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题名水酶法提取杨梅核仁油的工艺优化
被引量：7
- 1
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作者
黄亚芳
李罗明
李俊杰
李珂
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机构
湖南农业大学食品科学技术学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第12期65-70,共6页
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基金
粮油深加工与品质控制湖南省协同创新中心项目(湘教通[2013]448号)
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文摘
通过响应面法分析和全因子试验设计,探究单一酶和复合酶用于水酶法提取杨梅核仁油的效果,优选确定水酶法提取杨梅核仁油的酶制剂为纤维素酶。采用正交试验对酶法水解提取杨梅核仁油的工艺进行优化,获得其最佳工艺条件为纤维素酶添加量2%、酶解温度50℃、pH 4.8、酶解时间2.5 h、料液比1∶4(g/mL),该条件下的得油率为33.95%,提取率为50.67%。采用气相色谱法对杨梅核仁油的脂肪酸组成进行了分析,结果表明:木洞杨梅核仁油富含不饱和脂肪酸,高达87.22%,其中油酸含量达50.31%,亚油酸含量达到36.64%,亚麻酸含量为0.27%。
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关键词
响应面法
水酶法
杨梅核仁油
得油率
脂肪酸
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Keywords
response surface methodology
aqueous enzymatic extraction
myrica rubra kernel oil
oil yield
fatty acid
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分类号
TS224.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名杨梅核仁油的GC-MS分析
被引量：5
- 2
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作者
徐敏
余陈欢
熊耀康
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机构
浙江省中医院
浙江中医药大学药学院
浙江省医学科学院
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出处
《中华中医药学刊》
CAS
2012年第4期800-802,共3页
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基金
浙江省科技厅重大科技专项和优先主题重大项目(2008C02005-4)
浙江省医院药学专项科研基金资助项目(2010ZYY07)
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文摘
目的:明确杨梅核仁油的化学组成。方法:采用索式抽提法提取杨梅核仁油,分析其理化指标;并采用GC-MS法,对杨梅核脂肪酸成分进行了系统分析。结果:杨梅核仁得油率为21.54%;杨梅核仁油经GC-MS分析共检测出11种脂肪酸,其中亚油酸含量达40.86%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸)含量占总量的80%左右。结论:杨梅核仁油具有较高的营养价值,是一种品质优良的油脂。
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关键词
杨梅
核仁油
GC-MS
脂肪酸
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Keywords
myrica rubra
kernel oil
GC-MS
fatty acid
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
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题名水酶法提取杨梅核仁油条件研究
被引量：3
- 3
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作者
林弈琪
陆艇
王超
余学军
王道勇
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机构
浙江农林大学农业与食品科学学院
余姚市杨梅研究开发中心
余姚市河姆渡杨梅酒业有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期9-12,共4页
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基金
宁波市科技计划项目(2012C10028)
宁波市生态循环农业科技推广项目(2012-7)
+1 种基金
浙江省重点科技创新团队项目(2011R50030)
浙江省重大科技专项计划项目(2012C12005-1)
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文摘
以杨梅核仁为研究对象,采用水酶法提取杨梅核仁油。通过单因素试验考察了酶种类、酶添加量、酶解时间以及料液比对杨梅核仁油提取率的影响,并通过正交试验优化确定最佳提取条件为:料液比1∶6,酸性蛋白酶添加量1.0%,酶解时间3 h。在最佳条件下,杨梅核仁油的提取率可以达到19.0%。
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关键词
杨梅
核仁油
酸性蛋白酶
酶解
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Keywords
myrica rubra mare
kernel oil
acidic protease
enzymatic hydrolysis
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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