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香菇多糖抑菌作用的研究 被引量：27
1
作者 孟俊龙 冯翠萍 +1 位作者 常明昌 程红艳 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第3期261-264,共4页
为研究香菇多糖对细菌的抑制作用,采用分光光度法研究香菇多糖对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、沙门氏菌(Salmonella)的抑制作用,并探讨作用时间和pH值对其抗... 为研究香菇多糖对细菌的抑制作用,采用分光光度法研究香菇多糖对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、沙门氏菌(Salmonella)的抑制作用,并探讨作用时间和pH值对其抗菌活性的影响,以确定最佳抑菌时间和pH值。结果表明,香菇多糖对四种菌的抑制作用由强到弱依次为金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌。对沙门氏菌的抑制作用在24h时达到最大,对其它3种菌均在12h时达到最大。pH值对抑菌作用有一定的影响,对金黄色葡萄球菌的抑制作用在pH值为6时最大;对其它菌的抑制作用均在pH值为5时最大。 展开更多
关键词 香菇多糖 枯草芽孢杆菌 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌
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消毒威对几种菌株的杀灭效果研究 被引量：2
2
作者 龙勇 黄穗 《口岸卫生控制》 2009年第6期18-21,共4页
目的检测消毒威消毒剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、巴氏杆菌和沙门氏菌的杀灭效果。方法采用悬液定量杀菌法对几种标准菌株进行杀灭效果观察。结果20mg/L的消毒威作用5min,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌可达到全部杀灭作用;对沙门氏菌可... 目的检测消毒威消毒剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、巴氏杆菌和沙门氏菌的杀灭效果。方法采用悬液定量杀菌法对几种标准菌株进行杀灭效果观察。结果20mg/L的消毒威作用5min,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌可达到全部杀灭作用;对沙门氏菌可达到消毒效能;对巴氏杆菌需适当加大浓度。结论消毒威对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及巴氏杆菌均具有快速强效杀灭作用,适用于畜禽舍内外环境的消毒。 展开更多
关键词 消毒威 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 巴氏杆菌
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金华火腿成熟过程中致病菌存活状况及理化指标变化的研究 被引量：1
3
作者 孟岳成 任人栋 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第3期116-120,共5页
研究了金华火腿成熟过程中理化指标的变化情况,结果表明:火腿在成熟过程中其水分含量、水分活度、pH值等不断降低,盐含量不断升高。对致病菌的研究表明:金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌在火腿上不能生长,低水分活度是抑制它们存活及... 研究了金华火腿成熟过程中理化指标的变化情况,结果表明:火腿在成熟过程中其水分含量、水分活度、pH值等不断降低,盐含量不断升高。对致病菌的研究表明:金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌在火腿上不能生长,低水分活度是抑制它们存活及生长的主要因素。另外,低水分含量、高盐含量及乳酸菌和霉菌的生长对致病菌的存活也有一定的抑制作用。火腿成熟期间,菌落总数呈下降趋势。 展开更多
关键词 金华火腿 理化指标 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌
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