基于最小二乘支持向量机的辣椒可溶性固形物和维生素C含量近红外光谱检测 被引量：26

1

作者 刘燕德 周延睿 潘圆媛 《光学精密工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期281-288,共8页

应用傅里叶变换近红外光谱技术实现了鲜辣椒中可溶性固形物(SSC)和维生素C(Vc)含量的快速无损检测。分别采用7种预处理方法对原始光谱进行处理后,建立了SSC和Vc预测的偏最小二乘法(PLS)模型。将利用最小二乘法(PLS)提取的主成分(PC)和... 应用傅里叶变换近红外光谱技术实现了鲜辣椒中可溶性固形物(SSC)和维生素C(Vc)含量的快速无损检测。分别采用7种预处理方法对原始光谱进行处理后,建立了SSC和Vc预测的偏最小二乘法(PLS)模型。将利用最小二乘法(PLS)提取的主成分(PC)和蒙特卡罗无信息变量消除法(MC-UVE)提取的有效波长作为最小二乘支持向量机(LSSVM)的输入变量,分别建立了PC-LS-SVM和MC-UVE-LS-SVM模型,并与MC-UVE-PLS模型进行了比较。采用优化后的模型对27个预测集未知样品进行了预测。结果表明,对鲜辣椒中SSC含量预测最优的为MC-UVE-PLS模型,其预测集相关系数(rp)为0.971,预测集均方根误差(RMSEP)为0.382°Brix;对鲜辣椒中Vc含量预测最优的为MCUVE-LS-SVM模型,其rp为0.899,RMSEP为21.022mg/100g。研究结果表明:鲜辣椒中SSC和Vc的含量与近红外光谱具有显著的相关性。 展开更多

关键词 近红外光谱 最小二乘支持向量机 鲜辣椒 可溶性固形物 维生素c

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高效液相色谱法测定化妆品中的维生素C及其衍生物 被引量：18

2

作者 陈沛金 颜治 +2 位作者 涂小珂 肖锋 梁宏 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期771-776,共6页

建立了化妆品中维生素 C及其3种衍生物（抗坏血酸葡糖苷（ AA-2G）、抗坏血酸磷酸酯镁（ AA-2P）、抗坏血酸乙基醚（ Only VCE））的高效液相色谱分析方法。化妆水、水乳液等含油脂较少的样品先采用30 mL 0.02 mol／L磷酸二氢钾溶液（ p... 建立了化妆品中维生素 C及其3种衍生物（抗坏血酸葡糖苷（ AA-2G）、抗坏血酸磷酸酯镁（ AA-2P）、抗坏血酸乙基醚（ Only VCE））的高效液相色谱分析方法。化妆水、水乳液等含油脂较少的样品先采用30 mL 0.02 mol／L磷酸二氢钾溶液（ pH 3.0）直接提取，然后定容至50 mL；面膏等含油脂较高及凝胶类、啫喱类的样品先加入1.0 mL二氯甲烷分散均匀后再加25 mL 0.02 mol／L磷酸二氢钾溶液（ pH 3.0）提取。提取液在12000 r／min下离心后用0.22μm滤膜过滤。样品分析采用 YMC-Triart C18色谱柱，以0.02 mol／L磷酸二氢钾溶液（ pH 3.0）和甲醇溶液为流动相，梯度洗脱，流速为1.0 mL／min，柱温为25℃，使用二极管阵列检测器（ DAD）检测，检测波长为250 nm，外标法定量。结果显示：4种化合物在其线性范围内线性关系良好，相关系数（ r2）均大于0.9999；方法的定量限（以信噪比为10计）为0.04～0.08 g／kg；添加水平为0.25～5.0 g／kg时的回收率为95.6％～101.0％，相对标准偏差为0.62％～3.0％。该方法前处理简单、回收率高、精密度好，适用于化妆品中维生素 C及其衍生物的测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱 维生素 c 抗坏血酸葡糖苷 抗坏血酸磷酸酯镁 抗坏血酸乙基醚 化妆品

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维生素C对渗透胁迫下杂交稻幼苗膜脂过氧化作用的影响 被引量：12

3

作者 谭新中 曹赐生 肖用森 《杂交水稻》 CSCD 北大核心 2003年第3期59-61,共3页

杂交稻幼苗经聚乙二醇 (PEG40 0 0 )渗透胁迫 ( - 0 .8MPa)处理 ,秧苗体内超氧化物歧化酶 (SOD)和过氧化物酶 (POD)活性降低 ,谷胱甘肽 (GSH)和抗坏血酸 (ASA)含量下降 ,丙二醛 (MDA)含量升高 ,膜透性增大 ;随着渗透胁迫处理时间延长 ,... 杂交稻幼苗经聚乙二醇 (PEG40 0 0 )渗透胁迫 ( - 0 .8MPa)处理 ,秧苗体内超氧化物歧化酶 (SOD)和过氧化物酶 (POD)活性降低 ,谷胱甘肽 (GSH)和抗坏血酸 (ASA)含量下降 ,丙二醛 (MDA)含量升高 ,膜透性增大 ;随着渗透胁迫处理时间延长 ,幼苗膜脂饱和脂肪酸增加 ,不饱和脂肪酸含量降低 ,不饱和脂肪酸指数 (IUFA)减小。在同样胁迫条件下 ,用 8mmol/LVc进行根际预处理 。 展开更多

关键词 水稻幼苗 渗透胁迫 膜脂过氧化作用 不饱和脂肪酸指数 维生素c

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茶多酚和维生素C对人胚肾293细胞缺糖缺氧损伤保护作用的比较 被引量：9

4

作者 吕勇 金越 +3 位作者 韩国柱 周琴 孙慧君 李楠 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期1370-1372,共3页

目的从细胞水平研究茶多酚(TP)对人胚肾293细胞缺糖缺氧性损伤的保护作用,并与抗氧化剂维生素C(VC)进行比较。方法采用缺糖培养基并以连二亚硫酸钠消除培养基中的氧,诱导产生缺氧缺糖损伤模型,测定细胞的存活率、乳酸脱氢酶(LDH)和超氧... 目的从细胞水平研究茶多酚(TP)对人胚肾293细胞缺糖缺氧性损伤的保护作用,并与抗氧化剂维生素C(VC)进行比较。方法采用缺糖培养基并以连二亚硫酸钠消除培养基中的氧,诱导产生缺氧缺糖损伤模型,测定细胞的存活率、乳酸脱氢酶(LDH)和超氧化物歧化酶(SOD)活性以及总抗氧化能力,并计算IC50。结果在细胞损伤模型中,TP和VC均表现出极强的抗氧化能力,TP能显著提高细胞的存活率、SOD活性和总抗氧化能力并抑制LDH的活性,TP的作用均大于VC。结论TP和VC体外具有强大的自由基清除作用,且呈现明显的剂量依赖性,TP在细胞损伤模型中的抗自由基作用均大于VC。 展开更多

关键词 茶多酚(TP) 维生素c(vc) 自由基 缺氧缺糖性损伤 人胚肾293细胞

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维生素C对香烟烟雾的氧化应激作用的影响 被引量：6

5

作者 刘珊 孙贵范 +3 位作者 宛超 孙鲜策 王毅 曲龙 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期938-940,共3页

目的　了解维生素C(VC)对香烟烟雾溶液 (CSS)作用下的大鼠淋巴细胞产生氧化应激的影响。方法　将香烟烟雾溶液作用于经VC预处理的大鼠淋巴细胞 ,用 2’ ,7’ -二乙酰二氯荧光素 (DCFH -DA)检测细胞内活性氧自由基 (ROS)水平 ,用彗星实... 目的　了解维生素C(VC)对香烟烟雾溶液 (CSS)作用下的大鼠淋巴细胞产生氧化应激的影响。方法　将香烟烟雾溶液作用于经VC预处理的大鼠淋巴细胞 ,用 2’ ,7’ -二乙酰二氯荧光素 (DCFH -DA)检测细胞内活性氧自由基 (ROS)水平 ,用彗星实验评价DNA的损伤状况 ,同时检测细胞内超氧化物歧化酶 (SOD)活性和脂质过氧化物(LPO)水平。结果　 8× 10 -3 支 /mlCSS作用下大鼠淋巴细胞内ROS和LPO水平增高 ,DNA损伤增强 ,SOD活性降低。用 5 0 μmol/LVC干预后 ,与相应非干预组相比细胞内ROS和LPO水平降低 ,DNA损伤减轻 ,SOD活性增强 ,且均有显著性差异。结论　 5 0 μmol/LVC能保护大鼠淋巴细胞 ,减轻CSS导致的氧化应激。 展开更多

关键词 维生素c(vc) 香烟烟雾溶液(cSS) 氧化应激

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不同微波烹饪方式对白萝卜品质和风味的影响 被引量：9

6

作者 刘忠义 李平 +2 位作者 李河 李燕 韩忠 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第2期184-189,78,共7页

本实验研究了不同微波炉烹饪对白萝卜的Vc、风味物质和质构的影响。白萝卜经水浴锅、变频微波炉、非变频微波炉和直喷蒸微波炉烹饪后,以紫外分光光度法测定Vc含量,以质构仪的TPA模式测定其脆性,以气相色谱法测定其风味物质,同时使用扫... 本实验研究了不同微波炉烹饪对白萝卜的Vc、风味物质和质构的影响。白萝卜经水浴锅、变频微波炉、非变频微波炉和直喷蒸微波炉烹饪后,以紫外分光光度法测定Vc含量,以质构仪的TPA模式测定其脆性,以气相色谱法测定其风味物质,同时使用扫描电子显微镜观察白萝卜生样和处理样的微观形貌。在实验条件下,Vc、风味物质保留率基本上均呈现随温度升高和保温时间延长而降低的趋势,即65℃〉75℃〉85℃〉95℃。对于质构而言,脆性值随温度升高和保温时间延长而降低,但是部分处理样的脆性值超过相应生样。根据实验结果可知：85℃保温烹饪5 min,水浴、变频、非变频和直喷蒸微波炉的水分保留率分别为：92.76%、90.87%、90.31%、91.86%,微波烹饪比水浴烹饪更容易造成白萝卜水分的丧失;白萝卜在85℃~95℃保温烹饪5 min左右,水分保留率均在90.00%以上,除变频微波炉之外,其他的Vc保留率均超过60.00%;在适当的烹饪温度和时间范围内,非变频微波炉和直喷蒸微波炉烹饪白萝卜的效果比水浴和变频微波炉的较好。 展开更多

关键词 微波烹饪 白萝卜 vc 脆性 风味物质

原文传递

菠萝果实发育过程中的内源激素变化及品质形成特点 被引量：9

7

作者 林文秋 肖熙鸥 +4 位作者 张红娜 刘胜辉 孙伟生 李运合 吴青松 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期2224-2229,共6页

【目的】探讨菠萝果实生长发育过程中的内源激素变化及品质形成特点,为菠萝品种改良和优质栽培提供参考依据。【方法】采用酶联免疫法(ELISA)和高效液相色谱法(HPLC)测定巴厘菠萝果实发育过程中的主要内源激素、可溶性糖、有机酸和维生... 【目的】探讨菠萝果实生长发育过程中的内源激素变化及品质形成特点,为菠萝品种改良和优质栽培提供参考依据。【方法】采用酶联免疫法(ELISA)和高效液相色谱法(HPLC)测定巴厘菠萝果实发育过程中的主要内源激素、可溶性糖、有机酸和维生素C(Vc)含量,并分析其变化规律。【结果】在菠萝果实发育过程中,其单果重呈不典型的单S形曲线变化趋势;玉米素(ZT)含量最高,呈先升高后下降再升高的变化趋势;吲哚乙酸(IAA)含量呈先降后升、再降再升的动态变化;脱落酸(ABA)含量变化与ZT相似,幼果期ABA含量随着果实发育不断升高,进入果实膨大期后趋于稳定,成熟期缓慢上升;赤霉素(GA3)微量存在。在菠萝果实发育过程中,糖分积累以果糖、葡萄糖和蔗糖为主,果糖和葡萄糖含量随果实发育逐渐升高,而幼果期蔗糖含量逐渐下降,进入果实膨大期至成熟期后蔗糖含量急剧升高;有机酸积累以马来酸、柠檬酸和苹果酸为主,幼果期以苹果酸和马来酸积累为主,进入果实膨大期后柠檬酸含量急剧升高,成为成熟菠萝的主要有机酸;此外,在菠萝果实发育过程中检测到微量的富马酸和酒石酸。Vc含量在果实发育初期不断升高,进入成熟期后急剧下降。【结论】ZT和ABA是影响菠萝果实发育及成熟的重要内源激素,其含量随果实的发育呈动态变化;蔗糖和柠檬酸是决定巴厘菠萝果实品质的主要可溶性糖和主要有机酸。 展开更多

关键词 菠萝 内源激素 可溶性糖 有机酸 维生素c(vc)

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蔬菜维生素C含量测定试验 被引量：8

8

作者 王桂荣 《现代农业科技》 2009年第24期325-325,328,共2页

采用分光光度法测定蔬菜中VC含量,比较不同蔬菜VC含量的差异,以及新鲜蔬菜和冷冻蔬菜VC含量的变化,结果表明:不同蔬菜VC含量差异很大,叶菜类蔬菜的VC含量高于根茎类,新鲜蔬菜的VC含量高于冷冻蔬菜。

关键词 vc 新鲜蔬菜 冷冻蔬菜

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维生素C逆转口腔鳞状细胞癌顺铂耐药的作用 被引量：8

9

作者 周建军 赵云富 王国栋 《中国肿瘤生物治疗杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期31-36,共6页

目的:探讨维生素C(vitamin C,VC)逆转口腔鳞状细胞癌(oral squamous cell carcinoma,OSCC或口腔鳞癌)顺铂(cisplatin,DDP)耐药的作用及其机制。方法:选用体外培养的人口腔鳞癌CAL27细胞,用浓度梯度递增法筛选出耐DDP的CAL27/DDP细胞株,... 目的:探讨维生素C(vitamin C,VC)逆转口腔鳞状细胞癌(oral squamous cell carcinoma,OSCC或口腔鳞癌)顺铂(cisplatin,DDP)耐药的作用及其机制。方法:选用体外培养的人口腔鳞癌CAL27细胞,用浓度梯度递增法筛选出耐DDP的CAL27/DDP细胞株,用平板克隆形成实验、CCK-8、划痕愈合实验、Annexin V-FITC/PI染色流式细胞术分别检测单独应用DDP以及联合VC对CAL27/DDP细胞克隆形成、细胞增殖、迁移和凋亡的影响,Wester blotting分别检测CAL27、CAL27/DDP和VC处理后CAL27/DDP细胞中P-gp蛋白的表达变化。结果:DDP对CAL27/DDP细胞的IC50比CAL27细胞显著上升(P<0.05),CAL27/DDP细胞对DDP耐药;联合VC后,DDP对CAL27/DDP细胞的IC50比DDP单用时显著降低(P<0.05)。DDP联合VC能显著抑制CAL27/DDP细胞的迁移能力(P<0.01),同时提高细胞的凋亡率(P<0.01)。CAL27/DDP细胞中P-gp蛋白表达水平相对CAL27细胞升高(P<0.05),在VC干预后其表达水平下降(P<0.05)。结论:VC可逆转口腔鳞癌细胞DDP耐药,此种逆转作用是通过抑制P-gp蛋白表达实现的。 展开更多

关键词 口腔鳞状细胞癌 cAL27细胞 cAL27/DDP细胞 维生素c 顺铂 耐药 P-GP

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田间施用硝化抑制剂DMPP对小青菜贮藏过程中硝酸盐与Vc含量的影响 被引量：7

10

作者 许超 吴良欢 +1 位作者 巨晓棠 张福锁 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期630-632,共3页

采用田间施药方法,研究了施用硝化抑制剂3,4-二甲基吡唑磷酸盐(3,4-dimethylpyrazolephosphate,DMPP)对冰箱贮藏条件下小青菜可食部分硝酸盐、维生素C(Vc)含量变化的影响。结果表明,在贮藏过程中,施与不施DMPP2种处理小青菜硝酸盐含量... 采用田间施药方法,研究了施用硝化抑制剂3,4-二甲基吡唑磷酸盐(3,4-dimethylpyrazolephosphate,DMPP)对冰箱贮藏条件下小青菜可食部分硝酸盐、维生素C(Vc)含量变化的影响。结果表明,在贮藏过程中,施与不施DMPP2种处理小青菜硝酸盐含量呈现先降低后略有升高的趋势,Vc含量呈降低的趋势;DMPP在贮藏前期能够有效地降低硝酸盐含量,延缓Vc含量的降低。贮藏2d后,DMPP处理小青菜硝酸盐、Vc含量分别降低了74.4和9mg·kg-1,而对照处理分别降低了54.4和50mg·kg-1,处理间硝酸盐、Vc降幅差异均达5%显著水平。贮藏2～4d中,DMPP处理硝酸盐、Vc含量分别降低了20.1和91mg·kg-1,而对照处理分别降低了144.7和84mg·kg-1,处理间硝酸盐含量降幅差异达5%显著水平。贮藏4～6d中,对照处理硝酸盐含量升高了60.6mg·kg-1,DMPP处理升高了76.2mg·kg-1,Vc含量分别降低23和117mg·kg-1,且处理间降幅差异达5%显著水平。蔬菜贮藏时间不要过长,以不超过4d为宜。 展开更多

关键词 硝化抑制剂 3 4-二甲基吡唑磷酸盐 硝酸盐 维生素c 小青菜

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姜蛋白脱除刺梨果汁中单宁的工艺研究

11

作者 刘治年 吴豫平 +3 位作者 王欣颖 田弋夫 林剑 余德顺 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1052-1059,共8页

为有效脱除刺梨果汁(Rosa roxburghii juice)中的单宁,降低其涩味改善口感,该研究以刺梨果汁为对象,采用化学沉淀法,以姜蛋白为单宁脱除剂,并以单宁脱除率和维生素C(VC)保留率为考察指标,采用单因素实验和正交试验优化姜蛋白脱除单宁工... 为有效脱除刺梨果汁(Rosa roxburghii juice)中的单宁,降低其涩味改善口感,该研究以刺梨果汁为对象,采用化学沉淀法,以姜蛋白为单宁脱除剂,并以单宁脱除率和维生素C(VC)保留率为考察指标,采用单因素实验和正交试验优化姜蛋白脱除单宁工艺确定最优工艺。结果表明:(1)姜蛋白脱除刺梨果汁单宁的最优工艺条件为液固比30∶1.2(mL∶g),刺梨果汁pH 3.0,搅拌温度5℃,搅拌时间30 min。(2)由正交试验分析可知,各因素对刺梨果汁脱除单宁的影响程度依次为液固比>搅拌温度>刺梨果汁pH>搅拌时间。(3)在最优工艺条件下,单宁脱除率为(47.451±0.608)%,VC保留率为(75.904±1.244)%。(4)在最优工艺条件下,果汁透光率从(8.44±0.662)%提高到(92.47±0.397)%,涩味明显改善,同时丰富了刺梨果汁风味。该研究结果为解决刺梨果汁深加工行业面临的共性关键技术问题提供了一个新思路和新工艺技术路线基础,也为拓展生姜资源的综合利用奠定了一定技术基础。 展开更多

关键词 刺梨果汁 姜蛋白 单宁 化学沉淀法 维生素c(vc)

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高效液相色谱法测定菜用大豆鲜籽粒VC含量

12

作者 钟文娟 石盛佳 +3 位作者 陈四维 戢沛城 龚一耘 牟方生 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第2期44-49,共6页

为建立菜用大豆鲜籽粒VC含量的高效液相色谱测定方法,采用30 g/L偏磷酸溶液低温提取样品后,进行高效液相色谱分析,色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C18柱(4.6 mm×250 mm×5μm),流动相为1 g/L偏磷酸溶液∶甲醇=96∶4(V/V),流速0.8... 为建立菜用大豆鲜籽粒VC含量的高效液相色谱测定方法,采用30 g/L偏磷酸溶液低温提取样品后,进行高效液相色谱分析,色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C18柱(4.6 mm×250 mm×5μm),流动相为1 g/L偏磷酸溶液∶甲醇=96∶4(V/V),流速0.8 mL/min,检测波长243 nm,柱温25℃,以保留时间定性,外标法定量。结果表明:VC质量浓度范围为2~40μg/mL时,其与峰面积呈良好的线性关系(R2=1.000),平均加标回收率为108.14%,相对标准偏差为1.70%。所建立的方法操作简便,灵敏度高,分离度好,结果准确,重复性也比较好,适用于测定菜用大豆鲜籽粒VC含量,为优质菜用大豆的选育和生产提供技术支持。 展开更多

关键词 菜用大豆 vc 高效液相色谱法

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国内维生素C仪器定量分析进展 被引量：5

13

作者 张丽萍 吴小春 +1 位作者 吴友谊 陈玉梅 《四川轻化工学院学报》 2002年第4期34-41,共8页

综述了近十年来国内维生素C的仪器定量分析进展,包括光度分析法、电化学分析法和色谱分析法在食品、蔬菜、水果及药物中的维生素测定应用。引用文献94篇。

关键词 中国 维生素c 仪器定量分析 进展

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VC脂质体水凝胶的制备及其消化特性研究 被引量：5

14

作者 张晨曦 董露 +3 位作者 卢雨洁 宣时钊 刘玮琳 韩剑众 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第2期80-88,共9页

将脂质体和水凝胶结合,以卡拉胶和乳清分离蛋白通过酶和离子交联形成凝胶,将维生素C(VC)脂质体包埋于其中形成VC脂质体水凝胶。通过表征脂质体水凝胶在不同储存时间的磷(Pi)释放量和脂质氧化程度,以及模拟消化过程中的平均粒径及粒度分... 将脂质体和水凝胶结合,以卡拉胶和乳清分离蛋白通过酶和离子交联形成凝胶,将维生素C(VC)脂质体包埋于其中形成VC脂质体水凝胶。通过表征脂质体水凝胶在不同储存时间的磷(Pi)释放量和脂质氧化程度,以及模拟消化过程中的平均粒径及粒度分布,脂质体和乳清分离蛋白的降解,VC的释放量,研究脂质体水凝胶的储存稳定性和体外消化稳定性。结果表明,VC脂质体水凝胶在30 d储存过程中,外观较为稳定,脂质体释放程度较低,且脂质氧化程度较低;在体外口腔和胃消化中,脂质体水凝胶都保持较为稳定,水凝胶结构不易被破坏,且脂质体的包封效果好。进入模拟小肠环境后,脂质体开始大量从水凝胶游离出来,结构被破坏,释放包裹的VC。本试验制备了能较长时间储存,并在小肠内定点释放的脂质体水凝胶运载体系,可用于食品领域包埋多种营养素。 展开更多

关键词 脂质体水凝胶 卡拉胶 乳清分离蛋白 维生素c 体外消化

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维生素C联合替莫唑胺对胶质瘤细胞的毒性作用及其机制 被引量：5

15

作者 陈明生 赵海康 +2 位作者 程莹莹 袁致海 张越林 《中国应用生理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期616-621,共6页

目的:探讨维生素C(VC)联合替莫唑胺(TMZ)对胶质瘤细胞活力的毒性作用及其机制。方法:在体外条件下培养人胶质瘤细胞BMG-1和SHG44细胞,设对照组(不施加VC与TMZ)、TMZ组(0.2 mmol/L)、VC(0.5mmol/L)+TMZ(0.2 mmol/L)组,TMZ(0.2 mmol/L TMZ... 目的:探讨维生素C(VC)联合替莫唑胺(TMZ)对胶质瘤细胞活力的毒性作用及其机制。方法:在体外条件下培养人胶质瘤细胞BMG-1和SHG44细胞,设对照组(不施加VC与TMZ)、TMZ组(0.2 mmol/L)、VC(0.5mmol/L)+TMZ(0.2 mmol/L)组,TMZ(0.2 mmol/L TMZ)+U0126(10μmol/L)组,每组实验重复3次。采用MTT实验检测细胞生存率;流式细胞术和Annexin V-FITC/PI染色检测细胞凋亡情况;ROS检测试剂盒检测活性氧簇(ROS)水平,Western blot检测与凋亡、自噬及ERK通路相关蛋白的表达。结果:与对照组比较,TMZ组胶质瘤细胞的存活率显著下降(P<0.05)。与TMZ组比较,VC+TMZ组胶质细胞瘤细胞的存活率显著下降(P<0.01),VC+TMZ组中细胞凋亡率显著升高,且Bax、Cleaved caspase-3及Cleaved PARP蛋白表达显著增加,Bcl-2表达显著降低,而ROS水平及细胞自噬率显著降低,LC3-Ⅱ/LC3-1表达显著降低,p62表达显著增加(P均<0.05)。同时,联用可降低BMG-1和SHG44细胞中的p-ERK1/2相关蛋白的表达水平,且提高细胞凋亡率(P均<0.05)。结论:VC联合TMZ能够增强对胶质瘤细胞的毒性,而这一作用是通过ERK信号通路来促进细胞凋亡并抑制替莫唑胺所介导的自噬作用。 展开更多

关键词 维生素c 替莫唑胺 胶质瘤 活性氧簇 细胞毒性

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即食盐水虾加工工艺优化 被引量：1

16

作者 吴盈茹 廖月琴 +3 位作者 杜琪 周婷 水珊珊 张宾 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第12期75-81,共7页

为优化即食盐水虾的加工工艺,以中华管鞭虾为原料,以感官评分和色差值作为评价指标,选择柠檬酸、海藻糖和维生素C(VC)为添加物进行单因素试验。在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,设计三因素三水平的响应面优化试验。结果表明,即... 为优化即食盐水虾的加工工艺,以中华管鞭虾为原料,以感官评分和色差值作为评价指标,选择柠檬酸、海藻糖和维生素C(VC)为添加物进行单因素试验。在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,设计三因素三水平的响应面优化试验。结果表明,即食盐水中华管鞭虾虾仁的最优配方为NaCl添加量4%、柠檬酸添加量0.34%、海藻糖添加量4.23%、VC添加量0.04%,此时感官评分最高,为9.2。在贮藏稳定性试验中,第70天时,最优配方浸泡的即食中华管鞭虾虾仁挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量和菌落总数分别为31.62 mg/100 g和6.05 lg(CFU/g),其贮藏效果明显优于对照组(4%NaCl)和空白组(蒸馏水组)。 展开更多

关键词 中华管鞭虾 柠檬酸 海藻糖 维生素c 感官评分

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应用B-Z振荡反应分析检测果汁中的维生素C的含量 被引量：5

17

作者 王岚岚 刘巨会 《饮料工业》 2007年第3期41-44,共4页

应用B-Z振荡反应对果汁中的维生素C含量进行了研究;通过对影响振荡反应的4种主要单因素如硫酸铈铵、溴酸钾、丙二酸、硫酸等浓度进行探讨,确定了对B-Z反应中维生素C检测的影响的最佳浓度条件;通过平行实验,确定了最佳的振荡反应温度。... 应用B-Z振荡反应对果汁中的维生素C含量进行了研究;通过对影响振荡反应的4种主要单因素如硫酸铈铵、溴酸钾、丙二酸、硫酸等浓度进行探讨,确定了对B-Z反应中维生素C检测的影响的最佳浓度条件;通过平行实验,确定了最佳的振荡反应温度。在以上最佳条件下,测定了果汁中维生素C的含量,并通过线性回归分析,给出了测定浓度内的线性方程:△A=0.023C-0.0004,相关系数r=0.9970,表明振荡反应中△A与维生素浓度之间存在着良好的线性关系。 展开更多

关键词 B—Z振荡反应 维生素c 线性回归分析

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氟化钠对体外培养大鼠肾细胞增殖的影响 被引量：4

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作者 贾丽红 张颖 +4 位作者 刘莉 杨军 赵越 李玉玖 孙贵范 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期1075-1076,共2页

目的　研究不同浓度NaF对体外培养大鼠肾细胞增殖反应的影响以及VE、Vc、Se和GSH对其保护效应。方法　大鼠肾细胞分离培养 ,分别施加不同浓度NaF、一定浓度VE、Vc、Se和GSH ,采用ELISA方法测定OD值 ,计算肾细胞增殖率。结果　NaF对肾细... 目的　研究不同浓度NaF对体外培养大鼠肾细胞增殖反应的影响以及VE、Vc、Se和GSH对其保护效应。方法　大鼠肾细胞分离培养 ,分别施加不同浓度NaF、一定浓度VE、Vc、Se和GSH ,采用ELISA方法测定OD值 ,计算肾细胞增殖率。结果　NaF对肾细胞增殖反应具有双向性作用 ,即低浓度刺激、高浓度抑制。结论　一定浓度VE、Vc和GSH能拮抗 1mmol/LNaF对大鼠肾细胞增殖反应的抑制作用。 展开更多

关键词 肾细胞 细胞增殖 氟化钠 维生素E 维生素c 亚硒酸钠 还原型谷胱甘肽 氟中毒

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V_C、V_E对添加碳氧血红蛋白香肠加工和贮藏过程中品质特性的影响 被引量：4

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作者 周存六 王纪霞 +2 位作者 丁亚兰 王瑞华 陈从贵 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第4期370-375,共6页

本文目的在于考察VC、VE对加入CO-Hb香肠加工和贮藏品质的影响,确定VC、VE与CO-Hb复合用于肉制品加工的可行性。结果表明,添加VC,样品a*值显著增加(P<0.05);添加VE,a*值显著下降(P<0.05)。添加VC和VE,样品硬度和咀嚼性降低,凝聚... 本文目的在于考察VC、VE对加入CO-Hb香肠加工和贮藏品质的影响,确定VC、VE与CO-Hb复合用于肉制品加工的可行性。结果表明,添加VC,样品a*值显著增加(P<0.05);添加VE,a*值显著下降(P<0.05)。添加VC和VE,样品硬度和咀嚼性降低,凝聚性上升,弹性变化不显著。在贮藏期间,VC、VE均能稳定样品a*值,并抑制硫代巴比妥酸值(TBA)和挥发性盐基氮(TVB-N)值的增加。就整体品质而言,VC、VE分别与CO-Hb复合使用优于单独使用CO-Hb。 展开更多

关键词 维生素c 维生素E 碳氧血红蛋白 品质特性

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高效液相色谱法测定茶饮料中的维生素C 被引量：4

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作者 单胜艳 单群 +1 位作者 王春茹 郭晓风 《饮料工业》 2013年第8期29-31,共3页

建立了茶饮料中维生素C含量的高效液相色谱检测方法，采用ZOBRAX SB-C18色谱柱，以0．1％醋酸溶液作流动相，流速1．0mL／min，柱温28℃，二极管阵列检测器，检测波长250nm。结果表明，在10．0～300mg／L浓度范围内，浓度与仪器响应值... 建立了茶饮料中维生素C含量的高效液相色谱检测方法，采用ZOBRAX SB-C18色谱柱，以0．1％醋酸溶液作流动相，流速1．0mL／min，柱温28℃，二极管阵列检测器，检测波长250nm。结果表明，在10．0～300mg／L浓度范围内，浓度与仪器响应值成线性关系，相关系数r=0．9999（n=7），加标回收率为99．7％～102％，测定四份不同茶饮料的相对标准偏差RSD分别为1．30、0．50、0．92、1．21％，检出限为0．009mg／L。该法快速、稳定、无有毒有害试剂，能准确测定茶饮料中维生素C的含量，符合绿色化学发展方向。 展开更多

关键词 茶饮料 维生素c 高效液相色谱法

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