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题名黑芝胞外多糖提取工艺条件优化及体外抗氧化活性研究
被引量：9
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作者
叶明
陈九山
杨柳
谭炜
孙汉巨
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机构
合肥工业大学生物与食品工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第8期47-50,共4页
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基金
安徽省自然科学基金项目(090411086)
安徽省技术创新项目(2008991
2008QTXM0812)
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文摘
本研究采用改进的苯酚-硫酸法测定黑芝多糖含量,以多糖提取率为评价指标,在单因素试验的基础上,进行正交试验,考察乙醇浓度、提取时间、发酵液pH值三个因素对多糖得率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇浓度80%、提取时间19h、发酵液pH5.5。在此条件下黑芝胞外多糖得率为5.2343g/L。黑芝多糖浓度为40mg/ml时,对·OH与DPPH自由基的清除率分别达到39.85%和23.4%,表明黑芝多糖具有明显的抗氧化活性。
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关键词
黑芝
胞外多糖
优化
正交试验
体外抗氧化
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Keywords
Ganoderma atrum
extracellular polysaccharide
optimization
orthogonal test
anfioxidant activity in vitro
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名绵马贯众提取物体外抗氧化活性的研究
被引量：2
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作者
郭艳
陈慧
陈曦
斯建勇
曹丽
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机构
中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所
中国农业大学动物医学院
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出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2009年第B10期443-445,413,共4页
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基金
国家高技术研究发展计划（863计划）重大项目（子课题编号：2006AA10A208-3-2）
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文摘
本文以绵马贯众为研究对象，分别采用Folin-ciocalteu法、NaNO2-Al（NO3）3-NaOH显色法测定绵马贯众水、乙醇两种提取物中多酚及黄酮含量，并通过还原能力测定、超氧阴离子、DPPH·及·OH生成体系对其抗氧化活性进行研究。结果表明：绵马贯众两种提取物均具有较强的清除DPPH·自由基能力、清除超氧阴离子能力和还原活性，其对DPPH·清除能力均明显高于阳性对照BHT。水提物中的黄酮及多酚含量、对DPPH·的清除能力、对超氧阴离子的清除活性和还原能力均高于醇提物，两种提取物均具有较强的抗氧化活性。
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关键词
绵马贯众
羟基自由基
DPPH自由基
超氧阴离子
体外抗氧化活性
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Keywords
Dryopteris crassihizoma Nakai
anfioxidant activity in vitro
DPPH radical
· OH radical
superoxide anion radical
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分类号
R285.5
[医药卫生—中药学]
Q946.91
[医药卫生—中医学]
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