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中华饮食文化的学术属性及国际交流
1
作者
高成鸢
《南宁职业技术学院学报》
2013年第6期9-11,共3页
中华饮食文化的宽视野、多角度、深层次,是中华各族人民在生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健以及饮食审美等方面创造和积累并影响世界的宝贵财富,但其至今还没有确立在学科体系中的正式地位。要建立独立的饮...
中华饮食文化的宽视野、多角度、深层次,是中华各族人民在生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健以及饮食审美等方面创造和积累并影响世界的宝贵财富,但其至今还没有确立在学科体系中的正式地位。要建立独立的饮食文化学科,深入开展国际学术交流实为极其重要的步骤。唯此,才能弘扬中华饮食文化,使世人充分了解中华饮食文化,克服饮食文化在西方主导的学科体系中缺乏地位的障碍。
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关键词
中华饮食文化
赵荣光
学术属性
国际交流
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题名
中华饮食文化的学术属性及国际交流
1
作者
高成鸢
机构
天津市文史馆
出处
《南宁职业技术学院学报》
2013年第6期9-11,共3页
文摘
中华饮食文化的宽视野、多角度、深层次,是中华各族人民在生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健以及饮食审美等方面创造和积累并影响世界的宝贵财富,但其至今还没有确立在学科体系中的正式地位。要建立独立的饮食文化学科,深入开展国际学术交流实为极其重要的步骤。唯此,才能弘扬中华饮食文化,使世人充分了解中华饮食文化,克服饮食文化在西方主导的学科体系中缺乏地位的障碍。
关键词
中华饮食文化
赵荣光
学术属性
国际交流
Keywords
the
Chinese
catering
culture
ZHAO
Rong-guang
academic
properties
international
communication
分类号
TS971.2 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
中华饮食文化的学术属性及国际交流
高成鸢
《南宁职业技术学院学报》
2013
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