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题名固定化酵母-膜生物反应器连续发酵生产乙醇的研究
被引量：2
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作者
伍云涛
丁文武
邹庆
汤晓玉
杨芳
徐瑶
肖泽仪
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机构
四川大学化学工程学院
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出处
《酿酒》
CAS
2008年第2期53-56,共4页
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文摘
对固定化酿酒活性干酵母-硅橡胶膜生物反应器连续发酵生产乙醇进行了实验研究。对固定化酵母和游离酵母的发酵能力进行了比较,实验研究了系统在长期运行过程中的发酵反应动力学参数和膜传质动力学参数等基本性能。结果表明,酵母细胞固定化后,其发酵速度有明显提高;膜渗透汽化分离产物乙醇使发酵反应能够长时间连续稳定地进行,葡萄糖消耗率和乙醇体积产率都较间歇发酵有明显的提高;在连续运行中,发酵液中葡萄糖浓度控制在20～50g/L的范围内,乙醇体积产率为4.0g/(L·h),罐内乙醇浓度基本保持在45g/L左右,固定化酵母浓度维持在1.05×1010～2.15×1010个/克胶,发酵液中游离酵母浓度维持在0.02×1010～0.098×1010个/mL,膜的渗透通量和分离因子分别为300～500g/(m2·h)和3.6～7.2;实验系统连续运行了294h,收得渗透冷凝液4841.7g,平均质量分数为21.3%。
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关键词
固定化酵母
硅橡胶膜生物反应器
发酵
渗透汽化
乙醇
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Keywords
immobilized yeast cell
pdms memhrane bioreactor
fermentation
pervaporation
ethanol
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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