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黑米和红米对兔主动脉脂质斑块面积和血脂的影响 被引量：37
1
作者 陈起萱 凌文华 +3 位作者 马静 梅节 王彤 葛慧 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期170-172,共3页
为了研究黑米和红米是否有抗动脉粥样硬化作用及其可能机制 ,将 2 4只雄性新西兰兔随机分为 3组 ,每组 8只。饲含胆固醇 5 g/ kg,猪油 35 g/ kg,米粉 (分别为白米、红米和黑米 ) 30 0 g/ kg的混合饲料。10周后 ,由心脏取血后处死动物 ,... 为了研究黑米和红米是否有抗动脉粥样硬化作用及其可能机制 ,将 2 4只雄性新西兰兔随机分为 3组 ,每组 8只。饲含胆固醇 5 g/ kg,猪油 35 g/ kg,米粉 (分别为白米、红米和黑米 ) 30 0 g/ kg的混合饲料。10周后 ,由心脏取血后处死动物 ,摘取心脏、主动脉、肝脏和肾脏。测定主动脉脂质斑块面积、血脂水平。实验结束时 3组动物的心、肝和肾脏重量 (g/ kg BW)无显著性差异 (P>0 .0 5 )。黑米和红米组斑块面积显著低于白米组 (P<0 .0 5 )。血清中 TG、TC、L DL - C、Apo B和 Apo AI/ Apo B在 3组间没有显著性差异 (P>0 .0 5 ) ,但黑米和红米组的 HDL- C和 Apo AI显著高于白米组 (P<0 .0 5 )。结论认为黑米和红米可降低实验兔的主动脉脂质斑块面积 ,其抗动脉粥样硬化作用机制之一可能是通过提高 HDL和 Apo AI水平 ,促进胆固醇的逆转运 ,加速体内胆固醇清除。 展开更多
关键词 黑米 红米 血脂 主动脉脂质斑块面积
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水稻红米性状的遗传及利用研究 被引量：36
2
作者 石帮志 阮仁超 +2 位作者 孙灿慧 吴文平 王敏 《贵州农业科学》 CAS 2000年第6期3-5,共3页
利用红米水稻材料 (天红 )与白米水稻 (特青、明恢 63等 )杂交 ,其后代 F1均表现为红米 ,F2 则分离成 3(红 )∶ 1(白 )。经遗传分析 ,该材料的红米性状是受一对主基因控制的显性遗传。而以此材料转育的红米恢复系 (红零 )与不同胞质类... 利用红米水稻材料 (天红 )与白米水稻 (特青、明恢 63等 )杂交 ,其后代 F1均表现为红米 ,F2 则分离成 3(红 )∶ 1(白 )。经遗传分析 ,该材料的红米性状是受一对主基因控制的显性遗传。而以此材料转育的红米恢复系 (红零 )与不同胞质类型的三系不育系杂交 ,F1皆显出较强的穗粒优势。 展开更多
关键词 水稻 红米 遗传 利用 杂种优势
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黑米和红米抗动脉硬化和抗氧化作用初步研究 被引量：29
3
作者 陈起萱 凌文华 +3 位作者 梅节 马静 王彤 唐志红 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期246-249,共4页
目的 :　研究黑米和红米抗动脉粥样硬化 ( AS)和抗氧化作用。方法 :　 2 4只雄性新西兰兔随机分为三组 ,饲含胆固醇 5 g/kg,猪油 35 g/kg,米粉 (分别为白米 ,黑米及红米 ) 30 0 g/kg的混合饲料。 1 0 w后处死 ,测主动脉脂质斑块面积 ;... 目的 :　研究黑米和红米抗动脉粥样硬化 ( AS)和抗氧化作用。方法 :　 2 4只雄性新西兰兔随机分为三组 ,饲含胆固醇 5 g/kg,猪油 35 g/kg,米粉 (分别为白米 ,黑米及红米 ) 30 0 g/kg的混合饲料。 1 0 w后处死 ,测主动脉脂质斑块面积 ;肝匀浆活性氧 ( ROS) ;血清和肝总抗氧化能力 ( TAC) ;红细胞和肝超氧化物歧化酶 ( SOD)活性 ;全血和肝谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH- Px)活性 ;血清和肝丙二醛 ( MDA)、一氧化氮 ( NO)含量及一氧化氮合成酶 ( NOS)活性。结果 :　与白米组相比较 ,黑、红米二组的主动脉脂质斑块面积和肝 ROS显著降低 ( P<0 .0 5 ) ;而血清和肝 TAC均显著增高 ( P<0 .0 5 ) ;红细胞 SOD活性也显著增高 ( P<0 .0 5 )。但三组间肝 SOD活性没有显著性差异 ( P<0 .0 5 ) ,而且血和肝 GSH- Px、NOS活性以及 MDA、NO含量的差异也不显著 ( P>0 .0 5 )。结论 :　黑、红米可降低高脂高胆固醇饲实验兔的主动脉脂质斑块面积 ,其抗 AS作用机制可能是通过降低体内 ROS水平 ,提高机体抗氧化能力 。 展开更多
关键词 黑米 红米 动脉粥样硬化 抗氧化作用
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红曲中洛伐他汀总量的测定方法 被引量：29
4
作者 罗仁才 孙开奇 +2 位作者 谢申猛 韩英 赵妍平 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期157-158,共2页
考察降脂红曲产品的安全性和功效性 ,测定洛伐他汀的总量比仅仅测定其内酯含量更为可取。本文建立了测定红曲中洛伐他汀总量的方法 ,并对方法的可行性进行了验证。采用HPLC方法 ,色谱柱 :C18柱(2 5 0mm× 4 60mm) ;流动相 :甲醇 :水... 考察降脂红曲产品的安全性和功效性 ,测定洛伐他汀的总量比仅仅测定其内酯含量更为可取。本文建立了测定红曲中洛伐他汀总量的方法 ,并对方法的可行性进行了验证。采用HPLC方法 ,色谱柱 :C18柱(2 5 0mm× 4 60mm) ;流动相 :甲醇 :水 (72 :2 8) ,检测波长 :2 3 8nm ;流速 :1 0ml min;柱温 :室温 ,方法回收率98 3 % ,RSD =0 3 3 %。 展开更多
关键词 红曲 洛伐他汀 高效液相色谱法 总量
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不同色稻精米与米糠中黄酮含量的差异分析 被引量：23
5
作者 李清华 江川 +1 位作者 林玲娜 郑金贵 《福建农业学报》 CAS 2005年第1期49-52,共4页
选用3种种皮颜色类型的62个水稻推广品种和种质资源.对不同色稻黄酮含量及其差异进行分析研究,研 究结果表明:①在黑、红和白3种色稻样品中,精米中黄酮含量依次为(0.093±0.052)g·hg-1、(0.025± 0.027)g·hg-1和(0.00... 选用3种种皮颜色类型的62个水稻推广品种和种质资源.对不同色稻黄酮含量及其差异进行分析研究,研 究结果表明:①在黑、红和白3种色稻样品中,精米中黄酮含量依次为(0.093±0.052)g·hg-1、(0.025± 0.027)g·hg-1和(0.007±0.014)g·hg-1,米糠中黄酮含量依次为(3.898±0.940)g·hg-1、(0.706± 0.349)g·hg-1和(0.124±0.053)g·hg-1;②黑米精米和米糠中黄酮含量显著高于白米和红米,分别为红米的3.72 倍和5.52倍,为白米的13.29倍和31.44倍;红米显著高于白米,精米和米糠中的黄酮含量分别为白米的3.57倍和 5.69倍。③在3种色稻中,米糠中的黄酮含量均大幅度高于精米的黄酮含量,黑、红、白3种色稻米糠中黄酮含量 分别为精米中的41.91倍、28.24倍和17.71倍。 展开更多
关键词 黑米 红米 白米 精米 米糠 黄酮
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红曲色素的色调及发酵工艺条件对色调的影响 被引量：22
6
作者 许赣荣 顾玉梅 +1 位作者 吴苗叶 穆晓清 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期10-14,共5页
用扫描式分光光度计对 3种纯红曲色素及板层析分离的色素进行分析 ,得出了其特征性吸收峰及对应波长。安卡红曲黄素 (黄色 ) ,红曲玉红素 (橙色 )分别在 388nm ,464nm ,而红斑玉红胺 (紫色 )在 51 6nm和 41 8nm 2处有吸收峰。复合色素... 用扫描式分光光度计对 3种纯红曲色素及板层析分离的色素进行分析 ,得出了其特征性吸收峰及对应波长。安卡红曲黄素 (黄色 ) ,红曲玉红素 (橙色 )分别在 388nm ,464nm ,而红斑玉红胺 (紫色 )在 51 6nm和 41 8nm 2处有吸收峰。复合色素的主吸收峰在 490～ 50 0nm处。此外 ,板层析上还有深黄和米黄等色素。红曲米的色调取决于多种色素的相对比例。红曲米的发酵工艺条件对色素的相对比例具有重要的影响。锌离子对红曲霉产色素具有促进作用。培养过程中添加醋酸不利红曲霉产生橙色素 ,而有利黄色素的产生。 展开更多
关键词 红曲色素 色调 发酵工艺条件 红曲米 测定
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部分红曲霉菌株产桔霉素的研究 被引量：18
7
作者 许赣荣 卢晨 +6 位作者 穆晓青 陈记亮 陈蕴 吴燕萍 顾玉梅 吴苗叶 沈飞 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 2000年第1期58-61,共4页
对中国各地收集到的数十个红曲米样品中的桔霉素进行了定性及定量测定 ,测定结果表明 ,除少数几个红曲米样品中未测出桔霉素外 ,其它红曲米样品都测出桔霉素 ,红曲红产品中也发现含有桔霉素 .用酵母膏蔗糖培养基 (能检测霉菌是否产生真... 对中国各地收集到的数十个红曲米样品中的桔霉素进行了定性及定量测定 ,测定结果表明 ,除少数几个红曲米样品中未测出桔霉素外 ,其它红曲米样品都测出桔霉素 ,红曲红产品中也发现含有桔霉素 .用酵母膏蔗糖培养基 (能检测霉菌是否产生真菌毒素 )培养了近 4 0株红曲霉 ,从菌落形态特征看 ,大多数是Moanascusanka ,定性检测结果表明 ,大多数菌株的培养液中都检测出桔霉素 ,说明这些红曲菌种本身具有产生桔霉素的能力 .初步总结了定性和定量测定高色价红曲米中桔霉素的方法 . 展开更多
关键词 红曲霉菌 桔霉菌 红曲米 测定 定性 定量
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响应面法优化红米花色苷微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量：21
8
作者 蒋海伟 杨婷婷 +4 位作者 李佳桥 叶慧 刘蓉 李红艳 邓泽元 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第5期74-81,共8页
采用酸化乙醇作为提取剂,微波辅助提取红米中的抗氧化物质——花色苷。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计方法和响应面法优化红米花色苷提取条件,结果表明:微波辅助提取红米花色苷最优工艺条件是:微波功率400 W、微波时间100 s、... 采用酸化乙醇作为提取剂,微波辅助提取红米中的抗氧化物质——花色苷。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计方法和响应面法优化红米花色苷提取条件,结果表明:微波辅助提取红米花色苷最优工艺条件是:微波功率400 W、微波时间100 s、乙醇体积分数85%、料液比1∶22(g/m L)。在此工艺条件下花色苷含量为3.82 mg/100 g。体外抗氧化试验表明:红米花色苷对DPPH和羟自由基均有较强的清除能力,且与花色苷浓度呈一定的量效关系。相同浓度下,对清除羟自由基活性强于维生素C。 展开更多
关键词 红米 花色苷 响应曲面法 微波提取 抗氧化活性
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红曲制品的桔霉素(Citrinin)问题及应对措施 被引量：17
9
作者 郝常明 罗祎 《中国食品添加剂》 CAS 2002年第1期30-33,共4页
对于红曲中桔霉素的文章已有一些报道,但专门探讨解决桔霉素问题的文章尚未见,本文在论述桔霉素问题的由来及合成途径的基础上,结合当前国际最新研究进展和作者的实践,提出了多种切实可行的措施,以期抛砖引玉,尽早解决桔霉素问题,为我... 对于红曲中桔霉素的文章已有一些报道,但专门探讨解决桔霉素问题的文章尚未见,本文在论述桔霉素问题的由来及合成途径的基础上,结合当前国际最新研究进展和作者的实践,提出了多种切实可行的措施,以期抛砖引玉,尽早解决桔霉素问题,为我国红曲制品的出口铺平道路。 展开更多
关键词 桔霉素 生物合成 抑制 降解 红曲制品
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红米/大米半固态酿制米酒的比较研究 被引量：12
10
作者 陈祈磊 夏兵兵 +1 位作者 丁琦峰 刘达玉 《成都大学学报（自然科学版）》 2011年第3期209-211,共3页
对比大米/红米两种原料半固态发酵试验对米酒出酒率和感官质量等指标的影响.结果表明,红米和大米的原料出酒率、淀粉出酒率分别为52.01%和52.50%、71.65%和70.42%,大米的出酒率比红米略高;红米和大米酒的总酸、总酯分别为0.20 g/L、0.12... 对比大米/红米两种原料半固态发酵试验对米酒出酒率和感官质量等指标的影响.结果表明,红米和大米的原料出酒率、淀粉出酒率分别为52.01%和52.50%、71.65%和70.42%,大米的出酒率比红米略高;红米和大米酒的总酸、总酯分别为0.20 g/L、0.12 g/L,0.27 g/L、0.15 g/L,大米的总酸和总酯较高;气相分析数据表明:红米和大米酒的甲醇含量为痕量,杂醇油含量分别为0.0956 g/100mL和0.1798 g/100 mL,红米酒酸度相对较低,杂醇油含量很低,酒质较大米酒醇香,酒红色,味道柔和. 展开更多
关键词 大米 红米 米酒 半固态发酵
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红曲改善老老年冠心病患者颈动脉粥样斑块及血脂的疗效和安全性评价 被引量：12
11
作者 闫翔 李钰 +2 位作者 唐微 刘芳 范萍 《实用医院临床杂志》 2014年第5期143-145,共3页
目的探讨红曲改善老老年冠心病颈动脉粥样斑块及血脂的疗效及安全性。方法老老年冠心病合并颈动脉粥样硬化患者43例,按随机数字表法分为治疗组(21例)与对照组(22例),分别给予红曲口服及予辛伐他汀治疗,疗程均为6个月。分别于治疗前、治... 目的探讨红曲改善老老年冠心病颈动脉粥样斑块及血脂的疗效及安全性。方法老老年冠心病合并颈动脉粥样硬化患者43例,按随机数字表法分为治疗组(21例)与对照组(22例),分别给予红曲口服及予辛伐他汀治疗,疗程均为6个月。分别于治疗前、治疗6月行颈部血管彩超测定颈动脉内膜-中层厚度(IMT)及斑块积分,同时测定血脂、一氧化氮(NO)、内皮素-1(ET-1)水平,治疗3月、6月查肝肾功能、肌酶、血常规,并记录有无肌无力、肌痛、肌溶解等临床不良反应。结果治疗6月后,两组IMT较治疗前明显改善,斑块积分、ET-1、TG、TC、LDL-C均降低,NO及HDL-C升高,差异有统计学意义(P<0.05),但组间比较差异无统计学意义(P>0.05)。治疗组不良反应发生率(9.5%)明显低于对照组(42.8%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论红曲可能通过调控血脂,改善血管内皮功能,稳定老老年冠心病颈动脉粥样硬化斑块,促进斑块逆转,疗效确切且安全无副作用。 展开更多
关键词 冠心病 颈动脉粥样斑块 血脂 红曲
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特种稻新品种软红米的选育及利用 被引量：11
12
作者 周汉钦 潘大建 +2 位作者 范芝兰 李晨 陈建酉 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期23-25,共3页
软红米是广东省农科院水稻研究所用五丰占为母本与农家红米品种杂交,经多代选育而成的特种稻红米新品种。平均每667 m2产量为400.63～422.20 kg,精米米质达国标、省标优质2级,抗稻瘟病和中抗白叶枯病。糙米的铁、锌含量分别为14.658 mg... 软红米是广东省农科院水稻研究所用五丰占为母本与农家红米品种杂交,经多代选育而成的特种稻红米新品种。平均每667 m2产量为400.63～422.20 kg,精米米质达国标、省标优质2级,抗稻瘟病和中抗白叶枯病。糙米的铁、锌含量分别为14.658 mg/kg和11.310 mg/kg,比粤香占高出24.17%和25.95%。2008年5月通过广东省农作物品种审定。 展开更多
关键词 特种稻 红米 软红米 选育 利用
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红米稻开发前景及其遗传育种研究进展 被引量：11
13
作者 李文绍 许鸿江 廖荣周 《福建农业科技》 2013年第4期10-13,共4页
概述了红米稻的分布,红米的营养、保健、医疗价值及其色素开发应用前景,红米稻种质资源、遗传育种研究成果等,对提升红米稻新品种选育研究与开发应用水平提出几点对策。
关键词 红米稻 品种资源 利用价值 遗传育种
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DA-6浸种对有色红稻种子发芽及幼苗性状的影响 被引量：11
14
作者 戴红燕 华劲松 +1 位作者 张荣萍 蔡光泽 《种子》 北大核心 2018年第5期38-44,共7页
为了研究DA-6对有色红稻发芽出苗和幼苗性状的影响,以HM 07和HM 05为研究材料,设0(ck),3,6,9,12,15μg/L等6种DA-6浓度浸种48h,测定发芽、出苗、幼苗生长动态和生理等多个性状。结果表明:用DA-6溶液浸种能促进有色红稻发芽、出苗和成苗... 为了研究DA-6对有色红稻发芽出苗和幼苗性状的影响,以HM 07和HM 05为研究材料,设0(ck),3,6,9,12,15μg/L等6种DA-6浓度浸种48h,测定发芽、出苗、幼苗生长动态和生理等多个性状。结果表明:用DA-6溶液浸种能促进有色红稻发芽、出苗和成苗,并有利于提高种子活力和发芽指数,促进新根的发生和根系的伸长,同时能增加幼苗的干物质积累并矮化幼苗,显著增加幼苗叶片的叶绿素含量、根系活力、SOD活性,并降低丙二醛含量,但不同品种及其同一品种不同性状的最适浓度有差异。综合考虑,建议生产上采用6~12μg/L浓度的DA-6对有色红稻浸种,以促进种子发芽出苗,提高秧苗素质和增强幼苗的抗逆能力。 展开更多
关键词 红稻 DA-6 发芽 幼苗性状
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元阳梯田红米百年不衰的原因及特性探析——以月亮谷为例 被引量：11
15
作者 夏青 沈梅 《安徽农业科学》 CAS 2014年第30期10826-10828,共3页
在实地考察的基础上,结合近年来对元阳梯田红米研究的文献,分析了元阳梯田红米的种性和百年不衰的原因,认为元阳梯田红米的适应性强,耐贫瘠、需肥量小,抗病性强和产量稳定的品质特性是其内在的原因;而元阳哈尼梯田红米的独特栽培方式,... 在实地考察的基础上,结合近年来对元阳梯田红米研究的文献,分析了元阳梯田红米的种性和百年不衰的原因,认为元阳梯田红米的适应性强,耐贫瘠、需肥量小,抗病性强和产量稳定的品质特性是其内在的原因;而元阳哈尼梯田红米的独特栽培方式,是保证其种性百年不衰的技术保障。在元阳月亮谷独特的地理和气候环境下,保持物种的多样性的栽培方式和顺应自然的耕作制度,有效地保护和发展了元阳梯田红米群体种性,使之成为今天生态农业和可持续发展农业的典范。 展开更多
关键词 元阳梯田 红米 种质特性 耕作制度 生态农业
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不同产地红米营养成分比较 被引量：11
16
作者 张威毅 侯召华 +2 位作者 任贵兴 檀琮萍 薛鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第6期263-267,272,共6页
为全面了解我国红米的主要营养指标,本文对全国近十五个主产区的红米样品进行营养成分分析检测,通过国标法和高效液相色谱法检测对比各地红米中粗脂肪、粗淀粉、粗蛋白、水份、灰分、氨基酸、γ-氨基丁酸及花色苷的含量差异。结果表明,... 为全面了解我国红米的主要营养指标,本文对全国近十五个主产区的红米样品进行营养成分分析检测,通过国标法和高效液相色谱法检测对比各地红米中粗脂肪、粗淀粉、粗蛋白、水份、灰分、氨基酸、γ-氨基丁酸及花色苷的含量差异。结果表明,各个地方的红米在粗脂肪、粗淀粉、粗蛋白、水分、灰分均无明显差异,但氨基酸区别较大。其中,福建福安6号红米样品的17种氨基酸含量均高于其他地区红米。云南哈尼红米中的γ-氨基丁酸和花色苷含量分别为(6.01±0.14)和(38.71±2.23)μg/g,远高于其他地区红米的含量。在矿物质分析中,云南哈尼红米中的锌、钙含量最高,分别为(21.80±0.05)、(284.09±5.43)μg/g。通过分析,福建福安红米氨基酸含量丰富,EAA/TAA(必需氨基酸/总氨基酸)和EAA/NEAA(必需氨基酸/非必需氨基酸)分别为35.08%、54.54%,配比合适,营养丰富。此外云南哈尼红米矿物质微量元素丰富,人体所需的几种主要元素如锌、钙等含量都比其他地区的高,γ氨基丁酸和花色苷含量也远高于其他地区,具有很高的应用和开发价值。 展开更多
关键词 红米 氨基酸 花色苷 营养成分 不同产地
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红曲米中桔霉素的高效液相色谱法检测 被引量：10
17
作者 靳赛 尤晓颜 +1 位作者 王玉芬 吴坤 《河南科学》 2005年第2期204-206,共3页
利用高效液相色谱法检测红曲米中的桔霉素,研究了红曲米萃取剂,烘干温度,红曲发酵时间对测出的桔霉素含量的影响,结果表明:在五种萃取剂里,甲酸的萃取效果最好.红曲米中测出的桔霉素的含量随烘干温度的增加而减少,在设定的烘干温度中,5... 利用高效液相色谱法检测红曲米中的桔霉素,研究了红曲米萃取剂,烘干温度,红曲发酵时间对测出的桔霉素含量的影响,结果表明:在五种萃取剂里,甲酸的萃取效果最好.红曲米中测出的桔霉素的含量随烘干温度的增加而减少,在设定的烘干温度中,50℃时测出的桔霉素含量最高.随着固态发酵时间的延长,桔霉素生成量增加,至发酵后期生成量出现最大值,随后生成量开始减少. 展开更多
关键词 高效液相色谱 桔霉素 红曲米
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红米色素着生位置及其基因定位 被引量：10
18
作者 王丽华 李杰勤 +3 位作者 叶小英 王业文 靳西彪 朱建清 《种子》 CSCD 北大核心 2010年第2期17-21,共5页
分别对红米和白米做了石蜡切片观察,其色素位于果皮和种皮中;并对红米水稻材料红宝石进行了遗传研究及基因定位。红宝石与白色水稻R272的杂交F1表现为红色,表明色素基因受显性基因控制;同时,其F2群体米色性状遗传分离规律符合3∶1的分... 分别对红米和白米做了石蜡切片观察,其色素位于果皮和种皮中;并对红米水稻材料红宝石进行了遗传研究及基因定位。红宝石与白色水稻R272的杂交F1表现为红色,表明色素基因受显性基因控制;同时,其F2群体米色性状遗传分离规律符合3∶1的分离比例,表明红色米皮的性状受1对显性基因控制。利用R272/红宝石的F2群体和微卫星标记,将该基因定位在第7染色体上RM8006和RM21186两个标记之间,其遗传距离分别为4.0cM和2.1cM,在物理图上这两个标记的距离为1.7Mb,并将该基因初步命名为Red。 展开更多
关键词 红米 色素 着生位置 遗传分析 微卫星标记
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云南哈尼梯田红米地方品种遗传多样性分析 被引量：9
19
作者 马孟莉 郑云 +3 位作者 周晓梅 张婷婷 张晓倩 卢丙越 《作物杂志》 CAS 北大核心 2018年第5期21-26,共6页
云南元阳哈尼梯田有丰富的水稻品种,特别是红米资源。本研究利用均匀分布于水稻基因组的100对简单序列重复(SSR)标记分析元阳哈尼梯田60份红米地方品种遗传多样性。100对SSR引物共扩增条带477个,平均每对引物扩增4.770个条带;有效等位... 云南元阳哈尼梯田有丰富的水稻品种,特别是红米资源。本研究利用均匀分布于水稻基因组的100对简单序列重复(SSR)标记分析元阳哈尼梯田60份红米地方品种遗传多样性。100对SSR引物共扩增条带477个,平均每对引物扩增4.770个条带;有效等位基因数(Ne)从1.035～6.000,平均为2.518;香农多样性指数(I)为0.086～1.912,平均为1.016;多态性信息含量(PIC)范围为0.064～0.838,平均为0.519;基因杂合度(H)从0到0.950,平均为0.167;聚类分析可将60个红米品种分为两大类,第一类为籼稻亚种,包括57个水稻品种,第二类只有3个品种,为粳稻亚种。研究表明云南哈尼梯田水稻红米品种具有丰富的遗传多样性。 展开更多
关键词 哈尼梯田 水稻 红米 地方品种 遗传多样性
原文传递
陕西三种特种稻米氨基酸及品质分析 被引量：6
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作者 李新生 邓文辉 +1 位作者 吴三桥 周建军 《氨基酸和生物资源》 CAS 2001年第4期1-3,共3页
以陕西洋县产茉莉香米、红香米和绿香粳米等 3种特种稻米为材料 ,分析了氨基酸及其它品质指标。结果表明 ,茉莉香米、红香米和绿香粳米均含有 1 7种氨基酸 ,氨基酸总含量 (mg/ 1 0 0 g)分别为 730 0、72 70、74 90 ;除Trp外 ,7种必需氨... 以陕西洋县产茉莉香米、红香米和绿香粳米等 3种特种稻米为材料 ,分析了氨基酸及其它品质指标。结果表明 ,茉莉香米、红香米和绿香粳米均含有 1 7种氨基酸 ,氨基酸总含量 (mg/ 1 0 0 g)分别为 730 0、72 70、74 90 ;除Trp外 ,7种必需氨基酸占氨基酸总量分别为 34 .6 %、34 .5 %、34 .8% ;Lys含量 (mg/ 1 0 0g)分别为 5 5 0、5 2 0、5 30 ;粗蛋白质含量分别是 9.94 %、9.2 3%、8.5 2 % ;Cu含量 (mg/ 1 0 0g)分别是 0 .6 2、0 .94、0 .79;Zn含量 (mg/ 1 0 0 g)分别是 1 .99、1 .75、2 .0 2 ;Fe含量 (mg/ 1 0 0 g)分别是 1 .5 5、3.70、4 .5 0 ;直链淀粉含量分别是 1 5 .6 %、3.7%、1 5 .1 % ;胶稠度分别是 33mm、4 0 .6mm、78mm ;糊化温度分别是 6 .1级、6 .8级、7级 ;水分含量分别是 1 1 .2 7%、1 1 .5 5 %、1 2 .5 2 %。这 3种特种稻品质较优 。 展开更多
关键词 特种稻 茉莉香米 红香米 绿香粳米 氨基酸 品质分析
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