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西沙诺尼果汁总多酚含量的测定 被引量:14
1
作者 陈建国 李雪 +3 位作者 李金霞 梁寒峭 谭望桥 程池 《安徽农业科学》 CAS 2014年第29期10127-10128,共2页
[目的]测定我国西沙诺尼果汁总多酚的含量。[方法]采用Folin-Ciocalteu比色法测定了我国西沙诺尼果汁多酚的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较。[结果]西沙诺尼果汁多酚含量范围为104.07~121.39 mg/100ml,平均值为114.12 mg/100ml,大... [目的]测定我国西沙诺尼果汁总多酚的含量。[方法]采用Folin-Ciocalteu比色法测定了我国西沙诺尼果汁多酚的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较。[结果]西沙诺尼果汁多酚含量范围为104.07~121.39 mg/100ml,平均值为114.12 mg/100ml,大溪地诺尼果汁多酚含量范围为96.24~134.65 mg/100ml。西沙诺尼果汁多酚含量与大溪地诺尼果汁无明显差异。[结论]该研究为我国西沙诺尼果汁的保健功效研究和产品开发提供参考依据。 展开更多
关键词 西沙诺尼 诺尼果汁 总多酚 大溪地
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库克Noni果汁多糖含量及分子量测定 被引量:7
2
作者 李昌 谢明勇 +1 位作者 聂少平 万茵 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第1期143-147,179,共6页
建立测定库克Noni果汁中多糖含量及分子量的方法。通过醇沉法分离Noni果汁多糖,进一步分离纯化得到均一多糖组分;用精制Noni果汁多糖测得该多糖对葡萄糖的换算因子,对多糖含量进行定量测定;并通过SE-HPLC(Size Exclusion-High Performan... 建立测定库克Noni果汁中多糖含量及分子量的方法。通过醇沉法分离Noni果汁多糖,进一步分离纯化得到均一多糖组分;用精制Noni果汁多糖测得该多糖对葡萄糖的换算因子,对多糖含量进行定量测定;并通过SE-HPLC(Size Exclusion-High Performance Liquid Chromatography)法测定了该多糖的相对分子量。结果表明,多糖含量测定方法简便可行,供试液在4 h内显色稳定,重现性较好,平均回收率为99.3%,RSD为1.93%(n=3);测得该多糖的相对分子量为1140 KDa。 展开更多
关键词 noni果汁 多糖 蒽酮.硫酸法 含量测定 分子量 HPLC
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西沙诺尼果汁粗多糖含量的测定 被引量:9
3
作者 李雪 杜丽平 +3 位作者 李金霞 陈建国 张露 程池 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第10期316-318,共3页
采用苯酚-硫酸比色法测定了我国西沙诺尼果汁粗多糖的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较。结果表明,西沙诺尼果汁粗多糖含量范围为538.42~714.25 mg/100 mL,平均值为630.34mg/100 mL,大溪地诺尼果汁粗多糖平均含量为525.56 mg/100 mL... 采用苯酚-硫酸比色法测定了我国西沙诺尼果汁粗多糖的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较。结果表明,西沙诺尼果汁粗多糖含量范围为538.42~714.25 mg/100 mL,平均值为630.34mg/100 mL,大溪地诺尼果汁粗多糖平均含量为525.56 mg/100 mL。西沙诺尼果汁粗多糖含量与大溪地诺尼果汁无明显差异。 展开更多
关键词 西沙诺尼 诺尼果汁 多糖 大溪地
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西沙诺尼果汁总黄酮含量的测定 被引量:7
4
作者 程池 李雪 +3 位作者 李金霞 梁寒峭 谭望桥 陈建国 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第11期323-326,共4页
目的:测定我国西沙诺尼果汁总黄酮的含量,并与大溪地诺尼果汁进行比较。方法:总黄酮的含量测定采用Na NO2-Al(NO3)3比色法。结果:西沙诺尼果汁总黄酮含量范围为24.97~30.08mg/100 mL,平均含量为27.45 mg/100 mL,大溪地诺尼果汁总... 目的:测定我国西沙诺尼果汁总黄酮的含量,并与大溪地诺尼果汁进行比较。方法:总黄酮的含量测定采用Na NO2-Al(NO3)3比色法。结果:西沙诺尼果汁总黄酮含量范围为24.97~30.08mg/100 mL,平均含量为27.45 mg/100 mL,大溪地诺尼果汁总黄酮平均含量为22.25 mg/100 mL。结论:西沙诺尼果汁总黄酮含量与大溪地诺尼果汁无明显差异。 展开更多
关键词 西沙诺尼 诺尼果汁 总黄酮 大溪地
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诺尼果汁总酚、总黄酮含量与抗氧化相关性分析 被引量:6
5
作者 陈建国 梁寒峭 +3 位作者 李金霞 李雪 谭望桥 程池 《食品工业》 北大核心 2015年第8期167-170,共4页
为了探讨诺尼果汁总酚、总黄酮含量与抗氧化相关性及其抗氧化的物质基础,以市售6种诺尼果汁为材料,采用分光光度法测定总酚和总黄酮含量,DPPH法、ABTS法和FRAP法评价抗氧化活性。结果表明,Tht-3、西沙诺尼和Tht-4总酚含量较高,Tht-5和... 为了探讨诺尼果汁总酚、总黄酮含量与抗氧化相关性及其抗氧化的物质基础,以市售6种诺尼果汁为材料,采用分光光度法测定总酚和总黄酮含量,DPPH法、ABTS法和FRAP法评价抗氧化活性。结果表明,Tht-3、西沙诺尼和Tht-4总酚含量较高,Tht-5和西沙诺尼总黄酮含量明显高于其它产品。诺尼果汁多酚含量与3种方法测得的抗氧化数据具有显著正相关性(r=0.858~0.902),由此推断多酚是诺尼果汁主要的抗氧化物质。 展开更多
关键词 诺尼果汁 西沙诺尼 总酚 总黄酮 抗氧化活性 相关性
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西沙诺尼果汁的营养成分分析 被引量:7
6
作者 李金霞 刘文慧 程池 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第5期56-59,共4页
采用国标分析方法对海南西沙诺尼果汁的营养成分进行了检测。结果表明:每100 mL诺尼果汁中含总碳水化合物4.44 g、还原糖3.95 g、总酸0.7849 g、蛋白质0.68 g、可溶性固形物7.7 g、粗多糖0.63 g和灰分0.68 g,不含脂肪。矿物质元素分析... 采用国标分析方法对海南西沙诺尼果汁的营养成分进行了检测。结果表明:每100 mL诺尼果汁中含总碳水化合物4.44 g、还原糖3.95 g、总酸0.7849 g、蛋白质0.68 g、可溶性固形物7.7 g、粗多糖0.63 g和灰分0.68 g,不含脂肪。矿物质元素分析结果显示,诺尼果汁含有钾、镁、铁、钠、钙、锰、锌、磷等多种微量元素,其中钾离子含量非常丰富,为361.61 mg/100mL。分析结果表明,诺尼果汁是一种营养丰富、天然健康的饮料产品。 展开更多
关键词 诺尼果汁 营养成分 钾离子 多糖 矿物质
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灭菌条件对诺丽果汁活性物质及抗氧化活性影响 被引量:7
7
作者 陈建国 梁寒峭 +1 位作者 李雪 程池 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第8期193-197,共5页
用五种不同灭菌条件处理西沙诺丽果汁,以总黄酮、总酚、粗多糖、总皂苷、环烯醚萜类物质含量及抗氧化能力为指标,研究灭菌条件对西沙诺丽果汁活性物质及抗氧化的影响。结果表明,煮沸灭菌(100℃,30 min)和高压蒸汽灭菌(116℃,40 min和121... 用五种不同灭菌条件处理西沙诺丽果汁,以总黄酮、总酚、粗多糖、总皂苷、环烯醚萜类物质含量及抗氧化能力为指标,研究灭菌条件对西沙诺丽果汁活性物质及抗氧化的影响。结果表明,煮沸灭菌(100℃,30 min)和高压蒸汽灭菌(116℃,40 min和121℃,15 min)三种条件对总酚、环烯醚萜类物质含量及抗氧化活性有显著影响,巴氏灭菌(85℃,15 min)和高温瞬时灭菌(95℃,1 min)可较好保留诺丽果汁活性物质及抗氧化活性,是西沙诺丽果汁灭菌方法的首选。 展开更多
关键词 诺丽果汁 灭菌 总酚 活性物质 抗氧化
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西沙诺尼果汁总皂苷含量的测定 被引量:5
8
作者 陈建国 李雪 +4 位作者 李金霞 张露 梁寒峭 谭望桥 程池 《安徽农业科学》 CAS 2014年第27期9525-9526,共2页
[目的]测定我国西沙诺尼果汁总皂苷的含量.[方法]采用香草醛-高氯酸比色法测定了我国西沙诺尼果汁总皂苷的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较.[结果]试验表明,西沙诺尼果汁总皂苷含量范围为387.6 ~ 476.4 mg/L,平均值为(419.4±3... [目的]测定我国西沙诺尼果汁总皂苷的含量.[方法]采用香草醛-高氯酸比色法测定了我国西沙诺尼果汁总皂苷的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较.[结果]试验表明,西沙诺尼果汁总皂苷含量范围为387.6 ~ 476.4 mg/L,平均值为(419.4±34.5)mg/L,大溪地诺尼果汁总皂苷含量范围为395.5 ~ 614.5 mg/L.西沙诺尼果汁总皂苷含量与大溪地诺尼果汁无明显差异.[结论]该试验可为我国西沙诺尼果汁的保健功效研究、资源利用和产品开发提供依据. 展开更多
关键词 西沙诺尼 诺尼果汁 总皂苷 大溪地
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HPLC法测定诺尼果汁中两种环烯醚萜类成分的含量 被引量:4
9
作者 陈建国 张露 +3 位作者 李雪 李金霞 谭望桥 程池 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第2期142-145,共4页
建立了一种高效液相色谱法同时测定诺尼果汁中车叶草苷酸和去乙酰车叶草苷酸含量的方法。采用Shimpack VP-ODS-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,乙腈-磷酸水溶液为流动相,流速为0.5 min/mL,检测波长为237 nm。在此条件下,车叶草苷... 建立了一种高效液相色谱法同时测定诺尼果汁中车叶草苷酸和去乙酰车叶草苷酸含量的方法。采用Shimpack VP-ODS-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,乙腈-磷酸水溶液为流动相,流速为0.5 min/mL,检测波长为237 nm。在此条件下,车叶草苷酸和去乙酰车叶草苷酸分离良好,浓度分别在5μg/mL^50μg/mL和25μg/mL^250μg/mL范围内线性关系良好,平均加样回收率为99.02%和102.15%,RSD值为1.58%和2.40%。西沙诺尼果汁车叶草苷酸和去乙酰车叶草苷酸平均含量为0.204 mg/mL和1.640 mg/mL。 展开更多
关键词 高效液相色谱 西沙诺尼 诺尼果汁 环烯醚萜 车叶草苷酸 去乙酰车叶草苷酸
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西沙诺尼果汁中车叶草苷酸含量的高效液相色谱测定 被引量:4
10
作者 陈建国 张露 +2 位作者 李雪 李金霞 程池 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期205-208,共4页
建立了一种高效液相色谱分析方法,用于测定诺尼果汁车叶草苷酸的含量。采用Shim-pack VP-ODSC18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,乙腈-冰醋酸水溶液为流动相,流速为1.0 min/mL,检测波长为230 nm。在此色谱条件下,车叶草苷酸分离度较... 建立了一种高效液相色谱分析方法,用于测定诺尼果汁车叶草苷酸的含量。采用Shim-pack VP-ODSC18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,乙腈-冰醋酸水溶液为流动相,流速为1.0 min/mL,检测波长为230 nm。在此色谱条件下,车叶草苷酸分离度较好,浓度在5-50μg/mL内,线性关系良好,检测限为0.08μg/mL,加样回收率为99.75%,RSD值为2.25%。西沙诺尼果汁和大溪地诺尼果汁车叶草苷酸平均含量分别为0.218和0.179 mg/mL。 展开更多
关键词 西沙诺尼 高效液相色谱 诺尼果汁 车叶草苷酸 大溪地
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诺尼果汁的毒性实验研究 被引量:4
11
作者 冯丁山 赵毓梅 +4 位作者 郑定仙 黄业宇 王湛 吴爱琴 张晓昕 《中国热带医学》 CAS 2006年第5期886-887,893,共3页
目的为了确定诺尼果汁的食用安全性。方法采用小鼠急性经口毒性试验、30d喂养试验、致突变试验(小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验)、致畸试验进行检测。结果小鼠急性经口毒性MTD>16.0g/kg.bw。三项致突变试验结果为阴性... 目的为了确定诺尼果汁的食用安全性。方法采用小鼠急性经口毒性试验、30d喂养试验、致突变试验(小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验)、致畸试验进行检测。结果小鼠急性经口毒性MTD>16.0g/kg.bw。三项致突变试验结果为阴性。30d喂养试验未显示明显毒性。致畸试验对孕鼠无明显母体毒性、对胎鼠无明显胚胎毒性和致畸性。结论诺尼果汁属无毒级,是安全性食品。 展开更多
关键词 诺尼果汁 安全性 急性毒性 致突变试验 致畸试验
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高效液相色谱法检测诺丽果浆及其中药复方保健品中莨菪亭 被引量:4
12
作者 陈晨 刘平怀 +3 位作者 罗宁 李昂 何沂飞 符晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期83-87,共5页
为研究诺丽果浆及其中药复方保健品中莨菪亭的高效液相检测方法,优化色谱条件:依利特Sino Chrom ODS-BP色谱柱(4.6 mm×200 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液(30∶70,V/V),流速1 m L/min,柱温25℃,进样量20μL,检测波长348 nm。... 为研究诺丽果浆及其中药复方保健品中莨菪亭的高效液相检测方法,优化色谱条件:依利特Sino Chrom ODS-BP色谱柱(4.6 mm×200 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液(30∶70,V/V),流速1 m L/min,柱温25℃,进样量20μL,检测波长348 nm。结果表明,莨菪亭在0.5~20μg/m L质量浓度范围内与其色谱峰峰面积线性关系良好,回归方程Y=73.86X-0.554(R^2=0.999),诺丽果浆和保健品中莨菪亭测定结果的平均回收率分别为104.05%和97.11%,相对标准偏差分别为0.81%和1.99%。该方法准确可靠,可用于定性、定量测定诺丽果浆及其保健品中的莨菪亭。 展开更多
关键词 诺丽果浆 保健品 莨菪亭 高效液相色谱
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诺丽酵素中两个新的曲酸类化合物对胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖摄取的影响 被引量:4
13
作者 张旭光 张斌 +3 位作者 周学明 余章昕 李小宝 陈光英 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2022年第4期1252-1255,共4页
从诺丽酵素中分离获得两个新的曲酸类化合物nonikojic A(1)和nonikojic B(2),通过多种现代波谱技术确定了它们的化学结构.并对这2个化合物进行了胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖摄取的活性评价,结果显示化合物1和2在50μmol/L剂量下均可显著... 从诺丽酵素中分离获得两个新的曲酸类化合物nonikojic A(1)和nonikojic B(2),通过多种现代波谱技术确定了它们的化学结构.并对这2个化合物进行了胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖摄取的活性评价,结果显示化合物1和2在50μmol/L剂量下均可显著地促进胰岛素抵抗HepG2细胞的葡萄糖摄取,从而改善胰岛素抵抗. 展开更多
关键词 诺丽酵素 曲酸类化合物 葡萄糖摄取 胰岛素抵抗HepG2细胞
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不同灭菌方法对诺丽果汁微生物及理化指标的影响 被引量:4
14
作者 梁寒峭 陈建国 +2 位作者 李雪 李金霞 程池 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第5期312-316,共5页
以诺丽果汁为研究对象,研究85℃×15 min、95℃×1.0 min、100℃×30 min、116℃×40 min和121℃×15 min 5种常用灭菌方式对诺丽果汁中微生物数量和理化性质的影响。结果表明:5种灭菌方式均能达到国家保健食品微... 以诺丽果汁为研究对象,研究85℃×15 min、95℃×1.0 min、100℃×30 min、116℃×40 min和121℃×15 min 5种常用灭菌方式对诺丽果汁中微生物数量和理化性质的影响。结果表明:5种灭菌方式均能达到国家保健食品微生物安全标准的要求,但对诺丽果汁的理化性质影响不同,116℃×40 min和121℃×15 min灭菌后果汁颜色加深,不溶性沉淀明显增加,而另外3种灭菌方法则无显著影响。综合考虑,85℃×15 min、95℃×1.0 min的灭菌方式能在达到微生物安全要求的同时更好地保留诺丽果汁的特性,且节约成本,缩短时间,可考虑作为诺丽果汁首选的灭菌方式。 展开更多
关键词 诺丽果汁 灭菌 微生物 理化性质
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The Influence of Noni Fruit Juice on Immune System Function
15
作者 Brett Justin West Akemi Uwaya +4 位作者 Fumiyuki Isami Natsumi Tomida Fernando Swartz Shixin Deng Barbara Cox-Lovesy 《Journal of Biosciences and Medicines》 2023年第12期241-260,共14页
Morinda citrifolia (noni) fruit juice has the potential to influence immune system function. This review discusses results from several human and animal studies that provide insight into the potential mechanisms of ac... Morinda citrifolia (noni) fruit juice has the potential to influence immune system function. This review discusses results from several human and animal studies that provide insight into the potential mechanisms of action by which noni juice exerts its immunomodulatory effects. Increased natural killer cell activity is a likely a major contributor to the improved health outcomes and increased survival times described in case reports and as observed in LLC and S180 tumor bearing mice. Increased interferon-gamma (IFN-γ) production is also an important mechanism of action through which noni improves immune function. IFN-γ promotes natural killer cell activity and phagocytosis, activities both seen in human and bovine studies as well as in rodents. Noni promotes regulatory cytokine expression, such as IL-2 which stimulates CD4+ T cell differentiation. Noni juice appears to influence this process via kinase 1/2 (ERK1/2), protein kinase B (Akt) and nuclear factor-kappa-beta signaling. As oxidative status is known to influence immune function, this review also discusses the notable antioxidant properties of noni juice that have been demonstrated in human trials. 展开更多
关键词 noni juice Morinda citrifolia Immune System IMMUNOMODULATION
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Consumer Perceptions of Noni Juice Health Benefits during a 90-Day In-Home Use Test
16
作者 Brett J. West 《Health》 2023年第3期266-279,共14页
Noni juice, made from the fruit of Morinda citrifolia, is a health-promoting food from the Pacific Islands with an extensive history of traditional use. Human clinical trials have revealed that noni juice has antioxid... Noni juice, made from the fruit of Morinda citrifolia, is a health-promoting food from the Pacific Islands with an extensive history of traditional use. Human clinical trials have revealed that noni juice has antioxidant, immunomodulatory and anti-inflammatory properties. Previously, regular noni juice consumers in Europe and traditional healers in Fiji were surveyed to identify potential noni juice health benefits. But to better understand the perception of its health benefits among those with no previous experience with noni juice, an in-home study was conducted in the United States. Three hundred and nineteen adults with untreated chronic health conditions were provided with a 90-day supply of a blinded (unlabeled) commercial noni juice product (Tahitian Noni<sup>®</sup> Juice), instructed to consume 4 fluid ounces (1/2 cup) each day, and responded to a questionnaire given on days 30, 60 and 90 to evaluate product appeal and perceived effectiveness. A total of 299 people (94%) felt that their health improved in some way after drinking TNJ for 90 days. More than 80% of the subjects reported feeling better or healthier in general. Most participants also concurred with more than two dozen additional positive health perception statements, especially on days 60 and 90. More than 70% of consumers also indicated that noni juice helped them feel better than other wellness supplements they had tried in the past, including other so-called “super fruit” products. These findings seem to corroborate the results of clinical trials and previous consumer surveys regarding the potential for noni juice to provide discernable health benefits when used consistently over time. Such findings may help guide additional placebo-controlled clinical trials in which specific effects may be evaluated more rigorously. 展开更多
关键词 Morinda citrifolia noni juice In-Home Use Test Consumer Perception Perceived Health Benefits
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诺丽酵素中两个新的酚类衍生物及其 α-葡萄糖苷酶抑制活性 被引量:3
17
作者 张斌 周学明 +6 位作者 余章昕 李小宝 易继凌 黄柯蕾 唐春美 刘晴 陈光英 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2021年第7期2910-2913,共4页
从诺丽酵素中分离纯化得到两个新的酚类衍生物Noniacid A(1),Noniacid B(2)和一个新天然产物Melilotic acid(3),它们的结构通过多种现代波谱技术进行确定.α-葡萄糖苷酶抑制活性测试结果显示,化合物1和2对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制活... 从诺丽酵素中分离纯化得到两个新的酚类衍生物Noniacid A(1),Noniacid B(2)和一个新天然产物Melilotic acid(3),它们的结构通过多种现代波谱技术进行确定.α-葡萄糖苷酶抑制活性测试结果显示,化合物1和2对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制活性,IC50值分别为242.0和229.3µmol•L^(-1). 展开更多
关键词 诺丽酵素 酚类衍生物 α-葡糖苷酶抑制活性
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诺丽酵素的化学成分及其抗菌活性研究
18
作者 况家才 赵婷 +2 位作者 张斌 余章昕 陈光英 《海南师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2022年第4期386-391,共6页
运用硅胶柱层析、Sephadex LH-20、高效液相色谱等技术对诺丽酵素中化学成分进行研究,从中分离得到11个化合物,运用NMR技术鉴定所得化合物的结构分别为blumenol A(1)、(6R,7E)-9-hydroxy-4,7-megastigmadien-3-one(2)、4-allyl-2-hydrox... 运用硅胶柱层析、Sephadex LH-20、高效液相色谱等技术对诺丽酵素中化学成分进行研究,从中分离得到11个化合物,运用NMR技术鉴定所得化合物的结构分别为blumenol A(1)、(6R,7E)-9-hydroxy-4,7-megastigmadien-3-one(2)、4-allyl-2-hydroxyphenyl 1-O-β-D-apiosyl-(1→6)-β-D-glucopyranoside(3)、2-methoxy-4-vinylphenylβ-D-apiofuranosyl-(1→6)-β-Dglucopyranoside(4)、4-hydroxyphenethyl-2′-R-hydroxypropanoate(5)、3-羟基-4-甲氧基肉桂酸(6)、trans-4-hydroxy cinnamic acid(7)、对羟基苯丙酸甲酯(8)、p-hydroxy-phenylpropionic acid(9)、3-甲氧基-4-羟基苯乙醇(10)、香草酸(11),化合物11~2及55~11为首次从诺丽酵素中分离得到。采用微量稀释法测定全部化合物的抗菌活性,化合物2对蜡状芽孢杆菌显示出较好的抑制活性(MIC值为2.5μg/mL),其他化合物未显示明显抗菌活性(MIC值>20μg/mL)。 展开更多
关键词 诺丽酵素 化学成分 酚类化合物 抗菌活性
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库克诺你果汁提取物体外清除自由基及抗氧化活性研究(英文) 被引量:18
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作者 李昌 谢明勇 +2 位作者 聂少平 陈军辉 Barbara Zimmermann 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2006年第3期373-377,共5页
本文对诺你果汁多糖、乙醇溶出物和乙酸乙酯萃取物体外对超氧阴离子(O2·)、羟自由基(·OH)、DPPH和脂质过氧化(LPO)的抑制作用进行了研究。超氧阴离子(O2·)由邻苯三酚自氧化产生;羟自由基(·OH)由Fenton反应产生;利用... 本文对诺你果汁多糖、乙醇溶出物和乙酸乙酯萃取物体外对超氧阴离子(O2·)、羟自由基(·OH)、DPPH和脂质过氧化(LPO)的抑制作用进行了研究。超氧阴离子(O2·)由邻苯三酚自氧化产生;羟自由基(·OH)由Fenton反应产生;利用Fe2+诱发卵黄脂蛋白产生丙二醛(MDA),TBA法测定。所有测定均为分光光度法。结果表明,与已知抗氧化剂L抗坏血酸相比,乙醇溶出物和乙酸乙酯萃取物均有明显的捕捉自由基和抗氧化能力,而多糖捕捉自由基和抗氧化能力很低,且对O2·没有抑制作用,反而会增加其生成速度。 展开更多
关键词 体外 自由基清除 抗氧化活性 库克诺你果汁 提取物
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诺丽果汁对老龄小鼠抗氧化功能影响的实验研究 被引量:13
20
作者 张建军 王林元 +6 位作者 欧丽娜 苗春平 徐媛 刘妍 金磊 钱丽丽 龙锐 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期392-393,406,共3页
目的:探讨诺丽果汁对老龄小鼠抗氧化功能的影响。方法:老龄动物模型法,采用5、10、30mL/kg·bw剂量的诺丽果汁给老龄小鼠灌胃,于末次给药后,分别测定血中丙二醛(MDA)的含量和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-... 目的:探讨诺丽果汁对老龄小鼠抗氧化功能的影响。方法:老龄动物模型法,采用5、10、30mL/kg·bw剂量的诺丽果汁给老龄小鼠灌胃,于末次给药后,分别测定血中丙二醛(MDA)的含量和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力。结果:与空白老龄对照组比较,诺丽果汁5、10、30mL/kg·bw剂量组能显著提高肝组织中SOD、GSH-Px活力,降低血中过氧化脂质MDA含量。结论:诺丽果汁具有抗氧化功能。 展开更多
关键词 诺丽果汁 老龄小鼠 抗氧化功能
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