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不同硬脂酸添加量下大豆分离蛋白/海藻酸钠膜特性研究 被引量：3
1
作者 朱秀清 陈华 +3 位作者 和铭钰 冯旭梅 李杨 滕飞 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第5期406-412,共7页
为改善大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜的耐水性,通过添加不同添加量(0、2%、4%、6%、8%、10%)硬脂酸制备大豆分离蛋白/海藻酸钠/硬脂酸三元复合膜,探究硬脂酸对大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜的机械性能、阻水性能和微观结构的影响,最终明... 为改善大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜的耐水性,通过添加不同添加量(0、2%、4%、6%、8%、10%)硬脂酸制备大豆分离蛋白/海藻酸钠/硬脂酸三元复合膜,探究硬脂酸对大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜的机械性能、阻水性能和微观结构的影响,最终明确不同硬脂酸添加量对耐水性变化的影响规律。结果表明:与大豆分离蛋白/海藻酸钠二元复合膜相比,添加6%和8%硬脂酸后,复合膜的断裂伸长率、水蒸气透过率显著下降,并且对其含水率及水溶性也有显著影响。当硬脂酸添加量为8%时,三元复合膜的水蒸气渗透性最低,水蒸气透过系数为(2.95±0.49)g·mm/(m^(2)·h·kPa),接触角最大,为91.68°±9.02°。通过傅里叶变换红外光谱和扫描电子显微镜分析可知,大豆分离蛋白和海藻酸钠通过共价交联形成网络结构,加入的硬脂酸则分布在网络结构的缝隙中,当硬脂酸添加量为8%时,膜的表面较为光滑平整,内部结构致密,能够形成良好的网络结构,键与键之间结合较强,能有效提高复合膜的阻水性能。 展开更多
关键词 硬脂酸 大豆分离蛋白 海藻酸钠 复合膜 耐水性
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硬脂酸与Mo(W)-S-Fe簇合物复合膜的XPS和AES研究 被引量：1
2
作者 李道华 张林 +1 位作者 叶向荣 忻新泉 《光谱实验室》 CAS CSCD 1999年第2期113-116,共4页
在钢铁表面获得了具有金属光泽和良好装饰效果的不溶性彩色Ｍｏ（Ｗ）－Ｓ－Ｆｅ簇合物膜，采用加速化学腐蚀试验、ＬＳＶ、ＸＰＳ和ＡＥＳ研究了多种钝化剂处理簇合物膜前后的耐蚀性能。结果表明，硬脂酸钝化处理后，不仅保护和稳定了... 在钢铁表面获得了具有金属光泽和良好装饰效果的不溶性彩色Ｍｏ（Ｗ）－Ｓ－Ｆｅ簇合物膜，采用加速化学腐蚀试验、ＬＳＶ、ＸＰＳ和ＡＥＳ研究了多种钝化剂处理簇合物膜前后的耐蚀性能。结果表明，硬脂酸钝化处理后，不仅保护和稳定了膜层的颜色，而且提高了钢铁的抗腐蚀能力，硬脂酸与彩色膜表面的Ｆｅ２＋反应形成了一层致密的不溶性配合物膜。 展开更多
关键词 钼 钨 硫 铁 簇合物 硬脂酸 复合膜 钢 防腐
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Mo—S—Fe簇合物的硬脂酸彩色复合膜研究
3
作者 李道华 《西昌师范高等专科学校学报》 2003年第2期105-107,145,共4页
在钢铁表面获得了具有金属光泽和良好装饰效果的不溶性彩色Mo—S-Fe簇合物膜,采用加速化学腐蚀实验、LSV、XPS和AES研究了多种钝化剂处理簇合物膜前后的耐蚀性能。结果表明,硬脂酸钝化处理后,不仅保护和稳定了膜层的颜色,而且提高了钢... 在钢铁表面获得了具有金属光泽和良好装饰效果的不溶性彩色Mo—S-Fe簇合物膜,采用加速化学腐蚀实验、LSV、XPS和AES研究了多种钝化剂处理簇合物膜前后的耐蚀性能。结果表明,硬脂酸钝化处理后,不仅保护和稳定了膜层的颜色,而且提高了钢铁的抗腐蚀能力,硬脂酸与彩色膜表面的Fe^(2+)反应形成了一层致密的不溶性配合物膜。 展开更多
关键词 Mo-S-Fe簇合物 硬脂酸复合膜 LSV XPS AES
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硬脂酸——海藻酸钠复合薄膜用作方便面调料包装袋的研究 被引量：7
4
作者 刘建 赵宁阳 +2 位作者 黄锦辉 李祥 朱国战 《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第4期44-46,共3页
研究了可食性硬脂酸———海藻酸钠复合薄膜的成膜影响因素、力学性能、透湿性、吸湿性，并应用于方便面调料（盐及油料）包装，结果表明有较好的水蒸气阻隔性能和隔油性。
关键词 可食性薄膜 硬脂酸 海藻酸钠 方便面 调料包
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硬脂酸一海藻酸钠复合薄膜裹包蛋糕的研究 被引量：3
5
作者 刘建 赵宁阳 +2 位作者 黄锦辉 李祥 朱国战 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期23-25,共3页
研究了可食性硬脂西安一海藻酸钠复合薄膜的成膜影响因素、力学性能、透湿性、吸湿性。并应用于蛋糕裹包，结果表明有较好的水蒸气阻隔性能和隔油性，能达到延长贮存期和保鲜的目的。
关键词 可食性 硬脂酸 海藻酸钠 复合膜 蛋糕 包装
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硬脂酸-海藻酸钠复合薄膜调料包装袋的研究 被引量：9
6
作者 刘建 赵宁阳 +2 位作者 黄锦辉 李祥 朱国战 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第6期67-70,共4页
研究了可食性硬脂酸—海藻酸钠复合薄膜的成膜影响因素、力学性能、透湿性、吸湿性，并应用于方便面调料（盐及油料）包装，结果表明有较好的水蒸气阻隔性能和隔油性，能达到延长贮存期和保鲜的目的。
关键词 硬脂酸 海藻酸钠 复合膜 方便面调料 调料
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