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红茶茶多酚及抗氧化性能测定
被引量：
36
1
作者
侯冬岩
回瑞华
+2 位作者
刘晓媛
唐蕊
朱永强
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第8期367-370,共4页
采用三波长-光谱法测定红茶中茶多酚的含量。本法的回收率为94%～105%,变异系数小于1.00%。用流动注射化学发光法研究了红茶的抗氧化性能,实验结果表明:红茶具有较高的茶多酚含量和较强的抗氧化性能。
关键词
红茶
茶多酚
流动注射化学发光
抗氧化性
下载PDF
职称材料
题名
红茶茶多酚及抗氧化性能测定
被引量：
36
1
作者
侯冬岩
回瑞华
刘晓媛
唐蕊
朱永强
机构
鞍山师范学院化学系
辽宁师范大学化学系
辽宁龙兴生物科技股份有限公司
辽宁师范大学化学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第8期367-370,共4页
基金
辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(2024201050)
文摘
采用三波长-光谱法测定红茶中茶多酚的含量。本法的回收率为94%～105%,变异系数小于1.00%。用流动注射化学发光法研究了红茶的抗氧化性能,实验结果表明:红茶具有较高的茶多酚含量和较强的抗氧化性能。
关键词
红茶
茶多酚
流动注射化学发光
抗氧化性
Keywords
black
teas
catechin
flow-injection
chemiluminescence
method
anfioxidation
effect
分类号
O657 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红茶茶多酚及抗氧化性能测定
侯冬岩
回瑞华
刘晓媛
唐蕊
朱永强
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005
36
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