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响应面法优化水提黑皮鸡枞菌多糖工艺 被引量：11
1
作者 吴素蕊 严明 +2 位作者 张鑫 游金坤 高观世 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第5期169-172,共4页
通过单因素试验选取试验因素与水平,再根据Box-Behnken的中心组合试验设计及响应面法分析建立二次回归模型,对提取温度、提取时间和料液比进行优化组合,研究了野生黑皮鸡枞菌多糖的提取工艺。结果表明,黑皮鸡枞菌多糖提取的最佳工艺条件... 通过单因素试验选取试验因素与水平,再根据Box-Behnken的中心组合试验设计及响应面法分析建立二次回归模型,对提取温度、提取时间和料液比进行优化组合,研究了野生黑皮鸡枞菌多糖的提取工艺。结果表明,黑皮鸡枞菌多糖提取的最佳工艺条件为:提取温度82℃、提取时间3.9 h、水料比26︰1(m L/g)。在此工艺条件下,野生黑皮鸡枞菌多糖得率为26.72%。 展开更多
关键词 黑皮鸡枞菌 响应面法 多糖 提取工艺
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野生鸡(土从)脂肪油组成GC/MS比较分析 被引量：2
2
作者 张园娇 高艳云 +4 位作者 马赟 蔡静 胡鹏 李祥 陈建伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期273-277,共5页
应用GC/MS联用技术分析鉴定蚁巢伞属3种鸡中脂肪油中的化学成分并评价其保健作用。从鸡中提得游离脂肪油和结合脂肪油,分别经甲酯化处理后,应用GC/MS联用技术进行分析鉴定。结果表明:3种鸡中游离脂肪油主要含有8,11-十八碳二烯酸、9-十... 应用GC/MS联用技术分析鉴定蚁巢伞属3种鸡中脂肪油中的化学成分并评价其保健作用。从鸡中提得游离脂肪油和结合脂肪油,分别经甲酯化处理后,应用GC/MS联用技术进行分析鉴定。结果表明:3种鸡中游离脂肪油主要含有8,11-十八碳二烯酸、9-十八碳烯酸等,其中鸡中鉴定出5种脂肪酸,灰鸡中鉴定出7种脂肪酸,金黄鸡中鉴定出4种脂肪酸;结合脂肪油中主要含有8,11-十八碳二烯酸、9-十八碳烯酸、亚油酸、油酸等,其中鸡、灰鸡、金黄鸡各鉴定出10种脂肪酸。在游离脂肪中,鸡、灰鸡、金黄鸡中不饱和脂肪酸分别占脂肪酸总量的65.5%、60.99%、75.02%,在结合脂肪中,鸡、灰鸡、金黄鸡中不饱和脂肪酸分别占脂肪酸总量的48.41%、59.90%、61.51%,表明蚁巢伞属3种鸡类真菌中含有较多的不饱和脂肪酸,对人体有重要的生理功能。 展开更多
关键词 蚁巢伞属 鸡姒菌 灰鸡纵菌 金黄鸡姒菌 脂肪油 气相色谱-质谱联用法
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野生鸡菌子实体氨基酸组成比较 被引量：1
3
作者 高艳云 张园娇 陈建伟 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期295-297,共3页
目的比较和分析3种野生鸡菌子实体氨基酸组成与药用价值。方法 3种野生鸡菌子实体用盐酸水解后,采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定。结果 3种野生鸡菌子实体中18种氨基酸总量、必需氨基酸及药效氨基酸含量分别为13.62%-25.53%... 目的比较和分析3种野生鸡菌子实体氨基酸组成与药用价值。方法 3种野生鸡菌子实体用盐酸水解后,采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定。结果 3种野生鸡菌子实体中18种氨基酸总量、必需氨基酸及药效氨基酸含量分别为13.62%-25.53%,6.50%-10.25%和9.29%-16.64%。结论 3种野生鸡子实体在医疗和营养保健上都有较高的研究价值。 展开更多
关键词 鸡 灰鸡 黄鸡 子实体 氨基酸组成 药效分析
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