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红枣汁中总酚含量的福林法测定 被引量：96
1
作者 徐辉艳 孙晓东 +3 位作者 张佩君 李憬琦 濮智颖 李琼 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第3期126-128,共3页
以没食子酸为标准品采用福林(Folin-Ciocaileu)法测定红枣汁中总酚含量,标准曲线的回归方程为:y=0.1136x+0.0054(R2=0.9993)。对其稳定性、精密度、重复性、加样回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)在0.1%～0.71%范围内。
关键词 红枣汁 总酚 福林酚法
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Folin-Ciocalteu比色法应用于蔬菜和水果总多酚含量测定的研究 被引量：63
2
作者 李文仙 俞丹 +3 位作者 林玲 孙静 兰中伟 霍军生 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期302-307,共6页
目的优化Folin-Ciocalteu比色法测定总多酚含量的条件,应用该法在最适反应条件下测定22种蔬菜和4种水果中的总多酚含量。方法以吸光度为评价指标,分别对样品中总多酚的浸提方法、测定波长、呈色反应体系中主要反应液的用量、显色温度、... 目的优化Folin-Ciocalteu比色法测定总多酚含量的条件,应用该法在最适反应条件下测定22种蔬菜和4种水果中的总多酚含量。方法以吸光度为评价指标,分别对样品中总多酚的浸提方法、测定波长、呈色反应体系中主要反应液的用量、显色温度、反应时间进行优化并逐一考察Folin-Ciocalteu比色法的重复性、精密度、稳定性和加标回收率后,以没食子酸为标准品,在最适反应条件下对22种蔬菜和4种水果中的总多酚含量进行测定。结果经过一系列优化试验,确定Folin-Ciocalteu比色法的最佳反应条件为:以50%丙酮溶液为总多酚提取溶剂,Folin-Ciocalteu显色剂用量2ml,10%碳酸钠溶液用量10ml,显色温度50℃,反应时间1h,测定波长765nm。没食子酸标准品在质量浓度0～0.20 mg/ml范围内与其吸光度呈良好线性关系(R2=0.9987),Folin-Ciocalteu比色法重复性试验RSD为3.89%,精密度试验RSD为1.89%,稳定性试验RSD为0.40%,平均回收率为102.12%,RSD为1.27%。22种蔬菜中豇豆总多酚含量最高(143.20mg/100g),西葫芦最低(10.54mg/100g),4种水果中苹果总多酚含量较高(83.77mg/100g)。结论 Folin-Ciocalteu比色法在本研究建立的最适条件下显色灵敏、准确可靠、稳定性高、简便易行,适用于对蔬菜和水果总多酚进行含量测定。 展开更多
关键词 Folin-Ciocalteu比色法 总多酚 蔬菜 水果
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不同品种石榴花色苷、总多酚含量及抗氧化活性比较研究 被引量：52
3
作者 李巨秀 张小宁 李伟伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第23期143-146,共4页
石榴中含有丰富的花色苷和多酚类物质,具有良好的抗氧化活性。以5个石榴品种(大叶天红蛋、大红酸、净皮甜、御石榴和喀什红子酸石榴)为实验材料,分析其总花色苷、总多酚含量,并用DPPH、FRAP、ABTS、螯合亚铁离子法测定抗氧化活性,比较... 石榴中含有丰富的花色苷和多酚类物质,具有良好的抗氧化活性。以5个石榴品种(大叶天红蛋、大红酸、净皮甜、御石榴和喀什红子酸石榴)为实验材料,分析其总花色苷、总多酚含量,并用DPPH、FRAP、ABTS、螯合亚铁离子法测定抗氧化活性,比较不同石榴品种总花色苷、总多酚含量及抗氧化活性。结果表明:不同石榴品种总花色苷含量范围为3.54～13.89mg/100g,总多酚含量范围为38.89～68.28mg/100g;清除DPPH自由基范围为24.30%～45.73%;FRAP法测得的还原力范围为0.38～0.78;清除ABTS+.能力范围为58.02%～83.40%;螯合亚铁离子能力范围为14.73%～70.60%。相对而言,喀什红子酸石榴抗氧化活性较好,其次为御石榴。 展开更多
关键词 石榴品种 花色苷 总多酚 抗氧化活性
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路边青中总多酚的提取与分离研究 被引量：42
4
作者 欧阳玉祝 陈小东 +2 位作者 唐红玉 唐赛燕 许秋燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第16期44-47,共4页
采取超声辅助和大孔树脂吸附相结合的方法提取分离路边青中的总多酚,用正交试验考查乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对路边青中总多酚提取率的影响。结果表明:在60%乙醇为溶剂,料液比为1:10(m/V)、温度60℃、超声提取60min的条件... 采取超声辅助和大孔树脂吸附相结合的方法提取分离路边青中的总多酚,用正交试验考查乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对路边青中总多酚提取率的影响。结果表明:在60%乙醇为溶剂,料液比为1:10(m/V)、温度60℃、超声提取60min的条件下,总多酚提取率为1.77%。 展开更多
关键词 路边青 总多酚 提取 分离
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藤茶总多酚的提取及其抗氧化活性研究 被引量：37
5
作者 陈根洪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期127-130,共4页
采用溶剂提取法对藤茶总多酚物质的提取工艺条件及其抗氧化能力进行研究。结果表明,藤茶总多酚的最佳提取条件为体积分数50%丙酮溶液、料液比1:25(g/mL)、75℃提取1.5h,此时总多酚得率21.82%。藤茶总多酚有较强的还原能力,对超氧阴离子... 采用溶剂提取法对藤茶总多酚物质的提取工艺条件及其抗氧化能力进行研究。结果表明,藤茶总多酚的最佳提取条件为体积分数50%丙酮溶液、料液比1:25(g/mL)、75℃提取1.5h,此时总多酚得率21.82%。藤茶总多酚有较强的还原能力,对超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基均有良好的清除效果,并呈明显的量效关系。 展开更多
关键词 藤茶 总多酚 提取 抗氧化
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余甘子总多酚的提取及其抗氧化活性研究 被引量：37
6
作者 杨冰鑫 刘晓丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第16期151-155,162,共6页
采用溶剂浸提法提取余甘子多酚,并研究其抗氧化活性。通过福林酚法测定多酚的含量,以提取液中总多酚含量为指标,采用单因素实验确定对多酚提取影响较大的3个因素(浸提时间、浸提温度、乙醇浓度),进一步通过正交试验优化提取方案;通过体... 采用溶剂浸提法提取余甘子多酚,并研究其抗氧化活性。通过福林酚法测定多酚的含量,以提取液中总多酚含量为指标,采用单因素实验确定对多酚提取影响较大的3个因素(浸提时间、浸提温度、乙醇浓度),进一步通过正交试验优化提取方案;通过体外实验,对余甘子多酚在清除DPPH自由基、羟基自由基和抑制自发性肝脂质氧化方面的作用进行研究。结果表明,没食子酸在1~5 mg/m L范围内线性关系良好,线性回归方程为:y=0.1431x+0.0791(r=0.9997);余甘子多酚最佳提取方案为:提取时间135 min,浸提温度70℃,乙醇浓度45%,此条件下的总多酚含量为(0.2427±0.008) mg GAE/mg;余甘子多酚总还原能力在0.2~1 mg/m L范围内稍低于茶多酚,但DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、自发性肝脂质氧化抑制率均明显高于茶多酚,其中清除DPPH自由基的EC50为(9±0.01)μg/m L,清除羟自由基的EC50为(0.47±0.01) mg/m L,抑制自发性肝脂质氧化的EC50为(122±2)μg/m L。余甘子多酚具有较好的抗氧化活性,有较好的应用前景。 展开更多
关键词 余甘子 总多酚 提取 抗氧化活性
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新疆石榴皮总多酚有效部位的抗氧化、抗菌及抗肿瘤活性 被引量：35
7
作者 陆雪莹 热依木古丽·阿布都拉 +5 位作者 李艳红 肖向文 阿吉艾克拜尔·艾萨 李晓波 游雪甫 娄人慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期26-30,共5页
目的:研究和评价新疆石榴皮总多酚粗提物和有效部位在体外的生物活性。方法:采用DPPH法、平皿二倍稀释法和MTT法分别对总多酚粗提物和有效部位进行抗氧化活性、抗菌和体外抗肿瘤活性测定。结果:石榴皮总多酚提取物清除DPPH自由基的效果... 目的:研究和评价新疆石榴皮总多酚粗提物和有效部位在体外的生物活性。方法:采用DPPH法、平皿二倍稀释法和MTT法分别对总多酚粗提物和有效部位进行抗氧化活性、抗菌和体外抗肿瘤活性测定。结果:石榴皮总多酚提取物清除DPPH自由基的效果显著,并且有效部位清除能力优于粗提物;石榴皮总多酚有效部位对临床常见致病菌有明显的抑制作用,具有广谱性,并且对一些临床耐药性的致病菌也有抑制作用;同粗提物相比,总多酚有效部位有较好的抗肿瘤活性。结论:石榴皮中的总多酚有效部位具有较好的抗氧化、抗菌及抗肿瘤活性。 展开更多
关键词 石榴皮 总多酚 抗氧化性 抗菌活性 抗肿瘤
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燕麦多酚化合物提取工艺及抗氧化活性的研究 被引量：31
8
作者 李巨秀 李利霞 +1 位作者 曾王旻 袁尚瑞 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期14-21,共8页
以我国裸燕麦为试验材料,总多酚得率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、盐酸含量、提取温度和提取时间对燕麦粉中多酚提取效果的影响。以水溶性维生素E为对照物,通过FRAP法、DPPH法对燕麦多酚的抗氧化活性进... 以我国裸燕麦为试验材料,总多酚得率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、盐酸含量、提取温度和提取时间对燕麦粉中多酚提取效果的影响。以水溶性维生素E为对照物,通过FRAP法、DPPH法对燕麦多酚的抗氧化活性进行体外评价。试验结果表明燕麦多酚最佳提取工艺条件是:乙醇体积60%,料液比1∶20,提取液中盐酸含量0.024%,温度75℃,提取时间50 min。此条件下燕麦总多酚得率为6.42g/kg。燕麦多酚具有较强的铁还原能力和清除DPPH.自由基能力,且在一定的范围内,燕麦多酚提取物浓缩液中多酚质量浓度与其抗氧化活性呈显著的量效关系(线性关系)。 展开更多
关键词 燕麦 总多酚 提取 抗氧化活性
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超声波辅助法提取石榴皮中总多酚工艺 被引量：30
9
作者 房玉林 齐迪 +1 位作者 郭志君 薛雯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期115-118,共4页
以石榴皮为原料,采用正交试验对石榴皮多酚的提取工艺进行研究。确定利用超声波辅助法提取石榴皮中多酚类物质的最佳工艺条件。结果表明:料液比1:20(g/mL)、30℃条件下超声波(固定功率100W)作用20min、提取1次,总多酚提取率最高,最终测... 以石榴皮为原料,采用正交试验对石榴皮多酚的提取工艺进行研究。确定利用超声波辅助法提取石榴皮中多酚类物质的最佳工艺条件。结果表明:料液比1:20(g/mL)、30℃条件下超声波(固定功率100W)作用20min、提取1次,总多酚提取率最高,最终测定石榴皮多酚含量为14.06mg/g。 展开更多
关键词 超声波提取 总多酚 石榴皮
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新疆沙枣果实不同部位总酚的含量测定 被引量：29
10
作者 胡君萍 杨建华 +2 位作者 王新玲 木艾塔尔.努尔麦麦提 热娜.卡斯木 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期220-222,共3页
以没食子酸为对照品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定新疆不同产地沙枣果肉及种子中总酚含量。没食子酸在2～12μg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系(r=0.9991),平均回收率为98.80%,RSD为1.81%。7个产地沙枣种子中的总酚含量均明显高于果... 以没食子酸为对照品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定新疆不同产地沙枣果肉及种子中总酚含量。没食子酸在2～12μg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系(r=0.9991),平均回收率为98.80%,RSD为1.81%。7个产地沙枣种子中的总酚含量均明显高于果肉,种子总酚含量/果肉总酚含量约为3～5倍。实验方法简便、快速、准确,可用于沙枣果实的质量控制。 展开更多
关键词 沙枣果实 总酚 Folin-Ciocalteu比色法
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金银花不同提取物抗氧化活性的研究 被引量：28
11
作者 刘豪 张冬青 +4 位作者 刘硕 马淑红 张艳玲 董阿力德尔图 朝格图 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第1期48-52,共5页
初步研究金银花不同提取物的抗氧化活性。将金银花药材用石油醚脱脂后,分别用无水乙醇、95%乙醇、90%乙醇、80%乙醇、70%乙醇、60%乙醇和50%乙醇提取,采用紫外-可见分光光度法对不同溶剂提取物的绿原酸、总黄酮和总酚含量进行分析,并测... 初步研究金银花不同提取物的抗氧化活性。将金银花药材用石油醚脱脂后,分别用无水乙醇、95%乙醇、90%乙醇、80%乙醇、70%乙醇、60%乙醇和50%乙醇提取,采用紫外-可见分光光度法对不同溶剂提取物的绿原酸、总黄酮和总酚含量进行分析,并测试各提取物对羟基自由基(·OH)和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除作用以对其抗氧化活性进行比较。结果表明:金银花95%乙醇提取物绿原酸、总黄酮和总酚含量最高,分别为123.99、242.62和48.76 mg/g;95%乙醇提取物清除·OH和DPPH·能力也最强,清除率分别为90.69%和65.64%。可见,金银花清除·OH和DPPH·自由基的能力与绿原酸、黄酮和多酚的含量具有一定的相关性。 展开更多
关键词 金银花 抗氧化活性 绿原酸 总黄酮 总酚 羟基自由基(·OH) 二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)
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5种豆类中总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性比较研究 被引量：28
12
作者 刘仙俊 张慧珍 +2 位作者 王潇潇 李合 李波 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第7期52-57,共6页
以黑豆、绿豆、红小豆、大豆和豇豆5种豆类为研究对象,测定其乙醇提取物总多酚和总黄酮含量,并通过4个指标比较其体外抗氧化活性。结果表明,5种不同豆类中总多酚和总黄酮含量分别在2.05 mg/g^6.33 mg/g和1.50 mg/g^4.09 mg/g的范围内,... 以黑豆、绿豆、红小豆、大豆和豇豆5种豆类为研究对象,测定其乙醇提取物总多酚和总黄酮含量,并通过4个指标比较其体外抗氧化活性。结果表明,5种不同豆类中总多酚和总黄酮含量分别在2.05 mg/g^6.33 mg/g和1.50 mg/g^4.09 mg/g的范围内,其中黑豆的总多酚和总黄酮含量都最高,分别为6.33 mg/g和4.09 mg/g;5种豆类对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力都比较高,黑豆的清除力最强,其对3种自由基的清除能力分别为80.92%、77.42%和81.62%;相关性分析表明5种豆类的总多酚含量和总黄酮含量之间呈极显著正相关(P<0.01),这两种活性成分含量和DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力之间都呈正相关,其中总黄酮含量和超氧阴离子自由基清除能力之间呈显著正相关(P<0.05)。 展开更多
关键词 豆类 总多酚 总黄酮 抗氧化活性 相关性
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火麻仁油总酚含量福林酚测定法的优化 被引量：28
13
作者 谭晓舒 吴建文 +3 位作者 梨贵卿 汤星月 陆顺忠 李秋庭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第2期166-173,共8页
对火麻仁油的多酚提取及福林酚(Folin-Ciocalteu,FC)分光光度法测定总酚含量的条件进行优化,优化后的方法为:吸取0.5 mL 80%乙醇溶液加入到0.25 mL油样中,在室温下(25℃)混匀,以4000 r/min离心15 min,提取3次后合并上相定容至1.5 mL。... 对火麻仁油的多酚提取及福林酚(Folin-Ciocalteu,FC)分光光度法测定总酚含量的条件进行优化,优化后的方法为:吸取0.5 mL 80%乙醇溶液加入到0.25 mL油样中,在室温下(25℃)混匀,以4000 r/min离心15 min,提取3次后合并上相定容至1.5 mL。以没食子酸为标准品绘制标准曲线,火麻仁油多酚提取液中加入0.1 mol/L福林酚试剂3.5 mL,反应10 min后加入7.5%碳酸钠溶液2.5 mL,暗处反应1 h并于765 nm处测定吸光度。对优化方法以没食子酸为标准品进行评价,结果表明没食子酸浓度在10μg/mL~80μg/mL与吸光度的线性关系良好(r2=0.9986),该方法测得加标回收率为(104.41±1.98)%,同一样品重复测定6次的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为2.20%,0~3 h内测定吸光度的RSD为0.92%,重复性和稳定性良好,可作为火麻仁油的酚类油脂伴随物含量的有效的分析测定方法。 展开更多
关键词 火麻仁油 总酚 含量测定 福林酚法 没食子酸
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枇杷核不同极性萃取物总黄酮、总多酚含量与其抗氧化活性的相关性 被引量：26
14
作者 王萍 王宇鹤 +2 位作者 李辉 赖普辉 高寒 《化学试剂》 CAS 北大核心 2020年第9期1067-1072,共6页
研究枇杷核石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水等不同极性溶剂萃取物中总黄酮、总多酚的含量及其抗氧化活性相关性。采用比色法测定5种萃取物中总黄酮和总多酚含量,通过测定DPPH自由基清除率、ABTS^+自由基清除率、OH^-自由基清除率及... 研究枇杷核石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水等不同极性溶剂萃取物中总黄酮、总多酚的含量及其抗氧化活性相关性。采用比色法测定5种萃取物中总黄酮和总多酚含量,通过测定DPPH自由基清除率、ABTS^+自由基清除率、OH^-自由基清除率及还原能力评价不同极性萃取物抗氧化活性的差异。结果表明,枇杷核各萃取物均有抗氧化活性,且均呈量效关系,其中乙酸乙酯萃取物清除能力最强,石油醚萃取物清除能力最弱;总多酚含量与DPPH、ABTS^+呈显著性相关与还原能力呈极显著相关,可为枇杷核作为天然抗氧化剂的开发提供理论依据。 展开更多
关键词 枇杷核萃取物 总黄酮 总多酚 抗氧化活性 相关性
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山核桃多酚物质提取及抗氧化研究进展 被引量：25
15
作者 郜海燕 李兴飞 +1 位作者 陈杭君 房祥军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期336-341,共6页
山核桃多酚是一大类物质,它既是山核桃稳定口感风味的一个重要因素,又是其表现生理活性、抵御外界伤害的主要次生代谢物质;对山核桃抗氧化性的相关研究涉及到多酚物质的提取纯化及有效成分鉴定等方面。文章综述国内外近年来对山核桃多... 山核桃多酚是一大类物质,它既是山核桃稳定口感风味的一个重要因素,又是其表现生理活性、抵御外界伤害的主要次生代谢物质;对山核桃抗氧化性的相关研究涉及到多酚物质的提取纯化及有效成分鉴定等方面。文章综述国内外近年来对山核桃多酚提取、分离纯化及抗氧化活性的研究进展,旨在为山核桃等坚果功能活性物质的提取和综合利用提供一定的参考和借鉴。 展开更多
关键词 山核桃 多酚物质 提取纯化 研究进展
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苦菜不同部位提取物的抗氧化活性 被引量：25
16
作者 韩阳阳 王天晓 +2 位作者 朱海芳 王玮 王建华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第19期45-48,共4页
分别用水、乙醇(体积分数分别为25%、50%、75%)和无水乙醇,对苦菜的根、茎、叶、花4个部位进行冷浸提取。测定不同处理条件下的提取率,并用DPPH自由基清除法检测提取物的抗氧化活性;测定提取物的总黄酮和总多酚类物质的含量及其EC50。... 分别用水、乙醇(体积分数分别为25%、50%、75%)和无水乙醇,对苦菜的根、茎、叶、花4个部位进行冷浸提取。测定不同处理条件下的提取率,并用DPPH自由基清除法检测提取物的抗氧化活性;测定提取物的总黄酮和总多酚类物质的含量及其EC50。结果表明:用50%乙醇提取的苦菜各部位提取率最高,不同部位不同溶剂提取物的抗氧化活性均呈明显的剂量关系;提取物的抗氧化活性与其中总黄酮和总多酚的含量有关;不同部位的抗氧化能力大小为:花>叶>茎>根。 展开更多
关键词 苦菜 总黄酮 总多酚 抗氧化活性
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桑叶茶中多酚、黄酮含量与抗氧化作用的相关性研究 被引量：20
17
作者 刘文强 董壮壮 +4 位作者 孙庆 梁颖 赵晓茹 韩立华 原红霞 《食品科技》 CAS 北大核心 2023年第2期239-245,共7页
研究桑叶茶提取物的活性成分、含量及体外抗氧化作用。采用分光光度法测定桑叶茶中总多酚及总黄酮的含量,并采用超高效液相色谱(UPLC)法测定其6种多酚类成分的含量,通过测定DPPH·和ABTS+·清除率评价不同批次桑叶茶提取液的体... 研究桑叶茶提取物的活性成分、含量及体外抗氧化作用。采用分光光度法测定桑叶茶中总多酚及总黄酮的含量,并采用超高效液相色谱(UPLC)法测定其6种多酚类成分的含量,通过测定DPPH·和ABTS+·清除率评价不同批次桑叶茶提取液的体外抗氧化活性。结果表明:桑叶茶中总多酚含量为8.12~16.5 mg/g,总黄酮含量为30.54~54.96 mg/g;6种多酚类成分含量为:新绿原酸含量0.30~0.72 mg/g、绿原酸含量2.18~5.06 mg/g、隐绿原酸含量0.77~1.26 mg/g、芦丁含量0.46~2.10 mg/g、异槲皮苷含量0.56~1.59 mg/g、紫云英苷含量0.20~0.67 mg/g;11批桑叶茶均具有清除DPPH·和ABTS+·的作用。相关性分析结果表明,总多酚、总黄酮含量分别与清除DPPH·和ABTS+·自由基活性呈显著正相关(P<0.05);桑叶茶中绿原酸、芦丁和异槲皮苷与其抗氧化能力呈正相关,且DPPH·和ABTS+·清除变量投影值均大于1。试验表明,桑叶茶抗氧化作用的主要成分为绿原酸、芦丁和异槲皮苷,可为桑叶茶的质量标准制定提供参考。 展开更多
关键词 桑叶茶 总多酚 总黄酮 抗氧化 绿原酸 芦丁 异槲皮苷
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不同产地的石榴皮总多酚的含量测定 被引量：23
18
作者 陈孝娟 顾政一 +3 位作者 徐芳 赵军 严欢 谭为 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期541-543,共3页
目的用Folin-Ciocalteu法测定不同产地石榴皮总多酚的含量。方法采用Folin-Ciocalteu法(λ=760 nm),以没食子酸为对照品,测定不同产地的石榴皮总多酚含量。结果石榴皮总多酚的含量在0.024 5～0.245 0 mg/ml范围内峰吸光度与浓度线性关... 目的用Folin-Ciocalteu法测定不同产地石榴皮总多酚的含量。方法采用Folin-Ciocalteu法(λ=760 nm),以没食子酸为对照品,测定不同产地的石榴皮总多酚含量。结果石榴皮总多酚的含量在0.024 5～0.245 0 mg/ml范围内峰吸光度与浓度线性关系良好(r=0.999 1,n=6),样品平均回收率(n=9)为103.3%,RSD为1.08%,精密度RSD为0.31%(n=6),重复性RSD为0.51%(n=6),供试品溶液稳定性RSD为0.65%(4 d内)。结论该方法简单、快捷、准确,是检测石榴皮总多酚的可靠方法。 展开更多
关键词 石榴皮 总多酚 FOLIN-CIOCALTEU法
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不同产地沙棘中总黄酮、总多酚含量测定及其抗氧化活性研究 被引量：23
19
作者 李娜 胡月月 葛亮 《化学与生物工程》 CAS 2021年第8期64-68,共5页
分别采用Al(NO_(3))_(3)-NaNO_(2)-NaOH法、Folin-酚法测定6个产地沙棘中的总黄酮和总多酚含量;通过测定沙棘提取物对DPPH自由基、ABTS自由基和·O^(-)_(2)的清除率,评价其抗氧化活性。结果表明,不同产地沙棘中的总黄酮和总多酚含... 分别采用Al(NO_(3))_(3)-NaNO_(2)-NaOH法、Folin-酚法测定6个产地沙棘中的总黄酮和总多酚含量;通过测定沙棘提取物对DPPH自由基、ABTS自由基和·O^(-)_(2)的清除率,评价其抗氧化活性。结果表明,不同产地沙棘中的总黄酮和总多酚含量存在一定差异,内蒙沙棘总黄酮、总多酚含量均最高,分别达到38.84 mg·g^(-1)、33.31 mg·g^(-1),甘肃沙棘总黄酮、总多酚含量均最低,分别为8.50 mg·g^(-1)、12.36 mg·g^(-1);不同产地沙棘提取物的抗氧化活性均较高,对3种自由基均具有一定的清除作用,且在一定浓度范围内存在量效关系。 展开更多
关键词 沙棘 总黄酮 总多酚 抗氧化活性
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石榴叶总酚测定及提取工艺研究 被引量：22
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作者 邱涛涛 王华 毛世红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期131-134,共4页
以石榴叶为原料,采用Folin-Ciocalteu法定量测定石榴叶提取液中总酚含量,通过单因素试验和正交试验对石榴叶总酚的提取工艺进行探讨。确定其最佳提取条件为:料液比1:25(g/ml),温度70℃,提取溶剂为75%乙醇,提取时间1.5h。综合考虑成本因... 以石榴叶为原料,采用Folin-Ciocalteu法定量测定石榴叶提取液中总酚含量,通过单因素试验和正交试验对石榴叶总酚的提取工艺进行探讨。确定其最佳提取条件为:料液比1:25(g/ml),温度70℃,提取溶剂为75%乙醇,提取时间1.5h。综合考虑成本因素,原料过1mm筛较为适宜,按照该工艺提取石榴叶总酚的得率为16.63%。 展开更多
关键词 石榴叶 总酚 Folin—Ciocalteu法 提取
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