期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
酿造醋及醋浸食品的保健功效 被引量：9
1
作者 王亚利 洪厚胜 +1 位作者 张庆文 刘军 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第9期31-35,共5页
阐述了酿造食醋的消炎抗菌、缓解心血管疾病、抗肿瘤等医疗保健功效,综述了酿造醋在醋浸食品如醋浸蛋、醋浸豆、醋浸花生等中华传统的保健食品的应用以及醋浸过程中各有效成分变化,展望了酿造食醋和醋浸保健食品广泛的应用前景。
关键词 酿造醋 醋浸食品 消炎抗菌 缓解心血管疾病
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部