日照绿茶中6种微量元素溶出率的研究 被引量：18

1

作者 赵福岐 孙立平 吴翠香 《微量元素与健康研究》 CAS 2005年第5期30-31,共2页

目的:探讨日照绿茶中微量元素含量及溶出率。方法:用原子吸收分光光度计测定消化和浸泡两种不同处理下茶叶中微量元素的含量,以消化法测出的结果为基准,求茶叶浸泡液中各种微量元素的溶出率。结果:平均溶出率分别为Mg 21.9%、Cu 20.8%、... 目的:探讨日照绿茶中微量元素含量及溶出率。方法:用原子吸收分光光度计测定消化和浸泡两种不同处理下茶叶中微量元素的含量,以消化法测出的结果为基准,求茶叶浸泡液中各种微量元素的溶出率。结果:平均溶出率分别为Mg 21.9%、Cu 20.8%、Fe 2.45%、Zn 22.5%、Mn17.6%、Sr 20.3%。溶出率随浸泡次数增加而降低,总溶出量中80%的Mg、Cu、Zn、Sr、及10%左右的Fe和70%Mn在第1次浸泡中被溶出。结论:实验所得数据用于评估饮茶对6种微量元素的实际摄入量,指出茶叶不是这些元素的良好食物来源。 展开更多

关键词 日照绿茶 微量元素 溶出率

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微波提取日照绿茶中茶多酚的工艺研究 被引量：9

2

作者 王莹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第3期81-83,共3页

微波法提取日照绿茶中茶多酚。以日照绿茶为原料,通过四组单因素实验确定了最佳的溶剂浓度、料液比、微波处理时间和pH值,并做3因素3水平的正交实验;结果:确定最佳组合方案:溶液乙醇浓度为60%,微波处理时间为240s,pH为6.0;通过最佳组合... 微波法提取日照绿茶中茶多酚。以日照绿茶为原料,通过四组单因素实验确定了最佳的溶剂浓度、料液比、微波处理时间和pH值,并做3因素3水平的正交实验;结果:确定最佳组合方案:溶液乙醇浓度为60%,微波处理时间为240s,pH为6.0;通过最佳组合方案得到的茶多酚提取率为14.21%。 展开更多

关键词 日照绿茶 茶多酚 微波浸提

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日照绿茶粗多糖脱蛋白研究 被引量：9

3

作者 王传名 董祺 管从胜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期274-276,共3页

以日照绿茶粗多糖为原料,采用蛋白质脱除率、茶多糖保留率和茶多糖含量为评价指标,研究了Sevag法、三氯乙酸法和鞣酸法对茶多糖粗提物脱蛋白的影响。实验结果表明:Sevag法茶多糖含量较高、茶多糖保留率较低且操作较复杂,鞣酸法茶多糖保... 以日照绿茶粗多糖为原料,采用蛋白质脱除率、茶多糖保留率和茶多糖含量为评价指标,研究了Sevag法、三氯乙酸法和鞣酸法对茶多糖粗提物脱蛋白的影响。实验结果表明:Sevag法茶多糖含量较高、茶多糖保留率较低且操作较复杂,鞣酸法茶多糖保留率较高、蛋白质脱除率较低,三氯乙酸法的脱蛋白效果最好。用三氯乙酸脱蛋白时,茶多糖溶液pH为4.0,蛋白脱除率为68.4%,茶多糖保留率为66.8%,茶多糖含量为72.5%。 展开更多

关键词 日照绿茶 茶多糖 脱蛋白

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基于近红外光谱技术的日照绿茶茶鲜叶模型的优化 被引量：7

4

作者 单瑞峰 甄书仙 +4 位作者 陈瑶 王萧 刘丽媛 华承彬 张淑琪 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期80-84,共5页

建立一种茶鲜叶中茶多酚含量的快速测定方法。采取日照市2个主要茶叶产区60个茶园的茶鲜叶,利用近红外光谱技术结合化学计量学方法建立优化模型进行预测。茶多酚的参考值采用国家标准方法进行测定。结果表明,采用Savitzky-Golay平滑和... 建立一种茶鲜叶中茶多酚含量的快速测定方法。采取日照市2个主要茶叶产区60个茶园的茶鲜叶,利用近红外光谱技术结合化学计量学方法建立优化模型进行预测。茶多酚的参考值采用国家标准方法进行测定。结果表明,采用Savitzky-Golay平滑和一阶导数处理光谱,能够有效消除光谱中的噪音及非目标因素的影响。遗传算法(Genetic Algorithm,GA)选择了针对目标组分茶多酚的200个信息变量,简化了模型。同时,采用主成分回归(PCR)和偏最小二乘(PLS)两种建模方法进行预测,其预测均方根误差(RMSEP)及剩余预测偏差(RPD)分别为0.6158、0.6743和4.7238、4.3141;决定系数(R2)分别为0.9514和0.9451。 展开更多

关键词 近红外光谱 日照绿茶 茶鲜叶 茶多酚

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不同炒干条件下夏季日照绿茶的品质变化及香气成分比较 被引量：7

5

作者 李文萃 高华峰 +2 位作者 范起业 王家鹏 唐小林 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第11期255-262,共8页

为提高夏季日照绿茶的整体品质,采用循环滚炒(加工30 min)和茶叶复干技术(加工30 min、60 min和90 min)对夏季日照绿茶进行干燥,分别从感官审评、主要品质成分以及香气组成等方面对茶叶品质变化进行对比分析。结果表明,不同炒干条件下... 为提高夏季日照绿茶的整体品质,采用循环滚炒(加工30 min)和茶叶复干技术(加工30 min、60 min和90 min)对夏季日照绿茶进行干燥,分别从感官审评、主要品质成分以及香气组成等方面对茶叶品质变化进行对比分析。结果表明,不同炒干条件下的夏季日照绿茶品质差异明显,其中采用茶叶复干技术加工30 min后的绿茶外形更紧结、色泽更润、汤色更绿,滋味无明显水闷气;茶叶中的内含物质保留量更高(水浸出物、茶多酚、游离氨基酸含量分别是44.70%、16.00%、2.20%),且对叶绿素总量(0.27%)破坏程度低,具有高火香气的杂环化合物相对含量(1.61%)大幅减少。4种炒干处理的夏季日照绿茶被检测到38种共有香气成分,茶叶复干技术加工30 min的绿茶香气组分以酯类为主,其他3种炒制条件下的绿茶则以酸类为主。因此,在130℃的温度条件下,采用茶叶复干技术加工30 min,可有效解决传统夏季日照绿茶存在的色香味形欠佳的品质问题。本研究结果为茶叶复干技术在日照绿茶加工中的应用提供了理论依据。 展开更多

关键词 日照绿茶 夏季 茶叶复干技术 循环滚炒 品质 香气成分

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微波消解-原子吸收法测定日照绿茶中5种微量元素的研究 被引量：6

6

作者 陈建文 周荣荣 丁凤兰 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第6期1087-1088,共2页

目的:为日照绿茶的品牌提供技术支持,对绿茶中微量元素含量调查提供简便、可靠的检验方法。方法:采用微波消解检品,以原子吸收法测定绿茶中Mg、Fe、Mn、Cu、Zn等5种微量元素的含量。结果:该方法在各元素的线性范围内均有较好的精确度和... 目的:为日照绿茶的品牌提供技术支持,对绿茶中微量元素含量调查提供简便、可靠的检验方法。方法:采用微波消解检品,以原子吸收法测定绿茶中Mg、Fe、Mn、Cu、Zn等5种微量元素的含量。结果:该方法在各元素的线性范围内均有较好的精确度和准确度。结论:该方法适合大批量绿茶检品的检验分析。 展开更多

关键词 微波消解 原子吸收法 Mg、Fe、Mn、Cu、Zn 日照绿茶

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日照绿茶茶品质研究进展 被引量：5

7

作者 武辰阳 侯海玲 《山西农业科学》 2017年第11期1886-1889,共4页

从茶树种植、采收季节、加工工艺、质量研究、重金属及农药残留方面总结了日照绿茶茶品质的研究现状,对茶品质的研究文献进行分析,并指出提升日照绿茶茶品质的研究方向。其可为深化日照绿茶开发提供依据。

关键词 日照绿茶 茶品质 质量标准

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日照绿茶茶多酚含量分析 被引量：5

8

作者 李京东 石桂珍 肖素荣 《食品工业》 北大核心 2012年第8期121-122,共2页

茶多酚是茶叶中最重要的功效成分之一,采用国家标准方法对市售日照绿茶(2011年春茶)茶多酚含量进行分析,结果表明市售高档、中档和低档日照绿茶中茶多酚平均含量分别为20.7%,16.1%,14.0%,其中高档日照绿茶茶多酚含量比中档和低档产品高2... 茶多酚是茶叶中最重要的功效成分之一,采用国家标准方法对市售日照绿茶(2011年春茶)茶多酚含量进行分析,结果表明市售高档、中档和低档日照绿茶中茶多酚平均含量分别为20.7%,16.1%,14.0%,其中高档日照绿茶茶多酚含量比中档和低档产品高22.2%和32.4%。 展开更多

关键词 日照绿茶 茶多酚 含量分析

原文传递

打造日照绿茶品牌 建设北方第一绿茶生产基地 被引量：5

9

作者 辛崇恒 《茶叶通讯》 2007年第1期28-30,共3页

本文介绍了日照市茶叶现状,提出了今后将其建设为北方第一绿茶生产基地的六点建议。

关键词 日照绿茶 品牌 北方 生产基地 建议

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浸提条件对日照绿茶感官品质及水浸出物的影响 被引量：5

10

作者 王会 孟宪磊 +1 位作者 刘桂芹 孙小凡 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第19期4754-4755,4759,共3页

以山东省优质日照绿茶为原料,利用正交试验设计研究不同浸提条件对日照绿茶感官品质和水浸出物的影响。结果表明,影响茶汤感官品质的各因素的主次顺序是:茶水比>浸提时间>浸提温度。在浸提温度100℃、浸提时间8 min、茶水质量比1... 以山东省优质日照绿茶为原料,利用正交试验设计研究不同浸提条件对日照绿茶感官品质和水浸出物的影响。结果表明,影响茶汤感官品质的各因素的主次顺序是:茶水比>浸提时间>浸提温度。在浸提温度100℃、浸提时间8 min、茶水质量比1∶50时,茶汤中茶多酚、氨基酸及水浸出物的总量均较高,茶汤的汤色、香气、滋味最理想,是日照绿茶浸提的最佳条件。 展开更多

关键词 日照绿茶 浸提条件 感官品质 水浸出物

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乡村振兴背景下地理标志的保护和运用——以山东省日照市为例 被引量：4

11

作者 宋健 孙梦菲 宋晓亭 《河北农业大学学报（社会科学版）》 2020年第3期66-71,共6页

地理标志的保护和运用在乡村振兴战略实施过程中具有重要作用。为梳理地理标志保护和运用的实际效果,更好地服务于扶贫脱贫和乡村振兴,对山东省日照市的地理标志进行考察研究和实证分析。日照市地理标志保护和运用工作虽然取得了一定成... 地理标志的保护和运用在乡村振兴战略实施过程中具有重要作用。为梳理地理标志保护和运用的实际效果,更好地服务于扶贫脱贫和乡村振兴,对山东省日照市的地理标志进行考察研究和实证分析。日照市地理标志保护和运用工作虽然取得了一定成效,但也存在着一些不足。在乡村振兴背景下,为进一步加强地理标志的保护和运用,可以从以下几点进行完善:提升地方对地理标志保护和运用的重视程度;提高社会公众和市场主体的地理标志意识;加强对地理标志的后续监督管理力度;促进地理标志的产业化、区域化发展;加大地理标志的宣传销售力度。 展开更多

关键词 乡村振兴 地理标志 商标 日照绿茶

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日照市生态地球化学环境对绿茶品质的影响 被引量：4

12

作者 王存龙 蔡青 +3 位作者 张祖陆 郑伟军 刘广波 喻超 《物探与化探》 CAS CSCD 2013年第5期876-882,共7页

通过对日照市绿茶产区地质、地球化学环境的系统分析,认为地形、地貌、土壤理化性质和元素含量等对茶叶的品质具有重要影响。土壤元素全量与茶叶的相关性并不好,但其有效含量的丰缺情况对茶叶品质有较大影响,当土壤中速效N、SiO2含量较... 通过对日照市绿茶产区地质、地球化学环境的系统分析,认为地形、地貌、土壤理化性质和元素含量等对茶叶的品质具有重要影响。土壤元素全量与茶叶的相关性并不好,但其有效含量的丰缺情况对茶叶品质有较大影响,当土壤中速效N、SiO2含量较高时,茶叶中游离氨基酸、咖啡碱、总灰分含量也会比较高,茶叶品质相对较好;当土壤pH值及Ca、Mg有效含量较高时,茶叶中游离氨基酸、咖啡碱、总灰分、黄酮的含量反而会较低,从而降低茶叶的生化品质。该研究成果为日照绿茶产地规划与南茶北引提供了科学依据。 展开更多

关键词 地球化学 生态环境 日照绿茶 品质影响

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日照绿茶区域公用品牌建设现状及对策研究

13

作者 王珍妮 《农业技术与装备》 2024年第5期69-71,共3页

随着我国乡村振兴战略的实施和农业现代化的发展,农产品区域公用品牌建设的重要性日益凸显。以山东省日照绿茶区域公用品牌为例,在介绍日照绿茶区域公用品牌建设现状的基础上,阐述了日照绿茶品牌建设具备的有利条件,分析了当前日照绿茶... 随着我国乡村振兴战略的实施和农业现代化的发展,农产品区域公用品牌建设的重要性日益凸显。以山东省日照绿茶区域公用品牌为例,在介绍日照绿茶区域公用品牌建设现状的基础上,阐述了日照绿茶品牌建设具备的有利条件,分析了当前日照绿茶区域公用品牌建设面临的问题,探讨了促进日照绿茶区域公用品牌建设的相应对策建议。 展开更多

关键词 区域公用品牌 日照绿茶 品牌建设 乡村振兴

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日照绿茶中α-淀粉酶抑制剂提取工艺的研究 被引量：3

14

作者 王岩 王伟 +4 位作者 薄力影 裴世春 李欢 郑永杰 郭怡璠 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第21期63-65,共3页

采用热水浸提法提取日照绿茶中的α-淀粉酶抑制剂。通过单因素试验研究固液比、提取时间、提取温度对α-淀粉酶抑制剂提取效果的影响,并通过正交试验优化提取条件。研究结果表明,α-淀粉酶抑制剂最佳提取条件为固液比为1∶20(g/m L),提... 采用热水浸提法提取日照绿茶中的α-淀粉酶抑制剂。通过单因素试验研究固液比、提取时间、提取温度对α-淀粉酶抑制剂提取效果的影响,并通过正交试验优化提取条件。研究结果表明,α-淀粉酶抑制剂最佳提取条件为固液比为1∶20(g/m L),提取时间为1 h,提取温度为100℃。热水浸提法是提取绿茶中α-淀粉酶抑制剂的一种有效方法。 展开更多

关键词 日照绿茶 淀粉酶抑制剂 热水浸提 工艺优化

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日照绿茶生物活性成分研究进展 被引量：3

15

作者 武辰阳 侯海玲 《山西农业科学》 2018年第7期1207-1210,共4页

对有关日照绿茶生物活性成分的研究文献进行了总结,分别对日照绿茶中的茶多酚、茶多糖、微量元素、氨基酸等生物活性成分进行了综述,分析了其目前的研究现状,揭示了日照茶区特殊地理环境与生物活性成分含量的关系,旨在找出深入研究日照... 对有关日照绿茶生物活性成分的研究文献进行了总结,分别对日照绿茶中的茶多酚、茶多糖、微量元素、氨基酸等生物活性成分进行了综述,分析了其目前的研究现状,揭示了日照茶区特殊地理环境与生物活性成分含量的关系,旨在找出深入研究日照绿茶的突破点和存在问题,为进一步研究开发日照绿茶提供参考。 展开更多

关键词 茶 日照绿茶 生物活性 化学成分

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茶汤的浸提条件及茶味水加工工艺 被引量：2

16

作者 王会 孟宪磊 樊琛 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第10期2401-2403,共3页

以优质日照绿茶为原料,通过对绿茶取样、浸提、调配、审评等一系列工序的研究,对茶味水的加工工艺及配方进行了探讨。试验结果表明,在茶水质量体积比为1∶50,浸泡25min,温度为80℃时,茶汤中茶多酚的含量及茶汤的色泽、滋味、香气理想,... 以优质日照绿茶为原料,通过对绿茶取样、浸提、调配、审评等一系列工序的研究,对茶味水的加工工艺及配方进行了探讨。试验结果表明,在茶水质量体积比为1∶50,浸泡25min,温度为80℃时,茶汤中茶多酚的含量及茶汤的色泽、滋味、香气理想,是茶汤浸提的最佳条件。茶味水的最佳配方为每1 000 mL茶味水茶汤用量为300 mL,绿茶香精8 mL,蔗糖20 g,此时生产出的茶味水口感最好。 展开更多

关键词 日照绿茶 浸提条件 茶味水 茶多酚 加工工艺

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复干机在日照绿茶加工中的应用效果研究 被引量：1

17

作者 李文萃 高华峰 +2 位作者 范起业 王家鹏 唐小林 《中国茶叶加工》 2020年第2期17-21,共5页

为了探明新型茶叶干燥设备茶叶复干机在日照绿茶加工过程中的应用效果,以传统加工工艺为对照,研究复干机干燥对日照绿茶感官品质和主要内含成分的影响,对比分析不同干燥设备的加工效率。结果表明,采用茶叶复干机加工日照绿茶的整体品质... 为了探明新型茶叶干燥设备茶叶复干机在日照绿茶加工过程中的应用效果,以传统加工工艺为对照,研究复干机干燥对日照绿茶感官品质和主要内含成分的影响,对比分析不同干燥设备的加工效率。结果表明,采用茶叶复干机加工日照绿茶的整体品质特征与传统工艺接近,可达到烘干机和滚炒设备的作业效果。其优势在于,能够明显降低成品茶的碎茶率,提升茶叶品质,使外形条索更加紧结,色泽更加绿润;产量达60 kg/h以上,可节省人工3人,极大提高了生产效率,降低了劳动成本。 展开更多

关键词 茶叶复干机 日照绿茶 加工 品质 碎茶率 效率

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日照绿茶化学指纹图谱的研究 被引量：2

18

作者 李庆伟 《中国农学通报》 CSCD 2014年第7期138-141,共4页

为研究化学指纹图谱和计算机模式识别技术区分日照绿茶产品和全国其他地区绿茶产品的可行性,应用高效液相色谱(HPLC)方法对绿茶儿茶素单体及咖啡碱进行分析,分别采用主成分分析和线性判别分析的方法建立判别模型。主成分分析方法虽不能... 为研究化学指纹图谱和计算机模式识别技术区分日照绿茶产品和全国其他地区绿茶产品的可行性,应用高效液相色谱(HPLC)方法对绿茶儿茶素单体及咖啡碱进行分析,分别采用主成分分析和线性判别分析的方法建立判别模型。主成分分析方法虽不能完全区分,但能够显示它们之间的差异;线性判别方法经数理统计分析有极显著差异,判别模型成立;经验证,建模集的判别正确率为95.7%,验证集的判别正确率为97%。结果表明,采用线性判别分析的方法,能够较好地区分日照绿茶和全国其他地区绿茶,为保护日照绿茶品牌提供依据。 展开更多

关键词 日照绿茶 线性分析 指纹图谱 判别模型

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日照绿茶品牌形象对消费者购买意愿的影响 被引量：2

19

作者 徐佩 《现代农业科技》 2021年第14期241-244,共4页

为了解日照绿茶品牌形象对消费者购买意愿的影响,本文以茶叶消费者为主要研究对象,把日照绿茶品牌形象划分为茶企形象、茶叶产品形象、消费者形象3个维度,同时引入了感知价值变量,构建了品牌形象、感知价值、购买意愿三者之间的关系模... 为了解日照绿茶品牌形象对消费者购买意愿的影响,本文以茶叶消费者为主要研究对象,把日照绿茶品牌形象划分为茶企形象、茶叶产品形象、消费者形象3个维度,同时引入了感知价值变量,构建了品牌形象、感知价值、购买意愿三者之间的关系模型。此外,本文从消费者角度进行了问卷调查,并对调查问卷数据进行分析。结果表明,茶企形象、茶叶产品形象、消费者形象对感知价值及消费意愿都有显著的影响,消费者感知价值对消费者购买意愿有显著的正向促进作用,感知价值在品牌形象和消费者购买意愿中有中介效应。 展开更多

关键词 日照绿茶 品牌形象 消费者 购买意愿 影响

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日照绿茶全产业链标准体系构建研究 被引量：2

20

作者 朱丰雪 王洪海 +1 位作者 成蕾 宋大鹏 《中国标准化》 2022年第24期112-116,共5页

全产业链标准体系是推进农业高质量发展和农业现代化的有效路径。为推进日照茶产业转型升级、提质增效,本文从全产业链视角,以日照绿茶为研究对象,系统分析日照绿茶产业现状,提出日照绿茶全产业链标准体系构建依据的原则,并构建全产业... 全产业链标准体系是推进农业高质量发展和农业现代化的有效路径。为推进日照茶产业转型升级、提质增效,本文从全产业链视角,以日照绿茶为研究对象,系统分析日照绿茶产业现状,提出日照绿茶全产业链标准体系构建依据的原则,并构建全产业链标准体系框架,有针对性地分析标准体系建设中存在的问题,分析制约茶产业高质量发展因素,并提出相应的对策和建议。 展开更多

关键词 日照绿茶 全产业链 标准体系

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