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红曲霉菌9903发酵工艺条件对色素及桔霉素生产的影响 被引量:20
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作者 顾玉梅 许赣荣 +2 位作者 陈蕴 刘绍艳 徐人敬 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期43-47,共5页
筛选到一株高产色素、低产桔霉素的红曲霉菌 990 3,并鉴定该菌种为红曲红曲菌 .为提高色素含量、降低桔霉素含量 ,对该菌的发酵培养基成分进行了研究 ,通过三因素三水平正交实验得到了摇瓶最佳培养基配方 ,在 10L的自动发酵罐实验中 ,... 筛选到一株高产色素、低产桔霉素的红曲霉菌 990 3,并鉴定该菌种为红曲红曲菌 .为提高色素含量、降低桔霉素含量 ,对该菌的发酵培养基成分进行了研究 ,通过三因素三水平正交实验得到了摇瓶最佳培养基配方 ,在 10L的自动发酵罐实验中 ,以玉米淀粉和谷氨酸单钠盐为主要成分的发酵液色价达到 184U /mL ,桔霉素质量浓度低于 1mg/L .发酵动力学的初步研究表明 ,色素及桔霉素的生产与菌体生长有一定的偶联关系 ,而且桔霉素在发酵后期有一定程度的降解 .此外 ,溶氧条件对红曲霉产色素和桔霉素的影响的初步研究表明 。 展开更多
关键词 红曲霉 色素 桔霉素 液态发酵 发酵工艺条件优化
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烟草黑胫病拮抗菌的筛选、鉴定及发酵条件优化 被引量:20
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作者 何明川 王志江 +5 位作者 谢永辉 詹莜国 柯昌磊 李微杰 张忠 吴国星 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2022年第2期428-439,共12页
为获得对烟草黑胫病(tobacco black shank)具有较好拮抗作用的菌株,从食腐昆虫美洲大蠊Periplaneta americana肠道分离纯化得到1株对烟草黑胫病具有较强抑制作用的D5-8菌株,拟进一步明确该菌株的分类地位,优化其发酵条件并测定其对烟草... 为获得对烟草黑胫病(tobacco black shank)具有较好拮抗作用的菌株,从食腐昆虫美洲大蠊Periplaneta americana肠道分离纯化得到1株对烟草黑胫病具有较强抑制作用的D5-8菌株,拟进一步明确该菌株的分类地位,优化其发酵条件并测定其对烟草黑胫病的防治效果。利用形态特征、生理生化特性观察及16S rRNA基因序列分析对D5-8菌株进行鉴定;以细菌发酵液OD600值及对病原菌的抑制率为指标,对其发酵培养基和发酵条件进行单因素试验及正交试验;通过室内盆栽试验,明确菌株D5-8对烟草黑胫病的防治效果。结果表明,经平板对峙试验发现菌株D5-8对烟草寄生疫霉的抑制率达66.80%;通过形态特征和生理生化特征初步确定菌株D5-8为芽胞杆菌属Bacillus,结合16S rRNA基因序列分析鉴定菌株D5-8为特基拉芽胞杆菌Bacillus tequilensis;其最适培养基:牛肉浸膏8 g,酵母浸粉5 g,麦芽糖10 g,蒸馏水1000 mL;最佳的发酵条件为温度28℃、初始pH 6、转速210 r/min、装液量30 mL、接种量2%、培养时间60 h、光照时间4 h;盆栽试验结果表明,发酵条件优化后D5-8发酵液(10^(8) cfu/mL)对烟草黑胫病的保护防效和治疗防效可达66.89%和53.72%,均高于原始发酵液的61.84%和51.83%。研究结果为特基拉芽胞杆菌D5-8生防菌剂的开发及其对烟草黑胫病的防治应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 美洲大蠊 烟草黑胫病 特基拉芽胞杆菌 鉴定 发酵条件优化
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豆粕的微生物发酵降解 被引量:16
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作者 陈名洪 陈济琛 +1 位作者 邱宏端 林新坚 《中国农学通报》 CSCD 2008年第1期307-311,共5页
【研究目的】以脱脂豆粕粉为原料,具产蛋白酶能力的菌株CHD21为生产菌种进行发酵。菌株所产蛋白酶作用于豆粕粉中的大豆蛋白将其水解为大豆多肽。【方法】以水解度作为指标,对菌株CHD21发酵降解豆粕的条件进行了优化。通过液体发酵探讨... 【研究目的】以脱脂豆粕粉为原料,具产蛋白酶能力的菌株CHD21为生产菌种进行发酵。菌株所产蛋白酶作用于豆粕粉中的大豆蛋白将其水解为大豆多肽。【方法】以水解度作为指标,对菌株CHD21发酵降解豆粕的条件进行了优化。通过液体发酵探讨菌株CHD21适宜的培养基组成、接种时间、接种量与发酵时间。【结论】结果表明:在豆粕含量8%,麸皮含量2%的液体发酵培养基中接种4%的菌龄为19h的液体种子,于温度40℃,转速120r/min条件下发酵48h,豆粕蛋白的水解度可达42%,比条件优化前的水解度提高了40%。 展开更多
关键词 豆粕降解 水解度 发酵条件优化
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复合菌生物转化白酒糟发酵条件的优化 被引量:16
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作者 焦肖飞 刘建学 +5 位作者 韩四海 李璇 李佩艳 罗登林 张卫卫 徐宝成 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第17期164-168,共5页
以未发酵白酒糟培养基为对照组,探讨不同菌种组合以及发酵条件对固态发酵白酒糟中蛋白含量的影响,旨在提高酒糟中真蛋白的含量。选用枯草芽孢杆菌、白地霉和产朊假丝酵母对白酒糟进行单菌和复合菌发酵实验,结果显示三菌组合发酵效果最... 以未发酵白酒糟培养基为对照组,探讨不同菌种组合以及发酵条件对固态发酵白酒糟中蛋白含量的影响,旨在提高酒糟中真蛋白的含量。选用枯草芽孢杆菌、白地霉和产朊假丝酵母对白酒糟进行单菌和复合菌发酵实验,结果显示三菌组合发酵效果最好。通过三菌单因素发酵试验及正交试验确定最佳发酵条件为:添加15%的麸皮和2%的尿素,先接种5%的枯草芽孢杆菌和10%的白地霉30℃培养24 h,然后接种5%的产朊假丝酵母30℃培养72 h,此时真蛋白的含量为24.85%,粗蛋白含量达32.09%,粗纤维含量降低到17.66%。 展开更多
关键词 白酒糟 复合菌发酵 真蛋白 条件优化
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酵母胞外槐糖脂产生条件优化及其抑菌作用 被引量:12
5
作者 陈静 宋欣 +1 位作者 曲音波 刘爱芹 《山东大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期116-120,124,共6页
通过单因子试验和正交试验对筛选得到的1株未见报道的产胞外槐糖脂的酵母菌Y2A菌株的培养基组成及培养条件进行了优化.结果表明,优化的最适产槐糖脂培养基配方为:质量分数6.0%葡萄糖、体积分数8.0%菜子油、质量分数0.2%酵母粉;优化后发... 通过单因子试验和正交试验对筛选得到的1株未见报道的产胞外槐糖脂的酵母菌Y2A菌株的培养基组成及培养条件进行了优化.结果表明,优化的最适产槐糖脂培养基配方为:质量分数6.0%葡萄糖、体积分数8.0%菜子油、质量分数0.2%酵母粉;优化后发酵条件为:初始pH值6.0、接种量体积分数2.5%、发酵时间120h.在此条件下,槐糖脂产量达到39.4gL.然后发酵液经分离纯化并制备,得到纯品槐糖脂.将槐糖脂进行抑菌试验的研究结果表明,它对某些试验菌株的生长有抑制作用. 展开更多
关键词 酵母菌 槐糖脂 正交实验 条件优化 抑菌作用
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一株番茄青枯病菌拮抗细菌的筛选、发酵条件优化及田间小区防效 被引量:14
6
作者 黄慧婧 高香辉 +3 位作者 陈舒 靳智晓 朱丽娜 罗坤 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期606-619,共14页
[背景]番茄青枯病是由青枯劳尔氏菌(Ralstonia solanacearum)引起的一种土传细菌性病害,该病原菌严重影响番茄的生产。[目的]筛选番茄青枯病的生防细菌,并将其用于病害防治。[方法]采用抑菌圈法、琼脂扩散法从湖南衡阳青枯病发病田的健... [背景]番茄青枯病是由青枯劳尔氏菌(Ralstonia solanacearum)引起的一种土传细菌性病害,该病原菌严重影响番茄的生产。[目的]筛选番茄青枯病的生防细菌,并将其用于病害防治。[方法]采用抑菌圈法、琼脂扩散法从湖南衡阳青枯病发病田的健康番茄根际土壤筛选对青枯劳尔氏菌具有较强拮抗能力的菌株,通过形态学观察、生理生化试验、16S rRNA基因和gyrA基因测序分析确定其分类地位;以单因素试验和正交试验对发酵条件进行优化;通过田间小区试验初探其防效。[结果]筛选的菌株TR-1被初步鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensislezensis);菌株TR-1最佳培养基配方(g/L):可溶性淀粉20.0,大豆蛋白胨10.0,磷酸氢二钾5.0;最佳发酵条件:pH6.0-7.0,温度30-33℃,摇床转速160 r/min,发酵时长48 h,优化后TR-1无菌发酵上清液对青枯菌抑菌圈直径达2.95 cm,约为优化前的2倍;其田间小区防效为60.30%。[结论]通过对菌株TR-1发酵条件进行优化可大大提升其发酵液抑菌效果,而且菌株TR-1在田间小区试验中对番茄青枯病防效优良,具有生防潜力。 展开更多
关键词 贝莱斯芽孢杆菌 番茄青枯病 拮抗菌 发酵条件优化 生物防治
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Ganoderma lucidum UIM-281产漆酶发酵条件的筛选及响应面优化 被引量:13
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作者 赵世光 王诗然 +2 位作者 薛正莲 杨超英 魏明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期72-77,共6页
采用Plackett-Burman(PB)设计法筛选出影响灵芝菌G.lucidum UIM-281发酵产漆酶的主效应因素为装液量、摇床转速和培养时间。最陡爬坡实验接近以上三因素最优水平后,应用中心组合设计以及响应面分析,建立了以漆酶酶活为响应值的二次回归... 采用Plackett-Burman(PB)设计法筛选出影响灵芝菌G.lucidum UIM-281发酵产漆酶的主效应因素为装液量、摇床转速和培养时间。最陡爬坡实验接近以上三因素最优水平后,应用中心组合设计以及响应面分析,建立了以漆酶酶活为响应值的二次回归方程模型,得到最优发酵条件为:装液量52 mL,摇床转速158 r/min,培养时间172 h,温度28℃,接种量10%,初始pH5.5,种龄96 h。此条件下理论预测值8342.6 U/L,验证实验测得酶活为8387.7 U/L,与预测值接近,说明预测模型可靠性较高,可应用于漆酶发酵条件的优化。 展开更多
关键词 Ganoderama lucidum UIM-281 漆酶 统计学筛选 发酵条件优化
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谷氨酰胺转胺酶发酵条件的优化研究 被引量:7
8
作者 燕国梁 堵国成 陈坚 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期4-8,共5页
通过优化种子培养条件和发酵培养基组分使谷氨酰胺转胺酶产酶水平有了很大的提高。确定种龄为 2 0~ 2 4h ,接种量 8%左右。发酵培养基含淀粉 15g L、葡萄糖 15g L、蛋白胨 2 5g L、酵母膏 3g L、无水硫酸镁 2g L、磷酸氢二钾 2g L、无... 通过优化种子培养条件和发酵培养基组分使谷氨酰胺转胺酶产酶水平有了很大的提高。确定种龄为 2 0~ 2 4h ,接种量 8%左右。发酵培养基含淀粉 15g L、葡萄糖 15g L、蛋白胨 2 5g L、酵母膏 3g L、无水硫酸镁 2g L、磷酸氢二钾 2g L、无水磷酸二氢钾 2g L ,2 4~ 2 8h添加质量浓度为 0 .5 %的硫酸铵。在 10L发酵罐实验中 ,验证了溶解氧对MTG合成至关重要 ,确定较适宜通气量 1∶1.2 5vvm ,搅拌转速 30 0r min ,最高产酶单位最终稳定在 3.2u mL ,放罐时间在 4 4~ 4 展开更多
关键词 茂原链轮丝菌 微生物谷氨酰胺转胺酵 发酵条件优化
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秸秆纤维素降解细菌的筛选及其产酶条件的研究 被引量:12
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作者 孙军德 陈南 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期210-213,共4页
用稀释平板法在羧甲基纤维素平板培养基和纤维素刚果红平板培养基上,从土壤中分离出1株纤维素酶活力较高的耐热细菌H-5,初步鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。对该菌株的液体发酵产纤维素酶的条件经行了研究,结果表明... 用稀释平板法在羧甲基纤维素平板培养基和纤维素刚果红平板培养基上,从土壤中分离出1株纤维素酶活力较高的耐热细菌H-5,初步鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。对该菌株的液体发酵产纤维素酶的条件经行了研究,结果表明:菌株H-5产纤维素酶的最适培养温度为40℃,内切酶活力(CMCase)和滤纸酶活力(FPase)最高可达27.14U和22.17U,最佳培养时间为3d,内切酶活力(CMCase)和滤纸酶活力(Fpase)最高可达26.38U和20.14U,最适初始pH值为6~6.5.内切酶活力(CMCase)和滤纸酶活力(FPase)最高可达24.08U和21.96U,最适摇床转速为150r·min^-1,内切酶活力(CMCase)和滤纸酶活力(FPase)最高可达25-34U和20.67U。 展开更多
关键词 纤维素降解细菌 筛选 产酶条件 耐热性
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高活菌数微生态制剂的制备及其抑菌活性研究 被引量:13
10
作者 李静舒 张恒慧 贺东亮 《饲料研究》 CAS 北大核心 2020年第1期96-100,共5页
试验旨在研究开发用于防治仔猪腹泻的微生态制剂,提高发酵水平,以凝结芽孢杆菌和嗜热链球菌为发酵菌株,通过单因素试验研究2种益生菌的接种比例、接种量、碳源葡萄糖添加量以及发酵温度对发酵液活菌浓度的影响,再通过正交试验设计优化... 试验旨在研究开发用于防治仔猪腹泻的微生态制剂,提高发酵水平,以凝结芽孢杆菌和嗜热链球菌为发酵菌株,通过单因素试验研究2种益生菌的接种比例、接种量、碳源葡萄糖添加量以及发酵温度对发酵液活菌浓度的影响,再通过正交试验设计优化了发酵条件,即凝结芽孢杆菌:嗜热链球菌接种比例2:1、接种量4%、葡萄糖添加量2%、发酵温度43℃,在优化条件下发酵菌体浓度1.767×10~9 CFU/mL。利用发酵后的菌液对分离得到致病菌ETEC进行抑菌活性检测,结果表明,微生态制剂体外抑菌效果良好,抑菌作用接近12.5 mg/L硫酸卡那霉素。研究结果为高活菌数、抑菌效果良好的饲用微生态制剂的工业化生产提供技术参考。 展开更多
关键词 仔猪腹泻 微生态制剂 发酵条件优化 抑菌活性
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产脂肪酶黑曲霉摇瓶发酵条件优化研究 被引量:12
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作者 张谦 贾佳 +4 位作者 林智 杨晓锋 郭宏涛 王剑英 CarolSze Ki Lin 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期227-233,共7页
黑曲霉Aspergillus niger G62s是一株具有遗传稳定的高产脂肪酶菌株。针对于G62s摇瓶发酵条件进行统计学优化研究,以提高该菌株的产脂肪酶能力。首先,采用单因素方法对发酵接种量、摇瓶装量、培养温度、培养时间等因素进行考查,在此基... 黑曲霉Aspergillus niger G62s是一株具有遗传稳定的高产脂肪酶菌株。针对于G62s摇瓶发酵条件进行统计学优化研究,以提高该菌株的产脂肪酶能力。首先,采用单因素方法对发酵接种量、摇瓶装量、培养温度、培养时间等因素进行考查,在此基础上进行4因素3水平的响应面分析(Response surface methodology,RSM)的统计学优化。得到的优化发酵条件是接种量1.9%,摇瓶装量56 m L(500 m L摇瓶),培养温度30 oC,培养时间75 h。在该优化条件下,脂肪酶活性达到(212 9±39.9)U/m L,相比初始的发酵条件提高16.7%。针对于影响G62s菌株产脂肪酶的4个发酵条件,在单因素实验的基础上通过RSM方法优化,显著提高了目标菌株脂肪酶产量。 展开更多
关键词 黑曲霉 脂肪酶 单因素方法 响应面分析方法 发酵条件优化
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枯草芽孢杆菌工程菌产中温α-淀粉酶发酵条件优化 被引量:10
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作者 孙静 路福平 +2 位作者 刘逸寒 刘曦 肖静 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第5期65-68,共4页
利用基因工程的手段获得高产中温α-淀粉酶基因工程菌株pWB—amy/WB600,对其在7L发酵罐中的发酵条件进行了研究和优化。结果表明,发酵过程中通过调节通气量和搅拌转速来控制发酵液中的溶氧含量,使溶氧浓度控制为15%-25%;采用流... 利用基因工程的手段获得高产中温α-淀粉酶基因工程菌株pWB—amy/WB600,对其在7L发酵罐中的发酵条件进行了研究和优化。结果表明,发酵过程中通过调节通气量和搅拌转速来控制发酵液中的溶氧含量,使溶氧浓度控制为15%-25%;采用流加氨水的方式控制发酵液的pH值为6.0~7.5;并且利用间歇补料的方式,有利于酶量的积累,优化过后的发酵液酶活比未优化时提高了41%。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌工程菌 中温α-淀粉酶 发酵条件优化
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利用响应面法优化耐冷纤维素降解菌产内切纤维素酶的发酵条件 被引量:11
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作者 崔秀秀 韩梅 +1 位作者 李丽娜 李晶 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期62-69,共8页
为探究1株耐冷纤维素降解细菌HQ产内切纤维素酶的最佳发酵条件,通过测定菌株HQ细胞培养液和超声细胞破碎液的CMCase酶活,确定CMCase为胞外酶。以CMCase酶活为指标,运用Plackett-Burman方法初步筛选出影响CMCase酶活的3个主要因素,即初... 为探究1株耐冷纤维素降解细菌HQ产内切纤维素酶的最佳发酵条件,通过测定菌株HQ细胞培养液和超声细胞破碎液的CMCase酶活,确定CMCase为胞外酶。以CMCase酶活为指标,运用Plackett-Burman方法初步筛选出影响CMCase酶活的3个主要因素,即初始pH、接种量和促进因子。以响应面法对菌株HQ发酵条件进一步优化,最终确定菌株HQ较优的发酵条件为:30.0g/L CMC-Na为培养基碳源、40.0g/L 1∶1牛肉膏-蛋白胨为氮源、0.11%吐温-80作为促进因子、初始pH为5.35、最适产酶温度为40℃、接种量为6.42%。在最适条件下摇瓶培养,4d后CMCase酶活可达到32.5U,较优化前提高2.96倍。经16SrDNA序列测定及GenBank序列相似性分析,鉴定HQ为枯草芽孢杆菌亚种(Bacillus subtilis subsp.)。 展开更多
关键词 耐冷细菌 内切纤维素酶 PLACKETT-BURMAN 响应面法 产酶条件优化
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产低温几丁质酶菌株的筛选、鉴定与产酶条件优化 被引量:11
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作者 陈立功 吴家葳 +2 位作者 张庆芳 迟乃玉 王晓辉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第23期85-90,98,共7页
目的:筛选产低温几丁质酶菌株,并对其进行鉴定及发酵条件优化。方法:本实验以渤海海域海泥为样品,以胶体几丁质为唯一碳源,通过平板筛选法筛选产低温几丁质酶细菌,对其进行形态学鉴定和分子生物学鉴定,并对其发酵产酶条件进行了单因素... 目的:筛选产低温几丁质酶菌株,并对其进行鉴定及发酵条件优化。方法:本实验以渤海海域海泥为样品,以胶体几丁质为唯一碳源,通过平板筛选法筛选产低温几丁质酶细菌,对其进行形态学鉴定和分子生物学鉴定,并对其发酵产酶条件进行了单因素优化。结果:菌株鉴定结果为发光杆菌(Photobacterium sp.),单因素优化结果为:胶体几丁质12.0 g/L、酵母膏6.0 g/L、发酵温度15℃、初始pH7.0、转速为220 r/min、装液量75 mL/250 mL、接种量1%、发酵时间96 h,酶活力达4.566 U/mL,比优化前提高389.91%。结论:为下一步酶学性质研究及低温几丁质酶在工业中的应用提供参考。 展开更多
关键词 几丁质酶 筛选 形态学 鉴定 产酶条件优化
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内生解淀粉芽孢杆菌Xe01的鉴定及其发酵条件优化 被引量:11
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作者 周向平 舒翠华 +5 位作者 滕凯 甘在德 肖启明 陈武 李小慧 刘天波 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2020年第6期58-67,共10页
为获得对烟草青枯病菌具有拮抗作用的生防菌,从湖南永州青枯病发病较重烟田的健康烟株根系中分离获得1株对烟草青枯病菌具有较强抑菌活性的菌株,对峙培养其抑菌圈直径达到30.5 mm,将其命名为Xe01。利用形态观察、生理生化特征及16S rRN... 为获得对烟草青枯病菌具有拮抗作用的生防菌,从湖南永州青枯病发病较重烟田的健康烟株根系中分离获得1株对烟草青枯病菌具有较强抑菌活性的菌株,对峙培养其抑菌圈直径达到30.5 mm,将其命名为Xe01。利用形态观察、生理生化特征及16S rRNA基因序列分析鉴定其为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens),温室盆栽和小区试验中Xe01对烟草青枯病的防治效果分别达到56.32%和61.46%。对其发酵培养基及发酵条件进行单因素试验及正交设计优化,最适培养基碳源、氮源和无机盐种类及浓度为葡萄糖9.0 g/L、牛肉膏3.0 g/L、氯化钙4.0 g/L;最佳发酵条件为pH 7.0,30℃,180 r/min,培养52 h,使用优化后的发酵条件培养,抑菌圈直径由优化前的30.5 mm提高至42.5 mm,提高了39.34%。研究结果为解淀粉芽孢杆菌Xe01生防菌剂的开发及应用提供了理论基础。 展开更多
关键词 烟草青枯病菌 解淀粉芽孢杆菌 鉴定 发酵条件优化
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高效降解秸秆纤维素菌株的筛选鉴定及产酶条件优化 被引量:10
16
作者 王晓林 张西玉 +3 位作者 白方文 王魁荣 陈晓敏 白林含 《四川师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期105-109,共5页
从堆沤秸秆土壤中筛选到一株高产纤维素酶菌株YA-14,经菌株形态特性分析和18S rRNA基因序列分析,确定其为烟曲霉(Aspergillus fumigatus).通过单因素及正交试验,研究了多种因素对菌株产酶效果的影响,确定最佳产酶条件为碳氮比2∶1,初始p... 从堆沤秸秆土壤中筛选到一株高产纤维素酶菌株YA-14,经菌株形态特性分析和18S rRNA基因序列分析,确定其为烟曲霉(Aspergillus fumigatus).通过单因素及正交试验,研究了多种因素对菌株产酶效果的影响,确定最佳产酶条件为碳氮比2∶1,初始pH值为5,Mg2+浓度为0.4 mg/mL,接种量为1.0%.在此条件下菌株培养72 h后,纤维素酶活达到0.486 IU/mL,相比优化前酶活0.181 IU/mL提高了2.68倍.不同天然秸秆的单菌固体发酵结果表明此菌对玉米秸秆纤维素具有底物偏好性,降解效果较好. 展开更多
关键词 秸秆 烟曲霉 纤维素降解 产酶条件优化 固体发酵
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一株产中性蛋白酶菌株的筛选及其发酵产酶条件优化 被引量:6
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作者 李娜 附俊杰 +2 位作者 刘军 温雪瓶 李丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第1期189-199,共11页
目前,低酶活及原料高成本严重制约了蛋白酶工业的发展,本研究采用透明圈法和摇瓶发酵法筛选出1株产中性蛋白酶的菌株,经形态学观察、生理生化实验以及16S rDNA序列分析鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),并命名为ppr3,通过单... 目前,低酶活及原料高成本严重制约了蛋白酶工业的发展,本研究采用透明圈法和摇瓶发酵法筛选出1株产中性蛋白酶的菌株,经形态学观察、生理生化实验以及16S rDNA序列分析鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),并命名为ppr3,通过单因素实验和响应面试验对发酵培养基成分及发酵条件进行优化,结果表明:当发酵温度33℃,接种量8.5%(v/v),初始pH5.7,乳糖5.55 g/L、菜粕31.89 g/L、酵母浸粉7.09 g/L、吐温800.03%、MgSO_(4)0.04%、K_(2)HPO_(4)0.04%时,蛋白酶活为500 U/mL,相较于未优化前提高了132%。将菜粕作为培养基的发酵氮源,在一定程度上降低了成本,为农副产品的再利用提供了一个新途径,也为后续工业化生产奠定了研究基础。 展开更多
关键词 贝莱斯芽孢杆菌 筛选 蛋白酶活 产酶条件优化
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玉米秸秆高效降解微生物复合菌系的构建及降解效果评价 被引量:9
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作者 王新光 田磊 +2 位作者 王恩泽 钟成 田春杰 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期217-229,共13页
针对玉米秸秆降解困难、利用率低的问题,本文筛选构建了由枯草芽孢杆菌WF-8(Bacillus subtilis WF-8)、地衣芽孢杆菌WF-11(B.lincheniformis WF-11)、蜡状芽孢杆菌WS-1(B.cereus WS-1)和黑胡桃链霉菌WF-10(Streptomyces nogalater WF-10... 针对玉米秸秆降解困难、利用率低的问题,本文筛选构建了由枯草芽孢杆菌WF-8(Bacillus subtilis WF-8)、地衣芽孢杆菌WF-11(B.lincheniformis WF-11)、蜡状芽孢杆菌WS-1(B.cereus WS-1)和黑胡桃链霉菌WF-10(Streptomyces nogalater WF-10)组成的高效降解复合菌系HD并进行秸秆降解效果评价,为高效降解玉米秸秆复合菌剂的研制和开发提供理论依据。本研究通过单因素试验结合正交试验和响应面试验,对复合菌系HD产酶培养基及发酵条件进行优化,液态和固态发酵试验评价复合菌系HD对玉米秸秆的降解效果。结果表明,复合菌系HD最佳碳氮源为秸秆粉和(NH_(4))_(2)SO_(4),最适添加量分别为15 g/L和4 g/L;复合菌系HD最优发酵条件为:温度34℃、接种量5%、时间6 d和pH7.2。优化后的复合菌系纤维素酶活为164.21 U/mL,是优化前的1.90倍,高于单菌酶活。将构建的复合菌系HD分别接种到液体发酵培养基和固体发酵培养基后,玉米秸秆降解率均显著高于单菌及对照组,降解率分别达到了47%和63.6%。研究结果表明复合菌系HD在降解玉米秸秆方面具有较大潜力,为高效降解玉米秸秆复合菌剂的研制和开发奠定了基础。 展开更多
关键词 复合菌系 玉米秸秆降解 纤维素酶活 发酵条件优化
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乳酸菌强化红茶菌发酵的工艺优化 被引量:10
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作者 夏霄璇 王博 方芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期185-192,共8页
红茶菌是一种具有悠久历史的含菌发酵茶饮料,具有清理肠胃、抗氧化等保健功能。传统方式发酵制备的红茶菌酸感强烈因此口感较为刺激。为了改善红茶菌口感并提高红茶菌的保健功效,考察了添加不同乳酸菌对红茶菌发酵的影响。研究结果表明... 红茶菌是一种具有悠久历史的含菌发酵茶饮料,具有清理肠胃、抗氧化等保健功能。传统方式发酵制备的红茶菌酸感强烈因此口感较为刺激。为了改善红茶菌口感并提高红茶菌的保健功效,考察了添加不同乳酸菌对红茶菌发酵的影响。研究结果表明,添加益生菌短乳杆菌Y52对红茶菌口感改善和抗氧化功效提升效果最好。通过发酵条件优化,确定添加短乳杆菌Y52的最佳红茶菌发酵条件为:茶汤初始pH值为7. 0,补充一定氮源(蛋白胨2. 0 g/L,食品级硫酸铵4. 0 g/L),在发酵起始添加体积分数为8%的短乳杆菌Y52。通过在发酵过程中强化短乳杆菌Y52,红茶菌中乳酸含量增加到3. 08 g/L,自由基清除能力提高了37. 8%,乙酸含量降低了19. 8%。此外,红茶菌色泽明亮,气味清香,口感柔和协调,风味物质种类增多。 展开更多
关键词 红茶菌 乳酸菌 益生菌 风味 抗氧化 发酵条件优化
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酱香大曲中产香细菌发酵产蛋白酶的条件优化 被引量:10
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作者 杨国华 邱树毅 黄永光 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第12期47-50,共4页
从茅台酱香型白酒生产用大曲中分离的一株细菌HMZ-D,对固态发酵产蛋白酶的发酵温度、pH值、水分含量、接种量、发酵时间、原料配比等影响因素进行研究。结果表明,对菌株发酵产蛋白酶影响因素大小顺序为发酵时间(D)>水分含量(C)>温... 从茅台酱香型白酒生产用大曲中分离的一株细菌HMZ-D,对固态发酵产蛋白酶的发酵温度、pH值、水分含量、接种量、发酵时间、原料配比等影响因素进行研究。结果表明,对菌株发酵产蛋白酶影响因素大小顺序为发酵时间(D)>水分含量(C)>温度(B)>接种量(A);正交试验结果所得到的菌株产酶最优方案为10%接种量、发酵温度35℃、含水量40%、发酵时间6d,在此发酵条件下蛋白酶酶活为2901.3U/g醅。 展开更多
关键词 酱香大曲 产香细菌 蛋白酶 发酵条件优化
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