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微乳剂质量技术指标的确定及测定方法研究 被引量：27
1
作者 陈福良 王仪 郑斐能 《农药》 CAS 北大核心 2004年第2期67-69,共3页
以笔者配制的几种微乳剂制剂为对象,对微乳剂的质量技术指标及测定方法进行研究。提出了微乳剂质量技术指标的建议值:透明温度区域范围为0℃～56℃,最佳为-5℃～60℃;冷贮稳定性(0±1)℃下贮存14d稳定;乳液稳定性的稀释倍数为100倍... 以笔者配制的几种微乳剂制剂为对象,对微乳剂的质量技术指标及测定方法进行研究。提出了微乳剂质量技术指标的建议值:透明温度区域范围为0℃～56℃,最佳为-5℃～60℃;冷贮稳定性(0±1)℃下贮存14d稳定;乳液稳定性的稀释倍数为100倍;经时稳定性2a,对于稳定的品种可以延长到3a或4a;热贮稳定性在(54±2)℃下贮存14d,有效成分分解率≤5%;pH值主要根据有效成分性质确定范围;水质一般为自来水,配制用水量在30%以上。希望为有关部门制定微乳剂剂型标准要求提供依据及供微乳剂制剂品种农药登记时参考。 展开更多
关键词 微乳剂 农药剂型 质量技术指标 透明温度区域 稳定性 经时稳定性 热贮稳定性
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施锌对冬小麦品质性状的影响 被引量：24
2
作者 韩金玲 马春英 +1 位作者 杨晴 李雁鸣 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期112-115,121,共5页
为明确锌对冬小麦品质的影响,2001-2002年度以强筋品种藁8901(以A表示)和普通品种石4185(以B表示)为材料,分别施ZnSO4.7H2O 0、11.25、22.5和33.75 kg/ha(2个品种与4个施锌水平组成的处理分别用A0、A11.25、A22.5、A33.75和B0、B11.25、... 为明确锌对冬小麦品质的影响,2001-2002年度以强筋品种藁8901(以A表示)和普通品种石4185(以B表示)为材料,分别施ZnSO4.7H2O 0、11.25、22.5和33.75 kg/ha(2个品种与4个施锌水平组成的处理分别用A0、A11.25、A22.5、A33.75和B0、B11.25、B22.5、B33.75表示)。结果表明,施锌后2个品种品质性状的变化情况不同,但都在部分品质性状上有所改善。其中藁8901的容重由A0的813.5 g/L提高到823.3-826.0 g/L,差异显著;沉淀值由A0的30.3 mL增加到33.3-33.6 mL;面粉吸水率由A0的65.2%提高到A22.5的67.6%;面团形成时间由A0的6.5 min提高到A22.5的7.5 min;面团稳定时间由A0的11.5 min提高到A22.5的13.5 min;籽粒粗蛋白质含量、湿面筋含量和评价值随施锌量增加略有增减,但变化较小;ZnSO4.7H2O施用量超过22.5 kg/ha以上品质参数都有所变劣。石4185的沉淀值、湿面筋含量、面粉吸水率、面团形成时间、面团稳定时间和评价值随施锌量增加有所改善,一般在ZnSO4.7H2O施用量为22.5 kg/ha或33.75 kg/ha时达到最高值,而容重和粗蛋白质含量的变化很小。综合上述各项品质指标,认为ZnSO4.7H2O施用量为22.5 kg/ha时对强筋小麦品种的品质形成较为有利。 展开更多
关键词 冬小麦 施锌 品质性状
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小麦储藏过程中品质性状变化规律分析 被引量：25
3
作者 赵乃新 马志强 +5 位作者 王乐凯 王步军 戴常军 李宛 程爱华 兰静 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2004年第4期67-70,共4页
为了进一步了解小麦的后熟过程,确定最佳检测时间,使品质检测数据相对稳定,科学、准确地评价小麦品种的品质类型,对小麦和面粉不同的储藏时间及品质指标变化规律进行分析的结果表明,面粉和小麦在储藏过程中品质指标的变化规律是一致的... 为了进一步了解小麦的后熟过程,确定最佳检测时间,使品质检测数据相对稳定,科学、准确地评价小麦品种的品质类型,对小麦和面粉不同的储藏时间及品质指标变化规律进行分析的结果表明,面粉和小麦在储藏过程中品质指标的变化规律是一致的。蛋白质和湿面筋的数量变化不大,沉淀值和延伸性的变化相对较大。小麦制粉后放置2d与15d的品质指标变化不显著。籽粒储藏2个月和5个月时,三种面筋强度类型品种的蛋白质、湿面筋含量和面团吸水率变异幅度较小。随着储藏时间的延长,面团流变学特性发生改变,强筋类品种面团的拉伸阻力增大,延伸性缩短。中筋和弱筋类品种随着储藏时间的延长,沉淀值下降,面团的拉伸阻力减小,延伸性增加,面筋强度减弱。中筋类品种的不同储藏时间品质变化相对较大。 展开更多
关键词 小麦 储藏时间 品种 沉淀值 面筋强度 品质性状 品质指标 面团 和面 面粉
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不同处理对小麦储藏品质影响的研究 被引量：23
4
作者 刘丽杰 李喜宏 +3 位作者 李仲群 张培培 李伟丽 张兴亮 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第3期153-156,共4页
为了进一步加深对小麦贮藏过程的了解,使品质检测数据相对稳定,较系统地分析了不同储存条件对小麦陈化的影响。测定水分含量、发芽率、酸度、脂肪酸值、过氧化氢酶活性、色泽等指标变化情况,讨论了不同储藏条件对小麦品质指标变化的影... 为了进一步加深对小麦贮藏过程的了解,使品质检测数据相对稳定,较系统地分析了不同储存条件对小麦陈化的影响。测定水分含量、发芽率、酸度、脂肪酸值、过氧化氢酶活性、色泽等指标变化情况,讨论了不同储藏条件对小麦品质指标变化的影响。结果表明:真空处理可以很好地抑制氧化分解作用,防止小麦储藏过程中脂肪酸值、酸度的升高,提高小麦的营养价值和商业价值。且以0℃条件下真空处理的小麦储藏品质最佳。 展开更多
关键词 小麦 储藏条件 质量参数
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微球制剂质量控制研究进展 被引量：19
5
作者 郭宁子 辛中帅 杨化新 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第18期2115-2121,共7页
与传统制剂相比,缓释微球制剂可以减少给药次数,提高患者顺应性,降低副作用,提高疗效,在临床上已突显优势,近年来已成为药物新剂型研发的热点。其质量控制研究对药物的研发、转化具有较大的促进作用,但是目前专门针对微球制剂的质量检... 与传统制剂相比,缓释微球制剂可以减少给药次数,提高患者顺应性,降低副作用,提高疗效,在临床上已突显优势,近年来已成为药物新剂型研发的热点。其质量控制研究对药物的研发、转化具有较大的促进作用,但是目前专门针对微球制剂的质量检测与评价的方法报道较少。本文概述了微球制剂的上市产品和主要生产工艺,并系统阐述了微球制剂的质控技术和质量参数表征方法,以及相关研究进展。重点介绍了微球制剂的形态、粒径及粒径分布,载药量和包封率以及体外释放度的检测技术与方法,为微球制剂的质量研究和质控方法提供参考。 展开更多
关键词 微球制剂 生产工艺 质量参数 表征方法 质控研究
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采收成熟度对樱桃果实香气成分及品质的影响 被引量：19
6
作者 谢超 唐会周 +2 位作者 谭谊谈 曾凯芳 明建 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第10期295-299,共5页
研究采收成熟度对樱桃果实的香气成分及品质的影响。将3种不同采收成熟度的樱桃果实,以固相微萃取(SPME)技术为香气富集方法,气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析其香气成分,同时测定果实品质指标。结果表明:3种成熟度果实共检测出30种香气成... 研究采收成熟度对樱桃果实的香气成分及品质的影响。将3种不同采收成熟度的樱桃果实,以固相微萃取(SPME)技术为香气富集方法,气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析其香气成分,同时测定果实品质指标。结果表明:3种成熟度果实共检测出30种香气成分,分属于醛类、醇类、酯类、酸类和酮类等,其中酸类和酮类成分相对含量随着采收成熟度的增加而上升,烃类成分相对含量却下降;乙醇和(Z)-2-己烯醇是主要的醇类挥发物,随着采收成熟度的增加,乙醇相对含量上升,而(Z)-2-己烯醇的下降;紫红熟、大红熟和粉红熟樱桃果实的固酸比分别为13.2、11.1、7.6,硬度分别为3.13、4.61、4.68N/cm2。说明采收成熟度对樱桃香气成分和果实品质影响较大,建议在大红熟时采收樱桃以便能够合理的利用。 展开更多
关键词 樱桃 香气成分 品质 采收成熟度
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基于质构参数的低温保藏罗非鱼片品质评价方法 被引量：15
7
作者 何其 林向东 +2 位作者 鹿常胜 张智毅 董正华 《包装与食品机械》 CAS 2013年第6期1-6,共6页
选取4℃、-7℃和-21℃保存的罗非鱼片,运用感官评定和TVB-N测量评价其品质变化,运用质构仪测量其各质构参数变化,所测结果绘制变化趋势曲线并用方程拟合建立模拟函数;运用SPSS13.0软件分析品质参数与质构参数之间的相关性;根据罗非鱼货... 选取4℃、-7℃和-21℃保存的罗非鱼片,运用感官评定和TVB-N测量评价其品质变化,运用质构仪测量其各质构参数变化,所测结果绘制变化趋势曲线并用方程拟合建立模拟函数;运用SPSS13.0软件分析品质参数与质构参数之间的相关性;根据罗非鱼货架期,推测相关性较高的质构参数的腐败评价点。试验结果显示:冻罗非鱼片的弹性及内聚性变化与品质变化的相关性较大,估测相关腐败评价点分别为0.5828和0.1991,所测结果与实测值比较,误差在可接受范围内,因此该结果可以作为评价罗非鱼腐败的标准。 展开更多
关键词 罗非鱼片 质构参数 品质参数 相关性 腐败评价点
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稀释液中添加海藻糖对猪冷冻精液质量参数和活性氧的影响 被引量：6
8
作者 金一 陈宠霞 +1 位作者 方南洙 金英海 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2005年第10期6-8,共3页
本试验旨在探讨海藻糖对猪精子冷冻效果以及精子内活性氧(ROS)的含量影响。试验分对照组和4个海藻糖处理组(0.025,0.05,0.1和0.2 mol/L)。精子冷却后,添加0.1 mol/L海藻糖处理组精子活力显著(P<0.05)高于对照组,而精子内和稀释液中... 本试验旨在探讨海藻糖对猪精子冷冻效果以及精子内活性氧(ROS)的含量影响。试验分对照组和4个海藻糖处理组(0.025,0.05,0.1和0.2 mol/L)。精子冷却后,添加0.1 mol/L海藻糖处理组精子活力显著(P<0.05)高于对照组,而精子内和稀释液中各组间ROS发生量都没有显著的差异。精子冷冻解冻后,添加0.05 mol/L海藻糖处理组的精子活力显著(P<0.05)高于对照组;添加0.05 mol/L和0.1 mol/L海藻糖处理组的精子生存率显著(P<0.05)高于对照组;添加0.1 mol/L海藻糖处理组顶体完整的精子百分比显著(P<0.05)高于对照组;4个海藻糖处理组膨胀精子百分比都显著(P<0.05)高于对照组;添加0.025 mol/L海藻糖处理组ROS水平显著(P<0.05)低于对照组。结果表明:海藻糖对精子冷冻保存是有益的,且能抑制精子内ROS的发生,但它的作用机制有待于进一步的研究。 展开更多
关键词 畜牧学 海藻糖 活性氧 质量参数 精子 猪
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栽培因素对甘蓝型优质杂交油菜品质性状的影响 被引量：15
9
作者 赵继献 任廷波 程国平 《中国农学通报》 CSCD 2012年第21期140-149,共10页
为了研究播期、密度、施氮量、施磷量、施钾量5个主要栽培因素对甘蓝型优质杂交油菜品质性状的影响,以‘油研599’和‘三北98’为材料,运用五元二次正交旋转组合设计进行试验研究。结果表明,芥酸含量与播期、施氮量间均呈负相关,与密度... 为了研究播期、密度、施氮量、施磷量、施钾量5个主要栽培因素对甘蓝型优质杂交油菜品质性状的影响,以‘油研599’和‘三北98’为材料,运用五元二次正交旋转组合设计进行试验研究。结果表明,芥酸含量与播期、施氮量间均呈负相关,与密度呈正相关;硫苷含量与播期呈负相关、与施钾量呈正相关;含油率与播期、施氮量间均呈负相关,与密度、施钾量呈正相关;种子蛋白质含量与播期、施氮量间均呈正相关,与密度、施钾量呈负相关;油酸含量与施磷量呈负相关,与施氮量呈正相关;棕榈酸含量与施钾量呈负相关,与‘油研599’的播期、密度、施氮量、施磷量均呈正相关,与‘三北98’的播期、密度、施氮量、施磷量均呈负相关;硬脂酸含量与播期、密度、施磷量、施钾量间均呈正相关;亚油酸含量与密度、施氮量呈正相关,与施钾量呈负相关;亚麻酸含量与施氮量、施钾量呈正相关;廿碳烯酸含量与播期呈负相关。栽培因素对品质性状的影响有的呈相关,有的呈负相关,正负相关会发生部分相互抵消,每一个处理品质性状的表现都是5个因素综合作用的结果。在5个因素与10个品质性状的50对简单相关中,有26对在2个品种中表现一致,有24对在2个品种中表现不一致。播期、密度、施氮量、施磷量4因素对2个品种芥酸含量的影响较大、播期、密度、施氮量、施钾量4个因素对2个品种棕榈酸含量的影响较小。多个栽培因素的综合作用不能根本性的改善杂交油菜的品质性状。 展开更多
关键词 杂交油菜 品质性状 栽培因素 回归设计 影响
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近红外光谱分析与化学方法检测油菜种子品质参数的比较 被引量：13
10
作者 朱文秀 赵继献 +1 位作者 张品 张宁洁 《安徽农学通报》 2010年第17期182-183,185,共3页
用2种方法分别对12份不同的油菜种子样品进行了6个品质参数的分析比较。研究数据显示:NIR与化学方法的测定结果相比,芥酸、硫甙、含油量、蛋白质、油酸、水分测定值的差异均不显著(P0.05),相对误差分别为7.60%、2.15%、1.00%、4.17%、1.... 用2种方法分别对12份不同的油菜种子样品进行了6个品质参数的分析比较。研究数据显示:NIR与化学方法的测定结果相比,芥酸、硫甙、含油量、蛋白质、油酸、水分测定值的差异均不显著(P0.05),相对误差分别为7.60%、2.15%、1.00%、4.17%、1.14%和3.16%;2种方法测定结果的相关系数分别是1.0000、0.9998、0.9939、0.9926、0.9995和0.9602。结果表明NIR可以应用于油菜种子品质参数的测定。 展开更多
关键词 近红外光谱分析技术 化学方法 油菜种子 品质参数
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小麦麸皮挤压加工对全麦粉面团及馒头的影响 被引量：14
11
作者 李雪杰 张剑 +1 位作者 郑文刚 艾志录 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期181-187,共7页
为研究小麦麸皮挤压加工对全麦粉面团及馒头的影响,通过对小麦麸皮进行挤压处理,研究了添加不同比例以及不同粒度的挤压麸皮和未挤压麸皮对全麦粉面团特性和馒头品质的影响。研究结果表明:随着麸皮添加量的增加,全麦粉面团的发酵高度和... 为研究小麦麸皮挤压加工对全麦粉面团及馒头的影响,通过对小麦麸皮进行挤压处理,研究了添加不同比例以及不同粒度的挤压麸皮和未挤压麸皮对全麦粉面团特性和馒头品质的影响。研究结果表明:随着麸皮添加量的增加,全麦粉面团的发酵高度和产气量整体呈现增加趋势,持气量变化趋势不显著,但挤压过的面团持气量高于未挤压的,且在麸皮添加量为高筋粉5%(质量分数)时最好;馒头的亮度、比容以及感官评分随着添加量的增加逐渐减小,而挤压麸皮馒头优于未挤压麸皮。挤压麸皮添加量为高筋粉5%(质量分数)时,随着麸皮粒度的减小,面团的发酵高度和持气量都逐渐增大,馒头的亮度、比容和高径比逐渐升高。综上所述,挤压处理在一定程度上提升了面团品质,当麸皮添加量为高筋粉5%(质量分数)时,全麦粉面团和馒头的各项性能指标处于最优状态。 展开更多
关键词 小麦麸皮 挤压 面团 馒头 性能指标
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CIMMYT人工合成小麦改良品系的HMW-GS和LMW-GS组成及其对面筋品质的影响 被引量：11
12
作者 穆培源 刘丽 +4 位作者 陈锋 夏先春 张艳 王德森 何中虎 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期607-612,共6页
为了给中国春小麦面筋品质性状改良提供参考依据,对来自CI MMYT的167份人工合成小麦与普通小麦的杂交后代进行了HMW-GS和LMW-GS鉴定,并测定了蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉淀值和揉面仪参数等品质性状。结果表明,亚基2*、1、7+9、5... 为了给中国春小麦面筋品质性状改良提供参考依据,对来自CI MMYT的167份人工合成小麦与普通小麦的杂交后代进行了HMW-GS和LMW-GS鉴定,并测定了蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉淀值和揉面仪参数等品质性状。结果表明,亚基2*、1、7+9、5+10、Glu-A3d、Glu-B3j和Glu-B3b的分布较广,频率分别为49.1%、39.5%、58.7%、73.7%、39.5%、44.3%和32.9%。HMW-GS和LMW-GS组成对湿面筋含量的影响较小,对Zeleny沉淀值、和面时间、峰值高度、峰值宽度和8 min高度的影响皆达1%显著水平。各位点对面筋品质的贡献大小为Glu-B3>Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1>Glu-A3;就单个亚基的贡献而言,Glu-A1位点,1>2*>Null;Glu-B1位点,7+8=17+18>7+9;Glu-D1位点,5+10>1.5+10>2+12;Glu-A3位点,Glu-A3b>Glu-A3d>Glu-A3a>Glu-A3e>Glu-A3c;Glu-B3位点,Glu-B3d>Glu-B3b>Glu-B3j。Glu-B3j(即1B/1R易位)广泛存在于人工合成小麦与普通小麦的杂交后代中,对面筋强度和耐揉性有不利影响,建议在品质育种中尽量避免选择含有该亚基的易位材料。 展开更多
关键词 人工合成六倍体小麦 普通小麦 高、低分子量麦谷蛋白亚基 加工品质
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柚果实贮藏期品质指标与枯水粒化的关系 被引量：12
13
作者 何利刚 蒋迎春 +4 位作者 王志静 吴黎明 仝铸 许淼 孙中海 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第24期6038-6044,共7页
以琯溪蜜柚(Citrus grandis Osbeck cv.Guanxi honey pomelo)、红肉蜜柚(C.grandis cv.Red pulp honey pomelo)和泉水蜜柚(C.grandis cv.Quanshui honey pomelo)为试验材料,在常规贮藏条件下对柚果实呼吸强度、内在品质和果皮、果肉含... 以琯溪蜜柚(Citrus grandis Osbeck cv.Guanxi honey pomelo)、红肉蜜柚(C.grandis cv.Red pulp honey pomelo)和泉水蜜柚(C.grandis cv.Quanshui honey pomelo)为试验材料,在常规贮藏条件下对柚果实呼吸强度、内在品质和果皮、果肉含水量的动态变化进行了比较。结果表明,随着贮藏时间的延长,呼吸强度呈上升趋势;品质指标的果实密度和可溶性固形物、可滴定酸及维生素C含量基本呈下降趋势;果皮总含水量下降,果肉总含水量上升;除琯溪蜜柚果肉外,3个品种果皮、果肉的自由水均呈下降趋势,束缚水呈上升趋势,果皮中以自由水形态为主,果肉中以束缚水形态为主。在进一步分析上述指标与枯水指数之间的关系后,初步阐明了柚果实在贮藏的不同阶段汁胞枯水粒化的动态生理变化,为柚果实枯水粒化机理揭示、保持品质、延长柚果货架期等奠定了理论基础。 展开更多
关键词 柚(Citrus grandis Osbeck) 贮藏 品质指标 枯水粒化
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数字人文多主体共生分析框架及其关键问题 被引量：10
14
作者 左娜 张卫东 《情报理论与实践》 CSSCI 北大核心 2021年第1期96-101,共6页
[目的/意义]在数字人文跨学科协作网络日益扩大的过程中,分析跨学科多元主体间的共生规律,对提高数字人文跨学科协作效率、推动范式转型具有重要意义。[方法/过程]以共生理论作为逻辑起点,基于共生单元、共生模式与共生环境三方面构建... [目的/意义]在数字人文跨学科协作网络日益扩大的过程中,分析跨学科多元主体间的共生规律,对提高数字人文跨学科协作效率、推动范式转型具有重要意义。[方法/过程]以共生理论作为逻辑起点,基于共生单元、共生模式与共生环境三方面构建了数字人文多主体共生的分析框架,并对分析框架中的角度选取、质参量识别两个关键问题进行了讨论与说明。[结果/结论]结果表明,数字人文多元主体可界定为四大共生单元群落,群落间所呈现共生状态的未来演化方向,将是增强主体协作效率的关键。可选取图书情报与档案管理领域所在的群落为分析角度,利用质参量所描述的共生度来测量上述共生状态。 展开更多
关键词 数字人文 多主体 共生理论 跨学科 图书情报与档案管理 质参量
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豫北小麦籽粒质量性状空间变异特征 被引量：9
15
作者 卢洋洋 张影全 +6 位作者 刘锐 赵酒林 杨春玲 盛坤 董昀 侯军红 魏益民 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期495-501,共7页
为探索区域小麦籽粒质量性状空间变异特征,给小麦收贮和加工企业提供区域小麦籽粒质量信息,筛选可用于优质小麦生态区域划分的参考性状,以2008-2012年豫北地区新乡市、鹤壁市和安阳市9个县(区)27个乡镇定点采集的405份农户大田小麦样品... 为探索区域小麦籽粒质量性状空间变异特征,给小麦收贮和加工企业提供区域小麦籽粒质量信息,筛选可用于优质小麦生态区域划分的参考性状,以2008-2012年豫北地区新乡市、鹤壁市和安阳市9个县(区)27个乡镇定点采集的405份农户大田小麦样品为材料,采用GS+9.0软件分析小麦籽粒质量性状半方差函数,以ArcGis9.3软件地统计分析模块绘制研究区域小麦籽粒质量性状空间分布图。结果表明,豫北小麦籽粒蛋白质含量和面团稳定时间较高,湿面筋含量和沉淀值较低。小麦千粒重、容重空间分布呈现由东北至西南方向递减的趋势;籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值和面团稳定时间呈现由东北至西南方向递增趋势。小麦千粒重、籽粒蛋白质含量、沉淀值和面团稳定时间年际间表现为强或中等程度空间相关性;容重和面粉湿面筋含量空间相关性年际间变化较大。由以上分析可知,豫北地区具有生产强筋小麦的潜在优势。新乡市的小麦籽粒质量优于鹤壁市和安阳市。面团稳定时间、千粒重和沉淀值可以作为优质强筋小麦生态区划的重要参考性状。 展开更多
关键词 小麦 籽粒 质量性状 空间变异 豫北
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便携式生鲜肉品质无损快速检测装置的设计 被引量：9
16
作者 林琬 彭彦昆 王彩萍 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第7期243-249,共7页
针对生鲜肉检测部门对可移动、便携式检测设备的实际需求,设计了基于ARM处理器便携式生鲜肉品质无损快速检测装置。介绍了该装置的工作原理、硬件构成、软件系统和功能测试。硬件系统由ARM控制处理单元、光源及检测单元、光谱数据采集... 针对生鲜肉检测部门对可移动、便携式检测设备的实际需求,设计了基于ARM处理器便携式生鲜肉品质无损快速检测装置。介绍了该装置的工作原理、硬件构成、软件系统和功能测试。硬件系统由ARM控制处理单元、光源及检测单元、光谱数据采集单元、LCD触摸屏显示单元和散热单元组成,设计了Linux操作系统和生鲜肉品质参数采集处理应用程序。该系统可实现脱离计算机采集光谱信号、存储、显示及处理分析一体化的功能。该装置体积为184 mm×127 mm×114 mm,装置质量约为3.5 kg。以批量样品验证装置检测精度,试验结果表明,颜色L*、a*、b*3个参数的均方根误差分别为1.49、1.09和0.59,平均检测一个样品时间约为1 s。该装置可以快速获得样品参数,具有体积小、便携、无损伤、快速检测的特点,可用于生鲜肉品质的便携式检测。 展开更多
关键词 生鲜肉 无损检测 光谱分析 品质参数 ARM LINUX系统 便携式设备
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杂粮配粉对小麦粉品质的影响 被引量：8
17
作者 李佳佳 田建珍 +2 位作者 刘强 高杨 刘素娟 《包装与食品机械》 CAS 2012年第1期14-17,共4页
介绍了不同小宗杂粮粉(高粱、小米、红薯)不同比例添加量对面粉品质参数的影响。通过试验可知:对于添加不同杂粮粉的小麦粉,随着添加量增加小麦粉降落数值略有降低,色度L值逐渐降低,而色度a值和b值增加。小麦粉灰分随着小米粉添加量的... 介绍了不同小宗杂粮粉(高粱、小米、红薯)不同比例添加量对面粉品质参数的影响。通过试验可知:对于添加不同杂粮粉的小麦粉,随着添加量增加小麦粉降落数值略有降低,色度L值逐渐降低,而色度a值和b值增加。小麦粉灰分随着小米粉添加量的增加而有所降低。小麦粉在添加15%红薯粉、5%高粱粉和5%小米粉时黏度最大。 展开更多
关键词 面粉 小米粉 高粱粉 红薯粉 品质参数
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四川小麦加工品质调查 被引量：7
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作者 祁鹏飞 李庆成 +7 位作者 陈庆 郭祯儒 周才懿 陈晨 王琰 孔丽 魏育明 郑有良 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2021年第6期705-712,I0001-I0008,共16页
【目的】为了明确四川小麦加工品质现状并服务品质育种。【方法】在代表四川小麦主产区的18个试验点连续3个生长季种植7个不同筋力水平的代表性品种,收获后测定加工品质。【结果】样品的加工品质参数在试验点、品种和生长季间虽有差异,... 【目的】为了明确四川小麦加工品质现状并服务品质育种。【方法】在代表四川小麦主产区的18个试验点连续3个生长季种植7个不同筋力水平的代表性品种,收获后测定加工品质。【结果】样品的加工品质参数在试验点、品种和生长季间虽有差异,但整体表现弱筋特性。分析各个试验点的品质数据,发现四川盆地大部分区域尤其当下的小麦主产区(成都平原和川北地区),适宜生产弱筋小麦。分析适宜区域各个品种的品质参数,发现在适宜区域种植优良品种更有利于生产优质弱筋小麦。对样品的加工品质参数进行方差分析,发现在此试验条件下,生长季效应>品种效应>试验点效应,这进一步说明四川小麦主产区适宜生产弱筋小麦。以市场上20种优质饼干弱筋粉为对照,评价收获样品的酥性饼干品质,发现除蜀麦969外,其他品种的饼干品质显著优于对照;除内江市资中县外,其他17个试验点小麦样品的饼干品质也整体优于对照。【结论】四川麦区适合生产优质弱筋小麦,选育优质弱筋品种并在适宜区域种植更有利于发挥四川的生态优势。 展开更多
关键词 加工品质 弱筋小麦 酥性饼干 品质参数
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手持式生鲜肉品质参数无损检测装置研究 被引量：7
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作者 魏文松 彭彦昆 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第S1期324-331,339,共9页
开发了一种手持式生鲜肉品质无损检测装置,并对装置进行了功能测试。硬件主要包括多光谱光源阵列(中心波长为470、515、545、575、610、760、810、910 nm)及探头模块、恒流源驱动模块、多光谱数据采集与处理模块、无线传输模块以及显示... 开发了一种手持式生鲜肉品质无损检测装置,并对装置进行了功能测试。硬件主要包括多光谱光源阵列(中心波长为470、515、545、575、610、760、810、910 nm)及探头模块、恒流源驱动模块、多光谱数据采集与处理模块、无线传输模块以及显示终端模块等。设计了基于Android的生鲜肉检测APP应用软件,实现了对装置的无线控制功能。整个装置体积为175 mm×115 mm×25 mm,质量约为0.45 kg。利用43个猪肉样品进行试验验证,按照3∶1比例将样品分为校正集与预测集,分别利用多元线性回归、偏最小二乘方法以及多元线性结合逐步回归建模方法对数据进行处理并比较结果,结果表明利用多元线性结合逐步回归算法建立的模型结果较好,其中颜色中L*、a*、b*的预测集相关系数分别为0.947 1、0.850 4、0.856 3,挥发性盐基氮(TVB-N)含量预测集相关系数为0.802 7。最后利用不同时间段的12块肉样进行验证模型,其中每组颜色指标中L*、a*、b*的真实值与预测值的预测相关系数均大于0.83,预测集标准偏差均小于等于1.62,挥发性盐基氮含量的真实值与预测值的预测相关系数均为0.80左右,预测偏差及标准偏差均小于等于4.04。从2组的验证结果来看,利用该设备对生鲜肉品质参数进行检测是可行的,模型具有一定的稳定性,且该设备具有轻便、体积小、质量轻、价格低廉等特点,能够为未来生鲜肉品质的便携式无损检测仪器的进一步研发提供参考。 展开更多
关键词 生鲜肉 品质参数 无损检测 设计
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热空气复合茉莉酸甲酯处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响（英文） 被引量：6
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作者 廖云霞 伍冬至 +3 位作者 熊琦 姚雪婷 李贵黎 汪开拓 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第8期3318-3326,共9页
目的分析热空气复合茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,Me JA)处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响。方法将"乌种"杨梅在48°C下进行10μmol/L Me JA的熏蒸处理,随后在20°C下贮藏3 d或者1°C下贮藏5、10 d、15 d后再2... 目的分析热空气复合茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,Me JA)处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响。方法将"乌种"杨梅在48°C下进行10μmol/L Me JA的熏蒸处理,随后在20°C下贮藏3 d或者1°C下贮藏5、10 d、15 d后再20°C贮藏1 d以模拟货架条件,贮藏期间或结束后测定果实发病率以及硬度、可滴定酸(titratable acid,TA)、可溶性固形物(Total Soluble Solid,TSS)、维生素C和总酚等品质指标。同时,采用芽管离体培养法测定该复合处理对Verticicladiella abietina(杨梅轮帚霉)孢子萌发和菌丝生长的影响。结果 10μmol/L Me JA处理对V.abietina孢子萌发无明显抑制作用,但可显著抑制病原菌菌丝的生长;48°C热空气处理则可显著抑制病原菌孢子萌发和菌丝生长。单一热空气或茉莉酸甲酯处理均可抑制杨梅果实采后贮藏期间绿霉病发病率,但两者复合处理较单一处理更为显著的抑制了杨梅果实病害发生,且经复合处理的杨梅果实其硬度、TA、TSS、维生素C和总酚含量均显著高于单一处理果实。结论热空气复合茉莉酸甲酯处理可通过抑制V.abietina的生长从而控制杨梅果实采后腐烂并同时延缓果实品质下降,从而为该复合处理的实际应用提供理论依据。 展开更多
关键词 杨梅 绿霉病 热空气 茉莉酸甲酯 复合处理 品质
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