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不同杂交组合黔东花猪屠宰性能及肉质性状测定 被引量：4
1
作者 韩雪 粟朝芝 +2 位作者 付晓利 朱丽莉 尚以顺 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1423-1427,共5页
【目的】测定不同杂交组合黔东花猪的胴体性能和肉质性状,筛选优良黔东花猪杂交组合。【方法】对约克夏(Y)×皮特兰(P)×太湖猪(T)×黔东花猪(H)组合(YPTH)、巴克夏(B)×太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(BTH)、巴克夏(B)... 【目的】测定不同杂交组合黔东花猪的胴体性能和肉质性状,筛选优良黔东花猪杂交组合。【方法】对约克夏(Y)×皮特兰(P)×太湖猪(T)×黔东花猪(H)组合(YPTH)、巴克夏(B)×太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(BTH)、巴克夏(B)×皮特兰(P)×太湖猪(T)×黔东花猪(H)组合(BPTH)及巴克夏(B)×杜洛克(D)×太湖猪(T)×黔东花猪(H)组合(BDTH)等4种杂交猪分别进行屠宰,测定分析其胴体性能和肉质性状。【结果】YPTH、BTH、BDTH和BPTH杂交猪屠宰率分别为76.72%、76.67%、76.94%和81.24%;瘦肉率分别为55.58%、42.00%、46.29%和50.92%;平均背膘厚分别为3.31、4.00、3.37和3.45 cm;眼肌面积分别为60.68、46.67、46.80和53.56 cm2;大理石纹分别为3.67、3.50、3.50和3.50;系水力分别为89.33%、83.00%、76.70%和69.09%;剪切力分别为0.49、0.51、1.12和0.62 kg。脂肪酸含量分析结果表明,4种杂交猪肉的嫩度、多汁性及风味等食用性状均较佳。其中,YPTH杂交猪具有较高的瘦肉率和较大的眼肌面积,系水力较高,剪切力较小,肌肉谷氨酸含量高达107.72 mg/g。【结论】以黔东花猪(H)为母本组配的YPTH杂交猪胴体品质和肉质性状优于BTH、BDTH和BPTH杂交猪,可作为建立含有黔东花猪血缘的商品杂交猪配套系开发利用。 展开更多
关键词 黔东花猪 杂交组合 屠宰性能 肉质性状
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贵州优良地方品种黔东花猪的调查 被引量：2
2
作者 鲍思永 杨忠诚 《贵州农业科学》 CAS 2007年第1期55-56,共2页
对贵州优良地方品种黔东花猪的调查结果表明,黔东花猪品种的形成与当地饲养习惯和人工选育是分不开的,已经形成一种封闭的繁育状况,该品种具有早熟、易肥、肉质细嫩、产肉性能良好、繁殖率高、适应性强等特点。是一个较好的地方优良品种。
关键词 地方品种 黔东花猪 贵州
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含黔东花猪血缘的不同杂交组合商品黑猪屠宰及肉质性状测定 被引量：2
3
作者 周思旋 姜玲玲 +2 位作者 史开志 付晓利 尚以顺 《贵州畜牧兽医》 2014年第5期6-8,共3页
为研究巴克夏(B)、皮特兰(P)、太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(BPTH)及巴克夏(B)、杜洛克(D)、太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(BDTH)商品猪胴体和肉质性状,试验对其屠宰性能和肉质性状进行了测定。结果表明,2种组合瘦肉率分别为(55.72±2.... 为研究巴克夏(B)、皮特兰(P)、太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(BPTH)及巴克夏(B)、杜洛克(D)、太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(BDTH)商品猪胴体和肉质性状,试验对其屠宰性能和肉质性状进行了测定。结果表明,2种组合瘦肉率分别为(55.72±2.260)%和(50.913±2.026)%;平均背膘厚分别为(3.448±0.433)mm和(3.717±0.525)mm;眼肌面积为(53.557±14.377)cm2和(46.796±5.199)cm2;大理石纹均为3.5±0;滴水损失分别为(1.933±0.873)%和(7.667±3.216)%;剪切力分别为(0.616±0.444)kg和(1.12±0.655)kg。综合测定结果说明,BPTH表现出相对优越的胴体品质和肉质性状,是一种较为优质的黑猪杂交组合模式。 展开更多
关键词 黔东花猪 BPTH BDTH 屠宰性能 肉质性状
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含黔东花猪血缘不同杂交组合繁殖性能测定
4
作者 姜玲玲 周思旋 +2 位作者 付晓利 史开志 尚以顺 《贵州畜牧兽医》 2014年第5期14-16,共3页
为提高贵州地方良种黔东花猪的繁殖性能,试验选取高繁品种太湖猪为父本,黔东花猪为母本,进行杂交,得到F1(♀)后分别与皮特兰(♂)、杜洛克(♂)杂交,获取不同组合F2,再以巴克夏为终端父本,测定不同组合F2(♀)繁殖性能。结果表明,黔东花猪... 为提高贵州地方良种黔东花猪的繁殖性能,试验选取高繁品种太湖猪为父本,黔东花猪为母本,进行杂交,得到F1(♀)后分别与皮特兰(♂)、杜洛克(♂)杂交,获取不同组合F2,再以巴克夏为终端父本,测定不同组合F2(♀)繁殖性能。结果表明,黔东花猪、太湖猪、皮特兰杂交组合所得的母本在乳头数、初情期、初配日龄、初产及经产母猪产仔数、断奶后发情间隔期等指标均优于黔东花猪、太湖猪和杜洛克组合,是一种具有较高繁殖性能的黑猪母本材料,但在仔猪初生重、生长速度方面低于黔东花猪、太湖猪和杜洛克组合。 展开更多
关键词 地方猪 黔东花猪 杂交 繁殖性状
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