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黄曲霉毒素的生物合成、代谢和毒性研究进展 被引量：103
1
作者 罗自生 秦雨 +3 位作者 徐艳群 徐庭巧 魏云潇 何良兴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期250-257,共8页
食品中黄曲霉毒素污染是最近关注的热点,这些毒素侵染农产品会带来很大经济损失。黄曲霉毒素有非常高的肝毒性、肝致肿瘤性、致畸和致突变性,可在采前、采中和采后的各种环境下侵染多种重要农产品,例如花生、玉米、水稻和棉籽。自然界... 食品中黄曲霉毒素污染是最近关注的热点,这些毒素侵染农产品会带来很大经济损失。黄曲霉毒素有非常高的肝毒性、肝致肿瘤性、致畸和致突变性,可在采前、采中和采后的各种环境下侵染多种重要农产品,例如花生、玉米、水稻和棉籽。自然界中黄曲霉毒素的产生取决于多种因素,例如碳、氮、温度、水分活度、pH值、发育阶段、氧化胁迫、植物代谢产物。黄曲霉毒素可引起多种疾病,但是可以通过阻断和干扰吸收及干扰代谢酶来调节体内的黄曲霉毒素。本文概述黄曲霉毒素的生物合成、侵染、运输、代谢和毒性。研究它的生物合成、毒性机制、结构与功能关系和代谢运输途径,为制定有效控制黄曲霉毒素的措施提供更加深入的见解。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 生物合成 侵染 毒性 突变
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黄曲霉毒素对食品的污染及危害 被引量：81
2
作者 劳文艳 林素珍 《北京联合大学学报》 CAS 2011年第1期64-69,共6页
黄曲霉毒素是化学结构相似的一群衍生物,可分为B1和G1两大类。黄曲霉毒素性质较稳定,其产生菌黄曲霉菌在自然条件下较易生长繁殖,并产生具有毒性的黄曲霉毒素,此毒素对人类造成致突变危害、肝脏危害等,容易对食品造成污染从而危害人类... 黄曲霉毒素是化学结构相似的一群衍生物,可分为B1和G1两大类。黄曲霉毒素性质较稳定,其产生菌黄曲霉菌在自然条件下较易生长繁殖,并产生具有毒性的黄曲霉毒素,此毒素对人类造成致突变危害、肝脏危害等,容易对食品造成污染从而危害人类健康。检测黄曲霉毒素需要简便、快速、容易操作的方法。预防黄曲霉毒素产生危害的主要措施是防霉和去毒。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 结构性质 污染 检测 预防
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食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展 被引量：61
3
作者 李少晖 任丹丹 +2 位作者 谢云峰 刘佳 杨永坛 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第4期1107-1115,共9页
黄曲霉毒素是自然界中黄曲霉菌和寄生曲霉菌分泌的一种次级代谢产物,容易污染粮食作物及其制品,主要存在于霉变的花生、大米、玉米等作物及与其相关食品中。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,是目前已发现的最强的天然致癌物质,严重威... 黄曲霉毒素是自然界中黄曲霉菌和寄生曲霉菌分泌的一种次级代谢产物,容易污染粮食作物及其制品,主要存在于霉变的花生、大米、玉米等作物及与其相关食品中。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,是目前已发现的最强的天然致癌物质,严重威胁人类健康。近年来黄曲霉毒素已成为食品安全领域的重点关注对象。本文着重从黄曲霉毒素的前处理方法和检测方法两方面介绍国内外目前食品中常用的黄曲霉毒素检测手段,包括传统的经典检测方法和快速检测方法,并对其进行比较和评价,同时对粮油食品中的黄曲霉毒素检测方法的发展方向进行展望,以供国内外同行参考借鉴。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 粮油食品 检测方法 快速检测
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部分市售食品中总黄曲霉毒素污染的监测结果 被引量：52
4
作者 王君 刘秀梅 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期33-37,共5页
目的了解我国部分食品(玉米、花生、大米、核桃、松子)中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染情况,为国家食品限量标准及国际相应控制规范的制定提供基本科学依据。方法2003年10月从重庆、福建、广东、广西、湖北、江苏、上海、浙江等地区... 目的了解我国部分食品(玉米、花生、大米、核桃、松子)中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染情况,为国家食品限量标准及国际相应控制规范的制定提供基本科学依据。方法2003年10月从重庆、福建、广东、广西、湖北、江苏、上海、浙江等地区共采集市售玉米、花生、大米、核桃、松子等样品284份。碾磨后经乙腈/水提取、过滤,提取液净化后,经三氟乙酸衍生,进行高效液相色谱测定。结果玉米中黄曲霉毒素的检出率为70·27%,平均含量为36·51μg/kg,最高为1098·36μg/kg,并有14·86%的玉米样品中黄曲霉毒素B1含量超出国家限量标准。花生中黄曲霉毒素的检出率为24·24%,平均含量为80·27μg/kg,最高为437·09μg/kg,且有3·03%的花生样品中黄曲霉毒素含量超出国家及国际食品法典限量标准。大米、核桃、松子的污染情况较轻,全部符合国家限量标准。结论玉米和花生是我国受黄曲霉毒素污染的主要食品。食品中黄曲霉毒素B1并不能全面代表总黄曲霉毒素的污染情况。进行食品中总黄曲霉毒素的污染监测,对国家制定食品限量标准及国际相应控制规范具有重要的现实意义。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素类 玉米 花生 大米 核桃 松子
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超高效液相色谱法快速检测粮食中黄曲霉毒素的含量 被引量：53
5
作者 谢刚 王松雪 张艳 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期223-228,共6页
建立了免疫亲和柱净化-超高效液相色谱法快速测定粮食中黄曲霉毒素(Aflatoxins,AF)的检测方法。样品经提取后,用免疫亲和柱净化、浓缩,Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7!m)分离。以甲醇-水(40∶60,V/V)为流动相... 建立了免疫亲和柱净化-超高效液相色谱法快速测定粮食中黄曲霉毒素(Aflatoxins,AF)的检测方法。样品经提取后,用免疫亲和柱净化、浓缩,Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7!m)分离。以甲醇-水(40∶60,V/V)为流动相,流速为0.2 mL/min,进样量为1!L,荧光检测器检测,激发波长为360 nm,发射波长为440 nm,无需衍生。黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的保留时间小于5 min,从样品前处理到结果分析整个过程小于45 min。根据3倍信噪比的峰响应值,确定黄曲霉毒素(B1,B2,G1,G2)检出限分别为0.15,0.05,0.40,0.06 pg,4种毒素在0.4～60.0 pg,0.2～15.0 pg,1.5～60.0 pg和0.2～15.0 pg范围内分别呈线性相关,相关系数R2值分别为0.9999,0.9999,0.9998和0.9992;在小麦、玉米、稻谷3类样品中加标回收率为77.4%～104.2%,精密度为1.8%～8.9%。本方法无需衍生即可同时测定粮食中4种黄曲霉毒素,适用于粮食中黄曲霉毒素的快速定量测定。 展开更多
关键词 粮食 黄曲霉毒素 超高效液相色谱 免疫亲和柱 无衍生
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真菌毒素限量标准及其在中药中的研究进展 被引量：45
6
作者 李峻媛 万丽 杨美华 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期602-609,共8页
对人类健康影响较大的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等7种真菌毒素及其药理毒性进行介绍,并综述了近年来一些主要国际组织和我国等地区现行的真菌毒素限量标准情况。这些限量标准主要针对食品中的真菌毒素和中药材中的... 对人类健康影响较大的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等7种真菌毒素及其药理毒性进行介绍,并综述了近年来一些主要国际组织和我国等地区现行的真菌毒素限量标准情况。这些限量标准主要针对食品中的真菌毒素和中药材中的黄曲霉毒素,而研究表明药用植物及其产品也有被其他真菌毒素污染的情况。为此,讨论了在我国建立中药材中真菌毒素限量标准的紧迫性和重要性,以期为我国建立中药材中真菌毒素限量标准提供参考。 展开更多
关键词 中药 真菌毒素 限量标准 黄曲霉毒素 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
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HPLC 法测定中药中黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2 的含量 被引量：42
7
作者 郑荣 毛丹 +1 位作者 王柯 季申 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期610-613,共4页
目的:建立中药中的黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2的 HPLC 测定方法。方法:样品经有机溶剂提取、免疫亲和柱净化后,用高效液相色谱-柱后衍生-荧光检测器进行分析测定。结果:黄曲霉毒素 G2、B2在2.25-150pg 范围内线性关系良好,黄曲霉毒素 G1... 目的:建立中药中的黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2的 HPLC 测定方法。方法:样品经有机溶剂提取、免疫亲和柱净化后,用高效液相色谱-柱后衍生-荧光检测器进行分析测定。结果:黄曲霉毒素 G2、B2在2.25-150pg 范围内线性关系良好,黄曲霉毒素 G1、B1在7.5-500pg 范围内线性关系良好,r>0.9999。回收率在60%-110%之间。结论:该方法快速简便,准确,可作为中药中黄曲霉毒素的含量测定方法。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 HPLC法 中药 G2 HPLC测定方法 黄曲霉毒素G1 高效液相色谱 含量测定方法 线性关系 荧光检测器 溶剂提取 分析测定 回收率
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高效液相色谱-串联质谱法同时测定植物油中苯并芘与黄曲霉毒素B_1,B_2,G_1,G_2 被引量：43
8
作者 王浩 杨红梅 +3 位作者 郭启雷 赵丽 史海良 潘红艳 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期911-916,共6页
建立了植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的高效液相色谱-串联质谱测定方法.以乙酸乙酯-环己烷（1∶1）提取样品,凝胶渗透色谱净化,以XDB-C18色谱柱（4.6 mm×50 mm,1.8 μm）分离,流动相为甲醇（含1％甲苯）和10 mmol/L乙酸... 建立了植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的高效液相色谱-串联质谱测定方法.以乙酸乙酯-环己烷（1∶1）提取样品,凝胶渗透色谱净化,以XDB-C18色谱柱（4.6 mm×50 mm,1.8 μm）分离,流动相为甲醇（含1％甲苯）和10 mmol/L乙酸铵水溶液（梯度洗脱）,流速0.25 mL/min,大气压光致电离（APPI＋）,多反应监测模式扫描（MRM）,外标法定量.结果表明,苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G25种化合物分别在0.3～25,0.5 ～30,1.0～10,1.0～30,1.0～10 μg/kg范围内呈良好线性,相应定量下限分别为0.3,0.5,1.0,1.0,1.0 μg/kg,相关系数为0.9996～0.9999;加标回收率为80.3％～106.8％,相对标准偏差为4.0％～10.0％.该方法操作简单、测定结果准确,可用于植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的同时快速测定. 展开更多
关键词 液相色谱串联色谱 凝胶渗透色谱 苯并芘 黄曲霉毒素 植物油
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免疫亲和净化HPLC柱后光化学衍生荧光法测定动物药中黄曲霉毒素 被引量：43
9
作者 刘丽娜 李耀磊 +1 位作者 金红宇 马双成 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1220-1224,共5页
目的采用免疫亲和净化HPLC柱后光化学衍生荧光检测法测定动物药中黄曲霉毒素,考察该方法在动物药黄曲霉毒素测定中的可行性。并对动物药中黄曲霉毒素污染情况进行筛查,为动物药的监管提供依据。方法样品经有机溶剂提取、免疫亲和柱净化... 目的采用免疫亲和净化HPLC柱后光化学衍生荧光检测法测定动物药中黄曲霉毒素,考察该方法在动物药黄曲霉毒素测定中的可行性。并对动物药中黄曲霉毒素污染情况进行筛查,为动物药的监管提供依据。方法样品经有机溶剂提取、免疫亲和柱净化后,利用高效液相色谱-光化学衍生-荧光检测器进行分析测定。对部分动物药,尤其是可能污染黄曲霉毒素的动物药进行加样回收率考察,测定动物药中黄曲霉毒素残留量,并对测定结果进行分析。结果动物药中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的回收率均在70%~120%。16种64批动物药中有6种24批动物药检出了黄曲霉毒素,检出率为37.5%,其中4种13批动物药均出现了超过《中国药典》2015年版限度的现象,不合格率为20.3%。结论免疫亲和净化HPLC柱后光衍生荧光检测法适用于动物药中黄曲霉毒素的测定。动物药的个别品种黄曲霉毒素污染情况较为严重,应尽快完善动物药的质量标准,保障用药安全。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 免疫亲和柱 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素B2 黄曲霉毒素G1 黄曲霉毒素G2 动物药 风险评估
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中国部分地区玉米中4种黄曲霉毒素污染调查 被引量：40
10
作者 高秀芬 荫士安 +3 位作者 张宏元 韩春卉 赵熙 计融 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期46-49,共4页
目的了解中国玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况。方法从吉林、河南、湖北、四川、广东、广西采集玉米样品,用HPLC测定黄曲霉毒素含量。结果共测定279份玉米,黄曲霉毒... 目的了解中国玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况。方法从吉林、河南、湖北、四川、广东、广西采集玉米样品,用HPLC测定黄曲霉毒素含量。结果共测定279份玉米,黄曲霉毒素阳性率为75.63%,阳性样品平均浓度为44.04μg/kg,浓度范围0.20～888.30μg/kg。四川、湖北、广西、河南、广东和吉林样品的阳性率依次为90.48%、93.75%、87.50%、36.96%、91.84%和52.17%,平均浓度依次为107.93、70.98、39.65、8.06、3.70和1.15μg/kg。4种毒素中AFB1阳性率和平均浓度最高,分别为74.55%和39.64μg/kg;AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低,阳性率分别为58.42%、41.22%和19.71%,平均浓度分别为3.81、3.47和0.51μg/kg。结论玉米的黄曲霉毒素污染比较普遍;调查的各地样品均有不同程度污染,总体上南方地区高于北方;4种毒素中以AFB1污染为主。 展开更多
关键词 玉米 黄曲霉毒素 食品检测
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中国人群黄曲霉毒素膳食暴露量评估 被引量：39
11
作者 王君 刘秀梅 《中国食品卫生杂志》 2007年第3期238-240,共3页
目的评估中国人群黄曲霉毒素的膳食暴露量，分析主要贡献食品及患肝癌的危险。方法通过食品中黄曲霉毒素的污染水平和人群食物摄入量计算人群黄曲霉毒素的膳食暴露量。结果我国成人、2～6岁儿童、城市人群、农村人群的平均黄曲霉毒素膳... 目的评估中国人群黄曲霉毒素的膳食暴露量，分析主要贡献食品及患肝癌的危险。方法通过食品中黄曲霉毒素的污染水平和人群食物摄入量计算人群黄曲霉毒素的膳食暴露量。结果我国成人、2～6岁儿童、城市人群、农村人群的平均黄曲霉毒素膳食暴露量分别为665．43、415．39、487，64、749．14ng／（人·d），这些人群高消费者（97．5百分位）的黄曲霉毒素膳食暴露量分别为24787．20、16544．40、17358，59、29370．42ng／（人·d）。玉米和大米是我国人群黄曲霉毒素膳食暴露的主要贡献食品。农村人群由于黄曲霉毒素膳食暴露患肝癌的危险高于城市人群。结论农村人群和2～6岁儿童、玉米和大米在控制我国人群黄曲霉毒素膳食暴露量、降低肝癌患病率中是不可忽视的重点人群和重点食品。 展开更多
关键词 中国 人群监测 膳食 黄曲霉毒素类 食品污染 肝肿瘤
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液相色谱-串联质谱法测定饲料中黄曲霉毒素的研究 被引量：38
12
作者 朱聪英 应永飞 +5 位作者 韦敏珏 陈慧华 陆春波 周文海 林仙军 罗成江 《质谱学报》 EI CAS CSCD 2010年第4期240-246,共7页
建立了液相色谱-串联质谱法测定饲料中6种黄曲霉毒素（包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2）的方法。试样中的黄曲霉毒素经84％乙腈溶液超声提取后，用正己烷脱脂，过霉菌毒素多功能固相萃取柱净化，氮气吹至干，用流动相溶解后进行... 建立了液相色谱-串联质谱法测定饲料中6种黄曲霉毒素（包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2）的方法。试样中的黄曲霉毒素经84％乙腈溶液超声提取后，用正己烷脱脂，过霉菌毒素多功能固相萃取柱净化，氮气吹至干，用流动相溶解后进行液相色谱-串联质谱法测定。方法的最低检出限为0．2μg·kg^-1，定量限均为0．5μg·kg^-1；标准工作液在0．5-100μg·L^-1的范围内线性良好；加标浓度在1．0-100μg·kg^-1范围内，饲料中黄曲霉毒素的回收率在66．1％～108％之间，批内相对标准偏差≤17．8％，能满足相关法规要求。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS) 黄曲霉毒素 饲料
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牛奶中黄曲霉毒素的放射免疫法检测 被引量：36
13
作者 闫磊 李卓 张燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第1期135-137,共3页
探讨应用CharmⅡ放射免疫分析方法检测牛奶样品中黄曲霉毒素。确定检测的样品制备和控制点设定的方法,评价免疫反应体系的灵敏度和精密度,验证《中华人民共和国国家标准灭菌乳》GB5408.2-1999中牛奶黄曲霉毒素最大检出量(0.5μg/kg)的... 探讨应用CharmⅡ放射免疫分析方法检测牛奶样品中黄曲霉毒素。确定检测的样品制备和控制点设定的方法,评价免疫反应体系的灵敏度和精密度,验证《中华人民共和国国家标准灭菌乳》GB5408.2-1999中牛奶黄曲霉毒素最大检出量(0.5μg/kg)的检测稳定性。 展开更多
关键词 CHARM Ⅱ放射免疫法 黄曲霉毒素 牛奶
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高效液相色谱法与荧光光度法检测中药材中黄曲霉毒素的比较 被引量：36
14
作者 张雪辉 陈建民 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第12期997-1000,共4页
目的　比较研究了免疫亲合柱(IAC)净化 HPLC柱后溴化衍生荧光法检测黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2的 含量与溴化荧光光度法(SFB法)检测黄曲霉毒素总量的方法。方法　在IAC HPLC柱后溴衍生荧光法中,药材经甲 醇 水(70∶30)溶剂系统提取后,... 目的　比较研究了免疫亲合柱(IAC)净化 HPLC柱后溴化衍生荧光法检测黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2的 含量与溴化荧光光度法(SFB法)检测黄曲霉毒素总量的方法。方法　在IAC HPLC柱后溴衍生荧光法中,药材经甲 醇 水(70∶30)溶剂系统提取后,采用免疫亲合柱净化、富集黄曲霉毒素,净化后的样品溶液通过高效液相色谱柱分离 后,进入柱后衍生管中与过溴化溴化吡啶溶液发生反应,最后进入荧光检测器分别检测黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2 含量。在SFB法中,样品经甲醇 水(70∶30)提取后,再经免疫亲合柱净化、富集,在处理后的样品溶液中添加一定量 一定浓度的溴水溶液后,迅速置于荧光光度计中读数。结果　IAC HPLC柱后溴衍生荧光法中,考察了3种不同药 材中添加2个浓度水平的混合对照品的回收率实验,回收率平均值在93%-97%之间。黄曲霉毒素B2和G2的最低 检出限为0.06μg·kg-1,黄曲霉毒素B1和G1的最低检出限为0.20μg·kg-1。精密度实验的RSD值在0.8%- 1.4%之间。运用此高效液相色谱法检测了39种中药中黄曲霉毒素的含量。同时运用SFB法检测了上述39种中药 中黄曲霉毒素的总量。结论　SFB法不适合用来检测中药中黄曲霉毒素的总量。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 高效液相色谱法 荧光光度法 免疫亲合柱
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黄曲霉毒素致癌机理的研究进展 被引量：33
15
作者 庄振宏 张峰 +4 位作者 李燕云 袁军 杨燕凌 林玲 汪世华 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第8期1522-1525,共4页
黄曲霉毒素为肝脏毒素,主要损害肝脏。介绍了黄曲霉毒素的种类、毒性,以及对人类和其他动植物的危害。并综述了近年来关于黄曲霉毒素引发DNA损伤与基因突变、对ras等癌基因与P53等抑癌基因的作用及与HBV联合致癌等致癌机理的最新研究进展。
关键词 黄曲霉毒素 肝脏 致癌机理 进展
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复合免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中6种黄曲霉毒素和6种玉米赤霉醇类真菌毒素残留量 被引量：35
16
作者 孙雪 郗存显 +3 位作者 唐柏彬 王国民 陈冬东 赵华 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期970-978,共9页
建立了动物源食品（猪肉、鱼肉、猪肝）中6种黄曲霉毒素（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1和AFM2）和6种玉米赤霉醇类真菌毒素（α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮）残留量的复... 建立了动物源食品（猪肉、鱼肉、猪肝）中6种黄曲霉毒素（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1和AFM2）和6种玉米赤霉醇类真菌毒素（α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮）残留量的复合免疫亲和柱净化-高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。样品经β-葡萄糖苷酸/硫酸酯复合酶酶解后,用甲醇-乙腈（20∶80,V/V）提取,提取液经玻璃纤维滤纸过滤,滤液用PBS溶液稀释,复合免疫亲和柱富集和净化后,采用HPLC-MS/MS法分析。12种目标分析物中AFB2和AFG2的线性范围为0.03~6.0μg/L,其余目标分析物的线性范围为0.05~20μg/L,线性相关系数均大于0.999,检出限在0.01~0.03μg/kg范围内,定量限在0.04~0.09μg/kg范围内。分别以0.5,1.0和5.0μg/kg添加浓度水平进行方法学验证,平均回收率为73.6%~98.4%,相对标准偏差（RSD）为1.9%~11.2%。本方法简便、灵敏,能够满足动物源食品中痕量黄曲霉毒素和玉米赤霉醇类真菌毒素残留的测定要求。 展开更多
关键词 动物源食品 复合免疫亲和柱 黄曲霉毒素 玉米赤霉醇类真菌毒素 高效液相色谱-串联质谱
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免疫亲和柱净化-在线柱后光化学衍生HPLC-FLD检测莲子中黄曲霉毒素B_1,B_2,G_1,G_2及其液质确证 被引量：33
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作者 刘书宇 仇峰 杨美华 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期305-309,共5页
目的:建立高效液相色谱-在线柱后光化学衍生-荧光检测器检测药食同源中药材莲子中黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的含量,并采用液质联用法进行确证。方法:样品以甲醇-水(80∶20)溶液提取,经免疫亲和柱净化后,利用在线柱后光化学衍生-HPLC-FLD进... 目的:建立高效液相色谱-在线柱后光化学衍生-荧光检测器检测药食同源中药材莲子中黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的含量,并采用液质联用法进行确证。方法:样品以甲醇-水(80∶20)溶液提取,经免疫亲和柱净化后,利用在线柱后光化学衍生-HPLC-FLD进行分析测定。并进一步采用LC-MS/MS对阳性样品进行确证。结果:在优化条件下,黄曲霉毒素B1,G1在0.3～30μg.L-1,黄曲霉毒素B2,G2在0.09～9.0μg.L-1线性关系良好,r>0.999 9,回收率86.7%～99.1%,RSD<4.87%。黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的检测限(LOD)分别为0.08,0.03,0.10,0.03μg.kg-1。所测的20批莲子样品中,有14批样品的黄曲霉毒素检测结果呈阳性,其中黄曲霉毒素B1的污染水平为0.40～586μg.kg-1,黄曲霉毒素总量(B1+B2+G1+G2)的污染水平为0.40～602.5μg.kg-1。通过LC-MS/MS确证,在与对照品相同的保留时间处,样品与对照品有相同的特征离子碎片,排除了样品假阳性的可能。结论:该方法简便快速,灵敏度高,重复性好,适用于莲子中黄曲霉毒素的检测。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 莲子 在线光化学衍生 高效液相色谱 液质确证
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黄曲霉毒素解毒酶的固定化及其性质的研究 被引量：32
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作者 刘大岭 姚冬生 +3 位作者 黄炳贺 谢春芳 梁郁强 马林 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期603-607,共5页
黄曲霉毒素是农作物常见的受污染的霉菌毒素 ,毒性大 ,稳定性高 ,是潜在的肝癌致癌物 ,对人的危害较大。该毒素的解毒与去毒一直是受到关注的问题。黄曲霉毒素解毒酶对黄曲霉毒素有特殊的去毒和降解作用 ,但是该酶的稳定性离解决实际问... 黄曲霉毒素是农作物常见的受污染的霉菌毒素 ,毒性大 ,稳定性高 ,是潜在的肝癌致癌物 ,对人的危害较大。该毒素的解毒与去毒一直是受到关注的问题。黄曲霉毒素解毒酶对黄曲霉毒素有特殊的去毒和降解作用 ,但是该酶的稳定性离解决实际问题尚有一段距离。报道了对黄曲霉毒素解毒酶的固定化 ,并对固定化处理后酶的稳定性、性质、催化活性、解毒活性进行了测定。结果表明 ,通过固定化操作酶的解毒活性被保留下来 ,酶的酸碱稳定性、热稳定性。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 解毒酶 固定化 稳定性 催化活性
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HPLC法测定虫草发酵粉中黄曲霉毒素残留量 被引量：33
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作者 刘丽娜 王莹 +2 位作者 金红宇 马双成 林瑞超 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期1256-1259,共4页
目的:建立虫草发酵粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的残留量测定方法。方法:样品经有机溶剂提取、免疫亲和柱净化后,利用高效液相色谱-光化学衍生-荧光检测器进行分析测定。结果:黄曲霉毒素G2、B2在1.5～150 pg范围内线性关系良好,黄曲霉... 目的:建立虫草发酵粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的残留量测定方法。方法:样品经有机溶剂提取、免疫亲和柱净化后,利用高效液相色谱-光化学衍生-荧光检测器进行分析测定。结果:黄曲霉毒素G2、B2在1.5～150 pg范围内线性关系良好,黄曲霉毒素G1、B1在5～500 pg范围内线性关系良好,r>0.9998。回收率在80%～93%之间。结论:该方法快速简便,准确,可作为虫草发酵粉黄曲霉毒素的残留量测定方法,亦可作为原料药的黄曲霉毒素筛查方法,以达到控制产品质量的目的。 展开更多
关键词 高效液相色谱 黄曲霉毒素 免疫亲和柱 虫草发酵粉
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中国花生黄曲霉毒素风险评估中膳食暴露非参数概率评估方法 被引量：31
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作者 丁小霞 李培武 +2 位作者 白艺珍 周海燕 印南日 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期402-408,共7页
基于2009年、2010年对全国13个花生主产省155个县市2 571份代表性花生样品检测分析获得的12 855个黄曲霉毒素检测数据,以及卫生部2002年、2004年中国居民营养与健康状况调查报告中膳食消费数据,采用Monte Carlo模拟和Bootstrap抽样方法... 基于2009年、2010年对全国13个花生主产省155个县市2 571份代表性花生样品检测分析获得的12 855个黄曲霉毒素检测数据,以及卫生部2002年、2004年中国居民营养与健康状况调查报告中膳食消费数据,采用Monte Carlo模拟和Bootstrap抽样方法量化人群花生黄曲霉毒素膳食暴露量的变异度和不确定度,构建了中国花生黄曲霉毒素风险评估中膳食暴露非参数概率评估模型,依据年龄段、地区间和收入水平差异的人群花生黄曲霉毒素膳食暴露量,分析了各暴露量分布的指标统计量和90%置信区间。评估结果显示,2～5岁儿童为花生黄曲霉毒素膳食摄入的高暴露人群,其高端暴露量(P97.5)中位值为每千克体重每天1.342ng(表示为ng.kg-1.d-1,下同),四分位间距为0.151ng.kg-1.d-1;18～45岁成人中,城市人群花生黄曲霉毒素膳食暴露量高于农村,其高端暴露量(P97.5)中位值为0.695ng.kg-1.d-1,四分位间距为0.078ng.kg-1.d-1;中等收入水平人群花生黄曲霉毒素膳食暴露量最高,其高端暴露量(P97.5)中位值为0.874ng.kg-1.d-1,四分位间距为0.086ng.kg-1.d-1。花生黄曲霉毒素膳食暴露非参数概率评估方法克服了点评估方法不能定量评估结果变异度和不确定度的缺点,结果更为精确。 展开更多
关键词 花生 黄曲霉毒素 非参数概率模型 膳食暴露 风险评估
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