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题名微波真空冷冻干燥中试装置改进探讨
被引量：2
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作者
张远志
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机构
福建省饮料用植物提取加工企业重点实验室
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第1期63-67,共5页
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基金
福建省茶叶精深加工技术公共服务平台(2014N2010)
漳州市自然科学基金(ZZ2018J04)~~
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文摘
微波真空冷冻干燥是微波与真空冷冻干燥结合的干燥技术,是用微波加热代替传统的传导式加热,具有干燥效率高、能耗低、加热均匀、杀菌等优点。目前,国内外对微波真空冷冻干燥相关的设备和理论研究还不是很成熟,微波真空冷冻干燥还处于中试研究阶段,还未进入工业化生产。本文是在使用微波真空冷冻干燥中试装置过程中,发现和总结出微波真空冷冻干燥中试装置可以改进的一些地方,对增加速冻部分装置、加热均匀性、干燥室内观察装置和在线温度测定方面进行了改进探讨,以保证中试装置能够更加平稳、高效地运行,从而为优化微波真空冷冻干燥工艺和设备提供依据,使微波真空冷冻干燥的工业化成为可能。
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关键词
微波真空冷冻干燥
中试装置
速冻部分装置
加热均匀性
观察装置
在线温度测定
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Keywords
microwave vacuum freeze-drying
pilot equipment
adding equipment in frozen section
uniformheating device
observation device of drying chamber
determination of online temperature
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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