建立了一种高效、快速可直接测定茶叶中21种游离氨基酸的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。茶叶样品经粉碎、超声提取、离心净化、定容后,采用Capcell Pak C18柱(5μm,2.1×150mm)进行梯度洗脱分离,流动相为0.3%甲酸...建立了一种高效、快速可直接测定茶叶中21种游离氨基酸的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。茶叶样品经粉碎、超声提取、离心净化、定容后,采用Capcell Pak C18柱(5μm,2.1×150mm)进行梯度洗脱分离,流动相为0.3%甲酸水溶液-乙腈,流速0.4mL·min^(-1)。茶叶中21种游离氨基酸在7.2~335.5 ng·mL^(-1)范围内的线性关系良好(R 2≧0.996),检出限0.1~3.8 mg·kg^(-1),定量限0.4~12.5 mg·kg^(-1),加标回收率72.1%~104.2%,相对标准偏差RSD≦5.3%(n=6)。该方法分析速度快、灵敏度高、选择性好,适用于茶叶中21种游离氨基酸的快速检测和定量分析。展开更多
