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芒果采后生物学及贮运保鲜技术研究进展 被引量:26
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作者 苏小军 蒋跃明 +1 位作者 于新 何生根 《仲恺农业技术学院学报》 2001年第1期60-66,70,共8页
芒果为呼吸跃变型果实 ,采后迅速后熟 ,6~ 8d便出现乙烯高峰 ,随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病 ,果实耐贮藏性和抗病性显著下降 .芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生 .评述了近年来芒果采后生理、采后病害和贮运保鲜技... 芒果为呼吸跃变型果实 ,采后迅速后熟 ,6~ 8d便出现乙烯高峰 ,随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病 ,果实耐贮藏性和抗病性显著下降 .芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生 .评述了近年来芒果采后生理、采后病害和贮运保鲜技术等方面的研究进展 ,展望了新的研究方向 ,并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景 . 展开更多
关键词 芒果 采后生物学 贮运保鲜技术 1-甲基环丙烯
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活性氧在采后果蔬品质劣变中的作用及其控制技术研究进展 被引量:15
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作者 刘竟运 林育钊 +2 位作者 范中奇 林艺芬 林河通 《亚热带农业研究》 2020年第1期52-59,共8页
[目的]通过介绍采后果蔬品质劣变发生机理及其控制技术,为减少采后果蔬品质劣变、提高果蔬保鲜效果提供依据。[方法]归纳总结国内外相关文献。[结果]综述了采后果蔬常见的品质劣变现象、活性氧在采后果蔬品质劣变中的作用机理以及应用... [目的]通过介绍采后果蔬品质劣变发生机理及其控制技术,为减少采后果蔬品质劣变、提高果蔬保鲜效果提供依据。[方法]归纳总结国内外相关文献。[结果]综述了采后果蔬常见的品质劣变现象、活性氧在采后果蔬品质劣变中的作用机理以及应用外源活性氧清除剂控制采后果蔬品质劣变的概况。[结论]阐明了活性氧与采后果蔬品质劣变发生的关系,为减少采后果蔬品质劣变、维持采后果蔬贮藏品质提供参考。 展开更多
关键词 果实 蔬菜 采后生物学 品质劣变 活性氧 控制技术
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芒果采后生物学特性及其研究进展 被引量:11
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作者 侯晓东 施瑞城 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2006年第B10期104-108,共5页
综述了近年来在芒果采后生物学特性方面的研究现状和成果,针对存在的问题,提出了当前和今后在芒果采后生物学特性方面的应用研究前景和方向,为芒果采后的贮藏保鲜提供了重要理论依据。
关键词 芒果 采后生理 贮藏 生物学特性
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桃采后品质劣变生物学及调控技术研究进展 被引量:1
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作者 周慧娟 张夏南 +5 位作者 周讯 苏明申 杜纪红 李雄伟 张明昊 叶正文 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1213-1227,共15页
桃常温放置易腐烂变质,长期的低温冷藏易导致果肉褐变、风味丧失、抗病性降低、有害物质积累等,是桃产业链的关键性采后问题。前人研究表明,采后品质劣变症状及相关代谢酶、蛋白、基因对果实衰老和调控技术表现出应答差异性,为了解研究... 桃常温放置易腐烂变质,长期的低温冷藏易导致果肉褐变、风味丧失、抗病性降低、有害物质积累等,是桃产业链的关键性采后问题。前人研究表明,采后品质劣变症状及相关代谢酶、蛋白、基因对果实衰老和调控技术表现出应答差异性,为了解研究概况,笔者对采后品质劣变生物学、调控技术、技术和产品的产业化应用等方面的研究进展进行归纳和分析。目前,采后品质劣变生物学主要局限于质地、内在品质和冷害及相关基因的挖掘和验证,调控技术虽然被广泛研究,但仍未解决长期冷藏导致的果实抗病性降低、风味丧失和货架期缩短的问题。建议后续基于多组学技术,从超微结构、糖和能量、挥发性物质、内源激素、采后冷害和病害及基因甲基化等方面进行机制解析,重点从冷链物流体系和抗病防御系统的建立、保鲜剂的研发及配套技术、终端货架和外源激素破休眠技术等方面开展研究。 展开更多
关键词 品质劣变 采后生物学 调控技术
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组学技术与果蔬采后质量和安全控制 被引量:2
5
作者 崔波 冉冉 +1 位作者 许义 石建新 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第6期1683-1691,共9页
果蔬可以提供营养,有利于人类健康,而果蔬的后熟及其与环境的相互作用会影响果蔬采后的质量和安全。对果蔬生物学过程的了解和掌握是减少果蔬采后损失和保障果蔬采后质量和安全的关键。在过去的10多年,基于组学技术的系统生物学在了解... 果蔬可以提供营养,有利于人类健康,而果蔬的后熟及其与环境的相互作用会影响果蔬采后的质量和安全。对果蔬生物学过程的了解和掌握是减少果蔬采后损失和保障果蔬采后质量和安全的关键。在过去的10多年,基于组学技术的系统生物学在了解果蔬后熟及其与环境相互作用的分子机制方面得到了越来越多的应用。本文对此做了细致的总结,指出了存在的不足,并提出了未来的发展方向。 展开更多
关键词 系统生物学 采后生物学 后熟衰老 逆境反应
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采后生物学与技术课程教学改革与实践 被引量:5
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作者 葛永红 毕阳 +1 位作者 李永才 王毅 《安徽农业科学》 CAS 2012年第18期9957-9958,共2页
分析了采后生物学与技术课程教学中存在的问题,提出了在课程教学内容改革中,以适当的方式将果蔬采后商品化处理实际及采后生物学的发展趋势贯穿于课堂教学中,使学生能够及时了解果蔬采后贮运中亟待解决的问题;教学方法和教学手段的改革... 分析了采后生物学与技术课程教学中存在的问题,提出了在课程教学内容改革中,以适当的方式将果蔬采后商品化处理实际及采后生物学的发展趋势贯穿于课堂教学中,使学生能够及时了解果蔬采后贮运中亟待解决的问题;教学方法和教学手段的改革中,注重专业英语和课件建设;实验教学注重学生实践技能操作与综合能力的培养;并对课程考试进行了改革。 展开更多
关键词 采后生物学与技术 实践 教学改革
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“采后生物学与技术”课程混合教学模式的改革与探索——以甘肃农业大学食品科学与工程专业为例 被引量:4
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作者 朱艳 宗元元 +3 位作者 韩叶 王毅 李永才 毕阳 《甘肃高师学报》 2020年第5期72-75,共4页
“采后生物学与技术”是一门综述果蔬产品采后生理、病理、商品化处理及贮运基础知识和基本技术的课程,是食品科学类及园艺类专业的重要专业课程.混合教学模式在“采后生物学与技术”教学应用过程中可发挥新媒体环境下的交互作用,在提... “采后生物学与技术”是一门综述果蔬产品采后生理、病理、商品化处理及贮运基础知识和基本技术的课程,是食品科学类及园艺类专业的重要专业课程.混合教学模式在“采后生物学与技术”教学应用过程中可发挥新媒体环境下的交互作用,在提高学生的学习兴趣和效率方面具有较好的教学效果.阐述了“采后生物学与技术”混合式教学模式改革的必要性、内容及特色,总结了在线课程设计的主要内容、考核方式及实施效果. 展开更多
关键词 采后生物学与技术 混合教学模式 课程专题设置 学习资源推荐
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《采后生物学与技术》实验教学改革与实践
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作者 姜爱丽 胡文忠 +3 位作者 冮洁 田密霞 刘程惠 陈晨 《安徽农业科学》 CAS 2017年第21期257-258,共2页
分析了《采后生物学与技术》实验课程教学中存在的问题,针对该课程的特点及社会对人才的需求,结合自己的教学实际和他人的教学经验,以"呼吸强度的测定实验"为例,对该课程的教学内容、教学方法和教学手段等进行探讨,旨在提高... 分析了《采后生物学与技术》实验课程教学中存在的问题,针对该课程的特点及社会对人才的需求,结合自己的教学实际和他人的教学经验,以"呼吸强度的测定实验"为例,对该课程的教学内容、教学方法和教学手段等进行探讨,旨在提高教学质量,为学生学好《采后生物学与技术》实验课程教学提供有益的经验和尝试。 展开更多
关键词 采后生物学与技术实验 实验实践教学 教学改革
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