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饱和脂肪酸分类与生理功能 被引量：163
1
作者 陈银基 鞠兴荣 周光宏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期35-39,共5页
膳食中的总饱和脂肪酸含量与人体血清中HDL-C呈正相关,增加膳食中总脂和饱和脂肪的含量不仅会增加LDL-C含量,也会增加HDL-C的含量。而丁酸是挥发性饱和脂肪酸,主要作用是供应能量,同时有调节免疫应答和炎症反应,抑制肿瘤生长,促进细胞... 膳食中的总饱和脂肪酸含量与人体血清中HDL-C呈正相关,增加膳食中总脂和饱和脂肪的含量不仅会增加LDL-C含量,也会增加HDL-C的含量。而丁酸是挥发性饱和脂肪酸,主要作用是供应能量,同时有调节免疫应答和炎症反应,抑制肿瘤生长,促进细胞分化和凋亡作用;月桂酸对各种微生物如细菌、酵母、真菌以及包被的病毒等有抑制作用;肉豆蔻酸与血清高胆固醇息息相关,并可能是造成冠心病的最主要因素;棕榈酸能降低血清中胆固醇的含量;硬脂酸部分地降低了胆固醇的溶解,同时可能会对胆酸的生成进行调节,从而降低血清和肝脏中胆固醇含量。因而,对饱和脂肪酸的组成进行细分,并对其在体内的生理作用进行系统、科学的评估对进一步深入研究饱和脂肪酸具有重要意义。 展开更多
关键词 饱和脂肪酸 LDL—C HDL—C 胆固醇 甘油三酯 冠心病
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饱和脂肪酸与健康研究进展 被引量：32
2
作者 张飞 柏云爱 鲁海龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期29-33,共5页
饱和脂肪酸一向被认为是"坏"脂肪酸。然而,其在乳脂肪中所占比列为50%左右,这是否可以说明饱和脂肪酸除了提供能量外还有其他一些重要的生理功能?人体是一个复杂的动态平衡体,片面强调降低饱和脂肪酸摄入是不科学的。综述了... 饱和脂肪酸一向被认为是"坏"脂肪酸。然而,其在乳脂肪中所占比列为50%左右,这是否可以说明饱和脂肪酸除了提供能量外还有其他一些重要的生理功能?人体是一个复杂的动态平衡体,片面强调降低饱和脂肪酸摄入是不科学的。综述了饱和脂肪酸与肥胖症、心血管疾病、心脏病及糖尿病之间关系的研究新进展,以及饱和脂肪酸代谢及生理功能研究新发现。只有全面、科学、系统地了解饱和脂肪酸在人体内的各种作用,才能对各年龄段、各种生理状态的人群提供膳食建议。 展开更多
关键词 饱和脂肪酸 健康 疾病 代谢 生理功能
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几种乳制品中脂肪酸的特点 被引量：26
3
作者 李静 邓泽元 +1 位作者 范亚苇 黄玉华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期221-223,共3页
分析比较了各种乳制品中脂肪酸的含量,发现奶粉(南北)和炼乳中饱和脂肪酸含量较高;纯羊奶中的多不饱和脂肪酸和亚油酸是所研究乳制品中含量最高的;发酵酸奶和奶酪中CLA含量较高;而炼乳、干奶片、黄油和奶酪中反式脂肪酸含量则较高。经... 分析比较了各种乳制品中脂肪酸的含量,发现奶粉(南北)和炼乳中饱和脂肪酸含量较高;纯羊奶中的多不饱和脂肪酸和亚油酸是所研究乳制品中含量最高的;发酵酸奶和奶酪中CLA含量较高;而炼乳、干奶片、黄油和奶酪中反式脂肪酸含量则较高。经比较了牛奶和奶粉中脂肪酸含量发现,奶粉中可能添加了40%的棕榈酸。纯羊奶和酸羊奶中短链脂肪酸含量高达15.784%和12.802%,这也是羊膻味的重要来源。 展开更多
关键词 乳制品 饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 CLA 反式脂肪酸 短链脂肪酸
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利用核磁共振法定量分析植物油中多种脂肪酸及水含量 被引量：19
4
作者 李添宝 吴越 罗敬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第16期212-216,共5页
采用核磁共振波谱分析技术,归属了植物油中亚麻酸、亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸甘油酯、饱和脂肪酸甘油酯及水的核磁共振质子谱的主要特征峰。在无需预处理条件下,以苯甲酸作为内标,对植物油中各种脂肪酸及水进行定量分析,加标回收率可... 采用核磁共振波谱分析技术,归属了植物油中亚麻酸、亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸甘油酯、饱和脂肪酸甘油酯及水的核磁共振质子谱的主要特征峰。在无需预处理条件下,以苯甲酸作为内标,对植物油中各种脂肪酸及水进行定量分析,加标回收率可达98%~102%。亚麻酸、亚油酸、油酸、总饱和脂肪酸、水的精密度分别为0.11%、0.12%、0.68%、0.70%、2.65%。该法取样量少、无需昂贵的标样,可直接快速定量,结果准确,可为植物油的质量标准研究提供一种简单可行的新方法。 展开更多
关键词 核磁共振 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 水
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蛋类中脂肪酸的测定 被引量：12
5
作者 李静 邓泽元 黄玉华 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 北大核心 2007年第2期164-166,170,共4页
测定了各种鸡蛋和鸭蛋蛋清和蛋黄中脂肪酸的构成,发现蛋黄中的单不饱和脂肪酸比蛋清的高。蛋清中多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸比蛋黄中的高,其中22:2n-6的含量在蛋清中含量较高。土鸡蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸... 测定了各种鸡蛋和鸭蛋蛋清和蛋黄中脂肪酸的构成,发现蛋黄中的单不饱和脂肪酸比蛋清的高。蛋清中多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸比蛋黄中的高,其中22:2n-6的含量在蛋清中含量较高。土鸡蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量比较丰富,达到2.879%。蛋黄中顺式脂肪酸含量均比蛋清的高,而鸭蛋的顺式脂肪酸又比鸡蛋的高。蛋黄中DHA、EPA的含量明显比蛋清中的高。土鸡蛋清和杂交鸡蛋黄中CLA的含量较高(分别为0.176%,0.150%)。 展开更多
关键词 鸡蛋 鸭蛋 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 共轭亚油酸
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小品种食用油的脂肪酸营养功能 被引量：7
6
作者 王亚瑞 《粮食与食品工业》 2013年第1期39-42,共4页
分析论述了ω-3系列多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)、ω-6系列多不饱和脂肪酸(ω-6 PUFA)、单不饱和脂肪酸(MUPA)的特殊营养功效,阐述了不同类型的小品种食用油的脂肪酸营养特征。
关键词 饱和脂肪酸 ω-3系列多不饱和脂肪酸 ω-6系列多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸
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低温弱光处理及恢复期间黄瓜叶片的光抑制与类囊体膜中脂肪酸组成的变化 被引量：5
7
作者 代玉华 刘训言 +1 位作者 孟庆伟 赵世杰 《植物生理学通讯》 CSCD 北大核心 2004年第1期14-18,共5页
低温导致黄瓜叶片严重的光抑制,同时类囊体膜不饱和脂肪酸含量下降。低温弱光处理后恢复期间,Fv/Fm和多聚不饱和脂肪酸含量都迅速恢复,暗示两者之间可能有一定的联系。
关键词 低温弱光 光抑制 饱和脂肪酸 多聚不饱和脂肪酸 黄瓜 叶片
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冷激处理对香蕉果实脂氧合酶和膜脂脂肪酸的影响及其与抗冷性的关系 被引量：9
8
作者 邱佳容 张良清 +2 位作者 陈纯 林震山 王则金 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第11期211-218,233,共9页
探讨3℃冷激处理对冷藏香蕉果实脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响及相关生理机理。用3℃冷激处理香蕉6 h后置于(8±0.5)℃下贮藏,以不经过冷激处理直接置于(8±0.5)℃的作为对照组。定期测定香蕉果实(8±0.5)℃贮藏期间的冷... 探讨3℃冷激处理对冷藏香蕉果实脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响及相关生理机理。用3℃冷激处理香蕉6 h后置于(8±0.5)℃下贮藏,以不经过冷激处理直接置于(8±0.5)℃的作为对照组。定期测定香蕉果实(8±0.5)℃贮藏期间的冷害指数、细胞膜透性、脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸组分。贮藏30 d后置于(20±0.5)℃恒温箱中催熟,观察冷害症状和后熟情况。结果表明:香蕉果肉中含有8种脂肪酸,分别为十三烷酸、十七烷酸、顺-10-十七碳烯酸、反亚油酸、亚油酸、花生酸、γ-亚麻酸和α-亚麻酸。3℃冷激处理6 h能够降低香蕉果实的冷害指数、相对电导率、脂氧合酶活性以及十三烷酸、十七烷酸、花生酸等饱和脂肪酸的含量;有效地抑制顺-10-十七碳烯酸、反亚油酸、亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸等不饱和脂肪酸含量的下降,维持较高的膜脂不饱和脂肪酸指数和膜脂脂肪酸不饱和度,从而增强香蕉果实的抗冷性,减少冷害的发生并提高香蕉果实的后熟品质。 展开更多
关键词 冷激处理 香蕉 脂氧合酶 脂肪酸 抗冷性
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边鸡肌肉脂肪酸分析及营养价值评价 被引量：6
9
作者 张旗 魏清宇 +4 位作者 叶红心 崔少华 张丽 李亚妮 李培峰 《家禽科学》 2022年第2期11-16,共6页
为了研究不同性别边鸡胸肌和腿肌中脂肪酸的组成及含量差异,试验采用高效气相色谱仪检测胸肌和腿肌中脂肪酸组成,并计算各脂肪酸的相对含量。结果表明:边鸡公、母鸡的胸肌和腿肌均检测出23种脂肪酸,且组成成分相同,其中饱和脂肪酸10种,... 为了研究不同性别边鸡胸肌和腿肌中脂肪酸的组成及含量差异,试验采用高效气相色谱仪检测胸肌和腿肌中脂肪酸组成,并计算各脂肪酸的相对含量。结果表明:边鸡公、母鸡的胸肌和腿肌均检测出23种脂肪酸,且组成成分相同,其中饱和脂肪酸10种,不饱和脂肪酸13种;腿肌中棕榈酸和硬脂酸(饱和脂肪酸的主要成分)的含量显著高于胸肌(P<0.05),腿肌中油酸、亚油酸、花生四烯酸和棕榈油酸(不饱和脂肪酸的主要成分)的含量显著高于胸肌(P<0.05),腿肌中单不饱和脂肪酸和必需脂肪酸占比显著高于胸肌(P<0.05);母鸡腿肌中不饱和脂肪酸、必需脂肪酸和总脂肪酸的含量最高,显著高于公鸡(P<0.05)。研究结果表明,边鸡肌肉脂肪酸组成丰富,不饱和脂肪酸含量较高,肌肉品质优良,不同性别和不同组织均对边鸡肌肉脂肪酸含量有显著影响。 展开更多
关键词 边鸡 脂肪酸 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 必需脂肪酸
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金边黄杨叶、茎挥发油成分分析及抗肿瘤活性研究 被引量：8
10
作者 卫强 纪小影 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第12期42-48,共7页
分析研究金边黄杨叶、茎挥发油的主要成分及其抗肿瘤活性。以超临界二氧化碳萃取金边黄杨叶、茎挥发油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),经过NIST08谱库检索对比,从中分别,叶挥发油鉴定31个化合物,主要成分有:棕榈油酸(17.11%)、苯甲... 分析研究金边黄杨叶、茎挥发油的主要成分及其抗肿瘤活性。以超临界二氧化碳萃取金边黄杨叶、茎挥发油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),经过NIST08谱库检索对比,从中分别,叶挥发油鉴定31个化合物,主要成分有:棕榈油酸(17.11%)、苯甲醛(10.66%)、(Z)-3-己烯-1-醇(8.93%)、正十六烷酸(7.92%)、苯甲醇(6.99%)、肉豆蔻酸(6.13%)、正十五烷酸(6.06%)。茎挥发油鉴定33个化合物,主要成分有:丙二醇单甲醚(12.20%)、正十六烷酸(5.52%)、6,6-二甲基二环[3.1.1]庚-2-烯-2-甲醇(5.17%)、2,4-二叔丁基苯酚(5.08%)。应用四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测抗癌活性,结果叶挥发油对对肺癌细胞A549和胃癌细胞SGC-7901抑制最强,其IC50值分别为2.77μg/m L、3.78μg/m L,对比研究表明正十五烷酸是叶挥发油中抑制两种癌细胞的主要活性成分。 展开更多
关键词 金边黄杨叶、茎 挥发油 气相色谱-质谱 化学成分 抗肿瘤活性
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长链/极长链饱和脂肪酸与阿尔茨海默病 被引量：7
11
作者 郝梦格 孙艳 +1 位作者 姜玲玲 石芸 《生命科学研究》 CAS CSCD 2020年第3期248-251,共4页
阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)是老年人常见的神经系统退行性疾病,病因复杂。近年研究发现, AD患者脑中有长链/极长链饱和脂肪酸沉积,且富含饱和脂肪酸的饮食会增加AD的发病风险;将长链/极长链饱和脂肪酸直接给予神经细胞,能... 阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)是老年人常见的神经系统退行性疾病,病因复杂。近年研究发现, AD患者脑中有长链/极长链饱和脂肪酸沉积,且富含饱和脂肪酸的饮食会增加AD的发病风险;将长链/极长链饱和脂肪酸直接给予神经细胞,能够增加细胞中AD特征性分子β-淀粉样蛋白(β-amyloid protein, Aβ)的水平。这些结果都提示,长链/极长链饱和脂肪酸与AD的发生发展密切相关。本文综述了长链/极长链饱和脂肪酸与AD的关系及其在Aβ生成和聚集中的作用,重点阐述了这些脂肪酸导致Aβ生成的分子机制,以加深对AD病因和发病机制的认识。 展开更多
关键词 阿尔茨海默病(AD) 饱和脂肪酸 极长链脂肪酸 β-淀粉样蛋白(Aβ)
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脂肪酸与糖尿病 被引量：6
12
作者 吴育红 《健康研究》 CAS 2010年第1期63-66,共4页
合理膳食是糖尿病防治的重要基础措施。脂肪酸在糖尿病发生发展中的作用迄今尚无定论,大部分流行病学和膳食干预研究提示饱和脂肪酸、反式脂肪酸是糖尿病的危险因素,而多不饱和脂肪酸特别是长链n-3多不饱和脂肪酸却能改善糖代谢和胰岛... 合理膳食是糖尿病防治的重要基础措施。脂肪酸在糖尿病发生发展中的作用迄今尚无定论,大部分流行病学和膳食干预研究提示饱和脂肪酸、反式脂肪酸是糖尿病的危险因素,而多不饱和脂肪酸特别是长链n-3多不饱和脂肪酸却能改善糖代谢和胰岛素敏感性。脂肪酸对糖尿病的临床意义及其可能机制尚待进一步研究。 展开更多
关键词 饱和脂肪酸 N-3多不饱和脂肪酸 糖尿病
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碳源对粉核油球藻生长和脂肪酸组成特性的影响 被引量：8
13
作者 李爱芬 刘然 +3 位作者 刘晓娟 徐宁 张成武 段舜山 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期461-467,共7页
研究了不同碳源类型(CO2、NaHCO3和葡萄糖)及其浓度对粉核油球藻(Pinguiococcus pyrenoidosus CCMP 2078)生长及脂肪酸组成的影响。结果表明:(1)培养液中适量添加碳源促进了粉核油球藻的生长,三种碳源的适宜添加浓度分别是0.5%CO2、5mmo... 研究了不同碳源类型(CO2、NaHCO3和葡萄糖)及其浓度对粉核油球藻(Pinguiococcus pyrenoidosus CCMP 2078)生长及脂肪酸组成的影响。结果表明:(1)培养液中适量添加碳源促进了粉核油球藻的生长,三种碳源的适宜添加浓度分别是0.5%CO2、5mmol/L NaHCO3和20g/L葡萄糖,对数生长末期的细胞密度分别是对照的3.10倍、1.47倍和2.78倍;(2)除了低浓度葡萄糖外,其他碳源类型和浓度均降低了TPUFA和EPA占总脂肪酸的比例,提高了TSFA的比例,胞内EPA和TSFA含量均下降;(3)低浓度碳源提高了TSFA和EPA产量。通入0.5%CO2培养的EPA和TSFA产量分别是对照的2.30倍和2.69倍,5mmol/L NaHCO3培养的TSFA产量是对照的1.85倍,5g/L和10g/L葡萄糖培养的EPA和TSFA产量最高分别可达对照的2.11倍和1.58倍。因此,通入低浓度CO2最有利于粉核油球藻的生长以及EPA和饱和脂肪酸的生产,EPA和饱和脂肪酸含量的提高主要是通过生物量的增大来实现的。 展开更多
关键词 粉核油球藻 碳源 生长 EPA 饱和脂肪酸
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棕榈油的营养和加工安全性 被引量：8
14
作者 杨秀松 何亚红 +1 位作者 金晨憬 何计国 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第7期191-198,共8页
饱和脂肪酸与人体健康之间的关系一直饱受非议,棕榈油作为富含饱和脂肪酸的食用植物油也受到消费者的偏见。本文系统阐述了棕榈油的营养价值和加工安全性,介绍了脂肪和能量摄入量对健康的影响,以期科学、客观地认识棕榈油在食品加工和... 饱和脂肪酸与人体健康之间的关系一直饱受非议,棕榈油作为富含饱和脂肪酸的食用植物油也受到消费者的偏见。本文系统阐述了棕榈油的营养价值和加工安全性,介绍了脂肪和能量摄入量对健康的影响,以期科学、客观地认识棕榈油在食品加工和饮食营养方面的价值。 展开更多
关键词 饱和脂肪酸 棕榈油 食品营养 食品安全
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激光共聚焦显微拉曼快速测定食用调和油脂肪酸 被引量：6
15
作者 董晶晶 吴静珠 +1 位作者 陈岩 刘翠玲 《影像科学与光化学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期147-152,共6页
目的:采用激光共聚焦显微拉曼光谱技术快速测定食用调和油饱和脂肪酸(Saturated fatty acids,SFA)、单不饱和脂肪酸(Monounsaturated fatty acids,MUFA)和多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA)含量及比例。方法:通过导数... 目的:采用激光共聚焦显微拉曼光谱技术快速测定食用调和油饱和脂肪酸(Saturated fatty acids,SFA)、单不饱和脂肪酸(Monounsaturated fatty acids,MUFA)和多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA)含量及比例。方法:通过导数预处理净化拉曼光谱信息,采用偏最小二乘法建立优化后的SFA、MUFA、PUFA的拉曼定量预测模型,为计算脂肪酸比例提供准确的数据基础。结果:SFA、MUFA和PUFA定量分析模型的决定系数R2均大于0.99,相对分析误差RPD均大于3,表明模型具有较高的稳定性和良好的预测能力。结论:激光拉曼光谱法结合化学计量学方法可以快速、准确地测定食用调和油SFA、MUFA、PUFA含量及比例,为快速检测食用调和油品质提供切实可行的检测手段。 展开更多
关键词 食用调和油 拉曼光谱 偏最小二乘法 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
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乙烯利喷施对油茶脂肪酸成分和果实生长发育的影响
16
作者 张嘉锡 王玮琦 +2 位作者 李洪波 柏芮 马晓玲 《黑龙江农业科学》 2024年第4期86-91,共6页
为促进植物激素乙烯利调控油茶脂肪酸成分含量和果实生长发育,以‘湘林210’为试验材料,采用GC-MS分析技术和田间试验观测等手段,研究在油脂合成初期喷施1.5 g·L^(-1)乙烯利对油茶果实发育过程中种仁含油率、脂肪酸成分含量和果实... 为促进植物激素乙烯利调控油茶脂肪酸成分含量和果实生长发育,以‘湘林210’为试验材料,采用GC-MS分析技术和田间试验观测等手段,研究在油脂合成初期喷施1.5 g·L^(-1)乙烯利对油茶果实发育过程中种仁含油率、脂肪酸成分含量和果实性状指标的影响。结果表明,喷施乙烯利后虽然对果实成熟期种仁含油率无显著影响,但可显著提高处理后7和30 d的种仁含油率,分别提高了36.53%和3.37%;喷施乙烯利后可以显著提高果实成熟期种仁亚油酸、亚麻酸和棕榈酸含量,分别提高了11.92%、11.54%和3.53%;却显著降低了花生烯酸和硬脂酸含量,分别降低了13.79%和14.51%;喷施乙烯利后显著降低了油茶果实发育过程中的果皮厚度和种仁含水率,分别降低了22.03%和7.36%;但对鲜果质量、鲜籽质量、鲜出籽率、果实的横径和纵径,以及叶片叶绿素和胡萝卜素含量的影响不显著。 展开更多
关键词 油茶 乙烯利 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 果实发育
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基于脂肪酸差异分析黔北麻羊腿肉品质
17
作者 张孝红 张季 +8 位作者 秦臻 肖瑶瑶 张琴 罗红 邓勇 何艳梅 向丽萍 王兰兰 张建永 《肉类研究》 2023年第12期39-45,共7页
通过对贵州黔北麻羊、内蒙古绵羊和宁夏滩羊羊腿肉中脂肪和脂肪酸的组成和含量进行检测,对比分析3个地区羊腿肉的差异及特征。实验收集贵州黔北麻羊27例、内蒙古绵羊12例和宁夏滩羊15例的羊后腿肉,参照食品安全国家标准对3个地区羊肉的... 通过对贵州黔北麻羊、内蒙古绵羊和宁夏滩羊羊腿肉中脂肪和脂肪酸的组成和含量进行检测,对比分析3个地区羊腿肉的差异及特征。实验收集贵州黔北麻羊27例、内蒙古绵羊12例和宁夏滩羊15例的羊后腿肉,参照食品安全国家标准对3个地区羊肉的脂肪和脂肪酸进行提取并检测其含量。使用ANOVA结合正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)法分析3个地区羊腿肉的脂肪酸差异。结果表明,贵州黔北麻羊腿肉脂肪平均含量为3.30%,极显著低于内蒙古绵羊和宁夏滩羊(P<0.01);在3种羊腿肉中共检测出12种脂肪酸,含量为0.53%~42.45%;发现黔北麻羊羊腿肉中的豆蔻酸、十七烷酸、二十一碳酸和反式油酸含量显著低于内蒙古绵羊,而棕榈酸、棕榈一烯酸、油酸和亚油酸则显著高于内蒙古绵羊(P<0.05);贵州黔北麻羊中的豆蔻酸、十五碳酸、十七烷酸、十七烷一烯酸、反式油酸含量显著低于宁夏滩羊(P<0.01),硬脂酸、油酸含量显著高于宁夏滩羊(P<0.05),脂肪和脂肪酸显著的含量差异特征造成了羊肉品质差异。OPLS-DA分析发现黔北麻羊与其他2个地区的差异脂肪酸为油酸、豆蔻酸、十七烷酸和反式油酸等。 展开更多
关键词 黔北麻羊 脂肪酸 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 气相色谱法
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饱和脂肪酸积累在非酒精性脂肪性肝炎中的作用机制及相关药物研究进展
18
作者 张陶晶 吴舒怡 《中国社区医师》 2024年第12期4-6,共3页
非酒精性脂肪性肝炎(NASH)的特点是肝细胞内过多的脂肪积累、肝组织炎症及细胞损伤。在NASH发展过程中,饱和脂肪酸(SFA)的积累被认为是主要病理机制之一,调节SFA的代谢能够缓解NASH的发生发展。该文对SFA的积累在NASH发病过程中的作用... 非酒精性脂肪性肝炎(NASH)的特点是肝细胞内过多的脂肪积累、肝组织炎症及细胞损伤。在NASH发展过程中,饱和脂肪酸(SFA)的积累被认为是主要病理机制之一,调节SFA的代谢能够缓解NASH的发生发展。该文对SFA的积累在NASH发病过程中的作用机制及相关药物研究进展进行整理与分析,以期为NASH的治疗提供参考依据。 展开更多
关键词 非酒精性脂肪性肝炎 饱和脂肪酸 药物研究
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低温弱光下k-1杂交酸模叶绿素荧光及膜脂脂肪酸的变化 被引量：5
19
作者 代玉华 代金明 孟庆伟 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期595-597,共3页
低温弱光胁迫下黄瓜叶片的最大光化学效率 (Fv/Fm)和实际光化学效率 (Fv /Fm )急剧下降 ,而酸模叶片的Fv/Fm和ФPSII只轻微下降。低温处理后 ,酸模PG饱和脂肪酸含量下降 ,有利于提高膜的稳定性 ;Trans 3 16∶1含量下降程度不大 ,LHCⅡ... 低温弱光胁迫下黄瓜叶片的最大光化学效率 (Fv/Fm)和实际光化学效率 (Fv /Fm )急剧下降 ,而酸模叶片的Fv/Fm和ФPSII只轻微下降。低温处理后 ,酸模PG饱和脂肪酸含量下降 ,有利于提高膜的稳定性 ;Trans 3 16∶1含量下降程度不大 ,LHCⅡ寡聚体解聚程度不严重 。 展开更多
关键词 温度 光照 K-1杂交酸模 叶绿素 荧光 膜脂脂肪酸 寡聚体 黄瓜 叶片 光化学效率
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共轭亚油酸对血管内皮细胞的保护作用 被引量：6
20
作者 衣丹 李光友 +1 位作者 刘发义 孙修勤 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2009年第1期17-19,共3页
目的探讨多不饱和脂肪酸共轭亚油酸(CLA)对血管内皮细胞(VEC)的保护作用。方法应用MTT比色法测定CLA对血管内皮细胞存活率的影响;用绿色荧光蛋白标记的膜联蛋白/碘化丙啶双染色法检测细胞凋亡和死亡。结果CLA 2μmol·L-1处理细胞7... 目的探讨多不饱和脂肪酸共轭亚油酸(CLA)对血管内皮细胞(VEC)的保护作用。方法应用MTT比色法测定CLA对血管内皮细胞存活率的影响;用绿色荧光蛋白标记的膜联蛋白/碘化丙啶双染色法检测细胞凋亡和死亡。结果CLA 2μmol·L-1处理细胞72h,细胞存活率为126.3%;在浓度小于5μmol·L-1时呈剂量和时间性依赖。CLA能部分阻断软脂酸(PA)和硬脂酸(SA)诱导的VEC死亡。结论CLA能部分抵抗饱和脂肪酸PA、SA诱导的血管内皮细胞死亡,对血管内皮细胞的存活率有重要意义。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 血管内皮细胞 饱和脂肪酸 细胞凋亡
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