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3种保鲜剂对常温贮藏早酥梨保鲜效果的影响 被引量：11
1
作者 李玉梅 李梅 王学喜 《甘肃农业科技》 2009年第8期16-18,共3页
研究了常温条件下普通果蜡、纳米保鲜果蜡和早酥梨生理活性调节剂对早酥梨的贮藏保鲜效果,结果表明,3种保鲜剂对常温贮藏早酥梨起到了很好的保鲜作用,经过纳米保鲜果蜡处理的果实,常温贮藏45 d后,果实外观和品质均优于其它处理和对照。
关键词 早酥梨 常温贮藏 纳米保鲜果蜡
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纳米果蜡与1-甲基环丙烯复合处理对“台农”芒果保鲜效果的影响 被引量：13
2
作者 葛霞 田世龙 +4 位作者 黄铮 李守强 张珍 王宏建 张永茂 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期363-367,共5页
以"台农"芒果为试材,分别在常温(25℃,RH=40%)和低温(13℃,RH=80%)下,对其进行芒果专用纳米硅基氧化物保鲜果蜡涂膜和新型乙烯拮抗剂1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理。通过定期对芒果感官指标和生理指标的测定,结果表明:低温贮... 以"台农"芒果为试材,分别在常温(25℃,RH=40%)和低温(13℃,RH=80%)下,对其进行芒果专用纳米硅基氧化物保鲜果蜡涂膜和新型乙烯拮抗剂1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理。通过定期对芒果感官指标和生理指标的测定,结果表明:低温贮藏能有效地延缓芒果果实采后衰老,而不论是常温贮藏还是低温贮藏,果蜡涂膜与1-MCP熏蒸复合处理能显著地抑制芒果中水分的散失,降低腐烂率,延缓芒果果皮的转黄速度,抑制呼吸,并能够很好地保持果实风味和其中的营养品质,对芒果的保鲜效果最佳。 展开更多
关键词 芒果 纳米保鲜果蜡 1-甲基环丙烯(1-MCP) 保鲜效果
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纳米SiO_x保鲜果蜡对苹果贮藏性能的影响 被引量：7
3
作者 薛自萍 张永茂 +1 位作者 郭玉蓉 吴佩君 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期176-178,193,共4页
以"乔纳金"和"红富士"为试材,研究了纳米SiOx保鲜果 蜡对两个品种苹果果实的呼吸强度、失重率、硬度和可溶 性固形物含量变化的影响。实验结果表明,纳米SiOx保 鲜果蜡有效抑制了果实的呼吸强度,显著降低了果实的 ... 以"乔纳金"和"红富士"为试材,研究了纳米SiOx保鲜果 蜡对两个品种苹果果实的呼吸强度、失重率、硬度和可溶 性固形物含量变化的影响。实验结果表明,纳米SiOx保 鲜果蜡有效抑制了果实的呼吸强度,显著降低了果实的 失重率,延缓了果实硬度和可溶性固形物含量的下降(p< 0.05),其对苹果货架期的延长已经与进口果蜡相近,某些 性能甚至优于进口果蜡。 展开更多
关键词 纳米SIOX 保鲜果蜡 苹果 贮藏性能
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