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题名1-MCP和MA包装南水梨果实贮藏效果的影响
被引量：11
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作者
李丽梅
关军锋
何近刚
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机构
河北省农林科学院遗传生理研究所
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出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2011年第1期240-243,共4页
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基金
国家梨产业技术体系建设项目资助
河北省农林科学院青年基金资助项目(A09110204)
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文摘
以南水梨果实为试材,分别研究了1-MCP处理对市售白袋和绿袋包装果实的冷藏期和货架期贮藏的果肉硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸含量和细胞膜相对透性以及果心褐变、果实腐烂和果柄保鲜的影响。结果表明:1-MCP处理在贮藏前期对南水梨的硬度和酸含量有一定的保持作用,抑制果肉细胞膜透性升高,抑制了TSS升高,有利于果柄保鲜,抑制了果心褐变,但对腐烂无明显作用。白袋的保鲜效果优于绿袋。
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关键词
1-MCP处理
MA包装
南水梨
贮藏
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Keywords
1-MCP treatment
MA package
nansui pear
Storage
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分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
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题名采收期对南水梨常温贮藏品质的影响
被引量：5
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作者
李丽梅
关军锋
孙玉龙
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机构
河北省农林科学院遗传生理研究所
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出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2010年第6期2014-2016,共3页
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基金
河北省农林科学院青年基金资助项目(A09110204)
国家梨产业技术体系资助项目
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文摘
以南水梨为试材,研究了不同采收期即采收期Ⅰ(8月17日,盛花期后131 d)、采收期Ⅱ(8月25日,盛花期后139 d)和采收期Ⅲ(9月1日,盛花期后146 d)对果实贮藏品质的影响。结果表明:采收期Ⅰ的果实单果重最低,种子变黑指数较小,硬度下降最快,可滴定酸含量较高,固酸比较低,食用品质欠佳;采收期Ⅱ和采收期Ⅲ的果实因采收期推迟使单果重和种子变黑指数增大,硬度虽然变小,但变化平稳,可溶性固形物含量增加,可滴定酸含量减少,固酸比增大,但采收期Ⅱ果实由于硬度和可滴定酸含量大于采收期Ⅲ,因此更有利于果实贮藏品质的保持。综合考虑,认为采收期Ⅱ即盛花期后139 d为石家庄地区南水梨的适宜采收期。
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关键词
采收期
南水梨
贮藏品质
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Keywords
Harvesting time
nansui pear
Storage quality
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分类号
S662.1
[农业科学—果树学]
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