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SDS-PAGE研究丝素蛋白的组成 被引量:16
1
作者 于同隐 蔡再生 黄伟达 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1996年第5期829-831,共3页
SDS-PAGE研究丝素蛋白的组成于同隐,蔡再生,黄伟达(复旦大学高分子科学研究所,生物化学系,上海,200433)关键词丝素蛋白,亚基组成,聚丙烯酰胺凝胶,电泳由于丝素蛋白结构的复杂性及其易变性、水解等原因,致使研... SDS-PAGE研究丝素蛋白的组成于同隐,蔡再生,黄伟达(复旦大学高分子科学研究所,生物化学系,上海,200433)关键词丝素蛋白,亚基组成,聚丙烯酰胺凝胶,电泳由于丝素蛋白结构的复杂性及其易变性、水解等原因,致使研究结果往往互不相同。Tashiro... 展开更多
关键词 丝素蛋白 聚丙烯酰胺凝胶 电泳 SDS-PAGE
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植物纤维素合成酶基因的研究进展 被引量:15
2
作者 周晓馥 王景余 王兴智 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期376-378,共3页
纤维素是植物细胞壁的主要成分。自然界中每年大约有 180 0亿吨的纤维素产物生成。纤维素的巨大经济价值使纤维素合成酶基因成为基因工程的热点之一。 1996年 ,Delmer小组首次从植物中克隆出纤维素合成酶基因。近年来 ,在纤维素合成酶... 纤维素是植物细胞壁的主要成分。自然界中每年大约有 180 0亿吨的纤维素产物生成。纤维素的巨大经济价值使纤维素合成酶基因成为基因工程的热点之一。 1996年 ,Delmer小组首次从植物中克隆出纤维素合成酶基因。近年来 ,在纤维素合成酶的结构、功能、定位和基因功能的研究方面成果斐然。 展开更多
关键词 植物 纤维素合成酶基因 研究进展 催化亚基 玫瑰花状结构
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不同豆类蛋白组成、结构和功能特性 被引量:16
3
作者 惠君玉 熊江红 +1 位作者 杨安树 陈红兵 《南昌大学学报(理科版)》 CAS 北大核心 2020年第6期562-569,共8页
以10种豆类为原料,采用碱提酸沉法提取蛋白,分析了不同豆类中蛋白质的氨基酸组成、分子量分布、结构和功能特性。结果表明,在10种豆类蛋白的氨基酸组成中,均为谷氨酸(Glu)含量最高,蛋氨酸(Met)含量最低;不同豆类蛋白中必需氨基酸含量最... 以10种豆类为原料,采用碱提酸沉法提取蛋白,分析了不同豆类中蛋白质的氨基酸组成、分子量分布、结构和功能特性。结果表明,在10种豆类蛋白的氨基酸组成中,均为谷氨酸(Glu)含量最高,蛋氨酸(Met)含量最低;不同豆类蛋白中必需氨基酸含量最高是鹰嘴豆蛋白,最低是豌豆蛋白。SDS-PAGE表明不同属间豆类品种的蛋白亚基及分子量分布组成差异显著。同时,各豆类蛋白表现出不同的结构特征,刀豆蛋白紫外吸收最强,鹰嘴豆蛋白的紫外吸收最弱;豌豆蛋白的表面疏水性最强,刀豆蛋白表面疏水性最弱;鹰嘴豆蛋白的表面巯基含量最高,刀豆蛋白的表面巯基含量最低。蛋白的功能性质方面,刀豆蛋白持水性最高,豌豆蛋白持水性最低;黑豆蛋白持油性最高,豇豆蛋白持油性最低;大豆蛋白和刀豆蛋白具有较好的起泡性和泡沫稳定性,黑豆蛋白泡沫稳定性最好,但起泡性较差;黑豆蛋白乳化性最好,但乳化稳定性较差,鹰嘴豆蛋白乳化性较差,而乳化稳定性最好,而芸豆蛋白具有较好的乳化性和乳化稳定性。因此,在以豆类蛋白为基料的食品加工中,可根据加工生产需要选取最适宜的豆类品种,本研究结果对豆类蛋白质资源的开发与利用具有一定的指导作用。 展开更多
关键词 豆类蛋白 氨基酸组成 亚基组成 结构 功能特性
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3种芝麻蛋白结构和性质比较研究 被引量:13
4
作者 张国治 袁东振 +2 位作者 芦鑫 张问夕 黄纪念 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期55-58,64,共5页
采用SDS-PAGE电泳、傅里叶红外光谱、氨基酸组成分析对亚临界芝麻粕、天然芝麻和高温芝麻粕中提取的分离蛋白的结构和性质进行了比较研究。结果表明:亚临界芝麻蛋白(SPSI)和天然芝麻蛋白(NSPA)的亚基组成与分布基本一致,高温芝麻蛋白(SP... 采用SDS-PAGE电泳、傅里叶红外光谱、氨基酸组成分析对亚临界芝麻粕、天然芝麻和高温芝麻粕中提取的分离蛋白的结构和性质进行了比较研究。结果表明:亚临界芝麻蛋白(SPSI)和天然芝麻蛋白(NSPA)的亚基组成与分布基本一致,高温芝麻蛋白(SPHS)与前两种芝麻蛋白的结构有明显的差异,高温造成SPHS缺失NSPA的典型亚基,这会影响其性质和应用范围;SPSI、NSPA和SPHS在酰胺III带的吸收峰分别在1 235、1 237 cm-1和1 240 cm-1;SPSI与NSPA的氨基酸组成基本一致,且相比SPHS的氨基酸配比更符合FAO推荐值;SPSI具有较好的溶解性、吸水性、吸油性、乳化性、乳化稳定性和泡沫稳定性。从亚临界芝麻粕提取的芝麻蛋白的结构破坏程度低,营养价值较高并且功能性好,更适宜作为食品原料。 展开更多
关键词 芝麻分离蛋白 亚基 结构 性质
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小米蛋白的分子组成及结构特性 被引量:13
5
作者 郭莲东 徐丽 +4 位作者 欧才智 丁阳月 张高鹏 倪春蕾 程建军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第24期201-206,共6页
利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、扫描电子显微镜、差示扫描量热法以及傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)对小米中4 种蛋白组分进行结构特性分析。研究表明,醇溶蛋白是由低分子质量亚基(11~25 kDa... 利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、扫描电子显微镜、差示扫描量热法以及傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)对小米中4 种蛋白组分进行结构特性分析。研究表明,醇溶蛋白是由低分子质量亚基(11~25 kDa)构成,而清蛋白、球蛋白和谷蛋白亚基分布较广(11~180 kDa),其中清蛋白所含亚基数目最多,醇溶蛋白、清蛋白以及球蛋白分子之间连接紧密,以聚集状态存在,而谷蛋白分子连接松散,表面光滑。球蛋白在71.33 ℃条件下发生变性;醇溶蛋白的变性温度最高,达到110.67 ℃。FTIR研究表明,醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白的二级结构主要由β-折叠构成,其含量分别为37.72%、43.39%、42.23%;β-转角以及β-反平行折叠结构含量最丰富的是醇溶蛋白,分别为16.64%和12.73%。4 种蛋白组分结构含量差异显著(P<0.05)。 展开更多
关键词 小米 蛋白组分 亚基 二级结构
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乙酰辅酶A羧化酶的结构·功能及基因的研究进展 被引量:10
6
作者 龚莹 彭少丹 +6 位作者 汪骞 官春云 王学军 杨进成 瞿观 刘坚坚 林良斌 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第35期19893-19896,共4页
乙酰辅酶A羧化酶(Acetyl-CoA carboxylase,ACCase)属于生物素包含酶类型Ⅰ,在生物体内催化乙酰辅酶A形成丙二酰辅酶A。在植物中乙酰辅酶A羧化酶主要有异质型和同质型2种;在动物中乙酰辅酶A羧化酶属同质型,分为ACC1和ACC2 2种类型。主要... 乙酰辅酶A羧化酶(Acetyl-CoA carboxylase,ACCase)属于生物素包含酶类型Ⅰ,在生物体内催化乙酰辅酶A形成丙二酰辅酶A。在植物中乙酰辅酶A羧化酶主要有异质型和同质型2种;在动物中乙酰辅酶A羧化酶属同质型,分为ACC1和ACC2 2种类型。主要介绍了分布于双子叶植物以及非禾本科单子叶植物的质体中的异质型ACCase的亚基组成、结构、功能及其编码基因。ACCase由生物素羧化酶(Biotincarboxylase,BC)亚基、生物素羧基载体蛋白亚基(Biotincarboxyl Camer Protein,BCCP)、羧基转移酶的α-CT亚基和β-CT亚基4种亚基构成,有3个功能结构域,即BC功能结构域、BCCP功能结构域以及CT功能结构域。除β-CT亚基由质体基因编码外,其他亚基由核基因编码,在细胞质中合成后转运到质体中组成功能蛋白,参与脂肪酸的合成。 展开更多
关键词 乙酰辅酶A羧化酶 亚基 结构 功能 基因
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亚基水平上花生蛋白组成、结构和功能性质研究进展 被引量:10
7
作者 徐飞 刘丽 +3 位作者 石爱民 刘红芝 胡晖 王强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第7期264-269,共6页
我国花生种质资源丰富,不同品种间蛋白亚基组成不同,分子结构各异,功能性质差异显著。本文在亚基水平上综述了花生蛋白主要组分(球蛋白、伴花生球蛋白和清蛋白)的组成;对花生球蛋白和伴花生球蛋白分子结构研究进展进行了归纳;总结花生... 我国花生种质资源丰富,不同品种间蛋白亚基组成不同,分子结构各异,功能性质差异显著。本文在亚基水平上综述了花生蛋白主要组分(球蛋白、伴花生球蛋白和清蛋白)的组成;对花生球蛋白和伴花生球蛋白分子结构研究进展进行了归纳;总结花生各蛋白亚基的功能性质研究进展;并归纳了花生蛋白研究中目前存在的问题,对我国花生蛋白研究的发展方向和趋势进行了展望;旨在明确亚基水平上花生蛋白研究进展,为广大花生蛋白研究者提供一定的借鉴意义。 展开更多
关键词 花生蛋白 亚基 结构 功能性质
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Structure-function studies of the influenza virus RNA polymerase PA subunit 被引量:8
8
作者 Mark BARTLAM 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS 2009年第5期450-458,共9页
The influenza virus RNA-dependent RNA polymerase is a heterotrimeric complex (PA, PB1 and PB2) with multiple enzymatic activities for catalyzing viral RNA transcription and replication. The roles of PB1 and PB2 have b... The influenza virus RNA-dependent RNA polymerase is a heterotrimeric complex (PA, PB1 and PB2) with multiple enzymatic activities for catalyzing viral RNA transcription and replication. The roles of PB1 and PB2 have been clearly defined, but PA is less well understood. The critical role of the polymerase complex in the influenza virus life cycle and high sequence conservation suggest it should be a major target for therapeutic intervention. However, until very recently, functional studies and drug discovery targeting the influenza polymerase have been hampered by the lack of three-dimensional structural information. We will review the recent progress in the structure and function of the PA subunit of influenza polymerase, and discuss prospects for the development of anti-influenza therapeutics based on available structures. 展开更多
关键词 INFLUENZA POLYMERASE PA subunit crystal structure ENDONUCLEASE PROTEIN-PROTEIN interaction
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揉面过程中面团面筋蛋白结构的变化 被引量:9
9
作者 孟莲 周惠明 +1 位作者 朱科学 郭晓娜 《食品与机械》 北大核心 2020年第2期19-24,共6页
研究了手工揉面过程中面团面筋蛋白结构的变化。结果表明:揉面过程中,揉面初期(2 min)面团游离巯基下降10.69%,二硫键增加4.48%,随后缓慢增长或下降;氢键显著增多(P<0.05),疏水作用力显著下降(P<0.05);二级结构中的无规则卷曲初... 研究了手工揉面过程中面团面筋蛋白结构的变化。结果表明:揉面过程中,揉面初期(2 min)面团游离巯基下降10.69%,二硫键增加4.48%,随后缓慢增长或下降;氢键显著增多(P<0.05),疏水作用力显著下降(P<0.05);二级结构中的无规则卷曲初始骤降56.52%,β-折叠初始增加32.34%,随后小幅增长或下降,α-螺旋和β-转角无明显变化;面筋蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白的SDS可萃取率均有不同程度下降;B/C-LMW-GS峰面积分别增加4.56%,2.61%,4.11%,6.73%,3.18%,0.81%,α-麦醇溶蛋白亚基峰面积分别降低22.42%,10.87%,11.59%,12.87%,9.22%,4.35%。手工揉面促进了面筋蛋白的交联聚合反应,使其蛋白构象朝着更为有序和稳定方向发展,进而增强了面团的黏弹性。 展开更多
关键词 小麦面团 分子间作用 蛋白亚基 二级结构
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亚基水平上大豆蛋白改性修饰的研究进展 被引量:8
10
作者 祝祥威 黄行健 +2 位作者 赵琪 邱天福 潘思轶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期388-392,共5页
主要总结大豆蛋白的改性方法及其加工性质。以国内外大豆蛋白亚基的研究成果为依据,从改性手段、功能特性、分子结构概述大豆蛋白亚基的研究情况,从亚基的层面阐述3种不同大豆蛋白凝胶的机理。最后对大豆蛋白改性存在的问题和发展方向... 主要总结大豆蛋白的改性方法及其加工性质。以国内外大豆蛋白亚基的研究成果为依据,从改性手段、功能特性、分子结构概述大豆蛋白亚基的研究情况,从亚基的层面阐述3种不同大豆蛋白凝胶的机理。最后对大豆蛋白改性存在的问题和发展方向进行思考和总结。 展开更多
关键词 大豆 亚基 改性 功能 结构 机理
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碱处理对大米蛋白一级和二级结构的影响 被引量:6
11
作者 易翠平 姚惠源 谢定 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1-4,共4页
研究了碱处理对大米谷蛋白一级和二级结构的影响。电泳结果表明,pH值为12.5、谷蛋白含量9%(w/v)时,蛋白亚基谱带颜色开始变浅;至pH值13.5,谷蛋白亚基带全部消失。氨基酸分析表明,9%(w/v)的谷蛋白含量、pH值为13.5碱处理大米谷蛋白... 研究了碱处理对大米谷蛋白一级和二级结构的影响。电泳结果表明,pH值为12.5、谷蛋白含量9%(w/v)时,蛋白亚基谱带颜色开始变浅;至pH值13.5,谷蛋白亚基带全部消失。氨基酸分析表明,9%(w/v)的谷蛋白含量、pH值为13.5碱处理大米谷蛋白的丝氨酸、苏氨酸、胱氨酸含量明显下降。傅里叶变换红外光谱表明,pH值为11.5-12.5时,1618cm^-1出现聚集态的特征吸收峰,蛋白浓度〉5%(w/v)时β-转角向β-折叠转化、α-螺旋没有明显的变化趋势。 展开更多
关键词 碱处理 大米蛋白 亚基 氨基酸 二级结构
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细菌纤维素合酶的基本特性及作用机理
12
作者 张凯仁 李任杰 +2 位作者 柯晶滢 李骏卓 孙世静 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2194-2208,共15页
细菌纤维素是一种天然的生物质高分子聚合物。相较于植物纤维素,其具有更高的纯度和优异的力学性能。有望作为一种绿色的新型高分子材料被广泛应用。细菌纤维素合酶作为合成细菌纤维素的关键酶,其主导细菌纤维素的合成过程。因此,对其... 细菌纤维素是一种天然的生物质高分子聚合物。相较于植物纤维素,其具有更高的纯度和优异的力学性能。有望作为一种绿色的新型高分子材料被广泛应用。细菌纤维素合酶作为合成细菌纤维素的关键酶,其主导细菌纤维素的合成过程。因此,对其合成机理的探索有助于实现细菌纤维素大量生产和广泛应用。本文从细菌纤维素合酶的基本特性出发,综述了菌种筛选、提升产量和合酶的细胞定位等内容;围绕纤维素合酶的作用机理阐述了体外合成方法的影响因素,以及利用该方法探究各亚基相关作用的现状。以此探究细菌纤维素合酶的合成机制,并提出了当前研究中存在的问题。同时,展望了该领域未来的研究方向,以期通过对合成机理的探讨为细菌纤维素的大规模应用提供理论基础。 展开更多
关键词 细菌纤维素 纤维素合酶 合成机理 亚基结构
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Recent progress on the structure of Ser/Thr protein phosphatases 被引量:3
13
作者 WANG BaiJing1,2, ZHANG Peng1 & WEI Qun1 1 Department of Biochemistry and Molecular Biology, Beijing Normal University, Beijing Key Laboratory, Beijing 100875, China 2 School of Life Science, Changchun Normal University, Changchun 130032, China 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS 2008年第6期487-494,共8页
PP1, PP2A and PP2B, belonging to the PPP family of Ser/Thr protein phosphatases, participate in regulating many important physiological processes, such as cell cycle control, regulation of cell growth and division reg... PP1, PP2A and PP2B, belonging to the PPP family of Ser/Thr protein phosphatases, participate in regulating many important physiological processes, such as cell cycle control, regulation of cell growth and division regulation, etc. The sequence homology between them is relatively high, and ter- tiary structure is conserved. Because of the complexity of the structure of PP2A and the diversity of its regulatory subunits, its structure is less well known than those of PP1 and PP2B. The PP2A holoen- zyme consists of a heterodimeric core enzyme, comprising a scaffolding subunit and a catalytic sub- unit, as well as a variable regulatory subunit. In this study, the subunit compositions, similarities and differences between the Ser/Thr protein phsphatases structures are summarized. 展开更多
关键词 Ser/Thr PHOSPHATASES subunit composition SIMILARITIES and DIFFERENCES CRYSTAL structure
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螺旋藻藻蓝色素分离纯化及亚基结构分析
14
作者 殷欢 张雅斐 +2 位作者 任顺成 李林政 潘天义 《食品科技》 CAS 北大核心 2023年第4期237-244,共8页
为得到高纯度藻蓝色素,采用盐析、透析、羟基磷灰石(Hydroxyapatite HA)柱层析、SDSPAGE等方法对螺旋藻中的藻蓝色素进行了分离纯化及分子质量测定,还对藻蓝色素α亚基和β亚基的结构进行了模拟。经17.5%硫酸铵一步盐析得到藻蓝色素纯度... 为得到高纯度藻蓝色素,采用盐析、透析、羟基磷灰石(Hydroxyapatite HA)柱层析、SDSPAGE等方法对螺旋藻中的藻蓝色素进行了分离纯化及分子质量测定,还对藻蓝色素α亚基和β亚基的结构进行了模拟。经17.5%硫酸铵一步盐析得到藻蓝色素纯度为2.45,50%硫酸铵二步盐析将纯度提高至2.70,再经HA层析得到成品,纯度为4.37;纯化后的样品经SDS-PAGE得到清晰的2条带,分别为α亚基和β亚基,分子质量为17.2 ku和19.7 ku;用SWISS-MODEL和Py MOL对藻蓝色素亚基的结构进行模拟。实验结果可为藻蓝色素的进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 螺旋藻 藻蓝色素 盐析 纯化 亚基结构
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Genetic diversity and population structure of the sea star Asterias amurensis in the northern coast of China
15
作者 Quanchao WANG Ying LIU +2 位作者 Zirui PENG Linlin CHEN Baoquan LI 《Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2023年第4期1593-1601,共9页
The sea star Asterias amurensis is widely viewed as a severe“marine pest”because of its broad feeding habits.Over the past few decades,A.amurensis undergoes massive and sporadic population outbreaks worldwide,causin... The sea star Asterias amurensis is widely viewed as a severe“marine pest”because of its broad feeding habits.Over the past few decades,A.amurensis undergoes massive and sporadic population outbreaks worldwide,causing extensive economic and ecological losses to the local aquaculture industry and marine ecosystem.Understanding the genetic diversity and population structure of A.amurensis can provide vital information for resource management.By analyzing the polymorphism of the mitochondrial cytochrome C oxidase subunit I(COI)gene and ten simple sequence repeat(SSR)microsatellites markers,the genetic diversity and population structure of A.amurensis of four populations along the northern coast of China was uncovered.A total of 36 haplotypes were identified,and a main haplotype was found in four populations.The Qingdao(QD)population displayed the highest genetic diversity among all the populations.The AMOVA and pairwise F_(st)showed that there was small but statistically significant population differentiation among the four populations,especially between QD and Weihai(WH).Moreover,the principal component analysis(PCA)and admixture analysis showed that several individuals in Yantai(YT)and Dalian(DL)had little genetic association with other individuals.Overall,this study provided useful information of the genetic diversity and population structure of A.amurensis and will contribute to the resource management of A.amurensis in China. 展开更多
关键词 Asterias amurensis cytochrome C oxidase subunit I(COI) simple sequence repeat(SSR) population structure China seas
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冀紫439黑小麦与济麦22普麦蛋白及加工品质的比较
16
作者 王滢颖 王晗 李慧静 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第4期29-35,共7页
为研究冀紫439黑小麦的蛋白特性与加工品质间的关系,以济麦22普通小麦为对照,测定济麦22与冀紫439小麦粉4种蛋白组分及亚基组成,面筋蛋白的二级结构、分子间作用力、巯基及二硫键含量,并对面筋及流变学指标、面团的微结构及馒头的品质... 为研究冀紫439黑小麦的蛋白特性与加工品质间的关系,以济麦22普通小麦为对照,测定济麦22与冀紫439小麦粉4种蛋白组分及亚基组成,面筋蛋白的二级结构、分子间作用力、巯基及二硫键含量,并对面筋及流变学指标、面团的微结构及馒头的品质进行分析。结果表明,冀紫439小麦粉清蛋白、谷蛋白含量、谷蛋白与醇溶蛋白比例显著高于济麦22小麦粉,球蛋白含量显著低于济麦22小麦粉;冀紫439含有高分子量黑小麦醇溶蛋白亚基,且高分子量谷蛋白亚基条带少,不利于面团的黏弹性;冀紫439面筋蛋白二级结构中β-折叠含量、氢键与二硫键含量显著低于济麦22,不利于面筋网络的形成,故拉伸特性中延伸性随时间的延长而降低,面团微观结构蛋白与淀粉包裹致密,相较于济麦22气孔更紧密,馒头的嚼劲增大,但回复性减小。综合分析,冀紫439黑小麦为中弱筋特色小麦品种,可结合蛋白特性进一步改善馒头品质。 展开更多
关键词 黑小麦 蛋白组分 亚基分布 二级结构 分子间作用力 馒头
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小米中4种蛋白的分级提取及结构表征 被引量:2
17
作者 侯超凡 陈振家 郝利平 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期97-103,共7页
利用扫描电子显微镜、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径和Zeta电位、傅里叶红外光谱、紫外光谱、荧光光谱以及表面疏水性对小米4种蛋白组分进行结构表征。结果表明:微观状态下的清蛋白和球蛋白存在簇状结构,有聚集成块的趋势,... 利用扫描电子显微镜、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径和Zeta电位、傅里叶红外光谱、紫外光谱、荧光光谱以及表面疏水性对小米4种蛋白组分进行结构表征。结果表明:微观状态下的清蛋白和球蛋白存在簇状结构,有聚集成块的趋势,醇溶蛋白和谷蛋白形状完好,没有融合,但堆积程度高,醇溶蛋白亚基带分布明显清晰,亚基分子质量小且不杂乱,清蛋白、球蛋白和谷蛋白亚基带分布广泛,球蛋白的粒径分布区间小,强度高,谷蛋白的Zeta-电位高,其稳定性最好。二级结构表明4种蛋白在各个结构都有分布,但醇溶蛋白的有序结构相比其他三种蛋白最少。三级结构发现4种蛋白在紫外光的照射下均出现不同波长下的特征吸收峰,清蛋白的表面疏水性最低,溶解特性更好,醇溶蛋白疏水性高,溶解性低。 展开更多
关键词 结构表征 小米蛋白 亚基分布 二级结构 紫外光谱 疏水性
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Structural vaccinology: structure-based design of influenza A virus hemagglutinin subtype-specific subunit vaccines 被引量:3
18
作者 Chunling Xuan Yi Shi +3 位作者 Jianxun Qi Wei Zhang Haixia Xiao George F.Gao 《Protein & Cell》 SCIE CSCD 2011年第12期997-1005,共9页
There is a great need for new vaccine development against influenza A viruses due to the drawbacks of traditional vaccines that are mainly prepared using embryonated eggs.The main component of the current split influe... There is a great need for new vaccine development against influenza A viruses due to the drawbacks of traditional vaccines that are mainly prepared using embryonated eggs.The main component of the current split influenza A virus vaccine is viral hemagglutinin(HA)which induces a strong antibody-mediated immune response.To develop a modern vaccine against influenza A viruses,the current research has been focused on the universal vaccines targeting viral M2,NP and HA proteins.Crystallographic studies have shown that HA forms a trimer embedded on the viral envelope surface,and each monomer consists of a globular head(HA1)and a“rod-like”stalk region(HA2),the latter being more conserved among different HA subtypes and being the primary target for universal vaccines.In this study,we rationally designed the HA head based on the crystal structure of the 2009-pandemic influenza A(H1N1)virus HA as a model,tested its immunogenicity in mice,solved its crystal structure and further examined its immunological characteristics.The results show that the HA globular head can be easily prepared by in vitro refolding in an E.coli expression system,which maintains its intact structure and allows for the stimulation of a strong immune response.Together with recent reports on some similar HA globular head preparations we conclude that structure-based rational design of the HA globular head can be used for subtype-specific vaccines against influenza viruses. 展开更多
关键词 influenza virus subunit vaccine HEMAGGLUTININ structure DESIGN
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海刺参(Stichopus japonicus)电压依赖性钙离子通道β亚基基因及其编码产物的结构特点 被引量:3
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作者 杨冠科 丛丽娜 +2 位作者 谢三群 张宗申 朱蓓薇 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期137-145,共9页
电压依赖性钙离子通道(voltage-dependent calcium channels,VDCC)是细胞膜上控制Ca2+进入胞内的特殊蛋白质,VDCCβ亚基具有调节其通道活性的作用.使用RT-PCR和RACE PCR技术,从海刺参(Stichopus japonicus)肠中克隆得到电压依赖性钙离... 电压依赖性钙离子通道(voltage-dependent calcium channels,VDCC)是细胞膜上控制Ca2+进入胞内的特殊蛋白质,VDCCβ亚基具有调节其通道活性的作用.使用RT-PCR和RACE PCR技术,从海刺参(Stichopus japonicus)肠中克隆得到电压依赖性钙离子通道β亚基(SjCaβ)基因,所得序列提交GenBank,登录号EU853658.该基因全长1 867 bp,包含1个1 614 bp的开放阅读框(ORF),编码537个氨基酸.将SjCaβ与多种无脊椎动物钙离子通道β亚基进行分析比较,发现它们有较高的同源性,并具有钙离子通道β亚基基因内保守的2个功能区域,即SH3功能区(src-homology 3 domain)和GK功能区(guanylate kinase domain).在功能区域附近还具有电压依赖性钙离子通道β亚基特有的BID区(βinteraction domain),氨基酸保守序列为PYDVVP-RP---VGPSLKGYEVTDMMQKALFDF,进一步确定了得到的cDNA序列为海刺参电压依赖性钙离子通道β亚基.对SjCaβ的二级结构进行了预测,构建了系统进化发育树,并运用同源建模法构建了SjCaβ的三维结构模型.研究结果对深入研究海刺参离子通道的结构以及在信号传导过程中的作用有着重要意义,并为研究海刺参自溶等问题提供一定的理论基础. 展开更多
关键词 海刺参 电压依赖性钙离子通道 Β亚基 RT—PCR 结构分析
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亚基改性及对大豆蛋白空间结构与功能特性影响研究进展 被引量:3
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作者 肖怀秋 李玉珍 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期954-960,共7页
大豆蛋白因其含量高和良好的加工可塑性,作为食品基料或辅料广泛应用于食品领域。11S和7S亚基是大豆蛋白重要的球状亚基,对加工特性有重要影响。目前,从亚基水平深度解析其结构变化对大豆蛋白加工特性的影响机制及亚基结构-蛋白质功能... 大豆蛋白因其含量高和良好的加工可塑性,作为食品基料或辅料广泛应用于食品领域。11S和7S亚基是大豆蛋白重要的球状亚基,对加工特性有重要影响。目前,从亚基水平深度解析其结构变化对大豆蛋白加工特性的影响机制及亚基结构-蛋白质功能关系还存在不足,明晰大豆蛋白亚基缔合与解离机制对开发新的大豆蛋白加工特性和定向解析大豆蛋白加工性能具有重要的理论指导意义。本研究首先解析大豆蛋白亚基组成与结构,并对亚基改性方法进行综述,进一步对影响大豆蛋白亚基解离的因素、亚基解离对大豆蛋白空间结构与加工特性的影响进行系统分析,并对大豆蛋白质今后的研究方向进行展望,旨在为亚基水平解析大豆蛋白加工特性的理论与应用研究提供参考,进而推动大豆蛋白精深加工发展。 展开更多
关键词 大豆蛋白 亚基改性 空间结构 功能 食品加工特性
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