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香菇和平菇生长发育中漆酶、酪氨酸酶和纤维素酶活性的变化 被引量：71
1
作者 潘迎捷 陈明杰:郑海歌 +1 位作者 汪昭月 龚胜萍 《上海农业学报》 CSCD 1991年第2期21-26,共6页
香菇和平菇的菌丝体在胞内合成和向外分泌大量的漆酶、酪氨酸酶和纤维素酶。在菌丝生长中,该两种菌的三种胞外酶活性变化基本相同,漆酶和酪氨酸酶的活性高峰出现在第25-30天,以后开始下降,而纤维素酶活性高峰在第20天时开始出现。原基... 香菇和平菇的菌丝体在胞内合成和向外分泌大量的漆酶、酪氨酸酶和纤维素酶。在菌丝生长中,该两种菌的三种胞外酶活性变化基本相同,漆酶和酪氨酸酶的活性高峰出现在第25-30天,以后开始下降,而纤维素酶活性高峰在第20天时开始出现。原基形成时,香菇和平菇的胞外漆酶和酪氨酸酶活性下降,香菇的胞外纤维素酶活性上升,而平菇下降。两种菌子实体中的三种酶活性低于菌丝体的胞外酶,与胞内酶相似。子实体的不同部位中,菌褶中三种酶的活性均为最低,而菌肉和菌柄中酶活性相对较高。两种菌的胞内漆酶、酪氨酸酶和纤维素酶活性都很低,而且变化幅度小。 展开更多
关键词 香菇 平菇 漆酶 酪氨酸酶 纤维素酶
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几种植物水溶性多糖的体外抗氧化作用 被引量：66
2
作者 程超 李伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期63-65,共3页
目的:对鱼腥草、茶薪菇、平菇的水溶性多糖的体外清除羟自由基和超氧自由基的作用进行了研究。方法:分别采用改良的Smirnoff法和邻苯三酚自氧化法对三种多糖的体外清除自由基作用进行测定,并比较其清除效果。结果:发现三种多糖均有抗氧... 目的:对鱼腥草、茶薪菇、平菇的水溶性多糖的体外清除羟自由基和超氧自由基的作用进行了研究。方法:分别采用改良的Smirnoff法和邻苯三酚自氧化法对三种多糖的体外清除自由基作用进行测定,并比较其清除效果。结果:发现三种多糖均有抗氧化作用,鱼腥草水溶性多糖、茶薪菇水溶性多糖、平菇水溶性多糖对羟自由基清除作用较明显,并且随着多糖浓度的增加,清除效果愈强,清除率达50%时所需多糖浓度分别为6mg/mL、900μg/mL、776μg/mL,即平菇的效果优于茶薪菇和鱼腥草。鱼腥草水溶性多糖、茶薪菇水溶性多糖对超氧自由基清除作用同样具有剂量效应关系,清除率达到50%时所需多糖浓度分别为6.25mg/mL、710μg/mL,但平菇多糖对超氧自由基O2·-的清除作用随着多糖浓度的增加,清除效果先上升后下降,当平菇多糖的浓度超过400μg/mL时,其清除超氧自由基O2·-能力下降。 展开更多
关键词 鱼腥草 茶薪菇 平菇 水溶性多糖 自由基
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杏鲍菇、香菇、金针菇、蛹虫草、滑菇、平菇菌糠营养分析评价 被引量：54
3
作者 范文丽 李天来 +1 位作者 代洋 范泽坤 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期673-677,共5页
为了探讨食用菌生产后产生的大量菌糠在饲料上的应用价值,按饲料养分的检测方法对6种菇类菌糠进行了营养检测。从6种菌糠的粗水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等基本营养成分分析结果表明:6种菌糠均可以做为... 为了探讨食用菌生产后产生的大量菌糠在饲料上的应用价值,按饲料养分的检测方法对6种菇类菌糠进行了营养检测。从6种菌糠的粗水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等基本营养成分分析结果表明:6种菌糠均可以做为饲料的添加料使用,但在使用过程中,注意使用比例调配,根据饲料种类有选择性添加。从总氨基酸含量上看,蛹虫草、香菇、杏鲍菇和金针菇菌糠含量较高,适合做精细饲料的填料,但从必需氨基酸含量上看,蛹虫草、香菇、滑菇有其自己的优势,可根据需要酌情添加。做为饲料的添加料蛹虫草和滑菇菌糠需要适当添加钙素营养。各菌糠水溶性氯化物含量均在0.01%以上,符合饲料对氯元素的要求。 展开更多
关键词 菌糠 杏鲍菇 香菇 金针菇 蛹虫草 滑菇 平菇
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灵芝与糙皮侧耳原生质体融合子基因组RAPD分析 被引量：25
4
作者 王淑珍 白晨 +3 位作者 范俊 高雁 扬家峰 扬英杰 《食用菌学报》 2003年第1期1-5,共5页
以获得弱木栓质化灵芝菌株为目的 ,利用液体培养 4d的灵芝菌丝体和培养 3d的糙皮侧耳菌丝体为材料 ,在PEG Ca2 +系统中诱导原生质体融合 ,获融合子 19株 ,融合率为 1.9×10 -5。根据其生物学特性 ,选取F3、F8两融合子及两亲本菌株... 以获得弱木栓质化灵芝菌株为目的 ,利用液体培养 4d的灵芝菌丝体和培养 3d的糙皮侧耳菌丝体为材料 ,在PEG Ca2 +系统中诱导原生质体融合 ,获融合子 19株 ,融合率为 1.9×10 -5。根据其生物学特性 ,选取F3、F8两融合子及两亲本菌株的基因进行RAPD分析。结果表明 ,两亲本的核物质在融合子中发生了重组 ,并影响了酶蛋白的表达 。 展开更多
关键词 灵芝 糙皮侧耳 原生质体 融合子 基因组 RAPD分析 DNA谱带
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不同木质纤维素诱导对糙皮侧耳液体发酵产漆酶活性的影响 被引量：39
5
作者 韩美玲 安琪 +2 位作者 吴雪君 郑飞 司静 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期349-357,共9页
以2株糙皮侧耳Pleurotus ostreatus栽培菌株为材料,研究在添加木屑、玉米芯和棉籽壳3种农林废弃物后,对其液体发酵产漆酶活性的影响。结果表明,不同糙皮侧耳菌株的漆酶活性具有极显著的差异(P<0.001),仅第3天和第9天差异显著(P<0.... 以2株糙皮侧耳Pleurotus ostreatus栽培菌株为材料,研究在添加木屑、玉米芯和棉籽壳3种农林废弃物后,对其液体发酵产漆酶活性的影响。结果表明,不同糙皮侧耳菌株的漆酶活性具有极显著的差异(P<0.001),仅第3天和第9天差异显著(P<0.05);而不同培养基条件对漆酶活性也产生了极显著的影响(P<0.001)。此外,不同菌株在产漆酶能力上存在一定的差异,在不同培养基条件下所表现出的差异也不一致。相比之下,在含棉籽壳的完全培养基中漆酶活性高于含木屑或玉米芯的完全培养基,说明棉籽壳对不同糙皮侧耳菌株产漆酶能力的诱导作用更强。 展开更多
关键词 木质纤维素 漆酶 液体发酵 糙皮侧耳
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侧耳液体培养特性及胞外酶活性研究 被引量：24
6
作者 王宜磊 《中国食用菌》 2000年第4期33-35,共3页
本文测定了侧耳在PDY液体培养基中生长时 ,培养液pH值的变化 ,蛋白质含量和菌丝体重量 ;研究了淀粉酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶和漆酶的活性变化。结果表明 :在整个培养基内六种酶均有酶活性 ,但... 本文测定了侧耳在PDY液体培养基中生长时 ,培养液pH值的变化 ,蛋白质含量和菌丝体重量 ;研究了淀粉酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶和漆酶的活性变化。结果表明 :在整个培养基内六种酶均有酶活性 ,但不同酶的活性有较大差异 。 展开更多
关键词 侧耳 淀粉酶 液体培养 胞外酶
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5种培养料对平菇营养成分的影响 被引量：37
7
作者 申进文 刘超 +5 位作者 张倩 李建立 戚元成 邱立友 高玉千 文晴 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2016年第10期103-106,共4页
利用5种常用的培养料对平菇进行栽培,并测定分析了5种栽培料及其栽培的平菇子实体的营养成分。结果表明,5种培养料营养成分差别较大,纤维素含量最高者为棉籽壳,半纤维素含量最高者为玉米芯,灰分含量最高者为大豆秸,氮源含量最高者为棉柴... 利用5种常用的培养料对平菇进行栽培,并测定分析了5种栽培料及其栽培的平菇子实体的营养成分。结果表明,5种培养料营养成分差别较大,纤维素含量最高者为棉籽壳,半纤维素含量最高者为玉米芯,灰分含量最高者为大豆秸,氮源含量最高者为棉柴屑,碳源和木质素含量最高者为木屑。5种培养料栽培的平菇子实体营养成分也存在显著的差别,就常规成分而言,棉籽壳栽培的平菇中总糖含量最高(49.10%),玉米芯栽培的平菇中粗脂肪(2.28%)及灰分含量最高(7.73%),大豆秸栽培的平菇中粗纤维含量最高(6.91%),棉柴屑栽培的平菇中蛋白质含量最高(23.30%);就氨基酸含量而言,木屑栽培的平菇氨基酸含量最高(16.82%),其次为玉米芯(16.64%)、棉柴屑(16.61%)、大豆秸(14.44%)和棉籽壳(12.37%)。由此可见,培养料的营养成分显著影响平菇子实体的营养成分。因此,今后可根据消费者对平菇营养成分需求的不同,选用相应的培养料进行平菇栽培。 展开更多
关键词 食用菌 平菇 栽培原料 营养成分
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不同食用菌菌糠多糖的组分分析与抗氧化活性评价 被引量：37
8
作者 张颖 曾艳 +2 位作者 张丽姣 崔世茂 孙媛霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第5期18-23,共6页
目的:比较茶树菇、香菇、白玉菇、平菇和蛹虫草菌糠多糖的组成与抗氧化性。方法:通过酶解水提、乙醇沉淀和Sevag法脱蛋白步骤获得5种菌糠多糖,进一步对其组成和抗氧化性进行分析评价。结果:5种菌糠多糖均具有不同程度的抗氧化性,其中茶... 目的:比较茶树菇、香菇、白玉菇、平菇和蛹虫草菌糠多糖的组成与抗氧化性。方法:通过酶解水提、乙醇沉淀和Sevag法脱蛋白步骤获得5种菌糠多糖,进一步对其组成和抗氧化性进行分析评价。结果:5种菌糠多糖均具有不同程度的抗氧化性,其中茶树菇菌糠多糖的氧自由基清除能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)值和铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)值最佳,分别达到了1 215μmol Trolox/g和281μmol Fe2+/g;而白玉菇与平菇的菌糠多糖对2,2’-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt,ABTS)自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力较强。 展开更多
关键词 食用菌菌糠 多糖 抗氧化性 茶树菇 香菇 白玉菇 平菇 蛹虫草
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糙皮侧耳糖蛋白的性质及体外抗肿瘤活性研究 被引量：14
9
作者 姜自彬 李华 曹吉超 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 2000年第2期127-129,共3页
目的 :对糙皮侧耳真菌提取液进行纯化 ,并对纯化组分的理化性质及体外抗肿瘤作用进行研究。方法 :用离子交换、凝胶过滤进行纯化 ,采用SDS PAGE测定蛋白分子量 ,用氨基酸自动分析仪测定氨基酸的组成 ,通过福林 酚法测定其蛋白和多糖的含... 目的 :对糙皮侧耳真菌提取液进行纯化 ,并对纯化组分的理化性质及体外抗肿瘤作用进行研究。方法 :用离子交换、凝胶过滤进行纯化 ,采用SDS PAGE测定蛋白分子量 ,用氨基酸自动分析仪测定氨基酸的组成 ,通过福林 酚法测定其蛋白和多糖的含量 ,用薄层层析确定多糖的组成 ,将POGP直接与S180 腹水瘤细胞及小鼠正常细胞液混合 ,观察其活性。结果 :纯化得到对肿瘤细胞具有细胞毒作用的糖蛋白 (POGP) ,SDS PAGE显示POGP为单一色带 ,其分子量为 1 0 2 .3KD ,氨基酸组成中鸟氨酸、精氨酸含量较高 ,蛋白与多糖的含量分别为 78.34 %和 1 6.53% ,其多糖主要由甘露糖组成 ,POGP对小鼠正常细胞均无作用 ,对S180 腹水瘤细胞具有细胞毒作用 ,甘露糖可抑制POGP的抗瘤活性。结论 :POGP具有特异性抗肿瘤作用 。 展开更多
关键词 糙皮侧耳 糖蛋白 理化性质 抗肿瘤活性
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平菇菌糠饲料的营养价值与安全性评估分析 被引量：31
10
作者 宫福臣 张东雷 +3 位作者 张玉铎 韩梅琳 孙晓红 李杰 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第11期86-89,共4页
试验依据国家饲料卫生标准(GB13078—2001)中的检测方法对平菇不同生长阶段培养基的基质组分进行了检测和安全性评定。通过对平菇不同生长阶段培养基(以棉籽壳和玉米芯为主)基质组分的检测及对基质饲料价值的评定,结果发现,第4潮菌糠用... 试验依据国家饲料卫生标准(GB13078—2001)中的检测方法对平菇不同生长阶段培养基的基质组分进行了检测和安全性评定。通过对平菇不同生长阶段培养基(以棉籽壳和玉米芯为主)基质组分的检测及对基质饲料价值的评定,结果发现,第4潮菌糠用作饲料营养价值较高且生产成本较低。此时粗蛋白质含量为10.10%,较初始培养基提高了59.31%,而粗纤维含量降低了29.57%,木质素、纤维素和半纤维素的降解率分别提高到63.62%、46.60%和77.06%;并依据国家饲料卫生标准要求对第4潮菌糠中的游离棉酚、黄曲霉毒素B1和重金属含量等指标进行了检测,其中游离棉酚的含量仅为67.90mg/kg,未测出黄曲霉毒素B1的含量(<10μg/kg),铅、氟、铬、镉、汞的含量均符合国家饲料安全标准。因此,用第4潮菌糠制备反刍动物粗饲料可满足要求,切实可行。 展开更多
关键词 平菇 菌糠 营养 饲料价值 分析
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平菇菌丝体与子实体营养成分的分析比较 被引量：29
11
作者 饶毅萍 陈洁辉 +2 位作者 张冰娜 陈树燕 方培宇 《生物学杂志》 CAS CSCD 2011年第3期94-96,共3页
采用现代化学分析手段对平菇菌丝体和子实体的营养成分进行分析比较。结果表明,用PDA固体培养的菌丝体的灰分、可溶物、总糖和粗蛋白的含量均明显低于子实体,而粗脂肪和粗纤维的含量则显著高于子实体;菌丝体的Fe、Ca、Zn的含量显著高于... 采用现代化学分析手段对平菇菌丝体和子实体的营养成分进行分析比较。结果表明,用PDA固体培养的菌丝体的灰分、可溶物、总糖和粗蛋白的含量均明显低于子实体,而粗脂肪和粗纤维的含量则显著高于子实体;菌丝体的Fe、Ca、Zn的含量显著高于子实体,而Mg和K的含量明显低于子实体,Na的含量两者比较接近;菌丝体和子实体的氨基酸组成相似,都含有17种氨基酸,但子实体的各氨基酸的含量均高于菌丝体,从各项氨基酸含量的比值来看,菌丝体则更优于子实体。两者都不失是极好的营养食品源。 展开更多
关键词 平菇 菌丝体 子实体 营养成分
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3种常见食用菌营养成分和嘌呤物质含量分析 被引量：27
12
作者 靳羽慧 邓楚君 +3 位作者 赵慧 杨伟 聂远洋 李波 《中国食用菌》 北大核心 2018年第4期62-65,81,共5页
金针菇(Flammunila velutipes)和杏鲍菇(Pleurotus eryngii)是我国工厂化栽培程度最高的2种食用菌,平菇(Pleurotus ostreatus)是常见食用菌之一。通过对3种食用菌的营养成分和嘌呤物质含量进行检测分析,结果显示,杏鲍菇、金针菇、平菇... 金针菇(Flammunila velutipes)和杏鲍菇(Pleurotus eryngii)是我国工厂化栽培程度最高的2种食用菌,平菇(Pleurotus ostreatus)是常见食用菌之一。通过对3种食用菌的营养成分和嘌呤物质含量进行检测分析,结果显示,杏鲍菇、金针菇、平菇干粉的蛋白质含量分别为16.39%、20.64%、21.24%,氨基酸总量为16.59%、17.83%、16.38%,且必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高;总糖含量分别为39.60%、21.30%、30.58%,多糖含量分别为38.10%、19.73%、25.86%;膳食纤维含量分别为34.03%、37.27%、41.85%,且主要是不溶性膳食纤维;脂肪含量分别为5.13%、5.51%、5.54%;灰分含量分别为4.90%、7.23%、9.47%,且呈高钾低钠模式;嘌呤物质总量分别为416 mg/100g、288 mg/100g、244 mg/100g,且以腺嘌呤为主。本研究为这三种食用菌的精深加工和科学食用提供了理论依据。 展开更多
关键词 食用菌 杏鲍菇 金针菇 平菇 营养成分 嘌呤 分析检测
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不同生长阶段平菇漆酶、纤维素酶活性研究 被引量：23
13
作者 陈建军 杨清香 +2 位作者 王栋 张昊 李学梅 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期87-89,135,共4页
通过测定平菇在种子袋内和出菇后不同生长阶段的酶活,研究其酶活与生长阶段之间的关系。试验采用平菇的两个品种,以麦粒种和棉籽壳为培养基进行培养,并分别测定其不同生长阶段的漆酶与纤维素酶活力。在平菇菌丝长度为40 mm时,两种酶的... 通过测定平菇在种子袋内和出菇后不同生长阶段的酶活,研究其酶活与生长阶段之间的关系。试验采用平菇的两个品种,以麦粒种和棉籽壳为培养基进行培养,并分别测定其不同生长阶段的漆酶与纤维素酶活力。在平菇菌丝长度为40 mm时,两种酶的活性均达到最大值(831:漆酶151.6 U/g、纤维素酶39.255U/g;豫-6:漆酶123.6 U/g、纤维素酶31.038 U/g)。之后酶活随着菌丝的生长缓慢下降,到形成子实体时降至最低。可见平菇的酶活随着菌丝的生长表现出一定的变化趋势。 展开更多
关键词 平菇 纤维素酶 漆酶 酶活性
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七种培养料对糙皮侧耳熟料栽培的影响 被引量：27
14
作者 申进文 黄千慧 +5 位作者 刘巧宁 李会杰 薛元 史红鸽 戚元成 邱立友 《食用菌学报》 北大核心 2014年第3期36-40,共5页
研究了棉籽壳、玉米芯、大豆秸、棉柴屑、金针菇(Flammulina velutipes)菌糠、废棉、木屑等7种培养料对糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)熟料栽培的影响。结果表明:大豆秸、玉米芯、废棉吸水能力和持水能力都比较强;糙皮侧耳栽培期间,7种... 研究了棉籽壳、玉米芯、大豆秸、棉柴屑、金针菇(Flammulina velutipes)菌糠、废棉、木屑等7种培养料对糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)熟料栽培的影响。结果表明:大豆秸、玉米芯、废棉吸水能力和持水能力都比较强;糙皮侧耳栽培期间,7种培养料含水量和pH值呈现相似的变化规律,除灭菌后到菌丝满袋期培养料含水量和pH值上升外,其它时期均下降;糙皮侧耳菌丝在大豆秸上生长最快、长势最好,在木屑和玉米芯上生长最慢、长势最差;在废棉、大豆秸上产量较高,在木屑上产量最低。 展开更多
关键词 糙皮侧耳 PH 含水量 生物学效率
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香菇DNA导入平菇原生质体及转化子鉴定研究 被引量：20
15
作者 贾建航 刘振岳 +4 位作者 泰丽芳 刘国振 张伟 李莉云 李小兵 《食用菌学报》 1997年第4期5-10,共6页
采用氯化苄方法提取香菇总DNA,用Gene Pulser Ⅱ电击系统将香菇DNA导入平菇单核原生质体.通过香菇DNA的导入,利用基因互补原理获得了能出菇的转化子1-1和13-48,并对转化子进行了拮抗试验、菌丝生长速度分析、酯酶同工酶分析和RAPD分析.
关键词 香菇 平姑 电击 转化子 原生质体
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糙皮侧耳菌木质素降解酶的比较研究 被引量：22
16
作者 刘尚旭 董佳里 张义正 《四川大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期594-598,共5页
筛选出 16株RB显色能力较强的菌株 ,测试了 16株菌的三种胞外木质素降解酶活性 ,结果显示 :侧耳菌侧 5、侧耳AX3、侧耳 810 1所产生漆酶活性最高 ;侧耳AX3、侧耳 810 1、金凤 2 5所产木质素过氧化物酶活性最高 ;侧耳 810 1、侧耳AX3、... 筛选出 16株RB显色能力较强的菌株 ,测试了 16株菌的三种胞外木质素降解酶活性 ,结果显示 :侧耳菌侧 5、侧耳AX3、侧耳 810 1所产生漆酶活性最高 ;侧耳AX3、侧耳 810 1、金凤 2 5所产木质素过氧化物酶活性最高 ;侧耳 810 1、侧耳AX3、侧耳P4 6锰过氧化物酶活性最高 .综合结果表明 :木质素降解酶活性最高的菌株是侧耳 810 1和AX3. 展开更多
关键词 木质素 侧耳菌 食用菌 降解酶 生物降解
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Pleurotus ostreatus对线虫作用机理的研究 被引量：18
17
作者 向红琼 冯志新 《植物病理学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期357-363,共7页
本文详细地研究了粗皮侧耳 ( Pleurotus ostreatus)对线虫 ( Panagrellus redivivus)的致病过程、线虫感病症状及菌丝与线虫的相互作用。探明了粗皮侧耳对线虫致病的实质是杀主寄生 ,菌丝分泌的毒素首先将线虫击倒并杀死 ,然后菌丝从线... 本文详细地研究了粗皮侧耳 ( Pleurotus ostreatus)对线虫 ( Panagrellus redivivus)的致病过程、线虫感病症状及菌丝与线虫的相互作用。探明了粗皮侧耳对线虫致病的实质是杀主寄生 ,菌丝分泌的毒素首先将线虫击倒并杀死 ,然后菌丝从线虫体孔侵入 ,或靠酶和机械力的作用从表皮侵入 ,最后消解、吸收和利用线虫。一般菌丝与线虫接触 1～ 5min线虫被击倒 ,2 0～ 30 min卵和幼虫解体 ,4～6h成虫死亡 ,12 h后菌丝侵入虫体营腐生生活。菌丝也可不侵染线虫 ,仅靠毒素将线虫杀死 ,在酶的协同作用下将线虫分解 ,直接吸收利用线虫。若菌丝分泌的毒素不足以杀死线虫 ,纵然菌丝与线虫充分接触也不能侵染活线虫。试验还表明 ,该菌平板培养产生的毒素 ,除去菌丝也能杀死线虫。 展开更多
关键词 粗皮侧耳 线虫 杀线虫毒素 作用机理
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糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)的AFLP指纹图谱分析 被引量：12
18
作者 孟宇 蒋昌顺 +1 位作者 廖问陶 张义正 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2003年第12期1140-1146,共7页
在对糙皮侧耳 (Pleurotusostreatus)的AFLP分析条件进行优化的基础上 ,利用该技术建立了 14株产自不同地区的糙皮侧耳DNA指纹图谱 ,并进行了数据分析。结果表明 ,在合成的 14条引物的不同组合中 ,引物对E 3 M 3可以产生较多的DNA多态片... 在对糙皮侧耳 (Pleurotusostreatus)的AFLP分析条件进行优化的基础上 ,利用该技术建立了 14株产自不同地区的糙皮侧耳DNA指纹图谱 ,并进行了数据分析。结果表明 ,在合成的 14条引物的不同组合中 ,引物对E 3 M 3可以产生较多的DNA多态片段 ,E AGC M CAT引物对的扩增效果最好 ,共获得 184条DNA扩增带 ,其中多态性条带 10 1条 ,占 5 4 89%。利用UPGMA法对所获数据进行聚类分析 ,计算得到糙皮侧耳菌株之间的遗传距离 ,发现不同品种间遗传距离差异较大 ,从 0 192到 0 75 4 ,说明糙皮侧耳的遗传多样性比较丰富。绘制的指纹分析树状图表明 ,14个糙皮侧耳菌株被分为 6个组群 ,其中P17和杂 3的相似性系数最高 ,达到了 81 2 % ,而侧 展开更多
关键词 糙皮侧耳 AFLP分析 DNA指纹图谱 聚类分析
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平菇、杏鲍菇和白灵菇菌丝多糖对·OH、DPPH·和NO_2^-的体外清除作用 被引量：25
19
作者 刘海英 张运峰 +1 位作者 范永山 刘青 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2010年第17期26-30,共5页
为明确平菇、白灵菇和杏鲍菇菌丝多糖对·OH、DPPH·和NO2-自由基的清除能力。利用热水浸提法提取菌丝多糖,Sevag法纯化多糖,利用多功能酶标仪测定对·OH、DPPH·(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)、NO2-的清除率,利用DP... 为明确平菇、白灵菇和杏鲍菇菌丝多糖对·OH、DPPH·和NO2-自由基的清除能力。利用热水浸提法提取菌丝多糖,Sevag法纯化多糖,利用多功能酶标仪测定对·OH、DPPH·(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)、NO2-的清除率,利用DPS软件和MicroOrigin软件进行数据分析。结果表明,在200～2000μg/mL浓度范围内,白灵菇B10、杏鲍菇PL7和平菇P89菌丝多糖对DPPH·的清除率为5.98%～51.96%,EC50值分别为1.98、2.74和3.28mg/mL;对·OH清除率为43.51%～98.09%,PL7的EC50值溢出最小值,B10和P89的EC50值分别为49.6μg/mL和467.3μg/mL;对NO2-的清除率为10.22%～26.75%,P89的EC50值为5.3mg/mL,PL7和B10的菌丝多糖浓度高于500μg/mL时,清除率不再增加,最高值分别为18.53%和17.52%。菌种间抗氧化能力差异明显,同一菌株对不同自由基的清除能力也存在显著差异。3种供试菌种多糖具有较强的清除·OH能力,中等的清除DPPH·能力和较差的清除NO2-能力。杏鲍菇PL7和白灵菇B10菌丝多糖的清除·OH和DPPH·能力较强,而平菇P89具有较强的清除NO2-能力。 展开更多
关键词 平菇 白灵菇 杏鲍菇 菌丝多糖 体外清除 自由基
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不同培养基对平菇营养成分、多酚含量及其抗氧化活性的影响 被引量：26
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作者 袁娅 许佳妮 +3 位作者 张剑飞 杨小兰 夏春燕 明建 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第13期137-142,共6页
以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,测定不同培养基处理对平菇营养成分、多酚含量及其多酚抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS+?清除能力和还原力)的影响。结果表明:灰分、总糖和膳食纤维含量最高的为培养基H组平菇(H代表平菇培养基... 以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,测定不同培养基处理对平菇营养成分、多酚含量及其多酚抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS+?清除能力和还原力)的影响。结果表明:灰分、总糖和膳食纤维含量最高的为培养基H组平菇(H代表平菇培养基编号,下同),水分、粗蛋白和脂肪含量最高的分别为培养基C、F和B组的平菇。氨基酸总量平均值最高的是培养基H组平菇。不同培养基处理组平菇之间同种矿物元素含量存在差异,甚至出现较大差异。检出6种共有脂肪酸成分,同种脂肪酸在不同平菇中含量不同。不同培养基处理组平菇之间多酚含量存在差异,培养基E组平菇多酚含量最高;且多酚(游离酚,结合酚)各抗氧化指标随多酚质量浓度的增加而增加,但不同培养基处理组平菇各抗氧化指标的差异性大小随多酚质量浓度的变化而改变。 展开更多
关键词 培养基 平菇 营养成分 多酚 抗氧化活性
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