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慢性热应激对放牧肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响 被引量：24
1
作者 陈浩 王纯洁 +6 位作者 斯木吉德 张晨 武思同 徐萍 曹佳明 刘飞鸿 敖日格乐 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期61-69,共9页
为研究慢性热应激对放牧肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响,在内蒙古阿鲁科尔沁旗巴彦温都尔草原选取体况相近、体质健康的放牧西门塔尔母牛20头,根据放牧草场环境温湿度的变化,将试验期划分为热应激期和热应激恢复期,并于... 为研究慢性热应激对放牧肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响,在内蒙古阿鲁科尔沁旗巴彦温都尔草原选取体况相近、体质健康的放牧西门塔尔母牛20头,根据放牧草场环境温湿度的变化,将试验期划分为热应激期和热应激恢复期,并于各试验期最后一天清晨进行血液采样,用ELISA方法测定血清激素、抗氧化指标以及血清免疫球蛋白和白细胞介素含量。结果显示:1)慢性热应激对放牧肉牛血清激素含量有显著影响。与热应激恢复期相比,热应激状态下肉牛血清中三碘甲状腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、葡萄糖(GLU)、胰岛素(INS)和胰岛素样生长因子-1(IGF-1)含量显著下降(P<0.05);尿素氮(BUN)有下降的趋势(P>0.05)。2)热应激对放牧肉牛免疫功能有显著影响。与热应激恢复期相比,热应激状态下肉牛血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)和白细胞介素-2(IL-2)含量显著下降(P<0.05),白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)含量显著升高(P<0.05)。3)慢性热应激对放牧肉牛抗氧化功能有显著影响。与热应激恢复期相比,热应激状态下肉牛血清中总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05)。综上所述,慢性热应激降低了放牧肉牛的免疫功能和抗氧化能力,对肉牛机体造成了一定的损伤;慢性热应激对放牧肉牛的内分泌激素水平有较大的影响,这提示肉牛的内分泌系统通过自身调节以提高机体对热应激的适应能力。 展开更多
关键词 西门塔尔牛 慢性热应激 血液生化指标 免疫功能 抗氧化能力
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纤维分解酶处理玉米秸秆对肉牛瘤胃发酵和养分消化代谢的影响 被引量：20
2
作者 张贵花 王聪 +4 位作者 刘强 白元生 师周戈 刘晓妮 高书文 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期2091-2100,共10页
为研究纤维分解酶处理玉米秸秆饲喂肉牛后对瘤胃发酵、养分消化代谢以及氮、磷、甲烷排放和血清生化指标的影响,选用12月龄左右、体况良好、体重近似的西门塔尔牛36头,随机分为4组,每组9头牛。对照组饲喂基础饲粮(混合精料+玉米秸秆;精... 为研究纤维分解酶处理玉米秸秆饲喂肉牛后对瘤胃发酵、养分消化代谢以及氮、磷、甲烷排放和血清生化指标的影响,选用12月龄左右、体况良好、体重近似的西门塔尔牛36头,随机分为4组,每组9头牛。对照组饲喂基础饲粮(混合精料+玉米秸秆;精粗比45∶55),试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别以0.5%、1.0%和1.5%的纤维分解酶处理玉米秸秆替代基础饲粮中的玉米秸秆进行为期80 d的试验。结果表明:试验Ⅱ和Ⅲ组总挥发性脂肪酸、丙酸、丁酸和氨态氮浓度均显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),但乙酸/丙酸和乳酸浓度却显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ和Ⅲ组干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率均显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组消化能、代谢能、沉积能以及沉积能/消化能均显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ与Ⅲ组食入氮、可消化氮和沉积氮均显著高于对照组与试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ与Ⅲ组氮排泄/食入氮、磷排泄/食入磷和甲烷排放量均显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ和Ⅲ组血清甘油三酯、葡萄糖、白蛋白浓度和谷草转氨酶活性均显著高于对照组与试验Ⅰ组(P<0.05)。综合以上各项指标,当处理玉米秸秆的纤维分解酶添加量为1.0%时,瘤胃发酵得到显著改善,饲粮养分消化率显著提高,能量及氮利用率提高,氮、磷和甲烷排放降低。 展开更多
关键词 纤维分解酶 玉米秸秆 瘤胃发酵 氮平衡 西门塔尔牛
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基于16S rRNA高通量测序技术分析中国西门塔尔牛瘤胃微生物多样性和功能预测的研究 被引量：16
3
作者 吴琼 王思珍 +3 位作者 张适 胡宗福 杨浩 牛化欣 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第5期1370-1378,共9页
为系统探讨中国西门塔尔牛瘤胃内的微生物多样性及其功能,本试验利用16S rRNA基因高通量测序技术检测分析西门塔尔牛(20月龄,平均体重约为550 kg)瘤胃液样本菌群结构并进行PICRUSt功能预测。结果显示,两组样本通过Illumina Miseq测序平... 为系统探讨中国西门塔尔牛瘤胃内的微生物多样性及其功能,本试验利用16S rRNA基因高通量测序技术检测分析西门塔尔牛(20月龄,平均体重约为550 kg)瘤胃液样本菌群结构并进行PICRUSt功能预测。结果显示,两组样本通过Illumina Miseq测序平台共获得66 712条优质序列,聚类分析得到1 797个操作分类单元(OTU),经分类学鉴定分属13个门20个纲22个目33个科及59个属;厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes)为优势菌群,所占比例分别为62.46%和22.45%;基于属的组成,依次为粪杆菌真核菌群([Eubacterium]_coprostanoligenes_group,9.16%)、瘤胃球菌属_2 (Ruminococcus_2,7.90%)、未知属f型拟杆菌目RF16菌群(norank_f__Bacteroidales_RF16_group,6.23%)、未知属f型瘤胃菌科(norank_f__Ruminococcaceae,4.79%)、理研菌科_RC9菌群(Rikenellaceae_RC9_gut_group,4.72%)、未知属f型拟杆菌目BS11菌群(norank_f_Bacteroidales_BS11_gut_group,4.49%)、瘤胃球菌属_1(Ruminococcus_1,4.43%)等;16S rRNA基因组的PICRUSt功能预测发现,瘤胃菌群功能主要集中在碳水化合物转运及代谢上,可能含有大量的纤维素和木质素降解酶基因。综上,基于16S rRNA基因的高通量测序技术全面揭示了西门塔尔牛瘤胃菌群的多样性,并预测其含有丰富的蛋白质分解、木质纤维素降解酶系,为探索西门塔尔牛瘤胃微生物奠定基础,也为进一步挖掘与某些重要营养生理功能密切相关的瘤胃微生物功能基因提供参考。 展开更多
关键词 西门塔尔牛 瘤胃 16S RRNA 微生物
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热应激状态下不同品种肉牛免疫功能和抗氧化功能的比较研究 被引量：13
4
作者 陈浩 敖日格乐 +4 位作者 王纯洁 斯木吉德 阿日查 张剑 刘波 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期72-77,共6页
为探究热应激对内蒙古草原不同品种放牧肉牛免疫功能和抗氧化功能的影响,利用酶联免疫法对处于热应激状态下的不同品种放牧肉牛进行了血清免疫指标和抗氧化指标的测定。结果表明:在热应激状态,蒙古牛的白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-4... 为探究热应激对内蒙古草原不同品种放牧肉牛免疫功能和抗氧化功能的影响,利用酶联免疫法对处于热应激状态下的不同品种放牧肉牛进行了血清免疫指标和抗氧化指标的测定。结果表明:在热应激状态,蒙古牛的白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-4(IL-4)、超氧化物歧化酶(SOD)及总抗氧化能力(T-AOC)含量显著高于西门塔尔牛和安格斯牛(P<0.05),而西门塔尔牛和安格斯牛之间的差异不显著(P>0.05);蒙古牛的丙二醛(MDA)含量显著低于西门塔尔牛和安格斯牛(P<0.05);安格斯牛和西门塔尔牛的免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量有高于蒙古牛的趋势,但差异不显著(P>0.05),以上试验牛之间免疫球蛋白G(IgG)含量无显著差异(P>0.05)。综上,在热应激状态下,蒙古牛的免疫功能和抗氧化功能较强,耐热应激能力强于西门塔尔牛和安格斯牛。 展开更多
关键词 蒙古牛 西门塔尔牛 安格斯牛 热应激 免疫球蛋白 白细胞介素 总抗氧化能力
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长途运输应激对西门塔尔牛体重、血液生化指标和细胞因子含量的影响 被引量：14
5
作者 李妍 高艳霞 +4 位作者 许利民 刘博 李运起 李建国 曹玉凤 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第5期1234-1240,共7页
为研究长途运输应激对西门塔尔牛体重、血液生化指标和细胞因子含量的影响,随机选取12头、平均体重(292.1±38.2)kg的西门塔尔牛,在最高气温30℃下,经过36h、1 450km的敞篷卡车运输,运输前后称重并采集颈静脉血样,测定其体重及血液... 为研究长途运输应激对西门塔尔牛体重、血液生化指标和细胞因子含量的影响,随机选取12头、平均体重(292.1±38.2)kg的西门塔尔牛,在最高气温30℃下,经过36h、1 450km的敞篷卡车运输,运输前后称重并采集颈静脉血样,测定其体重及血液生化指标的变化情况。结果表明:(1)与运输前体重相比,经36h、1 450km运输后,试验牛平均体重极显著降低(P<0.01),由292.1kg降低到262.8kg,体重损失10.03%。(2)与运输前相比,运输36h时西门塔尔牛血清皮质醇(COR)含量显著提高(P<0.05)、血糖(GLU)水平极显著增高(P<0.01),运输后7~14d下降到运输前水平(P>0.05);运输应激对血清胆固醇水平无显著影响(P>0.05)。(3)运输应激极显著提高了西门塔尔牛血清C-反应蛋白(CRP)含量(P<0.01),显著提高血清白细胞介素-6(IL-6)、γ-干扰素(IFN-γ)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的含量(P<0.05),运输后7~14d下降到运输前或更低水平(P>0.05);运输应激对血清白细胞介素-1β(IL-1β)含量无显著影响(P>0.05)。综上所述,长途运输可显著降低肉牛的体重和抑制机体免疫机能,经长途运输后的西门塔尔牛需要约14d的恢复期。 展开更多
关键词 运输应激 西门塔尔牛 体重 皮质醇 血糖 细胞因子
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西门塔尔牛、南德温牛杂交改良秦川牛效果研究 被引量：12
6
作者 昝林森 朱晋生 辛亚平 《中国牛业科学》 2013年第6期11-15,共5页
[目的]为研究西门塔尔牛、南德温牛对秦川牛的杂交改良效果.[方法]对秦川牛、南德温牛与秦川牛杂交一代（南秦F1）、西门塔尔牛与秦川牛杂交一代（西秦F1）共282头母牛的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围等6项体尺指标进行了测... [目的]为研究西门塔尔牛、南德温牛对秦川牛的杂交改良效果.[方法]对秦川牛、南德温牛与秦川牛杂交一代（南秦F1）、西门塔尔牛与秦川牛杂交一代（西秦F1）共282头母牛的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围等6项体尺指标进行了测定.以体尺指标为基础材料,对比分析了它们的体重与体尺数据在不同月龄的表现特点;计算分析了它们的各项体尺指数;构建了1～2岁秦川牛各项体尺指标对体重的主成分回归模型.[结果]表明：西秦F1比南秦F1的杂交改良效果好,6～24月龄的秦川牛、南秦F1、西秦F1随着月龄的增加,胸围和体重快速增长,西秦F1的各项体尺指标总体上高于南秦F1与秦川牛,秦川牛与南秦F1差异不显著（P＞0.05）;从育肥指数上来看,24月龄的西秦F1比秦川牛平均高7.2％,差异显著（P＜0.05）,西秦F1比南秦F1高6.8％,差异显著（P＜0.05）,南秦F1与秦川牛差异不显著（P＞0.05）,西秦F1育肥效果优于南秦F1.[结论]对1～2岁秦川牛通过逐步回归得到了估测体重的多元线性回归方程,拟合度较好. 展开更多
关键词 秦川牛 西门塔尔牛 南德温牛 杂交改良 回归模型
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去势对17～21月龄西门塔尔牛生长性能的影响 被引量：13
7
作者 郭同军 臧长江 +4 位作者 王连群 何宗霖 桑断疾 邵伟 余雄 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第5期1173-1179,共7页
本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛，经药物驱虫后，依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明，17～21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低，差异不显著（P〉o．0... 本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛，经药物驱虫后，依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明，17～21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低，差异不显著（P〉o．05）；17～21月龄，去势组与未去势组间的体高、体斜长、胸围和腰角宽的长度及其全期月增加数差异均不显著（P〉0．05）；去势后第1个月（17月龄），去势组的体高、腰角宽和坐骨端宽的月增加数均极显著低于未去势组（P〈0．01）；17～19月龄去势组的坐骨端宽比未去势组少（P〈0．05）；全期平均腹围月增加数，去势组极显著高于未去势组（P〈0．01）。结果说明，去势西门塔尔牛的全期平均日增重低于未去势西门塔尔牛；去势西门塔尔牛的生长曲线为指数曲线，未去势西门塔尔牛的生长曲线为s型；去势会短期抑制体高、腰角宽、坐骨端宽的月增长；去势能提高去势西门塔尔牛腹围的增长；西门塔尔牛在1．5岁时的体尺接近成年体尺。 展开更多
关键词 去势 西门塔尔牛 体重 体尺
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栓系饲养和散放饲养对中国西门塔尔公牛育肥效果分析 被引量：13
8
作者 张国坪 李毓华 +8 位作者 谢建亮 杨春莲 王虹 李伟宏 黄瑞萍 王晓琴 李成玉 董彪 辛亚平 《中国牛业科学》 2021年第2期25-28,共4页
[目的]研究栓系饲养与散放饲养两种不同饲养方式对西门塔尔牛增重、生长和健康状况的影响。[方法]采用成组试验设计方法,进行栓系饲养与散放饲养两种饲养育肥方式对比;[结果]对照组初始重、育肥2个月体重、育肥2个月平均日增重、育肥3... [目的]研究栓系饲养与散放饲养两种不同饲养方式对西门塔尔牛增重、生长和健康状况的影响。[方法]采用成组试验设计方法,进行栓系饲养与散放饲养两种饲养育肥方式对比;[结果]对照组初始重、育肥2个月体重、育肥2个月平均日增重、育肥3个月体重、育肥3个月平均日增重分别为473.68 kg,584.20 kg,1843.67 g,631.46 kg,1753.11 g;试验组初始重、育肥2个月体重、育肥2个月平均日增重、育肥3个月体重、育肥3个月平均日增重分别为473.80 kg,581.10 kg,1788.33 g,628.20 kg,1715.56 g。拴系饲养平均药费开支每头牛每月65元,散放饲养平均药费开支每头牛每月30元。[结论]通过比较中国西门塔尔肉用公牛栓系饲养和散放饲养增重、生长和健康状况,发现中国西门塔尔公牛散放饲养育肥效果优于栓系饲养育肥效果。 展开更多
关键词 中国西门塔尔牛 栓系 散养 生长发育
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西门塔尔牛TMR饲喂与传统饲喂比较 被引量：12
9
作者 杨博华 张家强 +7 位作者 朱重师 赵刚奎 谢建亮 余宏毅 董彪 马银鹏 张国坪 辛亚平 《中国牛业科学》 2019年第5期42-45,共4页
[目的]肉牛全混合日粮(TMR)是一种将粗饲料、精饲料、矿物质、维生素和微量元素等其他添加剂充分混合搅拌均匀,将水分调到45%,能够满足肉牛营养需要的饲养技术。[方法]为了比较西门塔尔牛TMR饲喂与传统饲喂方式,在固原市瑞科丰农牧科技... [目的]肉牛全混合日粮(TMR)是一种将粗饲料、精饲料、矿物质、维生素和微量元素等其他添加剂充分混合搅拌均匀,将水分调到45%,能够满足肉牛营养需要的饲养技术。[方法]为了比较西门塔尔牛TMR饲喂与传统饲喂方式,在固原市瑞科丰农牧科技有限公司随机选取120头西门塔尔育肥公牛作为试验牛群,对照组和试验组各60头,试验组使用TMR日粮饲喂,对照组采用传统饲喂方式饲喂,观察育肥牛生长发育情况、体重变化。[结果]结果表明,TMR饲喂的肉牛平均体重(547.9 kg),比传统饲喂平均体重(509.24 kg),相对提高了7.6%(P<0.01)。TMR饲喂平均日增重(1 331.6 g/d)比传统饲喂的平均日增重(1 194.5 g/d)相对提高了11.5%(P<0.01),西门塔尔公牛育肥平均体重TMR饲喂785 kg,传统饲喂为752 kg,体重增加33 kg,提高4.4%(P<0.05);西门塔尔育肥公牛平均利润TMR饲喂比传统饲喂利润增加1 529.5元/头。[结论]西门塔尔牛TMR饲喂比传统饲喂优势明显,应在肉牛生产中大力推广。 展开更多
关键词 西门塔尔牛 TMR 传统饲喂
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去势对西门塔尔牛牛肉品质的影响 被引量：12
10
作者 郭同军 臧长江 +2 位作者 王连群 桑断疾 余雄 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期152-160,共9页
为分析去势对17~21月龄西门塔尔牛牛肉品质的影响,本研究选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,进行药物驱虫后,依据体重进行配对试验设计,设置去势组和未去势组,每组25头,同一阶段饲喂相同饲粮,试验期150d。结果表明,与未去势组相比,... 为分析去势对17~21月龄西门塔尔牛牛肉品质的影响,本研究选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,进行药物驱虫后,依据体重进行配对试验设计,设置去势组和未去势组,每组25头,同一阶段饲喂相同饲粮,试验期150d。结果表明,与未去势组相比,去势极显著提高了牛肉的肌红蛋白含量(P<0.01),极显著降低了背最长肌的pH(P<0.01),显著提高了牛肉的大理石花纹、脂肪、干物质、油酸和单不饱和脂肪酸含量和MUFA/SFA、MUFA/PUFA比值(P≤0.05);去势具有降低牛肉硬脂酸含量的趋势(0.05<P≤0.10)。上述结果说明:去势能提高17~21月龄西门塔尔牛牛肉的大理石花纹等级,改善牛肉的色泽,增加牛肉脂肪和干物质含量,提高牛肉中油酸和单不饱和脂肪酸的含量。在生产中,在1.5岁左右对西门塔尔公牛去势,可达到改善牛肉品质的目的。 展开更多
关键词 去势 西门塔尔牛 肉品质 产肉性能 大理石花纹 脂肪酸 胆固醇
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新疆地区西门塔尔牛核心群选择 被引量：11
11
作者 魏趁 赵俊金 +12 位作者 黄锡霞 杨红杰 张梦华 葛建军 马光辉 张晓雪 王丹 尤震晨 胥磊 姜徽 赵番番 巨星 李云霞 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期921-929,共9页
【目的】多年来新疆地区西门塔尔牛的遗传改良取得一定的成效,但遗传评估工作开展较少。为加快西门塔尔牛的遗传进展,本研究通过对西门塔尔牛主要经济性状进行遗传评定、遗传趋势的分析、组建核心群并对比总性能指数(total performance ... 【目的】多年来新疆地区西门塔尔牛的遗传改良取得一定的成效,但遗传评估工作开展较少。为加快西门塔尔牛的遗传进展,本研究通过对西门塔尔牛主要经济性状进行遗传评定、遗传趋势的分析、组建核心群并对比总性能指数(total performance index,TPI)选择和单性状选择的差异,旨在为今后制定和优化适合新疆地区西门塔尔牛的育种方案提供理论依据。【方法】本研究以新疆呼图壁种牛场1974—2014年出生的2 495头西门塔尔牛母牛生产性能记录、DHI测定记录、成母牛体重及外貌鉴定记录为研究对象,运用DMU软件采用AI-REML结合EM算法配合多性状动物模型对305 d产奶量(305MY)、乳脂率(MFP)、乳蛋白率(MPP)、乳糖率(MLP)、总固体(TS)、体细胞数(SCS)、成母牛体重(MCW)和外貌评分(TC)性状进行方差组分和育种值估计,并对305 d产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数和成母牛体重性状进行遗传趋势分析,最终通过总性能指数公式对该牧场种公牛进行遗传评价及筛选核心母牛群。【结果】西门塔尔牛305MY、MFP、MPP、MLP、TS、SCS、MCW和TC的遗传力分别为0.39、0.15、0.12、0.12、0.32、0.09、0.60、0.19,305MY、TS和MCW属于高遗传力(h2>0.3),MFP、MPP、MLP和TC属于中等遗传力(0.1<h2<0.3),SCS属于低遗传力(h2<0.1)。对西门塔尔牛各性状遗传趋势进行分析,1974—2007年间305MY性状遗传趋势变化不明显,2008—2012年呈明显的上升趋势;1974—2006年间MFP和MPP这两个性状遗传趋势略呈下降的趋势,2007—2013年呈明显的上升趋势;1974—2000年间SCS性状的遗传趋势呈上升趋势,2001—2012年间遗传趋势总体呈下升趋势;1974—2007年间MCW性状的遗传趋势上下波动较大,2008—2011年间呈明显的上升趋势。根据中国西门塔尔牛总性能指数公式对种公牛、大群母牛群和在群母牛群进行育种值排队,其中排在第一位的公牛TPI值为552.45,排在� 展开更多
关键词 西门塔尔牛 产奶性状 成母牛体重 外貌评分 核心群
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非遗传因素对西门塔尔牛主要经济性状的影响 被引量：10
12
作者 魏趁 葛建军 +7 位作者 张梦华 张晓雪 刘丽元 王丹 张春红 马新兵 黄锡霞 马光辉 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期91-99,共9页
为探讨非遗传因素对西门塔尔母牛主要经济性状的影响规律,利用新疆呼图壁种牛场1989—2014年间共1 492头西门塔尔牛的生产性能记录,分析了不同胎次、产犊年份、产犊季节、产犊年龄对西门塔尔牛305d产奶量、体高、硬长、软长、胸围、腹... 为探讨非遗传因素对西门塔尔母牛主要经济性状的影响规律,利用新疆呼图壁种牛场1989—2014年间共1 492头西门塔尔牛的生产性能记录,分析了不同胎次、产犊年份、产犊季节、产犊年龄对西门塔尔牛305d产奶量、体高、硬长、软长、胸围、腹围、尻宽、尻长、腿围、管围、体重和外貌评分的影响,并进行了最小二乘分析。结果表明:不同胎次、产犊年份、产犊年龄对西门塔尔牛305d产奶量、体高、硬长、软长、胸围、腹围、尻宽、尻长、腿围、管围、体重和外貌评分有极显著的影响(P<0.01);不同产犊季节对西门塔尔牛305d产奶量、体高、胸围、尻宽、尻长、腿围、管围、体重和外貌评分有极显著的影响(P<0.01),对硬长、软长、腹围没有显著的影响(P>0.05)。 展开更多
关键词 西门塔尔牛 305天产奶量 体尺 体重 外貌评分
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纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析 被引量：9
13
作者 王莉梅 王德宝 +5 位作者 王晓冬 康连和 郭天龙 特木勤 赛音巴雅尔 翟琇 《中国牛业科学》 2019年第5期17-20,57,共5页
[目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西... [目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西门塔尔牛(P<0.05);粗蛋白、成人必需氨基酸和鲜味氨基酸相比西门塔尔牛表现出良好的优势(P>0.05);饱和脂肪酸含量降低,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量相比西门塔尔牛有所升高(P>0.05)。[结论]说明和牛杂交牛具有较好的营养价值,其肉品质略优于西门塔尔牛。 展开更多
关键词 日本和牛 西门塔尔牛 杂交改良 肉品质
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去势对西门塔尔牛血清生化指标的影响 被引量：9
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作者 郭同军 臧长江 +3 位作者 王连群 桑断疾 邵伟 余雄 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期2127-2134,共8页
【目的】研究去势对西门塔尔牛血清能量、蛋白代谢及抗氧化指标的影响。【方法】选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。【结果】肌酸激酶的活性去势组比未去势组低6.90%,差异显著(P<0... 【目的】研究去势对西门塔尔牛血清能量、蛋白代谢及抗氧化指标的影响。【方法】选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。【结果】肌酸激酶的活性去势组比未去势组低6.90%,差异显著(P<0.05)。去势组的尿素氮和白蛋白含量比未去势组分别高5.63%和2.59%,差异极显著(P<0.01);白蛋白与球蛋白的比值去势组显著高于未去势组(P<0.05)。去势组和未去势组的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和丙二醛含量含量差异均不显著(P>0.05)。【结论】去势使代谢氧化过程减慢,去势牛变得温顺而活动量相对减少,致使机体对ATP的需求降低了,血清肌酸激酶和乳酸脱氢酶的活性下降了,血糖的消耗降低,血清中血糖水平相对升高;蛋白同化作用减弱,血液的氧化应激变低。而白蛋白增加可能与去势牛需要更多的脂蛋白运势脂肪酸等营养物质有关。 展开更多
关键词 西门塔尔牛 去势 血清蛋白代谢 血清能量代谢 抗氧化指标
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西门塔尔牛与本地黄牛杂交利用现状 被引量：2
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作者 李文 蔡树东 罗生金 《中国草食动物科学》 CAS 北大核心 2024年第1期48-51,共4页
随着肉牛产业的发展,人们对牛肉质量的需求更加多样化。地方黄牛虽然抗逆性强、耐粗饲且肉质好,但普遍存在生长速度慢、胴体产肉少、脂肪沉积不理想和优质牛肉切块率低等缺陷。西门塔尔牛属乳肉兼用型品种,具有良好的产肉性能和生长发... 随着肉牛产业的发展,人们对牛肉质量的需求更加多样化。地方黄牛虽然抗逆性强、耐粗饲且肉质好,但普遍存在生长速度慢、胴体产肉少、脂肪沉积不理想和优质牛肉切块率低等缺陷。西门塔尔牛属乳肉兼用型品种,具有良好的产肉性能和生长发育性能,是世界多国主推品种,常用于本地牛的杂交改良。文章就西门塔尔牛对我国地方黄牛的体重、屠宰性能和肉质改良效果进行了归纳分析,以期为我国肉牛发展提供参考。 展开更多
关键词 西门塔尔牛 黄牛 杂交 产肉性能
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内蒙古东部肉牛主产区牛肉品质和脂肪特性研究 被引量：2
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作者 王莉梅 李九月 +3 位作者 田丰 张海鹰 郑海英 薛树媛 《食品工业》 CAS 2024年第2期340-346,共7页
选择体重相近的锡林郭勒盟放牧条件下西门塔尔牛和蒙古牛、通辽地区舍饲条件下西门塔尔牛各5头分析肉品质和脂肪特性。结果表明:放牧西门塔尔牛和放牧蒙古牛背最长肌和皮下脂肪黄度值(b*值)和熟肉率均显著高于舍饲西门塔尔(P<0.05);... 选择体重相近的锡林郭勒盟放牧条件下西门塔尔牛和蒙古牛、通辽地区舍饲条件下西门塔尔牛各5头分析肉品质和脂肪特性。结果表明:放牧西门塔尔牛和放牧蒙古牛背最长肌和皮下脂肪黄度值(b*值)和熟肉率均显著高于舍饲西门塔尔(P<0.05);舍饲西门塔尔牛必需氨基酸和婴儿必需氨基酸显著高于放牧蒙古牛(P<0.05),蒙古牛鲜味氨基酸显著高于放牧西门塔尔牛(P<0.05);肌肉组织脂肪酸而言,放牧蒙古牛饱和脂肪酸显著高于舍饲西门塔尔牛(P<0.05)。就单不饱和脂肪酸而言,放牧西门塔尔牛和蒙古牛显著高于舍饲西门塔尔牛(P<0.05)。就多不饱和脂肪酸而言,舍饲西门塔尔牛显著高于其他2组(P<0.05)。从肌肉肉品质和脂肪特性综合考虑,舍饲西门塔尔牛相比放牧西门塔尔牛具有更高的营养价值,而与舍饲相比放牧方式表现出较优的风味前体物质油酸和亚麻酸趋势。放牧方式下蒙古牛鲜味氨基酸含量显著高于西门塔尔牛。 展开更多
关键词 蒙古牛 西门塔尔牛 饲养方式 黄膘脂肪 肉品质
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用DMU软件估计西门塔尔母牛主要经济性状的遗传参数 被引量：8
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作者 周桂珍 魏趁 +5 位作者 张晓雪 管潇萌 赵雄 彭箫 黄锡霞 马光辉 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2018年第6期43-46,共4页
本研究利用呼图壁种牛场2002—2011年的西门塔尔母牛的体高、体长、胸围、腿围、管围及产奶量性状记录,通过DMU软件对西门塔尔母牛的主要经济性状及产奶性状进行遗传参数估计。结果表明:西门塔尔母牛腿围、管围和产奶量的遗传力为0.33~0... 本研究利用呼图壁种牛场2002—2011年的西门塔尔母牛的体高、体长、胸围、腿围、管围及产奶量性状记录,通过DMU软件对西门塔尔母牛的主要经济性状及产奶性状进行遗传参数估计。结果表明:西门塔尔母牛腿围、管围和产奶量的遗传力为0.33~0.42,属于中等遗传力;体高、体长和胸围的遗传力为0.56~0.67,属于高等遗传力。 展开更多
关键词 遗传参数 经济性状 西门塔尔母牛
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西门塔尔牛最新研究进展 被引量：8
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作者 许红喜 张铁岩 +1 位作者 张志芬 孙晓玉 《中国牛业科学》 2020年第5期63-65,72,共4页
西门塔尔牛(Simmental)原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区,主要产地为西门塔尔平原和萨能平原,是乳、肉、役兼用的大型品种。目前世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育和培育,育成了本国的西门塔尔牛,并冠以该国国名而命名。本文主... 西门塔尔牛(Simmental)原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区,主要产地为西门塔尔平原和萨能平原,是乳、肉、役兼用的大型品种。目前世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育和培育,育成了本国的西门塔尔牛,并冠以该国国名而命名。本文主要介绍近几年西门塔尔牛育种、育肥和屠宰性能的最新研究进展的综述,以期为利用西门塔尔牛品种的养殖场和相关科研提供参考。 展开更多
关键词 西门塔尔牛 育种 育肥 屠宰性能
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苎麻青贮及不同粗蛋白质水平精料补充料对西门塔尔牛生长性能和血清生化指标的影响 被引量：8
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作者 魏金涛 汪红武 +4 位作者 杨雪海 付聪 赵娜 陈芳 樊启文 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第12期3463-3470,共8页
本试验旨在研究苎麻青贮饲料品质及以苎麻青贮饲料为唯一粗饲料使用时,不同粗蛋白质(CP)水平精料补充料对西门塔尔牛生长性能和血清生化指标的影响。试验将苎麻与玉米秸秆按照质量比为1∶1的比例混合均匀后打捆制成苎麻青贮饲料。选择... 本试验旨在研究苎麻青贮饲料品质及以苎麻青贮饲料为唯一粗饲料使用时,不同粗蛋白质(CP)水平精料补充料对西门塔尔牛生长性能和血清生化指标的影响。试验将苎麻与玉米秸秆按照质量比为1∶1的比例混合均匀后打捆制成苎麻青贮饲料。选择年龄相近,体重为(324.83±30.27)kg的健康西门塔尔肉牛18头,随机分为3组,每组6头,1头牛为1个重复,分别饲喂CP含量为18.0%(高CP水平,试验Ⅰ组)、16.0%(中CP水平,试验Ⅱ组)和14.0%(低CP水平,试验Ⅲ组)的精料补充料。预试期10d,正试期60d。结果表明,苎麻与玉米秸秆混合青贮后,感官等级评定为1级优良,pH为4.24,氨态氮(NH3-N)含量显著增加(P<0.05),干物质(DM)、有机物(OM)、CP、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)和总磷(TP)含量均无显著差异(P>0.05)。饲养试验结果表明,试验Ⅰ组肉牛平均日增重(ADG)最高,达到1.49kg/d,试验Ⅱ、Ⅲ组ADG与试验Ⅰ组相比分别降低了14.09%和11.41%(P>0.05)。3个试验组的干物质采食量(DMI)和料重比(F/G)均无显著差异(P>0.05)。不同CP水平精料补充料对西门塔尔牛血清中碱性磷酸酶(ALP)、天门冬氨酸转移酶(AST)、ALT/AST、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、白球比(A/G)、总胆固醇(TCHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)均无显著影响(P>0.05),但是试验Ⅰ组血清丙氨酸转移酶(ALT)活性显著高于试验Ⅲ组(P<0.05),但与试验Ⅱ组无显著差异(P>0.05)。综上,苎麻的营养水平较高,和玉米秸秆混合后青贮可得到品质较好的苎麻青贮饲料;将苎麻青贮饲料作为肉牛唯一粗饲料来源,高CP含量(18%)的精料补充料可提高肉牛的生长性能。 展开更多
关键词 苎麻青贮 西门塔尔牛 生长性能 血清生化指标
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克氏针茅草原种群特征对放牧强度的响应 被引量：8
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作者 阿拉木斯 敖特根 +2 位作者 王成杰 海兰 萨仁高娃 《中国草地学报》 CSCD 北大核心 2012年第5期35-39,共5页
于2010年和2011年在内蒙古锡林郭勒盟正镶白旗额力图牧场克氏针茅草原实施控制性放牧试验,采用对比分析的方法测定了主要植物种群特征在不同放牧强度下的变化。结果表明:随着放牧强度增加,群落的优势种克氏针茅、羊草等优良牧草的多度... 于2010年和2011年在内蒙古锡林郭勒盟正镶白旗额力图牧场克氏针茅草原实施控制性放牧试验,采用对比分析的方法测定了主要植物种群特征在不同放牧强度下的变化。结果表明:随着放牧强度增加,群落的优势种克氏针茅、羊草等优良牧草的多度在中度放牧区出现最高值,重要值、高度、盖度均明显降低并逐渐被冷蒿、糙隐子草等耐牧性牧草所取代,草地初级生产力下降。 展开更多
关键词 克氏针茅草原 种群特征 西门塔尔牛 放牧强度
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