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阪崎克罗诺杆菌耐热性和耐酸碱性的研究
被引量：
7
1
作者
柴云雷
满朝新
+3 位作者
卢雁
闫天文
李然
姜毓君
《中国食物与营养》
2014年第5期27-29,共3页
研究阪崎克罗诺杆菌分离菌株对温度及酸碱的耐受性,从而对婴儿配方粉生产过程中的阪崎克罗诺杆菌的污染进行控制。对4株来源不同的阪崎克罗诺杆菌进行不同温度和酸碱条件的处理,并将处理后的菌液涂布于TSA培养基观察菌株的存活情况;以...
研究阪崎克罗诺杆菌分离菌株对温度及酸碱的耐受性,从而对婴儿配方粉生产过程中的阪崎克罗诺杆菌的污染进行控制。对4株来源不同的阪崎克罗诺杆菌进行不同温度和酸碱条件的处理,并将处理后的菌液涂布于TSA培养基观察菌株的存活情况;以阪崎克罗诺杆菌ATCC 29544为阳性对照。结果显示,不同来源的菌株对温度及酸碱的耐受性存在一定的差异,这为降低该菌的感染风险提供了依据。
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关键词
阪崎克罗诺杆菌
耐热
耐酸碱
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职称材料
乳制品生产过程中阪崎肠杆菌的控制研究
被引量：
4
2
作者
廖明治
田丽萍
孟庆红
《乳业科学与技术》
2011年第1期33-35,共3页
通过对乳制品企业常用的清洗杀菌剂对阪崎肠杆菌处理效果的试验分析,对其耐酸碱性和耐热性实施了验证,从而确定了乳制品加工过程中的清洗杀菌方法,为婴幼儿乳制品企业控制阪崎肠杆菌提供了有效的方法。
关键词
阪崎肠杆菌
耐酸碱性
耐热性
下载PDF
职称材料
题名
阪崎克罗诺杆菌耐热性和耐酸碱性的研究
被引量：
7
1
作者
柴云雷
满朝新
卢雁
闫天文
李然
姜毓君
机构
东北农业大学食品学院/乳品科学教育部重点实验室
东北农业大学/国家乳业工程技术研究中心
出处
《中国食物与营养》
2014年第5期27-29,共3页
基金
国家科技支撑计划项目(项目编号:2013BAD18B11
2012BAK17B04
2012BAD28B02)
文摘
研究阪崎克罗诺杆菌分离菌株对温度及酸碱的耐受性,从而对婴儿配方粉生产过程中的阪崎克罗诺杆菌的污染进行控制。对4株来源不同的阪崎克罗诺杆菌进行不同温度和酸碱条件的处理,并将处理后的菌液涂布于TSA培养基观察菌株的存活情况;以阪崎克罗诺杆菌ATCC 29544为阳性对照。结果显示,不同来源的菌株对温度及酸碱的耐受性存在一定的差异,这为降低该菌的感染风险提供了依据。
关键词
阪崎克罗诺杆菌
耐热
耐酸碱
Keywords
Enterobacter
sakazkii
anti
-thermal
anti
-
acid
and
anti
alkaline
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
乳制品生产过程中阪崎肠杆菌的控制研究
被引量：
4
2
作者
廖明治
田丽萍
孟庆红
机构
黑龙江完达山乳业股份有限公司
出处
《乳业科学与技术》
2011年第1期33-35,共3页
文摘
通过对乳制品企业常用的清洗杀菌剂对阪崎肠杆菌处理效果的试验分析,对其耐酸碱性和耐热性实施了验证,从而确定了乳制品加工过程中的清洗杀菌方法,为婴幼儿乳制品企业控制阪崎肠杆菌提供了有效的方法。
关键词
阪崎肠杆菌
耐酸碱性
耐热性
Keywords
Enterobacter
sakazakii
anti
-
acid
and
anti
-
alkaline
anti
-thermal
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
阪崎克罗诺杆菌耐热性和耐酸碱性的研究
柴云雷
满朝新
卢雁
闫天文
李然
姜毓君
《中国食物与营养》
2014
7
下载PDF
职称材料
2
乳制品生产过程中阪崎肠杆菌的控制研究
廖明治
田丽萍
孟庆红
《乳业科学与技术》
2011
4
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职称材料
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