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高寒草甸区饲用燕麦品种营养价值综合评价研究 被引量：66
1
作者 王桃 徐长林 +1 位作者 姜文清 周志宇 《中国草地学报》 CSCD 北大核心 2010年第3期68-75,共8页
应用灰色系统理论——灰色关联度分析法,对天祝高寒草甸区种植的36个燕麦品种的营养成分含量进行了综合描述和量化评估,通过对各品种加权关联度的比较,较为全面、客观地评价其品种的优劣和应用价值。利用灰色关联度分析法对不同燕麦品... 应用灰色系统理论——灰色关联度分析法,对天祝高寒草甸区种植的36个燕麦品种的营养成分含量进行了综合描述和量化评估,通过对各品种加权关联度的比较,较为全面、客观地评价其品种的优劣和应用价值。利用灰色关联度分析法对不同燕麦品种的综合评价效果得知,青永久316在供试品种中表现最好,营养价值最高,其次是青永久87-6-21、小红燕麦、青永久208、甜燕麦和4617。此6种燕麦品种与"参考品种"的加权关联度都大于0.60,可作为高寒牧区种植燕麦主要推广品种。青永久97等11个燕麦品种营养价值较高,表现较好,可适当推广种植。 展开更多
关键词 高寒草甸 燕麦 灰色关联度 营养价值 综合评价
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中国对虾的脂肪酸分析及其营养价值评价 被引量：40
2
作者 陈丽花 肖作兵 周培根 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期125-129,共5页
为了解中国对虾(Penaeus chinensis)的脂肪酸组成及其营养价值,采用GC-MS分别对中国对虾肉和对虾头的脂肪酸组成进行了分析,并对其营养价值进行了评价。结果发现:中国对虾肉中共检测出饱和脂肪酸6种,占总脂肪酸含量的33.69%;单不饱和脂... 为了解中国对虾(Penaeus chinensis)的脂肪酸组成及其营养价值,采用GC-MS分别对中国对虾肉和对虾头的脂肪酸组成进行了分析,并对其营养价值进行了评价。结果发现:中国对虾肉中共检测出饱和脂肪酸6种,占总脂肪酸含量的33.69%;单不饱和脂肪酸3种,占总脂肪酸含量的13.67%;多不饱和脂肪酸6种,占总脂肪酸的52.53%。虾头中共检测出饱和脂肪酸11种,占总脂肪酸含量的32.63%;单不饱和脂肪酸6种,占总脂肪酸含量的22.82%;多不饱和脂肪酸9种,占总脂肪酸的44.58%。虾肉和虾头中含量最高的饱和脂肪酸均是棕榈酸,单不饱和脂肪酸均是油酸,多不饱和脂肪酸都是亚油酸。中国对虾肉中EPA的相对百分含量高达15.40%,DHA高达14.90%,而对虾头中EPA的相对百分含量也高达5.48%,DHA达8.73%;中国对虾肉中的∑PUFA n-3与∑PUFA n-6的比值为1.58,对虾头中的∑PUFA n-3与∑PUFA n-6比值为0.66,均大大高于推荐的∑PUFA n-3与∑PUFA n-6日常膳食比值。无论是中国对虾肉还是对虾头均含丰富的不饱和脂肪酸且具有较高的营养价值。 展开更多
关键词 中国对虾 脂肪酸 营养价值评价
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臂形草属牧草产草量及饲用价值研究 被引量：37
3
作者 白昌军 刘国道 《草地学报》 CAS CSCD 2001年第2期110-116,共7页
研究 8个臂形草属牧草的产草量、营养及饲用价值。结果表明 ,干草产量以网脉臂形草最高 (2 4781kg/ hm2 · a) ,CIAT6 0 95刚果臂形草次之 (2 0 986 kg/ hm2 · a)。除网脉臂形草的产草量和生长速度仅在 10月出现一个峰值外 ,... 研究 8个臂形草属牧草的产草量、营养及饲用价值。结果表明 ,干草产量以网脉臂形草最高 (2 4781kg/ hm2 · a) ,CIAT6 0 95刚果臂形草次之 (2 0 986 kg/ hm2 · a)。除网脉臂形草的产草量和生长速度仅在 10月出现一个峰值外 ,其他参试品种均在 2月和 10月分别出现两个高峰。营养价值和饲用价值以营养生长期最高 ,随着生长期的延长而逐渐降低。在营养生长期 ,网脉臂形草粗蛋白质含量为 9.93% ,营养价值 13.6 4,饲用价值 2 0 .14。 展开更多
关键词 臂形草 牧草 饲用价值 产草量 营养价值 合理利用 营养生长期
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SPSS软件和主成分分析法在牧草营养价值评价中的应用 被引量：28
4
作者 张玉 《安徽农业科学》 CAS 2012年第12期7186-7188,共3页
为了研究主成分分析法在牧草营养评价中的应用,利用SPSS软件和12种常见优良牧草的粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、粗蛋白(CP)、无氮浸出物(NFE)、粗纤维(CF)5种营养成分进行分析,结果表明:珠芽蓼(Polygonum viviparum)、矮生嵩草(Kobresia hu... 为了研究主成分分析法在牧草营养评价中的应用,利用SPSS软件和12种常见优良牧草的粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、粗蛋白(CP)、无氮浸出物(NFE)、粗纤维(CF)5种营养成分进行分析,结果表明:珠芽蓼(Polygonum viviparum)、矮生嵩草(Kobresia humilis)营养成分的综合得分优于其他牧草品种。这说明利用SPSS软件和主成分分析法适用于牧草营养评价。 展开更多
关键词 SPSS软件 主成分分析 牧草 营养价值 评价
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内蒙古引进的11个国外苜蓿品种营养价值的灰色评价 被引量：22
5
作者 吕小东 王建光 白音仓 《草原与草坪》 CAS 2013年第3期21-25,30,共6页
以内蒙古地方品种敖汉紫花苜蓿为对照,对引进的11个国外紫花苜蓿品种2个茬次的营养成分进行了综合分析和量化评估,并运用灰色关联度分析法评价各品种的营养价值的优劣。结果表明,第1茬和第2茬以地方品种敖汉的营养价值高于引进品种;引... 以内蒙古地方品种敖汉紫花苜蓿为对照,对引进的11个国外紫花苜蓿品种2个茬次的营养成分进行了综合分析和量化评估,并运用灰色关联度分析法评价各品种的营养价值的优劣。结果表明,第1茬和第2茬以地方品种敖汉的营养价值高于引进品种;引进品种第1茬的苜蓿王和第2茬的金皇后,为引进品种中最高。同时,敖汉、苜蓿王、大富豪、农宝、费纳尔、WL232、WL232HQ等品种,其第1茬的营养价值要高于第2茬。综合两个茬次,以敖汉苜蓿的营养价值最高,其次为苜蓿王和阿尔冈金,这两个外国品种可适当推广种植。 展开更多
关键词 苜蓿 品种 营养价值 灰色关联度 综合评价
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辣木氨基酸分析与营养评价研究 被引量：20
6
作者 周丹蓉 王小安 +2 位作者 叶新福 韦晓霞 高敏霞 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期278-282,共5页
分析测定了辣木嫩叶、成熟叶、老叶、种子及花中的氨基酸含量,通过必需氨基酸组成、氨基酸评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数及氨基酸比值系数分等5个指标对构成辣木蛋白质的氨基酸进行评价。结果表明:Glu、Asp、Lys、Leu和Arg等含... 分析测定了辣木嫩叶、成熟叶、老叶、种子及花中的氨基酸含量,通过必需氨基酸组成、氨基酸评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数及氨基酸比值系数分等5个指标对构成辣木蛋白质的氨基酸进行评价。结果表明:Glu、Asp、Lys、Leu和Arg等含量丰富,尤其是种子中的精氨酸含量分别比花生、大豆中高22.48%、40.73%。辣木嫩叶、成熟叶的氨基酸总含量及必需氨基酸含量分别极显著(p<0.01)、显著(p<0.05)高于老叶、种子及花,且均高于花生。辣木嫩叶、成熟叶、老叶、花在必需氨基酸含量占氨基酸总含量的比例上高于花生,且高于大豆。辣木叶、花的必需氨基酸组成中有5个项目分别高于花生、大豆、FAO/WHO模式、美国模式,辣木叶的必需氨基酸组成中有4个项目还高于鸡蛋模式。辣木叶、花中的第一限制氨基酸为Met+Cys,种子中为Lys。辣木嫩叶、成熟叶中必需氨基酸的数量充足、比例适宜,必需氨基酸组成比花生、大豆与鸡蛋中的必需氨基酸组成具有更高的拟合程度。 展开更多
关键词 辣木 氨基酸 营养价值 评价
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环纹蘑菇营养成分分析及蛋白质营养价值评价 被引量：17
7
作者 杨琴 张桂香 +2 位作者 王晓巍 刘明军 杨建杰 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期113-118,共6页
对环纹蘑菇的一般营养成分、矿物质元素及氨基酸组成进行测定,并与野生羊肚菌、美味牛肝菌及常规栽培种类双孢蘑菇、香菇进行比较,同时采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养进行评价。结果表明:环纹蘑菇的粗蛋白含量为41.6%,矿物质钾... 对环纹蘑菇的一般营养成分、矿物质元素及氨基酸组成进行测定,并与野生羊肚菌、美味牛肝菌及常规栽培种类双孢蘑菇、香菇进行比较,同时采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养进行评价。结果表明:环纹蘑菇的粗蛋白含量为41.6%,矿物质钾元素、镁元素含量丰富,三者均高于参比食用菌;环纹蘑菇含有16种氨基酸(色氨酸未测),其中谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸含量占到氨基酸总量的40%;环纹蘑菇蛋白的氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为61.47、39.34、65.55、59.75、27.27、70.86。上述结果表明,环纹蘑菇是一种高营养价值的美味食用菌。 展开更多
关键词 环纹蘑菇 营养成分 氨基酸 蛋白质 营养价值评价
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山西不同居群白羊草营养价值灰色关联度分析 被引量：17
8
作者 韩世洁 姬奇武 +1 位作者 韩汝旦 董宽虎 《中国草地学报》 CSCD 北大核心 2016年第1期47-53,共7页
应用灰色关联度分析法对山西9个不同居群白羊草的8个常规营养指标进行分析与综合评价,通过对各居群加权关联度的(△i)比较表明:太谷居群△i=0.7011,综合营养价值最高,具有培育白羊草新品种的潜力;沁源、方山和原平居群的△i分别为0.6790... 应用灰色关联度分析法对山西9个不同居群白羊草的8个常规营养指标进行分析与综合评价,通过对各居群加权关联度的(△i)比较表明:太谷居群△i=0.7011,综合营养价值最高,具有培育白羊草新品种的潜力;沁源、方山和原平居群的△i分别为0.6790、0.6609和0.6506,综合营养价值较高,可作为后备培育品种;而阳高、临汾、襄汾、平定和芮城居群的△i均低于0.6000,综合营养水平处于中等水平。 展开更多
关键词 白羊草 灰色关联度 营养价值 综合评价
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臂形草品种及其营养价值初评(简报) 被引量：16
9
作者 唐军 易克贤 +2 位作者 白昌军 王东劲 何华玄 《草地学报》 CAS CSCD 2007年第4期398-400,共3页
关键词 臂形草 物候期 营养价值 草产量 评价
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滑菇菌丝体和子实体蛋白质营养价值的评价 被引量：15
10
作者 冮洁 李文静 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期321-324,共4页
通过测定滑菇子实体与菌丝体蛋白质含量和氨基酸含量,采用国际上通用的蛋白质营养评价方法对滑菇子实体与菌丝体蛋白质营养价值进行全面评价。滑菇菌丝体蛋白质含量为24.35%,子实体蛋白质含量为21.80%;滑菇的第一和第二限制氨基酸分别... 通过测定滑菇子实体与菌丝体蛋白质含量和氨基酸含量,采用国际上通用的蛋白质营养评价方法对滑菇子实体与菌丝体蛋白质营养价值进行全面评价。滑菇菌丝体蛋白质含量为24.35%,子实体蛋白质含量为21.80%;滑菇的第一和第二限制氨基酸分别是含硫氨酸和异亮氨酸。滑菇菌丝体蛋白质的氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为62.86、53.30、68.39、62.85、16.65和72.63,子实体的上述指标分别为22.86、36.33、36.11、27.66、7.87和69.26。滑菇菌丝体蛋白质营养价值高于子实体。 展开更多
关键词 滑菇 氨基酸 蛋白质 营养价值评价
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以营养当量评价食物营养价值的方法学研究 被引量：13
11
作者 徐海泉 卢士军 +3 位作者 周琳 马冠生 王小虎 郭燕枝 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期341-344,共4页
目的建立一种以营养当量评价食物营养价值的方法。方法依据《中国食物成分表(第二版)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,选取能量及脂肪、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生... 目的建立一种以营养当量评价食物营养价值的方法。方法依据《中国食物成分表(第二版)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,选取能量及脂肪、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰共21种指标营养素,以100g为计算单位,以18岁及以上轻体力活动成年男子膳食营养素平均需要量为参考摄入量标准,建立以营养当量进行食物营养价值评价的方法。结果同类食物中,营养当量越大其营养价值越大,对常见不同类别食物营养当量分析,蛋、奶、豆类食物营养当量最高0.179,水果类最低为0.051,畜禽肉类、粮谷类及蔬菜类分别为0.149、0.139、0.130。结论该评价方法简单易行,能够客观反映食物营养价值,适应对各类食物的营养价值评价。 展开更多
关键词 食物 营养当量 营养价值 评价方法
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藏鸡蛋与普通鸡蛋脂肪酸营养价值评价 被引量：12
12
作者 薛蓓 张辉 +2 位作者 刘振东 林哲旭 贾福晨 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第20期140-144,共5页
试验采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分别对散养藏鸡蛋(JD1)、林芝规模化饲养的藏鸡蛋(JD2)、拉萨规模化饲养的藏鸡蛋(JD3)和市售普通鸡蛋(JD4)蛋黄中脂肪酸组成进行分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:JD1、JD2、JD3和JD4这4种鸡蛋蛋... 试验采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分别对散养藏鸡蛋(JD1)、林芝规模化饲养的藏鸡蛋(JD2)、拉萨规模化饲养的藏鸡蛋(JD3)和市售普通鸡蛋(JD4)蛋黄中脂肪酸组成进行分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:JD1、JD2、JD3和JD4这4种鸡蛋蛋黄均检测到6种饱和脂肪酸,分别占总脂肪酸含量的38.79%、39.32%、39.11%和40.05%;单不饱和脂肪酸JD1检测到3种占总脂肪酸含量的33.90%、JD2检测到5种占总脂肪酸含量的34.00%、JD3检测到4种占总脂肪酸含量的29.96%和JD4检测到3种占总脂肪酸含量的39.19%;JD1、JD2、JD3中共检测到多不饱和脂肪酸10种,分别占总脂肪酸的24.19%、24.63%和29.23%;JD4中共检测到多不饱和脂肪酸8种,占总脂肪酸的19.60%。 展开更多
关键词 藏鸡蛋 脂肪酸 营养评价
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我国各类人工牧地的营养价值评价 被引量：6
13
作者 杜占池 《四川草原》 2001年第2期1-4,共4页
本文依据水热状况和饲用植物的生态型 ,将我国人工牧地划分为寒温性中生型、温暖性中生型、热性中生型、寒温性旱生型和热性旱生型 5类 ;中生型和旱生型 2类组。评价结果表明 ,营养成分含量以温暖性中生型的粗蛋白、可消化蛋白、粗脂防... 本文依据水热状况和饲用植物的生态型 ,将我国人工牧地划分为寒温性中生型、温暖性中生型、热性中生型、寒温性旱生型和热性旱生型 5类 ;中生型和旱生型 2类组。评价结果表明 ,营养成分含量以温暖性中生型的粗蛋白、可消化蛋白、粗脂防和粗灰分最高 ;热性旱生型的钙和磷含量最高 ;各类型的粗纤维、无氮浸出物和总养分含量比较接近。营养比以温暖性中生型最低 ,其后依次为寒温性中生型 <寒温性旱生型 <热性中生型 <热性旱生型。各类人工牧地的营养比虽有所差别 ,但均属NC营养类型。 展开更多
关键词 人工牧地 类型 营养价值 评价
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狗牙根种质资源营养价值评价 被引量：6
14
作者 黄春琼 张永发 刘国道 《热带作物学报》 CSCD 2011年第8期1418-1425,共8页
测定了91份狗牙根种质营养期干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、钙和磷含量等8个营养成分指标,并以粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物作为判断指标,应用层次分析法对其营养价值进行评价,可将91份种质分为高营养型... 测定了91份狗牙根种质营养期干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、钙和磷含量等8个营养成分指标,并以粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物作为判断指标,应用层次分析法对其营养价值进行评价,可将91份种质分为高营养型、低营养型和普通营养型3类。旨在为狗牙根作为饲草的应用价值提供理论依据。 展开更多
关键词 狗牙根 营养价值 评价
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家禽饲料原料生物学效价评定进展与存在的问题 被引量：5
15
作者 袁建敏 《饲料工业》 北大核心 2020年第6期1-6,共6页
随着精准营养概念的提出,近几年来饲料行业对准确评定原料生物学效价重要性的认识越来越强烈。为满足饲料行业对精准营养的需求,高校及科研院所积极参与饲料生物学效价的评定工作,取得了积极的成果。本文总结了我国近五年家禽饲料原料... 随着精准营养概念的提出,近几年来饲料行业对准确评定原料生物学效价重要性的认识越来越强烈。为满足饲料行业对精准营养的需求,高校及科研院所积极参与饲料生物学效价的评定工作,取得了积极的成果。本文总结了我国近五年家禽饲料原料评定取得的进展和存在的问题,旨在更好的推动提高我国饲料原料生物学效价评定工作的准确性和精确性。 展开更多
关键词 精准营养 饲料原料 生物学效价 评定 家禽
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马铃薯蛋白营养价值评价及其热处理后的消化特性 被引量：4
16
作者 陈蓬凤 蔡芳 +7 位作者 王少华 何建军 黄师荣 施建斌 隋勇 蔡沙 熊添 梅新 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第19期168-173,共6页
以鄂10、鄂11、米拉3个品种马铃薯蛋白为原料,评价了马铃薯蛋白营养价值,探讨了热处理对蛋白消化特性的影响。结果表明,鄂10、鄂11、米拉3个品种马铃薯蛋白第一限制性氨基酸均为蛋氨酸,必需氨基酸占总氨基酸比例分别为44.72%、42.65%和4... 以鄂10、鄂11、米拉3个品种马铃薯蛋白为原料,评价了马铃薯蛋白营养价值,探讨了热处理对蛋白消化特性的影响。结果表明,鄂10、鄂11、米拉3个品种马铃薯蛋白第一限制性氨基酸均为蛋氨酸,必需氨基酸占总氨基酸比例分别为44.72%、42.65%和44.25%,与鸡蛋蛋白贴近度分别为0.865、0.858和0.884;未经处理的鄂10、鄂11、米拉蛋白的消化率分别为28.80%、42.95%和48.42%,胰蛋白酶抑制活性分别为537.81、527.28和471.41 mg/g,高压热处理马铃薯蛋白消化率显著高于常压热处理、微波和干热处理(P<0.05),随着常压热处理时间延长,马铃薯蛋白消化率呈上升趋势,胰蛋白酶抑制剂活性呈下降趋势;常压热处理60 min后,鄂10、鄂11、米拉的蛋白消化率分别达72.47%、82.55%和83.75%,胰蛋白酶抑制剂活性分别降至20.24、20.07和13.41 mg/g,相同处理时间下,米拉马铃薯蛋白的消化率高,胰蛋白酶抑制剂活性低。 展开更多
关键词 马铃薯蛋白 营养价值评价 消化率 胰蛋白酶抑制剂活性
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用康奈尔体系评定饲料营养价值 被引量：4
17
作者 张冠武 郎晓曦 +3 位作者 毛杨毅 车向荣 罗惠娣 张保红 《山西农业科学》 2014年第4期393-396,共4页
选取反刍动物常用饲料样品6种,应用康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系(CNCPS)提出的碳水化合物和蛋白质分类方法,分别测定了饲料的粗蛋白(CP)、非蛋白氮(NPN)、可溶性粗蛋白(SCP)、酸性洗涤不溶蛋白(ADIP)、中性洗涤不溶蛋白(NDIP)及酸性... 选取反刍动物常用饲料样品6种,应用康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系(CNCPS)提出的碳水化合物和蛋白质分类方法,分别测定了饲料的粗蛋白(CP)、非蛋白氮(NPN)、可溶性粗蛋白(SCP)、酸性洗涤不溶蛋白(ADIP)、中性洗涤不溶蛋白(NDIP)及酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、木质素和淀粉。并根据康奈尔体系提出的计算方法计算了饲料粗蛋白中的非蛋白氮(PA)、快速降解蛋白质(PB1)、结合蛋白质(PC)、中度降解蛋白质(PB2)、慢速降解蛋白质(PB3)和碳水化合物中的不可利用纤维(CC)、可利用纤维(CB2)、淀粉、果胶(CB1)和糖类(CA)。比较了CNCPS评定饲料营养价值较常规方法的优点,建议建立常规饲料CNCPS评定的数据库,广泛采用CNCPS来评定饲料营养价值。 展开更多
关键词 CNCPS 反刍动物 饲料 营养价值 评定
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高膳食纤维营养复配米的成分分析与营养评价 被引量：4
18
作者 张辉 胡宏海 +3 位作者 谌珍 林亲录 邓学良 张泓 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第8期165-169,共5页
以5种不同配方的高膳食纤维营养复配米和普通大米为研究对象,分析比较了其基本营养成分、膳食纤维、矿物质等和氨基酸含量及组成,并对其营养价值进行了评价。结果表明:5种复配米中的总膳食纤维、可溶性膳食纤维和矿物质均高于普通大米,... 以5种不同配方的高膳食纤维营养复配米和普通大米为研究对象,分析比较了其基本营养成分、膳食纤维、矿物质等和氨基酸含量及组成,并对其营养价值进行了评价。结果表明:5种复配米中的总膳食纤维、可溶性膳食纤维和矿物质均高于普通大米,氨基酸组成更加合理;5种营养复配米中的脂肪、蛋白质含量显著低于普通大米,可满足特殊人群对低蛋白、低脂肪的饮食需求。因此与普通大米相比,研究的高膳食纤维营养复配米更适合肥胖症和易便秘的人群食用。 展开更多
关键词 高膳食纤维 营养复配米 挤压 成分分析 营养评价
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割手密种质资源的营养价值评价 被引量：1
19
作者 刘建乐 白昌军 +3 位作者 严琳玲 陈世猛 张瑜 杨虎彪 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期19-24,共6页
测定43份割手密种质营养期干物质、粗脂肪、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙和磷等8个营养指标,以粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷钙作为判断指标,用层次分析法对其营养价值进行评价。结果表明:营养价... 测定43份割手密种质营养期干物质、粗脂肪、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙和磷等8个营养指标,以粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷钙作为判断指标,用层次分析法对其营养价值进行评价。结果表明:营养价值最高的为A49(广西),其干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的含量分别为32.35%、7.20%、4.06%、8.07%、75.81%、50.72%、0.23%和0.16%;营养价值最低的为A3(广东),其干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的含量分别为32.24%、4.62%、0.51%、6.38%、46.40%、40.02%、0.15%和0.09%。各种质材料间的粗蛋白含量差异显著,最高的A48(9.11%)是最低的A14(3.72%)的2.4倍,并将43份种质分为高营养型、中等营养型和低营养型3类,旨在为割手密作为饲草应用提供理论依据。 展开更多
关键词 割手密 中性洗涤纤维 营养价值 评价
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我国家养雉鸡蛋黄脂肪酸营养价值评价 被引量：1
20
作者 夏李意 孙艳发 +2 位作者 岳稳 韦际杨 吴琼 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第14期129-132,共4页
为了分析我国家养雉鸡蛋黄中脂肪酸的组成和营养价值,试验使用气相色谱仪对我国五种家养雉鸡(美国七彩雉鸡、蒙古雉鸡、绿雉鸡、申鸿七彩雉鸡和黑化雉鸡)蛋黄中脂肪酸含量进行测定和营养价值评价,并与市购的普通鸡蛋进行了对比。结果表... 为了分析我国家养雉鸡蛋黄中脂肪酸的组成和营养价值,试验使用气相色谱仪对我国五种家养雉鸡(美国七彩雉鸡、蒙古雉鸡、绿雉鸡、申鸿七彩雉鸡和黑化雉鸡)蛋黄中脂肪酸含量进行测定和营养价值评价,并与市购的普通鸡蛋进行了对比。结果表明:五种雉鸡蛋黄中均检测到7种饱和脂肪酸,包括月桂酸、肉豆蔻酸、十五烷酸、棕榈酸、十七烷酸、硬酯酸、花生酸,五种雉鸡蛋黄饱和脂肪酸总量分别占总脂肪酸含量的35.867%、36.050%、36.139%、36.087%和36.208%。五种雉鸡蛋黄中检测到12种不饱和脂肪酸,包括4种单不饱和脂肪酸和8种多不饱和脂肪酸。五种雉鸡蛋黄十七烷酸、亚油酸、α-亚麻酸、二十二烯酸、花生三烯酸、花生四烯酸和二十二碳六烯酸含量显著高于普通鸡蛋(P<0.05),雉鸡蛋黄单不饱和脂肪酸含量总和显著低于普通鸡蛋(P<0.05),多不饱和脂肪酸含量总和显著高于普通鸡蛋(P<0.05)。建议可根据雉鸡蛋的脂肪酸组成和含量特点进行合理的开发应用。 展开更多
关键词 雉鸡蛋 普通鸡蛋 脂肪酸 营养价值 评价
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