为11.2mm。黄精多... 用滤纸片抑菌圈实验法研究了黄精多糖对常见的几种细菌的抑制作用。结果表明:黄精多糖对实验菌有明显的抑制作用。其中对金黄色葡萄球菌抑制作用最强,MIC=0.5%,抑菌圈直径为19.6mm,对大肠杆菌最弱,MIC=2.0%,抑菌圈直径为11.2mm。黄精多糖具有一定的抗氧化作用。 展开更多
关键词 黄精多糖 抑菌浓度 抑菌活性 抗氧化
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