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题名移民对四川饮食文化的影响——一个历史观察的视角
被引量：6
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作者
冯敏
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机构
四川省民族研究所
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出处
《南宁职业技术学院学报》
2006年第3期1-4,共4页
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文摘
在二千多年的历史长河中,四川地区的六次移民高潮,都伴随着长城内外、大江南北的饮食文化习尚,它们同西蜀原有的烹调技艺相融合,极大地促进了巴蜀地域饮食文化的发展,形成与完善了独树一帜的川菜大系。
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关键词
移民
饮食文化
川菜
历史
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Keywords
immigration
catering culture
sichuan foods
history
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名杜甫居蜀饮食诗歌探究
被引量：1
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作者
姚振黎
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机构
台湾清云科技大学人文社会学院
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出处
《南宁职业技术学院学报》
2004年第2期17-22,共6页
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文摘
通过对杜甫晚年居蜀饮食诗的探究,认识杜甫的人格与风格以及四川的天然地理、人文风情、川菜食材、烹调方法与饮食文化的关系。
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关键词
杜甫
饮食诗
四川菜
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Keywords
DuFu, poetry on diet, sichuan foods
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分类号
TS97
[轻工技术与工程]
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