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荔枝果皮花青苷合成与相关酶的关系研究 被引量:175
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作者 王惠聪 黄旭明 +1 位作者 胡桂兵 黄辉白 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第12期2028-2032,共5页
以‘妃子笑’荔枝为试材,研究果实成熟过程中,果皮中花青苷含量及其生物合成相关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查儿酮异构酶(CHI)、二氢黄酮醇还原酶(DFR)和类黄酮糖基转移酶(UFGT)的酶活性变化,同时研究套袋和生长调节剂对花青苷合成和相关... 以‘妃子笑’荔枝为试材,研究果实成熟过程中,果皮中花青苷含量及其生物合成相关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查儿酮异构酶(CHI)、二氢黄酮醇还原酶(DFR)和类黄酮糖基转移酶(UFGT)的酶活性变化,同时研究套袋和生长调节剂对花青苷合成和相关酶活性的影响。结果表明,在4种酶中只有UFGT活性与荔枝果皮花青苷合成关系密切。UFGT活性的变化与花青苷含量的变化趋势吻合;随着‘妃子笑’果皮中UFGT活性的增加,花青苷含量上升;套袋处理抑制UFGT活性的同时也抑制花青苷的合成,除袋后UFGT活性和花青苷含量都迅速增加;6-BA处理抑制UFGT酶活性的同时也抑制花青苷合成,ABA和茉莉酸处理提高了UFGT酶活性的同时也促进了花青苷的合成。 展开更多
关键词 花青苷 相关酶活性 套袋 果皮 除袋 生长调节剂 果实成熟 含量 关系研究 吻合
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Phenylpropanoid Biosynthesis 被引量:171
2
作者 Thomas Vogt 《Molecular Plant》 SCIE CAS CSCD 2010年第1期2-20,共19页
The general phenylpropanoid metabolism generates an enormous array of secondary metabolites based on the few intermediates of the shikimate pathway as the core unit. The resulting hydroxycinnamic acids and esters are ... The general phenylpropanoid metabolism generates an enormous array of secondary metabolites based on the few intermediates of the shikimate pathway as the core unit. The resulting hydroxycinnamic acids and esters are am- plified in several cascades by a combination of reductases, oxygenases, and transferases to result in an organ and devel- opmentally specific pattern of metabolites, characteristic for each plant species. During the last decade, methodology driven targeted and non-targeted approaches in several plant species have enabled the identification of the participating enzymes of this complex biosynthetic machinery, and revealed numerous genes, enzymes, and metabolites essential for regulation and compartmentation. Considerable success in structural and computational biology, combined with the an- alytical sensitivity to detect even trace compounds and smallest changes in the metabolite, transcript, or enzyme pattern, has facilitated progress towards a comprehensive view of the plant response to its biotic and abiotic environment. Trans- genic approaches have been used to reveal insights into an apparently redundant gene and enzyme pattern required for functional integrity and plasticity of the various phenylpropanoid biosynthetic pathways. Nevertheless, the function and impact of all members of a gene family remain to be completely established. This review aims to give an update on the various facets of the general phenylpropanoid pathway, which is not only restricted to common lignin or flavonoid biosynthesis, but feeds into a variety of other aromatic metabolites like coumarins, phenolic volatiles, or hydrolyzable tannins. 展开更多
关键词 PHENYLPROPANOID biosynthetic pathway flavonoid anthocyanin TANNIN COUMARIN VOLATILES lignin.
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pH示差法测定桑椹红色素中花青素含量的研究 被引量:117
3
作者 杨兆艳 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第4期201-203,共3页
用大孔吸附树脂对桑椹原汁中的桑椹红色素进行了提取,用pH示差法对产品中的花青素进行测定,测得桑椹原汁中的花青素含量为0.02%。
关键词 PH示差法 桑椹红色素 花青素
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基于花青素苷合成和呈色机理的观赏植物花色改良分子育种 被引量:111
4
作者 戴思兰 洪艳 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期529-542,共14页
花色是观赏植物最重要的品质性状之一,是植物自然进化过程中最具适应意义的表型性状,也是表观遗传学研究的重要内容。花青素苷是使花朵呈色的重要色素之一,被子植物中约有80%的科的花朵颜色由花青素苷决定;迄今从自然界分离和鉴定出的... 花色是观赏植物最重要的品质性状之一,是植物自然进化过程中最具适应意义的表型性状,也是表观遗传学研究的重要内容。花青素苷是使花朵呈色的重要色素之一,被子植物中约有80%的科的花朵颜色由花青素苷决定;迄今从自然界分离和鉴定出的花青素苷多达600种,主要由6种花青素苷元衍生而来。花青素苷合成途径是迄今为止研究得最为清楚的植物次生代谢途径之一,它的合成首先取决于类黄酮代谢途径的生成,花青素苷种类的多样性则源于其不同分支途径的形成,在花青素苷元基本骨架上不同位置取代基的差异形成了多种多样的花青素苷。在花青素苷生物合成过程中,分支点酶的竞争机制和关键酶的底物特异性使花青素苷的种类及相应的花色表型具有种属特异性。花青素苷合成后需要转运到液泡中被包裹成色素体,植物细胞中的液泡积累和贮存色素体的能力是影响花青素苷呈色的重要因素,因此,花青素苷在花瓣中的最终呈色还受液泡p H、助色素含量以及金属离子的络合作用等多种细胞内因素的影响。目前,已经在多种植物中获得了与花青素苷合成及呈色相关的结构基因和调节基因,并解析了其功能,成功获得了一些转基因花卉,但是这些基因调控表达的机制,包括转录水平和转录后水平的调控、DNA序列本身的差异和DNA甲基化修饰的调控机制等仍不清楚,转基因植株花色改良的程度也很有限,对于如何将这些机制应用于花色改良的转基因育种也是一个前沿的课题。花青素苷对园艺作物器官呈色机制的解析有助于对花朵呈色机制的理解,观赏植物中花色形成机理的研究对于园艺作物器官呈色机制的解析同样具有重要的参考价值。因此,本文以观赏植物为例,从花青素苷合成分支途径形成的机理、花青素苷生物合成途径的遗传调控机理以及影响花青素苷呈 展开更多
关键词 观赏植物 花青素苷 生物合成 呈色机理 遗传调控 分子育种
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黑莓原花青素超声波辅助提取优化及抗氧化性研究 被引量:101
5
作者 徐怀德 闫宁环 +1 位作者 陈伟 刘立芳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期264-269,共6页
论文采用响应曲面法研究了超声波辅助提取时温度、时间、料液比、超声波功率及其交互作用对黑莓原花青素提取效果的影响,同时研究了黑莓原花青素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果。用SAS软件确定了黑莓原花... 论文采用响应曲面法研究了超声波辅助提取时温度、时间、料液比、超声波功率及其交互作用对黑莓原花青素提取效果的影响,同时研究了黑莓原花青素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果。用SAS软件确定了黑莓原花青素超声波提取的工艺参数为:提取温度为70.9℃,料液比为1︰9.14,时间为30.5 min,超声波功率为526.9W。黑莓原花青素对DPPH、·O2-及·OH3种自由基具有显著的清除效果,且明显优于茶多酚,当浓度为3.0μg/mL时,对DPPH、·O2-及.OH 3种自由基的最大清除率分别可达到82.54%、79.90%和65.90%,且黑莓原花青素对3种自由基的清除效果与其浓度之间存在明显的量效关系。 展开更多
关键词 黑莓 原花青素 超声波提取 响应曲面法 抗氧化活性
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红檵木叶色变化的生理生化研究 被引量:94
6
作者 唐前瑞 陈德富 +2 位作者 陈友云 张宏志 周朴华 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期111-115,共5页
In order to understand the physiological and biochemical reasons of leafcolor transformation in Loropetalum chinense var. rubrum,three types of L. chinense var. rubrum, Zihei (black purple), Zihong(red purple)and Hong... In order to understand the physiological and biochemical reasons of leafcolor transformation in Loropetalum chinense var. rubrum,three types of L. chinense var. rubrum, Zihei (black purple), Zihong(red purple)and Hongzhe(red_ochre), and L. chinense were taken as materials. The contents of chlorophyll, carotenoid and soluble sugar, and activity of phenylalanine ammonialyase (PLA) in the leaves were measured from early March to June. The results showed that the contents of chlorophyll, carotenoid and soluble sugar increased gradually during the leafcolor changing from red to green, but there were obviously differences among types of Zihei, Zihong and Hongzhe. Anthocyanins contents in Zihe and Zihong leaves maintained high level, so their leaves still kept red when they got mature in early June. Phenylalanine ammonialyase (PLA) activity decreased, and had positive relationship with anthocyanin contents. Some measures such as shading or watering to lower air temperature could be taken to maintain leaves of L. chinense var. rubrum fresh red during summer. 展开更多
关键词 红檵木 叶绿素 类胡萝卜素 花色素苷 可溶性糖 苯丙氨酸解氨酶 叶色
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观赏植物的花色素苷与花色 被引量:78
7
作者 于晓南 张启翔 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期147-153,共7页
花色素苷是影响植物色彩表达的主要因素之一。本文概述了花色素苷的生物合成途径及基因克隆 ;评述了影响花色表现的因素 ,包括花色素的种类、结构、环境pH值、共色作用、金属离子络合等 ;并介绍了花色基因工程的进展 ,为研究花色素苷的... 花色素苷是影响植物色彩表达的主要因素之一。本文概述了花色素苷的生物合成途径及基因克隆 ;评述了影响花色表现的因素 ,包括花色素的种类、结构、环境pH值、共色作用、金属离子络合等 ;并介绍了花色基因工程的进展 ,为研究花色素苷的代谢和创新花色提供了广阔的前景。 展开更多
关键词 观赏植物 花色素苷 花色 生物合成 基因工程 色彩
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观赏植物花色基因工程研究进展 被引量:84
8
作者 赵云鹏 陈发棣 郭维明 《植物学通报》 CSCD 北大核心 2003年第1期51-58,共8页
花色是观赏植物的重要性状 ,创造新花色是花卉育种的主要目标之一。基因工程技术在观赏植物花色育种上可弥补传统育种技术的缺陷 ,因此它在花色育种方面的研究和应用发展迅速。本文从花的成色作用和花色素种类入手 ,介绍了花色苷的生物... 花色是观赏植物的重要性状 ,创造新花色是花卉育种的主要目标之一。基因工程技术在观赏植物花色育种上可弥补传统育种技术的缺陷 ,因此它在花色育种方面的研究和应用发展迅速。本文从花的成色作用和花色素种类入手 ,介绍了花色苷的生物合成 ,并从花色基因的种类和克隆、花色基因工程操作的策略和方法等角度综述了近年来观赏植物花色基因工程的研究进展。同时对我国观赏植物花色基因工程的前景作一展望。 展开更多
关键词 观赏植物 花色育种 基因工程 研究进展
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植物花青素基因的克隆及应用——文献综述 被引量:70
9
作者 包满珠 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期279-284,共6页
评述了近十年来有关植物花青素的基因克隆研究进展及其应用前景。植物花青素代谢途径及其主要酶类的作用之研究已较为成熟,一大批调控植物花色的结构基因与调节基因已被克隆。利用外源基因导入、反义基因及共抑制原理已培育出了新色系... 评述了近十年来有关植物花青素的基因克隆研究进展及其应用前景。植物花青素代谢途径及其主要酶类的作用之研究已较为成熟,一大批调控植物花色的结构基因与调节基因已被克隆。利用外源基因导入、反义基因及共抑制原理已培育出了新色系观赏植物品种。用基因工程的方法培育蓝色月季的工作正在进行。利用结构基因和调节基因为创造新花色、植物体彩化。 展开更多
关键词 花青素 结构基因 调节基因 克隆 观赏植物 育种
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果实花色素苷合成研究进展 被引量:85
10
作者 张学英 张上隆 +2 位作者 骆军 叶正文 李世诚 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期456-460,共5页
综述了果实花色素合成研究在近几年取得的进展,介绍了花色素苷合成途径中查尔酮合成酶、查尔酮异构酶、黄烷酮3-羟化酶、类黄烷酮3’-羟化酶、类黄烷酮3’,5’-羟化酶、二氢类黄酮还原酶、花色素苷合成酶、类黄酮3,5-糖苷转移酶在花色... 综述了果实花色素合成研究在近几年取得的进展,介绍了花色素苷合成途径中查尔酮合成酶、查尔酮异构酶、黄烷酮3-羟化酶、类黄烷酮3’-羟化酶、类黄烷酮3’,5’-羟化酶、二氢类黄酮还原酶、花色素苷合成酶、类黄酮3,5-糖苷转移酶在花色素合成过程中的作用,酶蛋白的结构及相对应的结构基因、调节基因和转录因子MYB、MYC、WD40等的作用特点,并介绍了外界因子对果实着色的影响及其调节机制。 展开更多
关键词 果实 花色素苷 合成
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植物花青素合成代谢途径及其分子调控 被引量:99
11
作者 贾赵东 马佩勇 +3 位作者 边小峰 杨清 郭小丁 谢一芝 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期1496-1506,共11页
植物花青素是一种天然食用色素,具有安全、无毒的特点,具有预防心脑血管疾病、保护肝脏与抗癌等多种重要的营养和药理功能。因此,花青素在食品、医药保健、园艺和作物改良等方面均具有重要研究价值和应用潜力。该文综述了植物花青素合... 植物花青素是一种天然食用色素,具有安全、无毒的特点,具有预防心脑血管疾病、保护肝脏与抗癌等多种重要的营养和药理功能。因此,花青素在食品、医药保健、园艺和作物改良等方面均具有重要研究价值和应用潜力。该文综述了植物花青素合成代谢途径及其分子调控研究进展,概述了植物花青素的生物合成、代谢以及积累过程,重点介绍了影响植物花青素代谢的结构基因和调控基因及其作用机制,同时展望了花青素合成代谢相关基因的研究应用前景和发展趋势。 展开更多
关键词 植物 花青素 合成代谢途径 分子调控
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葡萄多酚类化合物以及生理功能 被引量:73
12
作者 唐传核 彭志英 《中外葡萄与葡萄酒》 2000年第2期12-15,共4页
综述了葡萄中存在的多酚类化合物以及生理活性功能研究进展,多酚类化合物包括有花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、儿茶素类、原花色素类以及白藜芦醇等,其相应的生理活性功能,有抗氧化、抗动脉硬化、抗变异以及抗癌、抗过敏等。
关键词 葡萄多酚 花色苷 黄酮类 原花色素类 生理功能
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甘薯花青素的提取及其抑菌效果分析 被引量:84
13
作者 王关林 岳静 +1 位作者 李洪艳 方宏筠 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期2321-2326,共6页
建立了甘薯块根花青素(sweetpotatoanthocyanin,SPAC)的大孔树脂吸附制备技术,分析了其抑菌作用和机理。结果表明,在0.8%柠檬酸、物料比1∶200,60℃温水浴提取2h的条件下可获得最大的提取率3.81mg·g-1。粗提物经AB-8大孔树脂过柱... 建立了甘薯块根花青素(sweetpotatoanthocyanin,SPAC)的大孔树脂吸附制备技术,分析了其抑菌作用和机理。结果表明,在0.8%柠檬酸、物料比1∶200,60℃温水浴提取2h的条件下可获得最大的提取率3.81mg·g-1。粗提物经AB-8大孔树脂过柱纯化后可获得色价为225.1E的纯品,色价提高6倍。研究发现SPAC对3种常见致病菌均有抑菌作用,并与其浓度呈正相关。通过电镜观察、SDS-PAGE分析及生长曲线比较表明,SPAC抑菌机理是通过SPAC与细胞中的蛋白或酶结合,使其变性失活,抑制对数生长期的细胞分裂,而后使细胞质固缩、解体,导致细胞死亡。SPAC具有色素和抑菌双重功能,是理想的功能性天然色素。 展开更多
关键词 甘薯 花青素 提取 抑菌
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pH值和温度对荔枝果皮花色素苷稳定性的影响 被引量:71
14
作者 庞学群 张昭其 +1 位作者 段学武 季作梁 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期25-30,共6页
探讨了pH值和温度对离体荔枝果皮花色素苷颜色及稳定性的影响 ,结果表明 :随pH值增加 ,荔枝花色素苷由红变褐 ,在 510nm波长处的特征吸收峰逐渐消失 ;pH值影响花色素的稳定性 ,随着pH值的增加花色素苷降解加快 ;荔枝在常温贮藏时 ,其果... 探讨了pH值和温度对离体荔枝果皮花色素苷颜色及稳定性的影响 ,结果表明 :随pH值增加 ,荔枝花色素苷由红变褐 ,在 510nm波长处的特征吸收峰逐渐消失 ;pH值影响花色素的稳定性 ,随着pH值的增加花色素苷降解加快 ;荔枝在常温贮藏时 ,其果皮pH值逐渐增加 ,因而促使花色素苷迅速变色及降解 ,促进果皮迅速褐变 ;低温能显著保持花色素苷的稳定性 。 展开更多
关键词 荔枝 果皮褐变 花色素苷 PH值 温度 色素稳定
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花色苷的资源分布以及定性定量分析方法研究进展 被引量:85
15
作者 孙建霞 张燕 +3 位作者 孙志健 胡小松 吴继红 廖小军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期263-268,共6页
花色苷是一种广泛存在的水溶性天然色素,对人体具有多种生理保健功能。本文主要就近年来国内外对花色苷的资源分布、含量以及定性定量方法研究进展进行了综述。
关键词 花色苷 资源分布 定性 定量
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葡萄果皮花色素的提取及其理化性质 被引量:86
16
作者 杨夫臣 吴江 +2 位作者 程建徽 徐凯 陈俊伟 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期287-292,共6页
以红地球葡萄品种为试材,研究了葡萄果皮中花色素的提取方法及色素理化性质。结果表明,1%盐酸-无水甲醇的提取葡萄果皮色素效率最高,其次是95%乙醇-4.7%盐酸(v/v=85/15)、1%盐酸-无水乙醇;以1%盐酸-无水乙醇为提取液,葡萄果皮质量与提... 以红地球葡萄品种为试材,研究了葡萄果皮中花色素的提取方法及色素理化性质。结果表明,1%盐酸-无水甲醇的提取葡萄果皮色素效率最高,其次是95%乙醇-4.7%盐酸(v/v=85/15)、1%盐酸-无水乙醇;以1%盐酸-无水乙醇为提取液,葡萄果皮质量与提取液的料液比宜为1∶5~1∶10(m∶v,g/mL)。光谱特性分析表明,葡萄皮花色素属于花色素苷类,其稳定性受溶液的pH值影响最大,当溶液pH≥9时,特征光谱消失。葡萄花色素具有一定的热稳定性,但在光下降解速度加快,受热后在光下降解更快;Fe3+对葡萄花色素的不良影响大于Zn2+、Ca2+;高浓度的蔗糖、果糖对花色素有一定的护色效应,而葡萄糖对其影响不明显;维生素C、苯甲酸钠对花色素有不良影响。 展开更多
关键词 葡萄 花色素 提取 理化性质
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花色苷及其共色作用研究进展 被引量:76
17
作者 王锋 邓洁红 +3 位作者 谭兴和 张礼红 钟浩 李清明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期472-476,共5页
本文对花色苷的分子结构,性质,及花色苷的共色作用发生机制和利用现状进行了综述。此外,本文还介绍了花色苷稳定性的研究方法并对花色苷的应用前景及方向进行了展望。
关键词 花色苷 稳定性 共色作用
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4种李属彩叶植物色素含量与叶色参数的关系 被引量:75
18
作者 朱书香 杨建民 +2 位作者 王中华 孟庆瑞 李彦慧 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期1663-1669,共7页
以4种李属彩叶植物紫叶李、紫叶矮樱、黑杆樱李和美人梅4年生嫁接苗为试材,对其叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷含量及叶色参数(L*、a*、b*)进行了测定分析。结果表明:(1)随着季节的变化,4种李属彩叶植物色素含量表现出基本相似的波动趋势... 以4种李属彩叶植物紫叶李、紫叶矮樱、黑杆樱李和美人梅4年生嫁接苗为试材,对其叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷含量及叶色参数(L*、a*、b*)进行了测定分析。结果表明:(1)随着季节的变化,4种李属彩叶植物色素含量表现出基本相似的波动趋势,并以黑杆樱李的花色素苷含量在季节间较为稳定且极显著高于其他3种植物(P<0.01),而美人梅的叶绿素、类胡萝卜素含量在在季节间较为稳定且显著低于其余植物(P<0.05);4种植物中各色素含量比例不尽相同且随着季节而变化,但黑杆樱李的比值较稳定且花色素苷比例始终最高,叶片保持紫红色,而美人梅的各色素比值变化较大,叶片呈现紫红-绿-红的变化过程。(2)4种李属彩叶植物的叶色参数(L*、a*、b*)也随季节发生波动,并以黑杆樱李相对稳定,美人梅的变化幅度较大,而且各树种之间的a*和b*值差异分别达到显著水平(P<0.05)和极显著水平(P<0.01)。(3)4种植物叶片a*值与叶绿素含量、花色素苷含量均呈显著或极显著的正相关性,而L*值和b*值与叶绿素含量、花色素苷含量、类胡萝卜素含量的相关性因树种而异。研究发现,4种李属彩叶植物的色素含量及其比值随季节发生波动的幅度不尽相同,叶片花色素苷含量比例的高-低-高变化使叶色呈现红-绿-红的过渡;花色素苷含量和叶绿素含量的高低决定着a*值大小,但它们并不是影响L*和b*值的主要因素。 展开更多
关键词 彩叶植物 叶色参数 叶绿素 类胡萝卜素 花色素苷
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pH示差法测定蓝莓酒中花色苷条件的优化 被引量:78
19
作者 孙婧超 刘玉田 +2 位作者 赵玉平 欧燕 庞少华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第11期171-174,共4页
讨论优化pH示差法用于测定蓝莓酒花色苷含量的分析条件。测定吸光度时的pH值选定为1.0和4.5;样品需调整到pH值为3.0条件下测定;反应平衡温度优化为40℃;平衡20min,30min内比色。精密度测定结果的平均标准偏差为0.52%;方法的平均加标回... 讨论优化pH示差法用于测定蓝莓酒花色苷含量的分析条件。测定吸光度时的pH值选定为1.0和4.5;样品需调整到pH值为3.0条件下测定;反应平衡温度优化为40℃;平衡20min,30min内比色。精密度测定结果的平均标准偏差为0.52%;方法的平均加标回收率为101.64%,相比未优化分析条件测定的回收率提高了15%。 展开更多
关键词 花色苷 PH示差法 蓝莓酒
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果实花青素生物合成研究进展 被引量:76
20
作者 葛翠莲 黄春辉 徐小彪 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1655-1664,共10页
就果实花青素生物合成途径、影响因素、相关调控基因的研究进展进行了综述。
关键词 果实 花青素 生物合成
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