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腐败牛奶中三种细菌生物被膜特性探究 被引量：6
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作者 周文渊 张宏梅 +6 位作者 姜燕 黄慧嫦 陈胜华 廖丁妹 郭凯 张文艳 杨安林 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第1期87-90,95,共5页
生物被膜的形成给牛奶保藏和保鲜带来极大的隐患,探讨牛奶腐败过程中生物被膜形成特性以及寻求有效的抑制生物被膜的方法具有重要意义。本实验通过微孔板法模拟牛奶腐败过程,研究食源性金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌和大肠杆菌在牛奶中... 生物被膜的形成给牛奶保藏和保鲜带来极大的隐患,探讨牛奶腐败过程中生物被膜形成特性以及寻求有效的抑制生物被膜的方法具有重要意义。本实验通过微孔板法模拟牛奶腐败过程,研究食源性金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌和大肠杆菌在牛奶中生物被膜形成能力、生物被膜中活菌数目与种间群体感应信号分AI-2活力三者之间的关系。随后利用AI-2抑制剂呋喃酮,检测三种细菌生物被膜形成能力及AI-2活力变化。最后证明,三种细菌生物被膜形成能力、生物被膜中活菌数目以及AI-2活力顺序均是金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>沙门氏菌。添加呋喃酮之后,三种细菌的生物被膜形成能力以及AI-2活力均下降,其中金黄色葡萄球菌的生物被膜形成能力下降为原来的25%。因此表明,此三种细菌生物被膜形成能力的大小可能是是通过调节生物被膜中AI-2的活力实现的。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 沙门氏菌 细菌生物被膜
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鼠伤寒沙门氏菌所致暴发性食物中毒的病原学研究
2
作者 陈荣善 张贵琛 +2 位作者 张尽忠 蒋正明 宗润芝 《武汉大学学报（医学版）》 CAS 1988年第3期225-227,共3页
武汉市某单位因食用奶油糕点引起暴发性食物中毒,患者年龄为2.5～63岁,从患者肛门拭子中,分离出鼠伤寒沙门氏菌。取材78份,其中22例为阳性,分离率为28.2％,对阳性患者进行病原的追踪观察,发现成人病后带菌时间较长,而幼儿病后带菌时间较... 武汉市某单位因食用奶油糕点引起暴发性食物中毒,患者年龄为2.5～63岁,从患者肛门拭子中,分离出鼠伤寒沙门氏菌。取材78份,其中22例为阳性,分离率为28.2％,对阳性患者进行病原的追踪观察,发现成人病后带菌时间较长,而幼儿病后带菌时间较短,故成人病后的带菌现象是一个值得重视的问题。 展开更多
关键词 salmoella typhl/PY food contamination food poisoning
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幽门螺杆菌ureB及ureB-hspA融合基因在减毒鼠伤寒沙门菌中的表达及小鼠的免疫应答 被引量：2
3
作者 李勣 刘纯杰 +3 位作者 李淑琴 陶好霞 刘秀丽 张兆山 《中华微生物学和免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期513-516,共4页
目的　构建H .pyloriureB单基因及ureB和hspA融合基因的减毒鼠伤寒沙门菌疫苗候选株 ,并进行初步的免疫原性分析。方法　将H .pyloriureB单基因及ureB和hspA融合基因分别克隆入pTrc99A asd质粒的多克隆位点之内。挑取单菌落质粒鉴定后 ... 目的　构建H .pyloriureB单基因及ureB和hspA融合基因的减毒鼠伤寒沙门菌疫苗候选株 ,并进行初步的免疫原性分析。方法　将H .pyloriureB单基因及ureB和hspA融合基因分别克隆入pTrc99A asd质粒的多克隆位点之内。挑取单菌落质粒鉴定后 ,分别将其电击经中间宿主X3730转入最终宿主X4 0 72 ,SDS PAGE和Westernblot检测蛋白表达。将疫苗候选株经口或鼻免疫BALB c小鼠。结果　疫苗候选株能够分别表达出相对分子质量 (Mr)为 6 4× 10 3的UreB蛋白及 77× 10 3的UreB HspA融合蛋白。在免疫BALB c小鼠的肠液和血清中可以分别检测到针对H .pylori的特异性分泌型IgA和IgG抗体。结论　构建了能够表达幽门螺杆菌UreB及UreB HspA融合蛋白的活菌疫苗候选株 ,为探索制备H .pylori口服活菌疫苗奠定了基础。 展开更多
关键词 幽门螺杆菌 ureB单基因 ureB-hspA融合基因 减毒鼠伤寒沙门菌疫苗
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