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酒中乙醇浓度国标检测方法的改进 被引量:10
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作者 陈丹丹 施炎炎 +3 位作者 朱云 任翊 范博望 丁红梅 《福建分析测试》 CAS 2017年第6期31-33,共3页
国标GB 5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》第二法为酒精计法,标准方法将制备好的试样注入100m L或200m L量筒中用分度值为0.1%vol的精密酒精计读取酒精度值,在实际实验中无法实现该操作。本文通过对该国标方法的改进... 国标GB 5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》第二法为酒精计法,标准方法将制备好的试样注入100m L或200m L量筒中用分度值为0.1%vol的精密酒精计读取酒精度值,在实际实验中无法实现该操作。本文通过对该国标方法的改进,能准确、高效的完成酒精计法测定酒中乙醇浓度。 展开更多
关键词 酒精计 乙醇浓度 改进
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一种简便快速测定黄酒酒精度的方法 被引量:4
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作者 黄志清 冯江朵 +1 位作者 张婷 倪莉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期228-233,共6页
当前黄酒厂对产品酒精度的测定普遍采用国标推荐的酒精度计法,该方法需要进行蒸馏,耗时长,操作繁琐且抗干扰性差。针对这些不足,本文从黄酒中乙醇水体系和固形物体系的物化性质出发,创建了1种简便快速测定黄酒酒精度的方法。采用新方法... 当前黄酒厂对产品酒精度的测定普遍采用国标推荐的酒精度计法,该方法需要进行蒸馏,耗时长,操作繁琐且抗干扰性差。针对这些不足,本文从黄酒中乙醇水体系和固形物体系的物化性质出发,创建了1种简便快速测定黄酒酒精度的方法。采用新方法测定3种市售黄酒的酒精度,并和酒精度计法的测定值对比,结果表明该方法是一种简便、快速,抗干扰能力强,成本较低并达到国标要求精确度的测定方法,适用于黄酒企业生产过程中对产品酒精度的检测。 展开更多
关键词 黄酒 酒精度 酒精度计
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75%消毒酒精贮存有效期研究 被引量:1
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作者 赵小明 《现代食品》 2017年第16期78-80,共3页
为了确定75%酒精消毒剂从配制完毕起,在不能绝对密闭的状态下贮存,其贮存期限是多久,我们通过监测贮存期间内环境温度、湿度、酒精浓度以及酒精中微生物滋生情况来判定75%酒精贮存期限。监测及实验结果表明:75%酒精从配制结束计时算起,... 为了确定75%酒精消毒剂从配制完毕起,在不能绝对密闭的状态下贮存,其贮存期限是多久,我们通过监测贮存期间内环境温度、湿度、酒精浓度以及酒精中微生物滋生情况来判定75%酒精贮存期限。监测及实验结果表明:75%酒精从配制结束计时算起,在18~26℃、湿度<65%、D级洁净区内,贮存桶、酒精喷壶、喷手器等贮存时间长达9 d(216 h),其酒精浓度以及微生物滋生情况都在可接受范围内。 展开更多
关键词 75%酒精 酒精计 微生物 D级洁净区
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不含糖露酒酒精度检测方法的探讨 被引量:4
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作者 王超 石利影 +1 位作者 刘楚楚 王录 《酿酒》 CAS 2017年第6期73-74,共2页
依据GB/T 15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法,不含糖露酒的酒精度检测方法可采用蒸馏酒精计法,现以直接酒精计法检测,经对比发现,两者结果在误差允许范围内,直接酒精计法所得结果略偏小,但其节约了蒸馏所用的时间,可用于不含糖露酒酒... 依据GB/T 15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法,不含糖露酒的酒精度检测方法可采用蒸馏酒精计法,现以直接酒精计法检测,经对比发现,两者结果在误差允许范围内,直接酒精计法所得结果略偏小,但其节约了蒸馏所用的时间,可用于不含糖露酒酒精度的及时监控和检测。 展开更多
关键词 不含糖露酒 酒精度 蒸馏酒精计法 直接酒精计法
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不确定因素影响下酒精计法测酒中乙醇浓度的研究 被引量:2
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作者 宋成林 《酿酒科技》 2022年第1期124-129,共6页
为提升酒精计法测酒中乙醇浓度的准确性,研究不确定因素影响下酒精计法测酒中乙醇浓度。依据GB 5009.225—2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》,分析酒精计法测定白酒中乙醇浓度的不确定因素来源,包括读数偏移、置信度、酒精计... 为提升酒精计法测酒中乙醇浓度的准确性,研究不确定因素影响下酒精计法测酒中乙醇浓度。依据GB 5009.225—2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》,分析酒精计法测定白酒中乙醇浓度的不确定因素来源,包括读数偏移、置信度、酒精计校准、温度、重复性偏差、酒精计使用方法、不同中药物质、相对合成等,并对不确定因素来源实施试验,找出主要影响因素,为酒类检验提供更加科学的数据。试验结果表明,读数偏移为最主要不确定因素;酒精计法测酒中乙醇浓度时随着温度的升高,酒精水溶液内乙醇的体积百分比含量会变低,校正系数与乙醇真实浓度成反相关;在95%置信水平下,酒精计法测酒中乙醇浓度误差较大;当同一含醇量下溶解不同比例的溶质时,实际测量乙醇浓度间相差很大。 展开更多
关键词 不确定因素 酒精计法测 酒中乙醇浓度 读数偏移
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工作酒精计修正值测量结果的不确定度评定 被引量:4
6
作者 李林璘 安卫东 李韬 《分析仪器》 CAS 2015年第3期81-83,共3页
以工作酒精计为例,分析了工作酒精计测量过程中的不确定度来源,并对其修正值的测量结果进行了不确定度评定。
关键词 工作酒精计 修正值 不确定度评定
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电子数字密度计在白酒酒精度测定中的探讨及比对 被引量:1
7
作者 牛力 刘丽丽 《酿酒》 CAS 2021年第5期108-110,共3页
利用电子数字密度计测定白酒的酒精度。通过不同类型电子数字密度计和传统酒精计蒸馏法的测定研究以及大量数据的比对,相比于传统酒精计法,数字密度计法具有较高的重复性和再现性,同时能进行测定温度的管理,保证测量结果不受外部因素的... 利用电子数字密度计测定白酒的酒精度。通过不同类型电子数字密度计和传统酒精计蒸馏法的测定研究以及大量数据的比对,相比于传统酒精计法,数字密度计法具有较高的重复性和再现性,同时能进行测定温度的管理,保证测量结果不受外部因素的影响。 展开更多
关键词 数字密度计 酒精计法 准确性 重复性
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精密酒精计修正值不确定度评定
8
作者 高红伟 王鹏宇 +2 位作者 董洪爽 栗慧燕 张德磊 《计量与测试技术》 2022年第5期120-122,共3页
精密酒精计作为酿酒企业中最常见、最常用的一种测量仪器,其准确性将直接影响白酒质量及企业效益。本文通过对精密酒精计修正值不确定度因素的研究,结合JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,[1]给出了精密酒精计修正值不确定度评... 精密酒精计作为酿酒企业中最常见、最常用的一种测量仪器,其准确性将直接影响白酒质量及企业效益。本文通过对精密酒精计修正值不确定度因素的研究,结合JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,[1]给出了精密酒精计修正值不确定度评定的示例,以供计量检定人员参考。 展开更多
关键词 精密酒精计 修正值 不确定度
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气相色谱法和蒸馏-酒精计法测定木薯发酵液中酒精含量的比较 被引量:7
9
作者 孙海彦 刘恩世 +4 位作者 赵平娟 黎娟华 卢诚 王文泉 彭明 《酿酒科技》 北大核心 2012年第11期105-107,共3页
分别采用气相色谱法和蒸馏-酒精计法测定了不同发酵时间段木薯发酵液中的酒精含量。研究结果表明,气相色谱法的测定结果更加准确、稳定,而蒸馏-酒精计法的精确度较低、误差较大。
关键词 气相色谱法 蒸馏-酒精计法 木薯发酵液 酒精
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酒精密度计法测定不同饮品的解酒研究 被引量:4
10
作者 任凯 张建夫 +1 位作者 谢建平 王小果 《酿酒科技》 2016年第12期59-61,共3页
通过调节反应体系pH值,以模拟人体胃液的环境。利用酒精密度计测定酸奶、葡萄糖和茶叶分别与白酒作用后酒精密度的变化,进而分析不同饮品的解酒效果。研究结果表明,葡萄糖、酸奶与白酒作用后酒精密度明显下降,其中葡萄糖作用后同比酒精... 通过调节反应体系pH值,以模拟人体胃液的环境。利用酒精密度计测定酸奶、葡萄糖和茶叶分别与白酒作用后酒精密度的变化,进而分析不同饮品的解酒效果。研究结果表明,葡萄糖、酸奶与白酒作用后酒精密度明显下降,其中葡萄糖作用后同比酒精密度下降最为显著,酒精密度下降了4.3%,而茶叶作用后酒精密度无变化。 展开更多
关键词 酒精密度计 测定 饮品 解酒
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