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库尔勒香梨生产现状与研究进展 被引量：68
1
作者 高启明 侯江涛 李疆 《中国农学通报》 CSCD 2005年第2期233-236,共4页
库尔勒香梨为中国新疆特产,有不少学者认为它是瀚海梨和鸭梨的自然杂交种。近年来已相继选育出新梨1号、2号、6号和7号等优良品种。经过多年试验,确定了乔砧密植的栽培方式。采用气调贮藏、涂被保鲜剂等有效地延长了香梨贮藏期,香梨果... 库尔勒香梨为中国新疆特产,有不少学者认为它是瀚海梨和鸭梨的自然杂交种。近年来已相继选育出新梨1号、2号、6号和7号等优良品种。经过多年试验,确定了乔砧密植的栽培方式。采用气调贮藏、涂被保鲜剂等有效地延长了香梨贮藏期,香梨果酒、香梨白兰地等也已研制成功。但在果实生长发育规律和成熟机理方面、果实品质提高方面、果品加工过程中的褐变问题、香气损失问题等都有待于今后进一步研究。 展开更多
关键词 库尔勒香梨 自然杂交 果实生长发育规律 乔砧 密植 梨果 优良品种 梨生产 中国 特产
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绿色蔬菜在贮存、加工过程中绿色损失的机制、途径及其控制 被引量：53
2
作者 张学杰 蔡同一 +2 位作者 倪元颖 闫红 孙润峰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期19-21,共3页
概述了绿色蔬菜贮存、加工过程中叶绿素降解的可能机制及途径 ,并讨论了控制绿色损失的措施。
关键词 蔬菜 叶绿素 加工 贮存 绿色蔬菜 护绿
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茶鲜叶在不同季节及绿茶加工贮藏过程中糖苷类香气前体含量变化研究 被引量：41
3
作者 张正竹 宛晓春 +1 位作者 施兆鹏 夏涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期1-4,共4页
选择了槠叶种鲜叶为茶叶原料 ,研究了茶叶糖苷类香气前体在不同季节和绿茶加工过程中的消长规律。研究结果表明 ,槠叶种鲜叶中存在以顺 3 己烯醇、芳樟醇及其氧化物、水杨酸甲酯、香叶醇、苯乙醇、苯甲醇等为苷元的糖苷类香气前体。不... 选择了槠叶种鲜叶为茶叶原料 ,研究了茶叶糖苷类香气前体在不同季节和绿茶加工过程中的消长规律。研究结果表明 ,槠叶种鲜叶中存在以顺 3 己烯醇、芳樟醇及其氧化物、水杨酸甲酯、香叶醇、苯乙醇、苯甲醇等为苷元的糖苷类香气前体。不同季节 ,茶叶糖苷类香气前体在组成和含量上差别较大。单萜烯醇糖苷特别是香叶醇糖苷在春茶中的含量很高 ;秋茶中以芳香族醇、酯、脂肪族醇为苷元的糖苷含量显著增加 ,而单萜烯醇糖苷含量降低 ;夏茶中水杨酸甲酯、苯甲醇糖苷含量处于低水平 ,但苯乙醇糖苷含量较高。从春季到秋季 ,顺 3 己烯醇和水杨酸甲酯糖苷的含量逐渐提高 ,而芳樟醇和香叶醇糖苷的含量却逐步减少。茶鲜叶摊放 2h后 ,糖苷类香气前体的总量提高 ,并在绿茶加工的后续阶段逐步降低 ,特别是在干燥阶段。在成品绿茶中仍保留约 77%的糖苷类香气前体 ,这为绿茶香气品质的进一步改善留下了广阔的空间。 展开更多
关键词 槠叶种鲜叶 糖苷类香气前体 绿茶 消长规律 加工贮藏 季节
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SBS聚合物改性沥青技术性能 被引量：44
4
作者 熊萍 郝培文 高传明 《长安大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期10-14,19,共6页
针对不同种类、不同工艺的SBS改性沥青,采用试验、理论相结合的方法,包括常规三大指标试验、SHRP动态剪切流变DSR试验、储存稳定性试验等,分析了加工工艺参数对SBS改性沥 青技术性能以及相容性的影响。结果表明,不同品种的改性剂、不同... 针对不同种类、不同工艺的SBS改性沥青,采用试验、理论相结合的方法,包括常规三大指标试验、SHRP动态剪切流变DSR试验、储存稳定性试验等,分析了加工工艺参数对SBS改性沥 青技术性能以及相容性的影响。结果表明,不同品种的改性剂、不同的制备温度、不同的改性工艺均对改性沥青的性能产生较大影响。相比于其他因素而言,SBS改性沥青的改性工艺是影响其性 能的主导因素;储存稳定性较好的改性沥青,其技术性能也较好;星型SBS改性沥青的技术性能优 于线型SBS改性沥青;基于改性沥青的综合性能考虑,制备温度不宜过低。因此,通过掺配适当的稳定剂和助剂等措施改善改性工艺,是提高SBS改性沥青技术性能的最有效途径之一。 展开更多
关键词 道路工程 SBS聚合物改性沥青 技术性能 加工工艺 动态剪切流变 储存稳定性
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大数据环境下的分布式数据流处理关键技术探析 被引量：32
5
作者 陈付梅 韩德志 +1 位作者 毕坤 戴永涛 《计算机应用》 CSCD 北大核心 2017年第3期620-627,共8页
大数据环境下的数据流处理实时性要求高,数据计算要求持续性和高可靠性。分布式数据流处理系统(DDSPS)能解决大数据环境下的数据流处理问题,它除具备分布式系统的可扩展性和容错性优势外,还具有高的实时处理能力。详细介绍了组成基于大... 大数据环境下的数据流处理实时性要求高,数据计算要求持续性和高可靠性。分布式数据流处理系统(DDSPS)能解决大数据环境下的数据流处理问题,它除具备分布式系统的可扩展性和容错性优势外,还具有高的实时处理能力。详细介绍了组成基于大数据的分布式数据流处理系统的四个子系统及其关键技术,讨论和比较了各个子系统的不同技术方案;同时介绍一种分布式拒绝服务(DDo S)攻击检测数据流处理系统结构案例,其研究内容能为大数据环境下的数据流处理理论研究和应用技术开发提供技术参考。 展开更多
关键词 大数据 流处理 消息队列 数据处理 数据存储
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一种基于实时数据采集系统的数据处理方法 被引量：19
6
作者 张玉强 刘生春 《计算机自动测量与控制》 CSCD 2001年第2期45-45,47,共2页
给出了实时数据采集系统的一种数据存储格式 。
关键词 数据处理 数据存储 实时数据采集系统 计算机
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鱼糜及鱼糜制品加工工艺研究进展 被引量：32
7
作者 张婷 李茜雅 +4 位作者 唐欢 黄伟明 夏虎 郭思亚 张崟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第3期185-191,共7页
为了进一步促进我国鱼糜及鱼糜制品的研究,比较了近年来我国的传统鱼糜制品、模拟制品的制作工艺,以及改善鱼糜凝胶性能和确保鱼糜及其制品贮藏稳定性的方法,得出目前我国的主要传统鱼糜制品有鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、鱼排、鱼面、鱼肉肠... 为了进一步促进我国鱼糜及鱼糜制品的研究,比较了近年来我国的传统鱼糜制品、模拟制品的制作工艺,以及改善鱼糜凝胶性能和确保鱼糜及其制品贮藏稳定性的方法,得出目前我国的主要传统鱼糜制品有鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、鱼排、鱼面、鱼肉肠、鱼卷、休闲食品;模拟制品主要包括模拟蟹肉、人造扇贝柱、模拟干贝、模拟虾仁、模拟南瓜、海味牛排、海鲜汇。常用于改善鱼糜凝胶性能的方法有蛋白酶促交联法、糖基化交联法、添加剂法、物理处理法;常用的提高鱼糜制品贮藏稳定性的技术有物理技术、生物保鲜剂和复合保鲜技术。 展开更多
关键词 鱼糜制品 模拟制品 加工工艺 凝胶性 稳定性 保鲜贮藏
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Terminal Blending橡胶沥青的特性与应用前景 被引量：30
8
作者 吕泉 黄卫东 柴冲冲 《重庆交通大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2014年第4期51-55,共5页
针对传统橡胶沥青工艺制备的橡胶沥青存在易离析、高黏度等缺点,采用美国Terminal Blend无搅拌湿法工艺制备了Terminal Blending(以下简称TB)胶粉改性沥青,通过红外光谱及荧光显微镜对其进行了微观分析,并从存储稳定性、软化点、针入度... 针对传统橡胶沥青工艺制备的橡胶沥青存在易离析、高黏度等缺点,采用美国Terminal Blend无搅拌湿法工艺制备了Terminal Blending(以下简称TB)胶粉改性沥青,通过红外光谱及荧光显微镜对其进行了微观分析,并从存储稳定性、软化点、针入度、黏度和延度5方面将其与普通橡胶沥青进行对比。结果表明:TB工艺能够促进胶粉完全溶于沥青,使得TB沥青整体更为均匀,48 h软化点之差和存储前后针入度之差均小于普通橡胶沥青的1/2,且黏度也远小于橡胶沥青;TB沥青低温性能良好而高温性能一般,适用于我国北方寒冷地区,为扩大TB沥青的适用地域,建议对其进行复核改性;TB沥青出色的存储稳定性且广泛的适用级配使其具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 道路工程 橡胶沥青 加工工艺 存储稳定性
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草莓汁加工贮藏过程中维生素C稳定性的研究 被引量：29
9
作者 陆道礼 李国文 +1 位作者 陈庶来 董英 《食品研究与开发》 CAS 2004年第6期121-123,共3页
初步考察了影响草莓汁加工贮藏过程中维生素C变化的因素。采用正交试验法,以加工贮藏过程中维生素C的保存率为考察指标,对维生素C的变化进行了初步研究。结果表明,实验设计的三因素中含空气量对维生素C的变化有显著影响。最佳加工贮藏... 初步考察了影响草莓汁加工贮藏过程中维生素C变化的因素。采用正交试验法,以加工贮藏过程中维生素C的保存率为考察指标,对维生素C的变化进行了初步研究。结果表明,实验设计的三因素中含空气量对维生素C的变化有显著影响。最佳加工贮藏初步工艺为:采用热榨加工工艺,在15-18℃冷室,无氧贮藏方式。为草莓汁的进一步加工贮藏提供了理论依据。 展开更多
关键词 草莓汁 加工贮藏 热榨 加工工艺 维生素C 稳定性 保存率 影响 因素 变化
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草鱼冷藏过程鱼肉品质与生物胺的变化及热处理对生物胺的影响 被引量：28
10
作者 张月美 包玉龙 +1 位作者 罗永康 王航 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期56-61,共6页
文章研究了草鱼(Ctenpharyngodon idellus)冷藏过程鱼肉品质与生物胺的变化及热处理对生物胺的影响。将经过前处理的草鱼鱼片于4℃条件下贮藏,对其感官品质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数、汁液流失率以及生物胺等指标进行测定,另外经... 文章研究了草鱼(Ctenpharyngodon idellus)冷藏过程鱼肉品质与生物胺的变化及热处理对生物胺的影响。将经过前处理的草鱼鱼片于4℃条件下贮藏,对其感官品质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数、汁液流失率以及生物胺等指标进行测定,另外经过85℃、15 min的热处理后对草鱼鱼片的生物胺进行测定,探求其变化规律及草鱼的生物胺与其品质指标的相关性。结果表明,随着贮藏时间的延长,草鱼的汁液流失率、TVB-N、菌落总数均呈现明显的上升趋势,与感官分值的变化趋势相符,草鱼的感官接受极限为9 d。草鱼鱼片在冷藏加工过程中变化最显著的生物胺是腐胺和尸胺,第15天腐胺的质量分数达到(17.12±4.40)mg.kg-1,尸胺的质量分数达到(237.47±3.96)mg.kg-1,且腐胺和尸胺与其他评价指标有着较好的相关性。经热处理后,腐胺、尸胺、组胺、精胺的质量分数有所下降,但与未经热处理的鱼片没有显著性差异(P>0.05),故85℃、15 min的热处理对于草鱼中生物胺的破坏作用不明显,难以有效地去除生物胺。 展开更多
关键词 草鱼 热处理 冷藏 品质变化 生物胺
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荸荠的资源开发与综合利用 被引量：19
11
作者 蒋侬辉 彭珊珊 钟云 《韶关学院学报》 2005年第12期94-97,共4页
介绍了荸荠的营养特性,总结了荸荠果实的民间贮藏、常温贮藏、鲜切保鲜及病虫害等的研究现状及荸荠加工研究现状,对荸荠资源的综合利用研究方向进行了讨论.
关键词 荸荠 加工 贮藏 利用
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秸秆发电燃料收加储运过程模拟分析 被引量：22
12
作者 于晓东 樊峰鸣 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期215-219,共5页
目前,中国秸秆发电项目的燃料收加储运成本的理论模型分析仍是空白,为了能够有效控制燃料的收加储运成本,掌握不同运输距离下松散秸秆、大秸秆捆的成本变化趋势,该文建立了一个秸秆发电项目燃料收加储运模型,以国内已投入运营电厂的经... 目前,中国秸秆发电项目的燃料收加储运成本的理论模型分析仍是空白,为了能够有效控制燃料的收加储运成本,掌握不同运输距离下松散秸秆、大秸秆捆的成本变化趋势,该文建立了一个秸秆发电项目燃料收加储运模型,以国内已投入运营电厂的经验数据为基础,通过分析不同模式下的成本变化趋势,对不同收购量及不同收购半径情况下秸秆发电厂燃料收购,提出理想情况下的优化模式,即集中收集和分散收集相结合的模式。对指导秸秆发电厂建立合理的燃料收加储运模式,有效降低燃料成本具有积极的指导意义。 展开更多
关键词 燃料 加工 储存 运输 秸秆发电 收集 模拟分析
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不同产地加工与贮藏方法对淫羊藿药材中淫羊藿苷及总黄酮的影响 被引量：22
13
作者 徐文芬 何顺志 +3 位作者 王悦云 王晓春 周宁 杨相波 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期1556-1559,共4页
目的考察几种产地加工和贮藏方法对淫羊藿药材中淫羊藿苷及总黄酮的影响,以寻找出淫羊藿药材的最适产地加工和贮藏方法。方法分别采用阴干、晒干、低温干燥法及高温快速干燥法加工处理淫羊藿药材;对加工后的药材分别采用常温贮藏、常温... 目的考察几种产地加工和贮藏方法对淫羊藿药材中淫羊藿苷及总黄酮的影响,以寻找出淫羊藿药材的最适产地加工和贮藏方法。方法分别采用阴干、晒干、低温干燥法及高温快速干燥法加工处理淫羊藿药材;对加工后的药材分别采用常温贮藏、常温避光贮藏及冷藏(温度4～6℃,相对湿度45%～55%)方法,分别贮藏0、1、2、4、6、9、12、15、18、21、24个月,采用HPLC法和紫外分光光度法分别测定其中淫羊藿苷和总黄酮。结果淫羊藿药材的产地加工方法应以140～180℃快速鼓风干燥法为宜,淫羊藿苷含有量较传统的阴干或晒干法提高2～15倍。结论从活性成分的含有量损失、药材外观色泽变化及节约生产成本综合考虑,淫羊藿药材以常温避光贮藏不超过18个月为宜。 展开更多
关键词 淫羊藿药材 产地加工方法 贮藏方法 淫羊藿苷 总黄酮
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基于计算机视觉的鸡蛋新鲜度无损检测 被引量：20
14
作者 郑丽敏 杨旭 +5 位作者 徐桂云 郭慧媛 任发政 吴平 朱虹 葛克山 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第S2期335-339,共5页
对鸡蛋的新鲜度、贮藏期进行无损检测,在鸡蛋生产、流通、加工领域具有重要意义。该文进行了鸡蛋新鲜度(哈夫值)常规指标在一定温度条件下随贮藏时间变化的试验,采用高分辨率的工业化数字摄像头,以冷光源背向照明方式(照度为10000Lx)获... 对鸡蛋的新鲜度、贮藏期进行无损检测,在鸡蛋生产、流通、加工领域具有重要意义。该文进行了鸡蛋新鲜度(哈夫值)常规指标在一定温度条件下随贮藏时间变化的试验,采用高分辨率的工业化数字摄像头,以冷光源背向照明方式(照度为10000Lx)获取数字图像,并提取了鸡蛋的图像特征蛋黄指数和气室指数。建立了鸡蛋新鲜度与蛋黄指数、贮藏时间与鸡蛋新鲜度、贮藏时间与蛋黄指数和气室指数的关系模型。得知鸡蛋新鲜度与蛋黄指数呈线性相关性,经检验实测值与预测值平均相对误差为6%;贮藏时间与鸡蛋新鲜度以及贮藏时间与鸡蛋蛋黄指数、鸡蛋气室指数均具有二次函数关系,经检验实测值与预测值绝对误差不超过2d。结果表明基于计算机视觉技术、采用背向照明方式采集的鸡蛋的透射图像得到鸡蛋的蛋黄和气室的图像信息,可以预测鸡蛋的新鲜度和贮藏期。 展开更多
关键词 机器视觉 图像处理 无损检测 新鲜度 贮藏期 鸡蛋
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干燥方式对银耳加工与贮藏过程中品质的影响 被引量：21
15
作者 李亚欢 田平平 +5 位作者 王杰 杜冰 姚松君 孙恬 马务迢 刘伟贤 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1163-1172,共10页
【目的】研究不同干燥方式对银耳加工与贮藏过程中品质变化的影响,为高品质银耳的生产提供理论依据。【方法】以收缩率,复水比,色泽,蛋白质、还原糖、总糖和多糖含量,多糖对超氧阴离子和羟自由基的清除能力,水分含量,微生物含量,过氧化... 【目的】研究不同干燥方式对银耳加工与贮藏过程中品质变化的影响,为高品质银耳的生产提供理论依据。【方法】以收缩率,复水比,色泽,蛋白质、还原糖、总糖和多糖含量,多糖对超氧阴离子和羟自由基的清除能力,水分含量,微生物含量,过氧化氢、SO_2、米酵菌酸和亚硝酸盐含量为评价指标,研究热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥3种干燥方式对银耳在加工与贮藏过程中质构品质和相关理化指标的影响。【结果】不同干燥方式对银耳品质影响的结果表明,热风干燥的银耳收缩率和褐变程度最高,复水比增幅低;冷冻干燥的银耳褐变程度低,具有最大的复水比增幅和最小的收缩率。干燥方式对银耳营养成分影响方面,冷冻干燥的银耳中水溶性蛋白、总糖和多糖含量最高;真空干燥的银耳中水溶性蛋白和多糖含量最低,但其还原糖含量最高;热风干燥的银耳中还原糖含量最低;从冷冻干燥的银耳中提取的多糖具有最高的超氧阴离子和羟自由基清除率,从真空干燥的银耳中提取的多糖具有最低的超氧阴离子和羟自由基清除率。采用3种方式干制的银耳贮藏期间营养成分理化指标变化结果表明,随着贮藏时间的增加,各样品中水分和还原糖含量均呈上升趋势,蛋白质、总糖、多糖含量呈下降趋势。贮藏90 d后,热风干燥的银耳水分含量和还原糖的增幅最大,多糖含量降幅最小;冷冻干燥的银耳蛋白质和多糖含量降幅最大,还原糖含量增幅最小;真空干燥的银耳水分和蛋白质含量变化幅度最小。在贮藏期间微生物与代谢产物方面,3种方式干制的银耳中细菌和真菌个数,过氧化氢、SO_2和米酵菌酸含量均呈上升趋势。贮藏90 d后,冷冻干燥的银耳中微生物数量和米酵菌酸含量增幅最大;热风干燥的银耳中过氧化氢含量增幅最大;真空干燥的银耳中微生物数量和过氧化氢含量增幅� 展开更多
关键词 干燥方式 银耳 加工 贮藏 品质变化
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超高压和热处理对发酵石榴汁品质的影响 被引量：19
16
作者 殷晓翠 马嫄 +7 位作者 苏凡 梁智林 罗鸣 付东旭 车振明 袁乙平 耿越昌 徐娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第12期31-37,共7页
以发酵石榴汁为研究对象,分别用超高压(High hydrostatic pressure,HHP,600 MPa/10 min)和热处理(Thermal processing,TP,65℃/20 min)进行杀菌,比较处理前、后及4℃贮藏期间发酵石榴汁各理化指标的变化。结果表明,经超高压和热处理后,... 以发酵石榴汁为研究对象,分别用超高压(High hydrostatic pressure,HHP,600 MPa/10 min)和热处理(Thermal processing,TP,65℃/20 min)进行杀菌,比较处理前、后及4℃贮藏期间发酵石榴汁各理化指标的变化。结果表明,经超高压和热处理后,发酵石榴汁中菌落总数小于10 CFU/mL,且菌落总数在贮藏结束时小于100 CFU/mL,符合行业标准要求;pH、可滴定酸(Titratable acidity,TA)和可溶性固形物含量(Total soluble solids,TSS)在两种处理前、后均无显著变化(p>0.05),在贮藏期内pH、TSS无显著变化(p>0.05),而TA显著下降(p<0.05);超高压处理后的样品具有更高的总酚、花色苷、总黄酮和抗氧化活性;在贮藏过程中,总酚、花色苷、总黄酮含量和抗氧化活性均呈下降趋势,超高压处理能更好地保持样品的总酚、花色苷和抗氧化活性,而热处理组能更好地控制样品中总黄酮的损失;与未处理组相比,超高压和热处理对发酵石榴汁色泽的影响较小,贮藏期间热处理组的色泽变化程度高于超高压处理组。结论:超高压处理的发酵石榴汁在总酚、总黄酮、花色苷和抗氧化性等品质方面优于热处理组。 展开更多
关键词 超高压 热处理 发酵石榴汁 贮藏 品质
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加工和贮藏条件对泥鳅多肽抗氧化活性的影响 被引量：18
17
作者 游丽君 赵谋明 +2 位作者 Regenstein Joe 任娇艳 阮微媚 《江苏大学学报（自然科学版）》 EI CAS 北大核心 2009年第6期549-553,共5页
以泥鳅抗氧化多肽为研究对象,模拟加工和储存条件,探讨了温度、pH、光照、干燥方式、金属离子和食品配料对泥鳅多肽清除DPPH和ABTS自由基能力的影响.结果表明:在25～100℃范围内泥鳅多肽抗氧化活性变化不显著(P>0.05);日光照射下存放... 以泥鳅抗氧化多肽为研究对象,模拟加工和储存条件,探讨了温度、pH、光照、干燥方式、金属离子和食品配料对泥鳅多肽清除DPPH和ABTS自由基能力的影响.结果表明:在25～100℃范围内泥鳅多肽抗氧化活性变化不显著(P>0.05);日光照射下存放8周后,其清除DPPH和ABTS自由基的能力分别降低36.8%和25.9%(P<0.05);在pH值为2.0～7.0时抗氧化活性变化不显著,在碱性条件下活性丧失较快,pH值增加至10.0时,肽清除DPPH和ABTS自由基的能力分别降低90%和20%左右(P<0.05);Cu2+和Zn2+浓度的增加能显著降低其抗氧化活性(P<0.05),而Mg2+,Ca2+和K+则对其影响不显著;糖类对其抗氧化活性的影响大小顺序依次为:葡萄糖>蔗糖>海藻糖;冷冻和喷雾干燥方式对泥鳅肽抗氧化性的影响不存在显著差异. 展开更多
关键词 泥鳅 多肽 抗氧化 稳定性 自由基 加工 储藏
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花青素加工贮藏稳定性的改善及应用研究进展 被引量：18
18
作者 曾茜茜 雷琳 +1 位作者 赵国华 叶发银 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第11期269-275,共7页
花青素是一类广泛存在于果品蔬菜等植物性食品中的水溶性类黄酮色素,不仅为食品提供了丰富的颜色,而且其呈现的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生理活性使其成为功能性食品研究开发的热点。由于花青素不稳定,其在食品饮料和膳食补充剂中的应用... 花青素是一类广泛存在于果品蔬菜等植物性食品中的水溶性类黄酮色素,不仅为食品提供了丰富的颜色,而且其呈现的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生理活性使其成为功能性食品研究开发的热点。由于花青素不稳定,其在食品饮料和膳食补充剂中的应用受到限制。本文在广泛查阅文献的基础上,综述了近年来改善花青素加工贮藏稳定性的方法和技术,重点论述了共色作用、复合作用及载体包埋等技术方法在提升花青素加工贮藏稳定性方面的进展,以期为花青素的深入研究和工业化利用提供参考。 展开更多
关键词 花青素 稳定性 影响因素 加工 贮藏
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儿童的工作记忆广度 被引量：10
19
作者 顾敏敏 鲁忠义 《心理科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2004年第1期137-139,共3页
针对儿童的工作记忆广度问题 ,介绍了国内外有关研究的方法及成果 ,并对影响儿童工作记忆广度的几个因素 ,如加工速度。
关键词 儿童 工作记忆广度 加工速度 领域特殊性 存储能力
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HOS:一种基于HBase的分布式存储系统设计与实现 被引量：18
20
作者 季一木 张宁 +4 位作者 尧海昌 李奎 李航 刘尚东 王汝传 《南京邮电大学学报（自然科学版）》 北大核心 2019年第5期63-71,共9页
大数据时代,数据快速增长,迫切需要寻找有效的数据存储方案,HBase系统具有分布式、列式存储的特点,为大数据的存储管理提供了一种高效的解决方案。由于HBase只支持主键索引,对于非主键查询效率低下,难以满足实时需求。为此,提出一种分... 大数据时代,数据快速增长,迫切需要寻找有效的数据存储方案,HBase系统具有分布式、列式存储的特点,为大数据的存储管理提供了一种高效的解决方案。由于HBase只支持主键索引,对于非主键查询效率低下,难以满足实时需求。为此,提出一种分层式索引查询模型,该模型基于HBase建立持久性索引层,基于Redis建立分布式热点索引缓存层。前者为存储在HBase中的数据建立索引表,提高查询效率,后者基于Redis在内存中存储热点索引,降低磁盘访问开销,进一步提高查询效率。最终,依据此模型实现了分层式索引查询系统HOS,基于Imagenet图片数据集对HOS进行实验,实验结果表明,HOS数据查询性能优于标准HBase。 展开更多
关键词 HBASE 查询处理 分层式索引 分布式存储
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