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淀粉疏水改性研究进展
被引量：
18
1
作者
黄强
李琳
罗发兴
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2006年第4期28-29,共2页
传统变性淀粉只有单一的亲水性质,淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一。介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉酯和烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状及存在的问题,认为对烷基脂肪酸淀粉酯要重点研究低成本、环境友好制备高取代度的产物;而对烯基...
传统变性淀粉只有单一的亲水性质,淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一。介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉酯和烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状及存在的问题,认为对烷基脂肪酸淀粉酯要重点研究低成本、环境友好制备高取代度的产物;而对烯基琥珀酸淀粉酯要重点研究低葡萄糖值的酶解产物。前者可以通过改变淀粉颗粒结构来改善,后者可以通过减少酶用量和作用时间并采用挤出技术或滚筒干燥等途径实现。
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关键词
淀粉
疏水酯化
烷基脂肪酸
烯基琥珀酸酐
下载PDF
职称材料
淀粉疏水改性及其应用
被引量：
10
2
作者
罗发兴
黄强
李琳
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期18-20,共3页
传统变性淀粉只有单一的亲水性质,淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一,介绍了国内外淀粉疏水改性的研究现状及存在的问题,认为淀粉疏水改性要重点解决低成本、环境友好制备高取代度的产物。
关键词
淀粉
疏水酯化
烷基脂肪酸
烯基琥珀酸酐
下载PDF
职称材料
题名
淀粉疏水改性研究进展
被引量：
18
1
作者
黄强
李琳
罗发兴
机构
华南理工大学轻工与食品学院
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2006年第4期28-29,共2页
基金
国家自然科学基金重点项目(20436020)
广东省自然科学基金团队项目(05200617)
文摘
传统变性淀粉只有单一的亲水性质,淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一。介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉酯和烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状及存在的问题,认为对烷基脂肪酸淀粉酯要重点研究低成本、环境友好制备高取代度的产物;而对烯基琥珀酸淀粉酯要重点研究低葡萄糖值的酶解产物。前者可以通过改变淀粉颗粒结构来改善,后者可以通过减少酶用量和作用时间并采用挤出技术或滚筒干燥等途径实现。
关键词
淀粉
疏水酯化
烷基脂肪酸
烯基琥珀酸酐
Keywords
starch
hydrophobic
esterification
alkyl
fatty
acid
alkenyl
succinic
anhydride
分类号
TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
淀粉疏水改性及其应用
被引量：
10
2
作者
罗发兴
黄强
李琳
机构
华南理工大学
出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期18-20,共3页
基金
国家农业成果推广项目(03EFN214400195)
国家自然科学基金重点项目(20436020)
文摘
传统变性淀粉只有单一的亲水性质,淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一,介绍了国内外淀粉疏水改性的研究现状及存在的问题,认为淀粉疏水改性要重点解决低成本、环境友好制备高取代度的产物。
关键词
淀粉
疏水酯化
烷基脂肪酸
烯基琥珀酸酐
Keywords
starch
esterified
by
hydrophobic
group
alkyl
fatty
acid
alkenyl
succinic
anhydride
分类号
TQ432.2 [化学工程]
X384 [环境科学与工程—环境工程]
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被引量
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淀粉疏水改性研究进展
黄强
李琳
罗发兴
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2006
18
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职称材料
2
淀粉疏水改性及其应用
罗发兴
黄强
李琳
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2006
10
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