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不同果桑品种桑椹成熟过程中非花青素酚类物质的含量变化
被引量：
25
1
作者
李妍
刘学铭
+4 位作者
刘吉平
唐翠明
王振江
陈智毅
肖更生
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期711-717,共7页
采用高效液相色谱(HPLC)法测定了3个果桑品种大10、选27、苗66的桑椹成熟过程中15种非花青素酚类物质及总酚的含量变化与差异。以ZORBAX SB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)和流动相A(乙腈)、B(0.4%冰醋酸)进行梯度洗脱,可以较好地...
采用高效液相色谱(HPLC)法测定了3个果桑品种大10、选27、苗66的桑椹成熟过程中15种非花青素酚类物质及总酚的含量变化与差异。以ZORBAX SB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)和流动相A(乙腈)、B(0.4%冰醋酸)进行梯度洗脱,可以较好地分离测定桑椹中的非花青素酚类物质。在3个品种的桑椹成熟过程中,15种非花青素酚类物质的含量变化不尽相同,不同的非花青素酚类物质在同一品种桑椹成熟过程中的含量变化不完全相同,同一种非花青素酚类物质在不同品种桑椹成熟过程中的含量变化也不完全相同。3个品种的成熟桑椹中,15种非花青素酚类物质含量均依次为儿茶素>芦丁>金丝桃苷>安息香酸>绿原酸>龙胆酸>水杨酸>阿魏酸>香草酸>槲皮素>表儿茶素>没食子酸>丁香酸>咖啡酸>白藜芦醇;桑椹多酚物质的总含量在成熟过程中逐渐增加,其含量为选27>大10>苗66。
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关键词
桑品种
桑椹
非花青素多酚
高效液相色谱
下载PDF
职称材料
浆果非花青素酚类物质的研究进展
被引量：
3
2
作者
李妍
刘吉平
+1 位作者
肖更生
刘学铭
《农产品加工（下）》
2008年第2期4-8,共5页
浆果非花青素酚类物质的研究已经引起了国内外的广泛关注。非花青素酚类物质具有抗氧化、抗肿瘤,保护心血管、神经系统和抑菌等作用。综述了浆果非花青素酚类物质的组成和浆果多酚生物功能的研究进展。
关键词
浆果
非花青素多酚
生物活性
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职称材料
题名
不同果桑品种桑椹成熟过程中非花青素酚类物质的含量变化
被引量：
25
1
作者
李妍
刘学铭
刘吉平
唐翠明
王振江
陈智毅
肖更生
机构
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
华南农业大学动物科学学院
出处
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期711-717,共7页
基金
广州市国际合作项目(编号2006E3-I0041)
广东省自然科学基金重点项目(编号5006224)
文摘
采用高效液相色谱(HPLC)法测定了3个果桑品种大10、选27、苗66的桑椹成熟过程中15种非花青素酚类物质及总酚的含量变化与差异。以ZORBAX SB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)和流动相A(乙腈)、B(0.4%冰醋酸)进行梯度洗脱,可以较好地分离测定桑椹中的非花青素酚类物质。在3个品种的桑椹成熟过程中,15种非花青素酚类物质的含量变化不尽相同,不同的非花青素酚类物质在同一品种桑椹成熟过程中的含量变化不完全相同,同一种非花青素酚类物质在不同品种桑椹成熟过程中的含量变化也不完全相同。3个品种的成熟桑椹中,15种非花青素酚类物质含量均依次为儿茶素>芦丁>金丝桃苷>安息香酸>绿原酸>龙胆酸>水杨酸>阿魏酸>香草酸>槲皮素>表儿茶素>没食子酸>丁香酸>咖啡酸>白藜芦醇;桑椹多酚物质的总含量在成熟过程中逐渐增加,其含量为选27>大10>苗66。
关键词
桑品种
桑椹
非花青素多酚
高效液相色谱
Keywords
Mulberry
variety
Mulberry
fruit
non
-
anthocyanidin
polyphenolics
HPLC
分类号
S663.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
浆果非花青素酚类物质的研究进展
被引量：
3
2
作者
李妍
刘吉平
肖更生
刘学铭
机构
华南农业大学动物科学学院
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
出处
《农产品加工（下）》
2008年第2期4-8,共5页
基金
国家科技支撑计划(2006BAD05A02-01)
广东省自然科学基金重点项目(05100575)
广州市国际合作项目(2006Z3-I0041)。
文摘
浆果非花青素酚类物质的研究已经引起了国内外的广泛关注。非花青素酚类物质具有抗氧化、抗肿瘤,保护心血管、神经系统和抑菌等作用。综述了浆果非花青素酚类物质的组成和浆果多酚生物功能的研究进展。
关键词
浆果
非花青素多酚
生物活性
Keywords
berry
non
-
anthocyanidin
polyphenol
s
composition
biological
activity
分类号
Q946.83 [生物学—植物学]
S663 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同果桑品种桑椹成熟过程中非花青素酚类物质的含量变化
李妍
刘学铭
刘吉平
唐翠明
王振江
陈智毅
肖更生
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2008
25
下载PDF
职称材料
2
浆果非花青素酚类物质的研究进展
李妍
刘吉平
肖更生
刘学铭
《农产品加工（下）》
2008
3
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