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桃果实风味物质的研究进展 被引量：42
1
作者 胡花丽 王贵禧 李艳菊 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期280-287,共8页
该文综述了桃果实风味物质的组成、主要组成成分的风味阈值、部分风味物质的气味特征、与风味物质合成有关的酶和前体、低温贮藏条件下桃果实风味物质的变化特点及其与呼吸、乙烯关系的研究进展;并对桃果实风味物质与果实品质相关性进... 该文综述了桃果实风味物质的组成、主要组成成分的风味阈值、部分风味物质的气味特征、与风味物质合成有关的酶和前体、低温贮藏条件下桃果实风味物质的变化特点及其与呼吸、乙烯关系的研究进展;并对桃果实风味物质与果实品质相关性进行了分析,对影响桃果实风味物质形成的各种因素及桃果实风味物质的研究方法进行了简要评述。目前已从桃果实中分离到近百种芳香成分,但并非所有芳香成分都能决定果实的特征风味,而只有较少的成分甚至某一种化合物决定特征风味。低温贮藏桃果实易发生冷害,冷害桃果实的重要表现之一是原有的桃风味变淡或丧失,甚至产生异味。不同品种果实所含风味物质不尽相同,桃果实风味物质的形成是一个动态的变化过程,采前和采后处理均可不同程度的对果实风味物质产生影响。 展开更多
关键词 桃果实 风味物质 合成途径 影响因素
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植物花青素合成途径中的调控基因研究进展 被引量：41
2
作者 宫硖 薛静 张晓东 《生物技术进展》 2011年第6期381-390,共10页
花青素广泛分布于高等植物中,是一种水溶性的植物色素,与农作物的多种品质性状密切相关。虽长期受到关注,但其生物合成途径则是近年来随着拟南芥等植物突变体研究的深入才取得突破的。对于花、果实和种子中的花青素研究始终是热点,近来... 花青素广泛分布于高等植物中,是一种水溶性的植物色素,与农作物的多种品质性状密切相关。虽长期受到关注,但其生物合成途径则是近年来随着拟南芥等植物突变体研究的深入才取得突破的。对于花、果实和种子中的花青素研究始终是热点,近来国内外有很多关于花青素合成与基因调控发明研究的报道。随着研究的深入不仅可以为医疗保健等提供科学依据,而且有助于其在农业生产中应用。本文综述了植物花青素基因的研究现状和发展趋势,包括植物花青素生物合成途径,生物合成途径中相关转录因子的调控,以及已经分离和克隆的调控基因在功能方面的研究进展。 展开更多
关键词 花青素 生物合成途径 调控基因
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光照对植物合成花色素苷的影响研究进展 被引量：19
3
作者 高飞 柯燚 +3 位作者 金韬 艾万峰 李梦春 郑丽 《中国农学通报》 CSCD 2014年第34期6-10,共5页
花色素苷决定着花卉、果实及彩叶植物叶片的颜色,对植物的观赏性有着重要价值,已受到人们的广泛关注。近几年来,对于外界环境影响植物花色素苷合成的研究已有相关报道,但都是一些综合性的阐述。对于光照影响植物花色素苷的研究,缺乏更... 花色素苷决定着花卉、果实及彩叶植物叶片的颜色,对植物的观赏性有着重要价值,已受到人们的广泛关注。近几年来,对于外界环境影响植物花色素苷合成的研究已有相关报道,但都是一些综合性的阐述。对于光照影响植物花色素苷的研究,缺乏更为系统和深入的论述。依据国内外近几年的相关文献,在阐述植物花色素苷合成机理的基础上,针对光照这一外界环境因子,综述了光照时间、不同光质及光照强度对于植物花色素苷合成的影响。指出了对于一般植物,光照时间越长,越有利于其合成花色素苷;在不同的光质中,对合成花色素苷最有效的是蓝光和紫外光;对于一般植物,光照强度越大,越有利于合成花色素苷。还分析了目前关于植物花色素苷研究尚存在的问题,并展望了今后的研究方向,以期为今后的研究提供一些参考。 展开更多
关键词 光照 花色素苷 合成途径
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植物淀粉生物合成调节机制的研究进展 被引量：18
4
作者 朱晔荣 刘苗苗 +3 位作者 李亚辉 宋姗姗 白艳玲 王勇 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1319-1325,共7页
淀粉是植物光合作用固定碳形成的主要碳水化合物,不仅在植物的整个生长发育过程中具有重要的生理作用,而且对于新型清洁生物能源的开发利用具有非常巨大的经济价值。本文概述了植物淀粉的合成途径及其合成调控机制的相关研究进展。
关键词 淀粉 合成途径 调控机制
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几种重要植物次生代谢防御反应物质的生物合成途径及分子调控机制研究进展 被引量：17
5
作者 杨欣 徐艳红 +2 位作者 魏建和 刘娟 张岩 《生物技术通讯》 CAS 2013年第2期285-289,共5页
参与植物防御反应相关的次生代谢产物主要有酚类、萜类和生物碱类。近几年,随着转录组学、蛋白组学及新的分子生物学技术的广泛应用,极大地推进了植物次生代谢防御反应物质调控机制的研究进展。我们从这几类次生代谢物质的合成途径及其... 参与植物防御反应相关的次生代谢产物主要有酚类、萜类和生物碱类。近几年,随着转录组学、蛋白组学及新的分子生物学技术的广泛应用,极大地推进了植物次生代谢防御反应物质调控机制的研究进展。我们从这几类次生代谢物质的合成途径及其参与植物防御反应的分子调控机制两大方面进行概述,重点介绍这三类具有防御作用的次生代谢产物的生物合成途径、参与介导植物防御反应的相关信号分子及其转录调控机制,为正确认识植物次生代谢防御反应提供理论依据。 展开更多
关键词 次生代谢 防御反应 合成途径 调控机制 植物
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红曲菌中桔霉素的控制策略及研究进展 被引量：16
6
作者 李贞景 薛意斌 +3 位作者 刘妍 徐晗 任志远 王昌禄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第17期263-268,共6页
红曲菌在我国的使用历史悠久,其在食品添加剂、发酵食品、酿酒和中药等方面应用广泛。目前,虽然液态发酵技术基本解决了红曲色素产品中的桔霉素含量高的问题,但固态发酵红曲米产生的桔霉素含量高的问题依然是制约红曲企业及产业发展的... 红曲菌在我国的使用历史悠久,其在食品添加剂、发酵食品、酿酒和中药等方面应用广泛。目前,虽然液态发酵技术基本解决了红曲色素产品中的桔霉素含量高的问题,但固态发酵红曲米产生的桔霉素含量高的问题依然是制约红曲企业及产业发展的主要技术难题之一。本文对红曲菌代谢产物中桔霉素的毒性、限量标准、检测方法、合成途径及调控基因进行了综述,并从传统方法和生物方法两个层面阐述了控制红曲菌中桔霉素含量的主要策略,旨在为有效降低红曲菌中桔霉素的含量和促进红曲产业健康发展提供参考。 展开更多
关键词 红曲菌 桔霉素 毒性 合成途径 控制策略
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虾青素化学和生物合成研究进展 被引量：15
7
作者 陈丹 汪锋 +4 位作者 蒋珊 刘鹏阳 朱航志 李翔宇 万霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第21期445-453,共9页
虾青素是一种重要的次级类胡萝卜素,具有极强的抗氧化性能,在食品、化工、医疗、水产养殖等方面具有广泛应用。虾青素的合成方法有化学合成及生物合成,化学合成是目前商业化虾青素来源,但生物合成的虾青素更安全,在食品、保健品行业更... 虾青素是一种重要的次级类胡萝卜素,具有极强的抗氧化性能,在食品、化工、医疗、水产养殖等方面具有广泛应用。虾青素的合成方法有化学合成及生物合成,化学合成是目前商业化虾青素来源,但生物合成的虾青素更安全,在食品、保健品行业更受欢迎。研究发现生物体内虾青素的代谢合成与油脂代谢路径间存在着一定的联系。本文综述了虾青素的化学合成法和生物合成法,重点综述了微生物中参与虾青素生物合成的关键基因及其代谢调控网络。概述了利用随机诱变、代谢工程、酶工程等手段提高细菌、酵母、海洋真核微生物等虾青素合成积累的研究进展。本文可为虾青素的高效合成研究提供理论指导。 展开更多
关键词 虾青素 化学合成 生物合成 代谢路径
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新型植物激素独脚金内酯的研究进展 被引量：15
8
作者 陈虞超 巩檑 +5 位作者 张丽 石磊 李苗 甘晓燕 聂峰杰 宋玉霞 《中国农学通报》 2015年第24期157-162,共6页
新型植物激素独脚金内酯是独脚金醇类化合物的总称,具有抑制植物分枝生长等多种重要的生物学功能。独脚金内酯具有相同的碳骨架结构,来源于类胡萝卜素生物合成途径,很可能是通过受体蛋白介导进行信号转导。目前,独脚金内酯已成为国际研... 新型植物激素独脚金内酯是独脚金醇类化合物的总称,具有抑制植物分枝生长等多种重要的生物学功能。独脚金内酯具有相同的碳骨架结构,来源于类胡萝卜素生物合成途径,很可能是通过受体蛋白介导进行信号转导。目前,独脚金内酯已成为国际研究热点,但国内研究起步却较晚。为了深入了解独脚金内酯,笔者归纳了独脚金内酯分离、结构、生物学功能、生物合成及信号转导途径、分布与进化方面的最新研究进展,并探讨了其研究方向和应用前景,为独脚金内酯的深入研究提供借鉴。 展开更多
关键词 独脚金内酯 分离 生物学功能 合成途径 信号转导
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白藜芦醇的药理作用及其合成途径研究进展 被引量：15
9
作者 李燕 戴佳锟 +2 位作者 祁洋 王永智 尉亚辉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第11期4844-4845,4853,共3页
白藜芦醇作为一种植物抗毒素存在于多种植物中,是一种二苯乙烯类化合物。对白藜芦醇的药理作用、合成途径的研究现状进行了综述。
关键词 白藜芦醇 药理作用 合成途径
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微生物发酵法生产灵菌红素研究进展 被引量：15
10
作者 尤忠毓 王玉洁 +1 位作者 孙诗清 刘晓侠 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1332-1347,共16页
灵菌红素是一种微生物次级代谢产生的重要天然红色素,在医药开发、环境治理和染料制备等领域具有巨大的潜在应用价值。文中从3个方面归纳了国内外关于灵菌红素的研究进展:产灵菌红素微生物的发现与改造;灵菌红素发酵与提取过程的控制与... 灵菌红素是一种微生物次级代谢产生的重要天然红色素,在医药开发、环境治理和染料制备等领域具有巨大的潜在应用价值。文中从3个方面归纳了国内外关于灵菌红素的研究进展:产灵菌红素微生物的发现与改造;灵菌红素发酵与提取过程的控制与优化;灵菌红素生物合成途径及其转录调控机制的解析。最后,讨论了微生物发酵法生产灵菌红素今后的研究方向。 展开更多
关键词 灵菌红素 发酵生产 菌株选育 优化控制 合成途径 转录调控
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谷物酚酸合成途径及代谢调控研究进展 被引量：14
11
作者 马燕 魏媛 +4 位作者 王冕 孙毛毛 王沛 顾振新 杨润强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期269-276,共8页
酚酸广泛存在于高等植物中,大量研究表明酚酸具有较强的抗氧化、抗炎、抗癌、提高免疫力等多种药理活性。近年来,随着全谷物概念的深入,谷物酚酸成为食品研究领域热点之一。本文综述了谷物中酚酸的存在形式及组成分布、生物合成途径及... 酚酸广泛存在于高等植物中,大量研究表明酚酸具有较强的抗氧化、抗炎、抗癌、提高免疫力等多种药理活性。近年来,随着全谷物概念的深入,谷物酚酸成为食品研究领域热点之一。本文综述了谷物中酚酸的存在形式及组成分布、生物合成途径及代谢调控,并对其研究方向进行了展望。 展开更多
关键词 谷物 酚酸 合成途径 代谢调控
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基于多花黄精转录组的多糖及薯蓣皂苷生物合成路径研究 被引量：13
12
作者 祝明珠 俞年军 +5 位作者 王秋丽 周安 顾晓 韩荣春 童小慧 彭代银 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期85-91,共7页
多花黄精Polygonatum cyrtonema为百合科黄精属植物,其干燥根茎作为黄精药材来源之一,一直药食兼具,其主要活性成分为多糖和皂苷类。现有研究多集中于药材质量与药理药效学评价,对其药效物质的生物合成研究报道较少。为进一步探索多花... 多花黄精Polygonatum cyrtonema为百合科黄精属植物,其干燥根茎作为黄精药材来源之一,一直药食兼具,其主要活性成分为多糖和皂苷类。现有研究多集中于药材质量与药理药效学评价,对其药效物质的生物合成研究报道较少。为进一步探索多花黄精中多糖及薯蓣皂苷生物合成途径及其相关的结构基因,该研究对多花黄精叶、茎、根茎、根4个组织部位进行转录组测序分析。采用BGISEQ-500测序平台,共获得42.03 Gb数据;以Trinity软件对去除冗余后的全部读长进行组装,共获得137233条转录本,其中68.13%的unigene在7个功能数据库(KEGG,GO,NR,NT,SwissProt,Pfam,KOG)中得到注释。通过数据挖掘,对可能参与多糖与薯蓣皂苷生物合成的转录本进行分析,阐释了多花黄精中该2类药效物质生合成的可能途径;应用实时定量PCR,将多花黄精多糖及皂苷合成基因的实际转录水平与其生物信息学数据进行比对,验证其表达情况。该实验为多花黄精次生代谢产物生物合成途径研究及其相关结构基因功能的阐明提供数据资料。 展开更多
关键词 多花黄精 转录组 多糖 薯蓣皂苷 生物合成途径
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苹果酒香气成分代谢研究进展 被引量：11
13
作者 杨颖迪 李闽 彭帮柱 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第19期314-320,共7页
苹果酒是指由苹果或苹果汁生产的一种低酒精度的发酵果酒,具有较高的营养成分和保健价值,备受人们的关注和喜爱。香气成分是评价苹果酒质量的关键因素。本文对苹果酒中主要香气成分的种类和来源、香气成分的分析方法、主要香气物质的合... 苹果酒是指由苹果或苹果汁生产的一种低酒精度的发酵果酒,具有较高的营养成分和保健价值,备受人们的关注和喜爱。香气成分是评价苹果酒质量的关键因素。本文对苹果酒中主要香气成分的种类和来源、香气成分的分析方法、主要香气物质的合成途径等方面进行了综述,并对苹果酒香气成分代谢研究进行了展望。 展开更多
关键词 苹果酒 香气成分 分析方法 合成途径
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出芽短梗霉积累聚苹果酸途径及调控研究 被引量：10
14
作者 程若东 王浩 +3 位作者 周华 程媛媛 何若平 韦萍 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期3639-3644,共6页
引言聚苹果酸[poly（β-malic acid）,PMLA]是新近开发的一种生物高聚物,因其良好的水溶性、生物可降解性、生物相容性以及易代谢性[1]、易修饰性[2],PMLA及其衍生物在生物医用材料、
关键词 出芽短梗霉 聚苹果酸 合成途径 代谢中间体
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多不饱和脂肪酸合成途径研究进展 被引量：10
15
作者 廖灵旋 于昊 黄建忠 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2014年第3期80-85,共6页
多不饱和脂肪酸在大多数生物体膜生物学和信号传递过程中起着至关重要的作用。最近研究发现,一些深海生物合成多不饱和脂肪酸并非由饱和脂肪酸的延长及脱饱和反应,而是由聚酮合酶途径(polyketide synthase,PKS)直接合成。介绍多不饱和... 多不饱和脂肪酸在大多数生物体膜生物学和信号传递过程中起着至关重要的作用。最近研究发现,一些深海生物合成多不饱和脂肪酸并非由饱和脂肪酸的延长及脱饱和反应,而是由聚酮合酶途径(polyketide synthase,PKS)直接合成。介绍多不饱和脂肪酸的生物合成并总结近年来聚酮合酶这一新途径及其分子机制的研究进展。 展开更多
关键词 多不饱和脂肪酸 合成途径 聚酮合酶
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植物褪黑素研究进展 被引量：8
16
作者 张融雪 孙玥 +4 位作者 苏京平 王胜军 佟卉 刘燕清 孙林静 《生物技术进展》 2021年第3期297-303,共7页
褪黑素最初是在动物中发现的一种吲哚类小分子,具有昼夜节律调节、清除自由基等多种生理功能,还具有改善睡眠的保健作用。后来在植物中也检测到了褪黑素,这表明植物也能合成褪黑素。随着对植物褪黑素的深入研究,发现褪黑素在调控植物生... 褪黑素最初是在动物中发现的一种吲哚类小分子,具有昼夜节律调节、清除自由基等多种生理功能,还具有改善睡眠的保健作用。后来在植物中也检测到了褪黑素,这表明植物也能合成褪黑素。随着对植物褪黑素的深入研究,发现褪黑素在调控植物生长发育、耐受干旱、高温、低温、高盐、重金属等非生物胁迫、抵御细菌和真菌病害方面具有重要作用。从植物褪黑素合成途径、生长发育调控和胁迫应答反应方面的研究进展进行了综述,以期为植物褪黑素研究提供参考。 展开更多
关键词 褪黑素 合成途径 非生物胁迫 生物胁迫 耐受性
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苯乳酸微生物代谢研究进展 被引量：7
17
作者 孙大庆 李芬 李洪飞 《农产品加工》 2018年第5期55-56,59,共3页
苯乳酸是一种天然、安全、高效的小分子抑菌化合物,具有广泛的抑菌谱,既能抑制细菌又能抑制真菌生长,在食品工业中具有良好的应用前景。简述了苯乳酸的结构、来源、抑菌活性和机制,详细论述了苯乳酸微生物合成和分解代谢途径,旨为今后... 苯乳酸是一种天然、安全、高效的小分子抑菌化合物,具有广泛的抑菌谱,既能抑制细菌又能抑制真菌生长,在食品工业中具有良好的应用前景。简述了苯乳酸的结构、来源、抑菌活性和机制,详细论述了苯乳酸微生物合成和分解代谢途径,旨为今后苯乳酸的微生物合成研究提供理论指导和借鉴。 展开更多
关键词 苯乳酸 防腐剂 合成途径 分解途径
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合成生物学中的DNA组装技术 被引量：7
18
作者 赵鹃 王霞 +2 位作者 李炳志 程景胜 元英进 《生命科学》 CSCD 2013年第10期983-992,共10页
合成生物学旨在应用工程学的研究思路及手段去设计或改造生物系统,是一个综合了科学与工程的拥有发展潜力的新兴学科,在生物医药、农业、能源、环保等方面发挥着巨大作用。DNA组装技术是合成生物学中的关键技术,也是合成生物学快速发展... 合成生物学旨在应用工程学的研究思路及手段去设计或改造生物系统,是一个综合了科学与工程的拥有发展潜力的新兴学科,在生物医药、农业、能源、环保等方面发挥着巨大作用。DNA组装技术是合成生物学中的关键技术,也是合成生物学快速发展的限制性技术。综述了众多DNA组装技术的发展及其在合成生物学研究中的意义和应用。 展开更多
关键词 合成生物学 DNA组装 基因合成 生物途径构建 基因组合成
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氮限制有利于三角褐指藻脂质积累 被引量：7
19
作者 赵佩佩 顾文辉 +6 位作者 伍松翠 解修俊 赵宇鹏 黄爱优 郇丽 潘光华 王广策 《科学通报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期2196-2208,共13页
三角褐指藻是一种重要的海洋硅藻,其全基因组已完成测序.三角褐指藻富含脂肪酸,是一种潜在的生物柴油原料.因此,三角褐指藻是一种极具应用前景的模式海藻.本文分别在蛋白质组、转录组和生理水平上比较分析三角褐指藻在正常培养和缺氮培... 三角褐指藻是一种重要的海洋硅藻,其全基因组已完成测序.三角褐指藻富含脂肪酸,是一种潜在的生物柴油原料.因此,三角褐指藻是一种极具应用前景的模式海藻.本文分别在蛋白质组、转录组和生理水平上比较分析三角褐指藻在正常培养和缺氮培养下的变化.研究结果表明,细胞骨架、染色体组分及参与信号转导的多个蛋白的含量在缺氮条件下变化明显,蛋白质降解加速以利于氨基酸的重新利用;涉及光合作用和卡尔文循环的多个酶显著下调,叶绿素生物合成相关蛋白含量降低,光合效率明显下降;糖酵解和三羧酸循环相关蛋白的转录和表达水平大幅上调,脂肪酸合成过程中多个关键酶也表现为上调趋势.同时,尼罗红(Nile red)和氟硼荧(BODIPY)染色实验结果显示,三角褐指藻细胞在缺氮条件下脂滴增大.基于以上结果,本文认为,氮限制促进了三角褐指藻中脂质的积累,糖酵解和三羧酸循环的强化为脂质合成提供了充足的底物和能量. 展开更多
关键词 硅藻 脂质合成 代谢路径 蛋白质组学 三角褐指藻
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番茄风味和功能性成分研究进展 被引量：1
20
作者 沈衡 王琳 +5 位作者 李骞 袁守娟 郑伟 王涛涛 叶志彪 杨长宪 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期423-438,共16页
番茄(Solanum lycopersicum)风味物质主要由可溶性糖(葡萄糖、果糖等)、有机酸(柠檬酸、苹果酸等)和挥发性物质(醇类、酯类等)等构成。番茄还含有多种功能性成分,包括抗坏血酸、番茄红素、γ–氨基丁酸、维生素D和维生素E等,赋予番茄果... 番茄(Solanum lycopersicum)风味物质主要由可溶性糖(葡萄糖、果糖等)、有机酸(柠檬酸、苹果酸等)和挥发性物质(醇类、酯类等)等构成。番茄还含有多种功能性成分,包括抗坏血酸、番茄红素、γ–氨基丁酸、维生素D和维生素E等,赋予番茄果实重要的保健功能。本文中概述了番茄风味物质和功能性成分的组成、合成途径及调控机制等方面的研究进展,以期为创制富含风味物质和功能性成分的番茄种质并培育风味好的功能性番茄奠定基础。 展开更多
关键词 番茄 风味 功能性成分 合成途径 调控机制 综述
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